专利名称：一种果味复合矿化营养茶的制作方法
技术领域：
本发明属固体复合矿化营养饮料随着人民生活水平的提高，人们不断改善和提高生活质量的愿望也愈加强烈。而人类的天然食物中，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全面营养需要。加之各地区、各种族的膳食习惯、食物收获品种以及生产生活水平等的限制，就更是如此，人们很难在日常的膳食中获得全面的营养。如寒冷地带的人们饮食中缺少疏菜，很可能缺少维生素C；内地人很少食用海产品，对碘的供应量就显不足；精白米、面粉经精制后损失掉大部分维生素B1；而贫困地区的人民，由于生活、生产水平较低，均以淀粉类食物为主，肉乳类食物很少，营养上缺乏蛋白质，维生素B1、B2、A及钙等；这些地区可进食的大部分植物性蛋白质，在氨基酸的平衡上存在问题，赖氨酸和苏氨酸均较缺乏。故此，如能在食物、饮水或饮料中增补一些人们可能缺少的氨基酸、维生素、矿物质和微量元素，将可大大改善人们的营养和健康水平。然而目前市场上出售的营养饮料种类并不齐全，生产工艺比较复杂，价格较昂贵，而且营养成份也不够丰富。
本发明的目的就在于寻求一种包含人体需求的氨基酸、维生素、矿物质及微量元素，生产工艺简便，品种齐全，营养丰富，且价格低廉的新型保健饮料—果味复合矿化营养茶和复合矿化营养茶。
发明人将矿化浓缩技术，水果香味和茶叶三者有机地结合起来，形成系列化并独具特色的果味复合矿化营养茶、复合矿化营养茶和复合矿化营养饮料。具体做法是先将0.04--0.12份(重量比)的无机或有机锌盐，0.03--0.14份的无机或有机铁盐，4--23份的无机或有机钙盐，0.02--0.12份的有机或无机锶盐，0.02--0.12份的有机或无机锂盐，0.03-0.07份的有机或无机钾盐，2--7份的有机或无机镁盐，0.3--0.5份的氨基酸，0.003--0.005份的维生素B1，0.12--0.24份的维生素C，(0.01--0.015)/1000份的维生素B12及0.003--0.004份的维生素B6等混均后制成固体复合矿化营养剂或加入2份水制成浓缩液体复合矿化营养剂。随后将固体复合矿化营养剂与食用香精按2∶1(重量比)比例制成固体果味复合矿化营养饮料；再将固体果味复合矿化营养饮料与茶叶按3∶2(重量比)的比例装袋以制成果味复合矿化营养茶(装袋用材料可选用袋泡茶专用滤纸)；也可以用浓缩液体复合矿化营养剂与食用香精按6∶1的(重量比)比例制成液体果味复合矿化营养饮料，随后将液体果味复合矿化营养饮料按9∶2的比例喷洒在茶叶上并将茶叶烘干，以制成果味复合矿化营养茶。还可将固体复合矿化营养剂与普通茶叶按1∶1(重量比)装袋以制成复合矿化营养茶，或用浓缩液体复合矿化营养剂按3∶1的比例喷洒在茶叶上并将茶叶烘干，制成复合矿化营养茶。为改善人们的口感增加人们对糖的需求，还可分别在果味复合矿化营养茶、复合矿化营养茶和果味复合矿化营养饮料中加入产生糖感的适量糖或糖精。
本发明所指的茶叶可以是各种红茶、绿茶、花茶、乌龙茶和黄茶。本发明所指的无机或有机钙盐可分别是柠檬酸钙、醋酸钙、葡萄糖酸钙、碳酸钙、磷酸氢钙；无机或有机铁盐可分别是硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁、富马酸铁铵、柠檬酸铁铵、乳酸亚铁；无机或有机锌盐可分别是硫酸锌、乳酸锌；无机或有机锶盐可分别是碳酸锶、硫酸锶；无机或有机锂盐可分别是碳酸锂、硫酸锂；无机或有机钾盐可以是碘化钾；无机或有机镁盐可分别是硫酸镁、氯化镁；氨基酸是牛磺酸；维生素C可分别是维生素磷酸镁、L抗坏血酸、抗坏血酸钠盐、抗坏血酸钾、盐抗坏血-6-棕榈酸盐；维生素B1可分别是盐酸硫胺素、硝酸硫胺素、板黄素及其衍生物；维生素B6可分别是盐酸吡多醇、5-磷酸吡多醇；维生素B12可分别是氰钴胺、羟钴胺。
