专利名称：一种生产黄刺瓜酒的方法
技术领域：
本发明提供了一种生产黄刺瓜酒的方法，本产品属于强身健体的滋补酒。黄刺瓜酒分为白酒系列和绿色系列两大类。
目前市场上有多种滋补酒类出售，一般在酒中浸泡了各种对人体有益的动植物如蛇、蝎、当归、枸杞子等，特别是浸泡一些中药材，浸泡后的酒对人体均能起保健及治疗作用。用黄瓜作为浸泡物还属首次，黄瓜是含有葡萄糖等多种糖类、甙类、咖啡酸等多种酸类、维生素G、C，特别是含葫芦素具有抗肿瘤作用。用白酒或白酒与糖醋混合物浸制而成的上述两种系列的黄刺瓜酒不仅能使饮者有清新爽口宜人之感，而且具有解酒强身的药用价值。
本发明的目的是提供了一种生产黄刺瓜酒的方法。
本发明的黄刺瓜酒是由白酒系列及绿色系列两大类组成，白酒系列是直接用白酒浸制黄瓜而成，绿色系列是由白酒和适量的糖醋混合后再去浸制黄瓜而成。
本发明的黄瓜在幼小时即装入细口酒瓶中，使其在瓶中生长，黄瓜生长到瓶子能容纳得下时为最佳状态，此时将其与瓜根部切断，停止其生长。然后用清洗液清洗干净瓶子和黄瓜，洗净后用40°-50°的白酒浸泡，在15℃-30℃下浸泡20-30天即成。
绿色系列中各组份的配比(按重量计)如下白酒8份、糖1.5份、醋0.5份，将上述清洗干净的装有黄瓜的酒瓶用混配好的糖醋白酒浸泡，白酒最好为42°，在15℃-30℃的温度下浸泡20-30天即成。
本发明也可以用白酒或糖醋白酒直接浸泡黄瓜，在15℃-30℃的温度下浸泡20-30天后，过滤、灌装而成。
本发明使用的黄瓜为旱黄瓜和多品种的水黄瓜，旱黄瓜浸制后酒清香味大，但因其产量低，推广就比较差。水黄瓜品种多，产量高，虽酒香味不如旱黄瓜香，但易于推广。
本发明所用的清洗剂为自来水或家用厨具洗涤剂。
本发明的黄刺瓜酒能起到滋阴助阳、益气养血，美容养颜的作用，人们长期饮用之后，可以解酒强身，使人精力充沛，此酒清新爽口，具有黄瓜特殊清香，是一种新颖独特的美酒。
实施例一将正要结果的黄瓜幼苗装入细口的酒瓶中，使黄瓜在酒瓶中生长，待黄瓜在瓶子中生长到瓶子能容纳得下时，将其与瓜的根部切断，使其停止生长，然后用自来水或洗涤剂将装有黄瓜的瓶子清洗干净，洗净后用40°-50°的白酒浸泡，在15-30℃下浸泡20-30天即成。
实施例二将正要结果的黄瓜幼苗装入细口的酒瓶中，使黄瓜在酒瓶中生长，待黄瓜在瓶子中生长到瓶子能容纳得下时，将其与瓜的根部切断，使其停止生长，然手用自来水或洗涤剂将装有黄瓜的瓶子清洗干净。
(按重量计)将42°的白酒8份与糖1.5份、醋0.5份混合均匀后，倒入上述洗净的装有黄瓜的酒瓶中，在15-30℃下浸泡20-30天后即成。
实施例三将黄瓜清洗干净后，用白酒或糖醋白酒浸泡，在15-30℃的温度下，浸泡20-30天，制成后过滤，将滤液灌入清洗干净的酒瓶中，封装即成。
权利要求
1.一种生产黄刺瓜酒的方法，其特征在于该酒分为白酒系列和绿色系列。白酒系列直接由白酒浸制生长在细口酒瓶中的黄瓜而成，绿色系列是由白酒和适量的糖醋混合后再去浸制黄瓜而成。或分别用白酒、糖醋白酒直接浸制黄瓜后、过滤、灌制而成。
2.根据权利要求1所述的生产黄刺瓜酒的方法，其特征在于黄瓜在幼小时装入细口酒瓶中，使其在瓶中生长，黄瓜在瓶中长到瓶子能容下时为最佳。
3.根据权利要求2所述的生产黄刺瓜酒的方法，其特征在于黄瓜生长到最佳状态时，将其与瓜根部切断，用清洗剂将黄瓜及瓶子清洗干净。
4.根据权利要求3所述的生产黄刺瓜酒的方法，其特征在于将40°-50°的白酒灌入细口瓶中，在15℃-30℃的温度下浸泡20-30天。
5.根据权利要求1所述的生产黄刺瓜酒的方法，其特征在于绿色系列中(按重量计)白酒8份、糖1.5份、醋0.5份。
6.根据权利要求5所述生产黄刺瓜酒的方法，其特征在于白酒的度数为40°-50°，其中以42°为最佳。
7.根据权利要求1所述产黄刺瓜酒的方法，其特征在于黄刺瓜为旱黄瓜和多品种的水黄瓜，以旱黄瓜浸制后味最佳。
全文摘要
本发明提供了一种生产黄刺瓜酒的方法。黄刺瓜酒分为白酒系列及绿色系列两大类,白酒系列直接用白酒浸制生长在细口酒瓶中的黄瓜,保持了原白酒酒精度,绿色系列是由白酒和适量的糖醋混合后再去浸制黄瓜而成。饮用该酒后,精力充沛,身体强健,对人体起到了滋补作用。
文档编号C12G3/04GK1180100SQ9711226
公开日1998年4月29日 申请日期1997年7月17日 优先权日1997年7月17日
发明者李鸿钰 申请人:李鸿钰