专利名称：保健雪糕、制法及设备的制作方法
技术领域：
本发明涉及的是一种保健冷食，制备它的方法及相应的设备。
目前生产雪糕之类制品所用的水均是仅经加热消毒的自来水，各种水质不同，所含有毒成分及杂质均不相同，但尚无有效办法降低有害成分含量。这些制品会不同程度的影响身体健康。
本发明的目的在于避免现有技术中的不足之处，而提供一种利于身体健康的保健型冷食制品及制备它的方法，相应的设备。
可采取以下的技术方案实现目的。在现制品、工艺、设备的基础上，但采用的是经远红外线处理过的水和物料，并以红豆沙或绿豆沙作为主料；处理水和物料的方法是用远红外线净化装置将水过滤，以远红外搅拌装置混合搅拌物料；处理水的远红外线净化装置是在容腔中放置远红外线陶瓷球构成的过滤装置，灭菌混合搅拌装置是在搅拌器浆叶片的两面固定有远红外陶瓷板的结构。其它方面均与现有技术相同。
结合实施方式对本技术方案的内容作进一步详述。
图1是处理水的远红外线净化装置的一种结构示意图；图2是制备工艺流程示意图保健雪糕的其它原料通常可采用糖、淀粉、奶油及海藻胶、香果料等辅料。它们和主料一起构成有效成分。糖、淀粉、奶油及海藻胶、香果料等辅料的用量通常分别为有效成分重量的45-55％、14-16％、6-8％、2-3.5％，红豆沙或绿豆沙主料的用量可为有效成分重量的20-25％。有效成分一般占雪糕重量的30％左右，其余为远红外净化水。红豆沙、绿豆沙本身美味可口，含有蛋白质、低脂肪的钙、磷、铁和B族维生素，并具有消肿、解霉，消炎、解热、利尿、止痛等保健治疗功能。
经远红外线净化装置过滤的水一远红外净化水，可使水分子活性化，降低有霉成分及杂质含量。经远红外搅拌装置混合搅拌过的物料制成的雪糕味道上乘。
制取保健雪糕的设备仍由灭菌混合搅拌装置、泵、胶体磨、膨化机、冷冻蒸发器等部分构成，但它还有处理水的远红外净化装置，净化装置是在容腔(1)中放置远红外线陶瓷球(2)构成的过滤装置。这种球在常温下可幅射8-15微米远红外线，这个波段的远红外线能被水分子充分吸收、使水分子团变小、且运动速度加快，饮用这种水后可加速人体新成代谢、促进血液循环，同时可降低水中氯化物和亚硝酸盐等的含量，这种净化水口感甘甜、味美，对人体有益无害。另外，灭菌混合搅拌装置是在搅拌器浆叶片的两面均固定有远红外陶瓷板的结构，其它部分与现有搅拌器相同。在高速运动中该浆叶可幅射8-15微米远红外线，该射线被混合物吸收后可使各种组分在最短的时间内充分混合，又因其中水分子被活化，运动速度加快、浸润性强，混合效率提高2-3倍，同时可使混合物保鲜、除去各种原料中的异味，如奶粉、奶油、淀粉等各自的异味。
为了使净化更为有效，净化装置容腔(1)中在远红外陶瓷球(2)的上、下部装以活性炭(3)；远红外陶瓷球的用量占容腔容积的1/3以上。效果更佳。
陶瓷球(2)及陶瓷板均是采用在常温下能辐射8-15微米远红外线陶瓷料经成型、干燥、烧成的制品。
远红外净化水用以制造各种饮料同样具有保健作用。
例豆沙24.3％ 26.5％ 21％糖 51.7％ 47.5％ 53％淀粉14％ 16％15.5％奶油7％8％ 6％其它辅料3％2％ 3.5％与远红外净化水余量所配制成的保健雪糕较之现有技术这些保健雪糕都具有较佳保健效果。
权利要求
1.一种保健雪糕，由水和糖、淀粉、奶油及其它辅料制成，其特征在于它采用的是经远红外线处理过的水和物料，并采用红豆沙或绿豆沙作为主料。
2.一种用于权利要求1所述保健雪糕制备处理水和物料的方法，其特征在于它采用远红外线净化装置将水过滤，以远红外搅拌装置混合搅拌物料。
3.一种用于权利要求2所述保健雪糕、制备方法的设备，由灭菌、混合搅拌装置，泵、胶体磨、膨化机、冷冻蒸发器构成，其特征在于它还有处理水的远红外线净化装置，净化装置是在容腔(1)中放置远红外线陶瓷球(2)构成的过滤装置；灭菌混合搅拌装置是在搅拌器浆叶片的两面固定有远红外陶瓷板的结构。
4.如权利要求1所述的保健雪糕，其特征在于红豆沙或绿豆沙的用量为有效成分重量的20-25％。
5.如权利要求3所述的设备，其特征在于净化装置容腔(1)中在远红外陶瓷球(2)的上、下部还装有活性炭(3)；远红外陶瓷球的用量占容腔容积的1/3以上。
6.如权利要求3、5所述的设备，其特征在于陶瓷球(2)及陶瓷板是采用在常温下能辐射8-15微米远红外线陶瓷料经成型、干燥、烧成的制品。
全文摘要
本发明涉及的是一种保健冷食、制备它的方法及相应的设备。在现制品、工艺、设备的基础上，它采用是经远红外线处理过的水和物料、并以红豆沙或绿豆沙作为主料；处理水和物料的方法是用远红外线净化装置将水过滤，以远红外搅拌装置混合搅拌物料；净化装置是在容腔中放置远红外线陶瓷球构成的过滤装置，搅拌装置是在搅拌器桨叶片的两面固定有远红外陶瓷板的结构。这种雪糕具有较佳保健效果。
文档编号A23G9/04GK1133128SQ9510399
公开日1996年10月16日 申请日期1995年4月14日 优先权日1995年4月14日
发明者薛少辉 申请人:薛少辉