本发明工艺简单、成本低廉、原材料来源广泛，适合中国人饮茶的民族习惯，每天冲泡饮用本发明产品可适量补充人体所必需的某些氨基酸、维生素、矿物质及微量元素。可以减少很多营养缺乏病或因营养缺乏所引起的其它并发症。果味复合矿化营养茶、复合矿化营养茶及果味复合矿化营养饮料在医疗方面可与一般预防接种具有相同效果和意义，可以为国家节约一部分医疗保健费用；由于中国各民族饮茶的普及性与生活化，本发明的产品很容易被大众所接受，可达到增强人民体质，提高人民健康水平的目的。
实施例A、果味复合矿化营养茶1、4份醋酸钙、0.03份葡萄糖酸亚铁、0.04份乳酸锌、0.02份的碳酸锶、0.02份的硫酸锂、0.03份的碘化钾、2份的硫酸镁、0.3份牛磺酸；0.012份L抗坏血酸、0.003份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇；0.01/1000份羟钴胺，2份食用香精，4份茶叶；2、12份葡萄糖酸钙、0.14份柠檬酸铁、0.12份的硫酸锌、0.12份的碳酸锶、0.12份的硫酸锂、0.07份的碘化钾、7份的硫酸镁、0.5份牛磺酸；0.24份抗坏血酸钠盐、0.005份板黄素及其衍生物、0.004份盐酸吡多醇、0.015/1000氰钴胺，6份食用香精，12份茶叶；3、18份碳酸钙、0.1份富马酸铁铵、0.04份的硫酸锌、0.10份的碳酸锶、0.10份的硫酸锂、0.05份的碘化钾、3份的硫酸镁、0.4牛磺酸、0.1硫酸锌、0.2份抗坏血-6-棕榈酸盐、0.004份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇、0.012/1000份羟钴胺，10份食用香精，18份茶叶；4、18份磷酸氢钙、0.08份硫酸亚铁、0.08份乳酸锌、0.04份的碳酸锶、0.04份的硫酸锂、0.06份的碘化钾、5份的硫酸镁、0.18份维生素磷酸镁、0.005份盐酸硫胺素、0.003份盐酸吡多醇、0.013份氰钴胺，9份食用香精，18份茶叶；5、6份醋酸钙、0.14份柠檬酸铁、0.04份乳酸锌、0.12份的碳酸锶、0.02份的硫酸锂、0.03份的碘化钾、2份的硫酸镁、0.3份牛磺酸、0.24份L抗坏血酸、0.003份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇、0.01/1000份羟钴胺，4食用香精，6份茶叶；6、12份乳酸钙、0.14份柠檬酸铁、0.10份的硫酸锌、0.02份的碳酸锶、0.02份的硫酸锂、0.03份的碘化钾、2份的硫酸镁、0.4份牛磺酸、0.24份抗坏血酸钠盐、0.005份板黄素及其衍生物、0.004份盐酸吡多醇、0.015/1000氰钴胺，7份食用香精，12份茶叶；7、16份碳酸钙、0.14份柠檬酸铁、0.12份的乳酸锌、0.02份的碳酸锶、0.02份的碳酸锂、0.03份的碘化钾、2份的氯化镁、0.4牛磺酸、0.1硫酸锌、0.2份抗坏血-6-棕榈酸盐、0.004份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇、0.012/1000份羟钴胺，8份食用香精，16份茶叶。