专利名称：玫瑰茄系列制品及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种功能食品加工领域，特别是玫瑰茄系列制品及其制备方法。
随着生活水平提高，人们开始对功能食品的追求，来达到延年益寿心里所需。现中国卫生部已审定批准300多种功能食品。在市场出售的预防心脑血管疾病的保健食品，基本是采用传统方式营养食物和多利营养素配伍加工而成，真正达到保健食品功效，还有一定距离。所以说，开发预防心脑血管疾病的功能食品，要根据“药食同源”中医辩证实施理论，从植物中提取功效成份，满足保健食品功能学评价要求。
本发明的目的是通过玫瑰茄植物中浸泡或提出奥米伽一一三脂肪酸等成份，而加工出系列预防心脑血管疾病的制品。
本发明是通过下面方式实现的玫瑰茄系列制品包括玫瑰茄袋泡茶、玫瑰茄胶囊、玫瑰茄营养酒、玫瑰茄口服液。
一、玫瑰茄袋泡茶制品及其制备方法包括下列各步骤1、精选玫瑰茄、金银花，备用。
2、按重量比、将备用的50％-70％玫瑰茄，30％-40％金银花，混拌一起，进行淋洗，脱水，备用。
3、把脱水后的玫瑰茄、金银花，置入烘干箱内脱水，其温度为40-65℃，时间2-4小时，含水率达到3-6％时，取出，进行粉碎，过20-60目，成玫瑰茄粗颗粒，备用。
4、按重量比将3-5％甜味剂LHG液，1-3％增效剂Y液混合一体，均匀喷在90-96％玫瑰茄粗颗粒表面上，制成玫瑰茄茶冲剂，备用。
5、把玫瑰茄茶冲剂，置入干燥箱内，烘干脱水，其温度为40-65℃，含水率达到3-6％时，取出冷却，进行计量，装入袋泡茶纸袋装中，封口，检验合格后，出厂。
一、玫瑰茄胶囊制品及其制备方法包括下列各步骤1、精选玫瑰茄、金银花，进行淋洗后，备用。
2、按重量比，分别将50-70％玫瑰茄，30-40％金银花，3-5％甜味剂LHG,1-3％增效剂Y,6-10％亚低聚糖，分别投入水煎煮锅内。第一次加10倍水煎煮3小时，第二次加水8倍，煎煮2小时，合并煎煮液，静置沉淀，取上消液，浓缩至稀膏状，经过喷雾干燥成玫瑰茄粉，备用。
3、按制药生产工艺，将玫瑰茄粉装入食用胶囊内，经过产品检验，即成品上市。
三、玫瑰茄口液制品及其制备方法包括下列各步骤1、精选玫瑰茄、金银花，进行淋洗后，备用。
2、按重量比，分别将50-70％玫瑰茄，30-40％金银花，3-5％甜味剂LHG,1-3％增效剂Y，分别投入水煎煮锅内，第一次加10倍水煎煮3小时，第二次加水8倍，煎煮2小时，合并煎煮液，静置沉淀，取上清液，过滤100-120目，备用，3、按食品口服液制备工艺，将备用玫瑰茄提取液，进行浓缩稀稠状，按重量比分别加入玫瑰茄提取浓液中5-10％亚低聚糖，3-8％天然矫味剂，0.1-0.3％防腐剂苯甲酸钠进行搅拌均匀成玫瑰茄液，根据口服液食品卫生标准要求，采用纯净水用适量水稀释成食用攻瑰茄口服液。分别装入10-250ml口服液玻璃瓶内，封口，置入高压蒸气锅中，灭菌5-30分钟，取出冷却，检验合格后，出厂。
四、玫瑰茄营养酒制品及其制备方法包括下列步骤l、精选玫瑰茄、金银花，进行淋洗后，备用。
2、按重量百分比，分别将50-70％玫瑰茄，30-40％金银花，3-5％甜味剂LHG,1-3％增效剂Y，置适宜容器中，加5-10倍食用白酒，密闭浸渍，每日搅拌1-2次，一周后，每周搅拌一次；共浸渍30d，取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液合并，备用。
3、按食品酒剂制备工艺，将上述备用液，按重量百分比3-8％天然矫味剂，搅拌溶解、密封，静置至少14天以上，滤清，分别装入250-500ml玻璃瓶内，封口。
