专利名称：灵芝油及制备方法
技术领域：
本发明涉及一种调味油制备方法，具体说是-种灵芝油及制备方法，属于调味油的技术领域。
现市场上的调味油，常见的有蒜油、姜油、葱油、木姜子油、麻油，这些调味油基本上都是浓香型，油色属清澈本色油，没有调色的效果。灵芝是一种名贵中药，具有滋补强壮，扶正培本，益精气、强筋骨的功能，现灵芝被大多用于制作保健口服液、保健酒、保健美容品等，还未见将灵芝制作成调味、调色油。
本发明的目的在于提供一种能调味、调色，具有营养保健功能的清香型灵芝油及制备方法。
本发明是这样实现的采用植物油、灵芝配制而成，配料比为(以重量百分比计)植物油45～90％，灵芝5～10％。
挑选灵芝，清洗，控水，按配方比例将灵芝放入植物油中加热，加热温度时间控制为0～35分、100℃～150℃，35～60分、150℃～200℃，60～100分、200℃～300℃，冷却，甩油，过滤，装瓶，即得灵芝油。
本发明与现有技术相比，具有如下优点1、本发明是一种清香型调味油，不仅口感好，还具有营养保健功能。
2、本发明产品色泽鲜红透亮，具有调色的功效，使做出的菜肴，色香味俱全。
3、本发明制作工艺简单，适合工业化生产。
本发明实施例挑选灵芝10kg，清洗干净，将水控干，将控干灵芝放入植物油90kg中加热，加热温度时间控制为0～35分、100℃～150℃，35～60分、150℃～200℃，60～100分、200℃～300℃，温度控制不超过300℃，将加热后的灵芝植物油冷却，甩油，过滤，装瓶，即得鲜红透亮灵芝油。
权利要求
1.一种灵芝油，其特征在于采用植物油、灵芝配制而成，配料比为(以重量百分比计)植物油45～90％，灵芝5～10％。
2.一种灵芝油的制备方法，其特征在于挑选灵芝，清境，控水，按配方比例将灵芝放入植物油中加热，加热温度时间控制为0～35分、100℃～150℃，35～60分、150℃～200℃，60～100分、200℃～300℃，冷却，甩油，过滤，装瓶，即得灵芝油。
全文摘要
本发明公开了一种灵芝油及制备方法,采用灵芝、植物油,经过选料——清洗——控水——配料——加热——冷却——甩油——过滤——装瓶制得,本发明是一种清香型调味油,不仅口感好,还具有营养保健功能,灵芝油色泽鲜红透亮,具有调色的功效,使做出的菜肴,色香味俱全。
文档编号A23D9/04GK1256876SQ9911738
公开日2000年6月21日 申请日期1999年11月23日 优先权日1999年11月23日
发明者董燕伟 申请人:董燕伟