B、复合矿化营养茶1、4份醋酸钙、0.03份葡萄糖酸亚铁、0.04份乳酸锌、0.04份的碳酸锶、0.07份的硫酸锂、0.05份的碘化钾、4份的硫酸镁、0.3份牛磺酸、0.012份L抗坏血酸、0.003份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇、0.01/1000份羟钴胺，4份茶叶；2、12份葡萄糖酸钙、0.14份柠檬酸铁、0.12份的硫酸锌、0.12份的碳酸锶、0.12份的硫酸锂、0.07份的碘化钾、7份的硫酸镁、0.5份牛磺酸；0.24份抗坏血酸钠盐、0.005份板黄素及其衍生物、0.004份盐酸吡多醇、0.015/1000氰钴胺，12份茶叶；3、18份碳酸钙、0.1份富马酸铁铵、0.04份的硫酸锌、0.10份的碳酸锶、0.10份的硫酸锂、0.05份的碘化钾、3份的硫酸镁、0.4牛磺酸、0.1硫酸锌、0.2份抗坏血-6-棕榈酸盐、0.004份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇、0.012/1000份羟钴胺，18份茶叶；4、18份磷酸氢钙、0.08份硫酸亚铁、0.08份乳酸锌、0.04份的碳酸锶、0.04份的硫酸锂、0.06份的碘化钾、5份的硫酸镁、0.18份维生素磷酸镁、0.005份盐酸硫胺素、0.003份盐酸吡多醇、0.013份氰钴胺，18份茶叶；5、6份醋酸钙、0.14份柠檬酸铁、0.04份乳酸锌、0.12份的碳酸锶、0.02份的硫酸锂、0.03份的碘化钾、2份的硫酸镁、0.3份牛磺酸、0.24份L抗坏血酸、0.003份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇、0.01/1000份羟钴胺，6份茶叶；6、12份乳酸钙、0.14份柠檬酸铁、0.10份的硫酸锌、0.02份的碳酸锶、0.02份的硫酸锂、0.03份的碘化钾、2份的硫酸镁、0.4份牛磺酸、0.24份抗坏血酸钠盐、0.005份板黄素及其衍生物、0.004份盐酸吡多醇、0.015/1000氰钴胺，12份茶叶；7、16份碳酸钙、0.14份柠檬酸铁、0.12份的乳酸锌、0.02份的碳酸锶、0.02份的碳酸锂、0.03份的碘化钾、2份的氯化镁、0.4牛磺酸、0.1硫酸锌、0.2份抗坏血-6-棕榈酸盐、0.004份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇、0.012/1000份羟钴胺，16份茶叶。
根据本发明方法配制的一种复合矿化营养剂，经送北京市食品卫生监督检验所进行食品卫生质量鉴定检验，结果完全符合国家的食品强化剂标准与规定。
权利要求
1.一种由食用果味香精、复合矿化剂和茶制成的果味复合矿化营养茶，其特征在于它以0.04--0.12份的无机或有机锌盐，0.03--0.14份的无机或有机铁盐，4--23份的无机或有机钙盐，0.02--0.12份的有机或无机锶盐，0.02--0.12份的有机或无机锂盐，0.03-0.07份的有机或无机钾盐，2--7份的有机或无机镁盐，0.3--0.5份的氨基酸，0.003--0.005份的维生素B1，0.12--0.24份的维生素C，(0.010--0.015)/1000份的维生素B12，0.003--0.004份的维生素B6等混合均匀后制成固体营养剂或加入2份水制成浓缩液体矿化营养剂；将此营养剂与食用果味香精按2∶1(重量比)或适量的比例制成果味矿化营养饮料，再将固体矿化营养饮料与茶叶按3∶2(重量比)的比例装袋制成果味复合矿化营养茶；也可以用浓缩液体复合矿化营养剂与食用香精按6∶1的(重量比)比例制成液体果味复合矿化营养饮料，随后将液体果味复合营养饮料按9∶2的比例喷洒在茶叶上并将茶叶烘干，以制成果味复合矿化营养茶。
2.如权利要求1所述的果味复合矿化营养茶，其特征在于所述的茶可以是红茶、绿茶、花茶、乌龙茶和黄茶。