本发明优点玫瑰茄系列制品，包括玫瑰茄袋泡茶、玫瑰茄胶囊、玫瑰茄营养酒、玫瑰茄口服液。该制备方法，通过玫瑰茄和金银花浸泡或提取出含奥米伽一一三脂肪酸成份，在增效剂Y的相互协调作用下，按“药食同源”的中医辩证实施理论，达到预防心脑血管疾病，该制品组方设计合理，其制备方法简单，是一种新型功能准保健食品。
本发明最佳实施例玫瑰茄系列制品包括玫瑰茄袋泡茶，玫瑰茄胶囊、玫瑰茄口服液、攻瑰茄营养酒。
玫瑰茄袋泡茶制品及其制备方法包括下列实施步骤a．精选玫瑰茄、金银花各80000克，备用。
b．按重量比，取70000克玫瑰茄，26000克金银花，混拌一起，进行淋洗、脱水，备用。
c．将淋洗后的玫瑰茄、金银花混合物，置入烘干箱内脱水，其温度为60℃，含水率达到3％时，取出进行粉碎，过60目，成玫瑰茄粗颗粒，备用。
d．按重量比，取3000克甜味剂LHG液，1000克增效剂Y液，混合一体，均匀喷在96,000克玫瑰茄粗颗粒表面上，制成玫瑰茄茶冲剂，备用。
e．把玫瑰茄茶冲剂，置入干燥箱内，烘干脱水，其温度为65℃，含水率达到3％时，取出冷却。其重量为97公斤，进行计量，装入袋泡茶纸袋内，封口，检验合格后，出厂。
2、玫瑰茄胶囊制品及其制备方法包括下列实施步骤a．精选玫瑰茄、金银花各80000克，进行淋洗后，备用。
b．按重量比，分别取65000克玫瑰茄，25000克金银花，3000克甜味剂LHG,1000克增效剂Y,6000克亚低聚糖，分别投入水煎煮锅内。第一次加入1000L纯净水，煎煮3小时，第二次加入800L纯净水，煎煮2小时，合并煎液，静置沉淀，取上清液1200L，浓缩至浓缩液300L，经过喷雾干燥成玫瑰茄粉状1000克，备用。
c．按制药生产工艺，将玫瑰茄粉，装入食用胶囊内，经过产品检验合格，进入市场。
3、玫瑰茄口服液制品用其制备方法包括下列实施步骤a．精选玫瑰茄、金银花各80000克，进行淋洗后，备用。
b．按重量比，分别取65000玫瑰茄，25000克金银花，3000克甜味剂LHG,1000克增效剂Y，分别投入水煎煮锅内。第一次加入1000L纯净水，煎煮3小时，第二次加入800L纯净水煎煮2小时，合并煎煮液，静置沉淀，取上清液1200L，过滤100-120目，备用。
c．按食品口服液制备工艺，将备用玫瑰茄提取液进行浓缩成浓缩液，按重量比分别加入玫瑰茄提取浓缩液中5000克亚低聚糖，4000克天然调味剂，100克苯甲酸钠，进行搅拌均匀成玫瑰茄液备用。
根据口服液食品卫生要求，采用纯净水适量稀释成食用玫瑰茄口服液。分别装入10-250ml口服液玻璃瓶内，封口，置入高压蒸气锅中灭菌15分钟，取出冷却，检验合格后，进入市场。
4、玫瑰茄营养酒制品及其制备方法包括下列实施步骤a．精选玫瑰茄、金银花各80000克，进行淋洗后，备用。
b．按重量比，分别取65000克玫瑰茄，25000克金银花，3000克甜味剂LHG,2000克增效剂Y，置适宜容器中，加800L食用白酒(含乙醇量50-60％)，密闭浸渍，每日搅拌二次，一周后，每周搅拌一次，共浸渍30d，取上清液，压榨成渣，榨出液与上清液合并，取合并液150L，过滤100-120目，备用。
c．按食品酒剂制备工艺，将上述备用液，按重量、百分比加入4000克天然矫味剂，搅拌溶解密封，静置至少14天以上，滤清，分别装入250-500ml玻璃瓶内封口，检验合格后，进入市场。
权利要求
