一种灵芝玫瑰茄果味饮料的加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种灵芝玫瑰茄果味饮料的加工方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用原料→粉碎→浸提→离心→液体→调配→装瓶、灭菌→二次灭菌→脱气→成品加工工艺流程。有益效果：本发明产品汁液成棕黄色，汁液清澈，甜酸适口，具有灵芝特有的清香风味，热量低，富含人体必需的多种氨基酸，本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。
【专利说明】
一种灵芝玫瑰茄果味饮料的加工方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种复合饮料的加工方法，尤其是涉及一种灵芝玫瑰茄果味饮料的加工方法。
【背景技术】
[0002]灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好，原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。灵芝其成份的主要特征是能抑制组织胺，具有抗炎抗过敏的效应，灵芝的高分子多醣体能增加人体之抗体，增强人体的免疫功能，此外，灵芝多醣体对降血压、降血糖、改善血脂都很有效果，灵芝的有机锗可促使人体血液循环，增强人体吸氧能力，促进新陈代谢。现代医学证明，灵芝含有多种生理活性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。最新研究表明:灵芝还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。
[0003]新鲜的灵芝不易贮藏，且营养价值极高，用于加工成灵芝玫瑰茄果味饮料可实现对原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其营养价值及经济价值。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是解决灵芝不易储藏的问题，提供一种灵芝玫瑰茄果味饮料的加工方法。
[0005]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种灵芝玫瑰茄果味饮料的加工方法，其特征在于:采用原料—粉碎—浸提—离心—液体—调配—装瓶、灭菌—二次灭菌—脱气—成品加工工艺流程，具体操作步骤为:
(I)原料:选用赤灵芝、银耳的干子实体为原料，剔除不合格品；
(2 )粉碎:将原料投入粉碎机中进行粉碎，粉碎至颗粒为1_2_;
(3)浸提:采用夹套式浸提罐，原料与去离子水从罐的顶部物料口加入，每批次加入原料0.5千克、去离子水100升，保持2800转/分速度搅拌，在夹层中通入蒸汽，通过阀门控制蒸汽量，使浸提温度在30分钟达60°C，在此温度下维持4-5小时；
(4)离心:浸提完毕，通过沉淀式离心澄清机分离浸提液与残渣，采用间歇操作，人工卸料，浸提液经贮槽用栗浆栗入调配锅中；
(5)调配:配料锅为不锈钢夹层锅，将浸提液中加入适量蛋白糖、玫瑰茄浆、柠檬酸、β-胡萝卜素，使PH值控制在3.5，再加入异抗坏血酸钠，防止饮料中的维生素被破坏，加入少许洋槐蜜、香兰素和红橘香精；
(6)装瓶、灭菌:将调配好的饮料分装于干净的瓶中，然后进行灭菌；
(7)灭菌:采用高温瞬时灭菌器，108°C维持30s;(8)脱气:采用真空脱气机，在0.35兆帕下脱气20分钟，即为成品。
[0006]有益效果:本发明产品汁液成棕黄色，汁液清澈，甜酸适口，具有灵芝特有的清香风味，热量低，富含人体必需的多种氨基酸，本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力， 对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。【具体实施方式】
[0007]实施例1:一种灵芝玫瑰茄果味饮料的加工方法，具体操作步骤为:(1)原料:选用富硒灵芝与香菇的干子实体为原料，剔除不合格品；(2 )粉碎:将原料投入粉碎机中进行粉碎，粉碎至颗粒为0.4cm;(3)浸提:采用夹套式浸提罐，原料与去离子水从罐的顶部物料口加入，每批次加入原料1.2千克、去离子水200升，保持100转/分速度搅拌，在夹层中通入蒸汽，通过阀门控制蒸汽量，使浸提温度在35分钟达80°C，在此温度下维持1.5小时；(4)离心:浸提完毕，通过沉淀式离心澄清机分离浸提液与残渣，采用间歇操作，人工卸料，浸提液经贮槽用栗浆栗入调配锅中；(5)调配:配料锅为不锈钢夹层锅，将浸提液中加入适量乳糖、蜂蜜、玫瑰茄汁、酸梅汁、 丁香、乳酸、栀子黄，使pH值控制在3-4,再加入异抗坏血酸钠，防止饮料中的维生素被破坏， 加入少许芡实和荔枝；(6)装瓶、灭菌:将调配好的饮料分装于干净的瓶中，然后进行灭菌；(7)灭菌:采用高温瞬时灭菌器，110°C维持4-6s;(8)脱气:采用真空脱气机，在0.045兆帕下脱气20分钟，即为成品。
[0008]实施例2:一种灵芝玫瑰茄果味饮料的加工方法，具体操作步骤为:(1)原料:选用猴头菇与灵芝的干子实体为原料，剔除不合格品；(2 )粉碎:将原料、银耳、慈姑投入粉碎机中进行粉碎，粉碎颗粒为0.2cm;(3)浸提:采用夹套式浸提罐，原料与去离子水从罐的顶部物料口加入，每批次加入原料5-6千克、去离子水280升，保持45转/分速度搅拌，在夹层中通入蒸汽，通过阀门控制蒸汽量，使浸提温度在45分钟达85 °C，在此温度下维持80min;(4)离心:浸提完毕，通过沉淀式离心澄清机分离浸提液与残渣，采用间歇操作，人工卸料，浸提液经贮槽用栗浆栗入调配锅中；(5)调配:配料锅为不锈钢夹层锅，将浸提液中加入适量木糖醇、玫瑰茄汁、醋栗汁、甜菊糖浆、苹果酸、柠檬黄，使pH值控制在3.5,再加入异抗坏血酸钠，防止饮料中的维生素被破坏，加入少许莲雾、醋栗；(6)装瓶、灭菌:将调配好的饮料分装于干净的瓶中，然后进行灭菌；(7)灭菌:采用高温瞬时灭菌器，135°C维持l_2s;(8)脱气:采用真空脱气机，在0.08兆帕下脱气10分钟，即为成品。
[0009]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种灵芝玫瑰茄果味饮料的加工方法，其特征在于:采用原料4粉碎4浸提4离心4液体4调配4装瓶、灭菌4 二次灭菌4脱气4成品加工工艺流程，具体操作步骤为: (1)原料:选用赤灵芝、银耳的干子实体为原料，剔除不合格品； (2)粉碎:将原料投入粉碎机中进行粉碎，粉碎至颗粒为1-2_; (3)浸提:采用夹套式浸提罐，原料与去离子水从罐的顶部物料口加入，每批次加入原料0.5千克、去离子水10升，保持2800转/分速度搅拌，在夹层中通入蒸汽，通过阀门控制蒸汽量，使浸提温度在30分钟达60°C，在此温度下维持4-5小时； (4)离心:浸提完毕，通过沉淀式离心澄清机分离浸提液与残渣，采用间歇操作，人工卸料，浸提液经贮槽用栗浆栗入调配锅中； (5)调配:配料锅为不锈钢夹层锅，将浸提液中加入适量蛋白糖、玫瑰茄浆、柠檬酸、β-胡萝卜素，使PH值控制在3.5，再加入异抗坏血酸钠，防止饮料中的维生素被破坏，加入少许洋槐蜜、香兰素和红橘香精； (6)装瓶、灭菌:将调配好的饮料分装于干净的瓶中，然后进行灭菌； (7)灭菌:采用高温瞬时灭菌器，108°C维持30s; (8)脱气:采用真空脱气机，在0.35兆帕下脱气20分钟，即为成品。
【文档编号】A23L2/02GK105995262SQ201610337508
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月21日
【发明人】杨新阳, 张越
【申请人】杨新阳