3.如权利要求1所述的果味复合矿化营养茶，其特征在于所说的无机或有机钙盐分别为柠檬酸钙、醋酸钙、葡萄糖酸钙、碳酸钙、磷酸氢钙；无机或有机铁盐分别为硫酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁、富马酸铁铵、柠檬酸铁铵；无机或有机锌盐分别为硫酸锌、乳酸锌；无机或有机锶盐可分别是碳酸锶、硫酸锶；无机或有机锂盐可分别是碳酸锂、硫酸锂；无机或有机钾盐可以是碘化钾；无机或有机镁盐可分别是硫酸镁、氯化镁；氨基酸为牛磺酸；维生素C分别为维生素磷酸镁、L抗坏血酸、抗坏血酸钠盐、抗坏血酸钾盐抗坏血-6-棕榈酸盐；维生素B1分别为盐酸硫胺素、硝酸硫胺素、板黄素及其衍生物；维生素B6分别为盐酸吡多醇、5-磷酸吡多醇；维生素B12分别为氰钴胺、羟钴胺。
4.如权利要求1所述的果味复合矿化营养茶，其特征在于可在果味复合矿化营养茶中加入产生糖感的适量糖或糖精。
5.一种复合矿化营养茶，其特征在于用茶配以0.04--0.12份的无机或有机锌盐，0.03--0.14份的无机或有机铁盐，4--23份的无机或有机钙盐，0.02--0.12份的有机或无机锶盐，0.02--0.12份的有机或无机锂盐，0.03-0.07份的有机或无机钾盐，2--7份的有机或无机镁盐，0.3--0.5份的氨基酸，0.003--0.005份的维生素B1，0.12--0.24份的维生素C，(0.010--0.015)/1000份的维生素B12，0.003--0.004份的维生素B6等混合均匀后制成固体矿化营养剂，将固体矿化营养剂与茶叶按1∶1的比例装袋制成；也可以用浓缩液体复合矿化营养剂按3∶1的比例喷洒在茶叶上并将茶叶烘干，制成复合矿化营养茶。
6.如权利要求5所述的复合矿化营养茶，其特征在于所说的茶可以是红茶、绿茶、花茶、乌龙茶和黄叶。
7.如权利要求5所述的复合矿化营养茶，其特征在于所说的无机或有机钙盐分别为柠檬酸钙、醋酸钙、葡萄糖酸钙、碳酸钙、磷酸氢钙；无机或有机铁盐分别为硫酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁、富马酸铁铵、柠檬酸铁铵；无机或有机锌盐分别为硫酸锌、乳酸锌；无机或有机锶盐可分别是碳酸锶、硫酸锶；无机或有机锂盐可分别是碳酸锂、硫酸锂；无机或有机钾盐可以是碘化钾；无机或有机镁盐可分别是硫酸镁、氯化镁；氨基酸为牛磺酸；维生素C分别为维生素磷酸镁、L抗坏血酸、抗坏血酸钠盐、抗坏血酸钾盐抗坏血-6-棕榈酸盐；维生素B1分别为盐酸硫胺素、硝酸硫胺素、板黄素及其衍生物；维生素B6分别为盐酸吡多醇、5-磷酸吡多醇；维生素B12分别为氰钴胺、羟钴胺。
8.如权利要求5所述的复合矿化营养茶，其特征在于可在复合矿化营养茶中加入产生糖感的适量糖或糖精。
全文摘要
本发明属于固体复合矿化营养饮料及制作技术。用无机或有机锌、铁、钙、锶、锂、钾、镁盐，氨基酸，维生素B1、C、B12、B6等混均后制成固体复合矿化营养剂或加入适量水制成浓缩液体复合矿化营养剂，在固体复合矿化营养剂或浓缩液体复合矿化营养剂中加入食用香精制成固体或液体果味复合矿化营养饮料，再将固体果味复合矿化营养饮料与茶叶按适当比例装袋，或将液化果味复合矿化营养饮料按比例喷洒在茶叶上并将茶叶烘干，以制成果味复合矿化营养茶；将固体营养剂与普通茶叶按比例装袋以制成复合矿化营养茶，也可以用浓缩液体复合矿化营养剂按比例喷洒在茶叶上并将茶叶烘干，制成复合矿化营养茶。
文档编号A23F3/06GK1136400SQ9510374
公开日1996年11月27日 申请日期1995年4月18日 优先权日1995年4月18日
发明者李成华, 聂森 申请人:北京伍恩服装服饰有限公司