1.一种玫瑰茄系列制品及其制备方法，其特征在于玫瑰茄制品包括玫瑰茄袋泡茶、胶囊、酒、口服液，其制备方法包括下列步骤a．精选玫瑰茄、金银花，备用；b．按重量比，将备用的50-70％玫瑰茄，30-40％金银花，混拌一起，进行淋洗，脱水，备用；c．把脱水后的玫瑰茄、金银花，置入烘干箱内脱水，其温度为40-65℃，含水率达到3-6％时，取出进行粉碎，过20-60目，成玫瑰茄粗颗粒，备用；d．按重量比，将3-5％甜味剂LHG液，1-3％增效剂Y液混合一体，均匀喷在90-96％玫瑰粗颗粒表面上，制成玫瑰茄茶冲剂，备用；e．将玫瑰茄茶冲剂，置入干燥箱内，烘干脱水，其温度为40-65℃，含水率达到3-6％时，取出冷却，进行计量，装入袋泡茶纸袋中，封口，检验合格后出厂。
2.根据权利要求1所述的玫瑰茄系列制品及其制备方法，其特征在于玫瑰茄制品包括玫瑰茄胶囊，其制备方法包括下列各步骤a．精选玫瑰茄、金银花淋洗后，备用；b．按重量比，分别将50-70％玫瑰茄，30-40％金银花，3-5％甜味剂LHG,1-3％增效剂Y,6-10％亚低聚糖，分别投入水煎煮锅内。第一次加10倍水，煎煮3小时，第二次加水8倍，煎煮2小时，合并煎煮液，静置沉淀，取上清液，浓缩至稀膏状，经过喷雾干燥成玫瑰茄粉状，备用；c．按制药胶囊生产工艺，玫瑰茄粉，装入食用胶囊内，经过产品检验，即成品上市。
3.根据权利要求1所述的玫瑰茄系列制品及其制备方法，其特征在于玫瑰茄制品包括玫瑰茄口服液，其制备方法包括下列各步骤1)精选玫瑰茄、金银花，进行淋洗后，备用。2)按重量比，分别将50-70％玫瑰茄，30-40％金银花，3-5％甜味剂LHG,1-3％增效剂Y，分别投入水煎煮锅内，第一次加10倍水煎煮3小时，第二次加水8倍，煎煮2小时，合并煎煮液，静置沉淀，取上清液，过滤100-120目，备用，3)按食品口服液制备工艺，将备用玫瑰茄提取液，进行浓缩稀稠状，按重量比分别加入玫瑰茄提取浓液中5-10％亚低聚糖，3-8％天然矫味剂，0.1-0.3％防腐剂苯甲酸钠进行搅拌均匀成玫瑰茄液，根据口服液食品卫生标准要求，采用纯净水用适量水稀释成食用玫瑰茄口服液。分别装入10-250ml口服液玻璃瓶内，封口，置入高压蒸气锅中，灭菌5-30分钟，取出冷却，检验合格后，出厂。
4.根据权利要求1所述的玫瑰茄系列制品及其制备方法，其特征在于玫瑰茄制品包括玫瑰茄营养酒，其制备方法包括下列步骤1)精选玫瑰茄、金银花，进行淋洗后，备用。2)按重量百分比，分别将50-70％，玫瑰茄，30-40％金银花，3-5％甜味剂LHG, 1-3％增效剂Y，置适宜容器中，加5-10倍食用白酒，密闭浸渍，每日搅拌1-2次，一周后，每周搅拌一次；共浸渍30d，取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液合并，备用。3)按食品酒剂制备工艺，将上述备用液，按重量百分比3-8％天然矫味剂，搅拌溶解密封，静置至少14天以上，滤清，分别装入250-500ml玻璃瓶内，封口，检验合格后，出厂。
全文摘要
一种玫瑰茄系列制品及其制备方法,包括玫瑰茄袋泡茶、玫瑰茄胶囊、玫瑰茄口服液、玫瑰茄营养酒,该制备方法,通过对玫瑰茄、金银花进行浸泡或提取出含奥米伽一一三脂肪酸等成份,在增效剂Y的相互协调作用,按药食同源中医辨证实施理论,达到预防心脑血管疾病,该制品组方设计合理,其制备方法简单,是一系列新型功能性保健食品。
文档编号C12G3/04GK1301557SQ99126989
公开日2001年7月4日 申请日期1999年12月24日 优先权日1999年12月24日
发明者李树山, 周百顺, 于闯文 申请人:李树山, 周百顺, 于闯文