专利名称：一种改进的胶原蛋白湿肠衣喷头的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品加工装置，特别是一种胶原蛋白湿肠衣喷头，适用于制造食用肠衣。
目前，由于自然肠衣已无法满足香肠、腊肠大量生产的需求，已逐步被一种新研制的胶原蛋白湿肠衣代替。在制造胶原蛋白湿肠衣时，常采用一个喷头来进行。该喷头主要由料筒，芯轴和口模构成，喷头出口与一饱和盐水箱连接，在芯轴内亦通入盐水。工作时，呈糊状胶原的蛋白经挤压后注入喷头料筒中，然后沿料筒内壁与芯轴之间的间隙往口模向外喷出，经饱和盐水固化后制成连续的圆筒型肠衣。经过实践证明，使用这种喷头，由于单纯依靠挤压系统提供压力，肠衣容易出现破裂和不均匀现象，废品率比较高。
本实用新型的目的在于克服已有技术之不足，提供一种改进的胶原蛋白湿肠衣喷头，该喷头可进一步提高胶原蛋白的喷出压力，减少破裂和不均匀现象，提高肠衣质量。
本实用新型的任务是以这样的方式实现的该喷头包含有料筒、芯轴和口模，其特征在于在芯轴前端对应口模处保留一光滑圆段，自该光滑圆段未端开始沿料筒内孔的斜度在芯轴上设有变径螺纹，在芯轴后端还连接一根中空转轴，该转轴通过设置在料筒后端增设的一对轴承座和滚动轴承来支承，在转轴中间还设有一转动轮，在转轴后端的轴承座上还设有一个带管接头的端盖。
该喷头是这样工作的糊状胶原蛋白经挤压系统施压后从喷头的入料口注入料筒内，并沿料筒与芯轴之间的间隙流动，最后经出口往外喷出。与此同时，转动轴在外接动力的带动下通过转轴带动芯轴转动，此时设在芯轴上的变径螺纹像螺旋推进器一样对糊状胶原蛋白进一步施以推进压力，使其更为緻密地往外挤出。由此可见，本实用新型与已有喷头相比，由于挤出压力增大，提高了胶原蛋白喷出时的緻密度，减少了肠衣破裂和不均匀现象，有效地克服已有技术之不足。
以下结合附图对本实用新型的结构作进一步的介绍。
图1为本实用新型一种具体结构沿纵向的剖视图。
如
图1所示，在一个开圆锥形内孔(6)和进料口(7)的料筒(5)的前端，通过螺母(3)装上一个圆环状口模(1)，并以密封圈(4)密封。在螺母(3)上还设有向心调节螺栓(2)，以便调节口模(1)与芯轴(15)之间的距离。一根中空芯轴(15)设置于料筒(5)的内孔(6)内，其前端保留一段光滑圆段(14)，与口模(1)内径之间有一定的间隙，以形成肠衣的厚度。自光滑圆段(14)之后沿内孔(6)的斜度在芯轴(15)上设有变径螺纹(13)，以等距为好，方便加工，该变径螺纹(13)的长度应超过进料口(7)。光滑圆段(14)的长度以10～30毫米为好，过小会影响肠衣质量，过大又不起作用。在芯轴(15)的后端增设一条与之连体、直径比芯轴(15)稍大一些的中空转轴(12)，该转轴(12)通过在料筒(5)后端增设的轴承座(11)和滚动轴承(8)来支承。在转轴(12)中间还设置一个转动轮(9)，通过外接电机和减速机构来驱动。该转动轮(9)可以是齿轮、链轮和皮带轮，但以皮带轮为好，其噪声低、污染少，在出现超负荷或卡轴现象可以打滑，不至于烧坏电机。在转轴(12)后端的轴承座(11)上设有一个带管接头的端盖(10)，以便与软管连接，往芯轴(15)内通入饱和盐水。转轴(12)的两端以密封圈密封。
本实用新型适合于使用胶原蛋白湿制造肠衣。
权利要求1.一种改进的胶原蛋白湿肠衣喷头，包含有料筒(5)、芯轴(15)和口模(1)，其特征在于在芯轴(15)前端对应口模(1)处保留一光滑圆段(14)，自光滑圆段(14)未端开始沿料筒(5)内孔(6)在芯轴(15)上的斜度设有变径螺纹(13)，在芯轴(15)后端还连接一根中空转轴(12)，该转轴(12)通过设置在料筒(5)后端增设的一对轴承座(11)和滚动轴承(8)来支承，在转轴(12)中间还设有一转动轮(9)，在转轴后端的轴承座(11)上还设有一个带管接头的端盖(10)。
2.根据权利要求1所述的喷头，其特征在于光滑圆段(14)的长度以10～30毫米为好。
3.根据权利要求1所述的喷头，其特征在于转动轮(9)为皮带轮。
专利摘要本实用新型提供一种改进的胶原蛋白湿肠衣喷头，该喷头的特征是在原有喷头的芯轴上作出改进，除前端保留一光滑圆段外，在芯轴上设有变径螺纹，在芯轴后端还连接一根带转动轮的转轴。使用时，通过外接的电机和减速机构带动转动轮转动，使芯轴随之转动，像一个螺旋推进器一样对胶原蛋白进一步施加挤出压力，提高了肠衣的微密度，减少了现有喷头因挤出压力不足而容易破裂和不均匀的现象，改善了肠衣质量。
文档编号A22C13/00GK2210536SQ94249228
公开日1995年10月25日 申请日期1994年12月31日 优先权日1994年12月31日
发明者张齐明, 周文华, 刘玲娣, 万传寅 申请人:广州市天河康福生物包装材料厂