一种枸杞复合汁的制作方法
【专利摘要】本发明提供了一种枸杞复合汁，按重量百分比包括如下组分：干枸杞4?5％，维生素C 0.25?0.35％，胡萝卜18?20％，果胶0.08?0.09％，黄原胶0.08?0.09％，白砂糖9?10％，蜂蜜2?4％，柠檬酸0.3?0.4％，余量为纯净水。本发明配方科学合理，制得的成品为深红色或棕红色，色泽均匀。具有胡萝卜和枸杞天然果汁的清香，且香气协调柔和。复合汁应具有胡萝卜和枸杞原果汁之滋味，味感协调，酸甜适口，无其他异味。而且枸杞与胡萝卜的复合，有利于枸杞中营养物质被吸收。
【专利说明】
一种枸杞复合汁
技术领域
[0001]本发明涉及一种饮品技术领域，具体涉及一种枸杞复合汁。
【背景技术】
[0002]枸杞是一种名贵中药材，兼有医、食二重作用。其本身含有丰富的营养成分和活性成分，如:钙、锌、铁、维生素等和各种氨基酸。但是枸杞中的营养成分人体吸收率不高。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于公开一种枸杞复合汁，解决上述现有技术问题。
[0004]为实现上述目的，本发明提供了一种枸杞复合汁，按重量百分比包括如下组分:干枸杞 4-5 %，维生素 C 0.25-0.35%,胡萝卜 18-20 %，果胶0.08-0.09 %，黄原胶0.08-0.09%,白砂糖9-10%，蜂蜜2-4%，柠檬酸0.3-0.4%，余量为纯净水。
[0005]在一些实施方式中，柠檬酸的浓度为0.2%。
[0006]本发明的有益效果:本发明提供的一种枸杞复合汁，配方科学合理，制得的成品为深红色或棕红色，色泽均匀。具有胡萝卜和枸杞天然果汁的清香，且香气协调柔和。复合汁应具有胡萝卜和枸杞原果汁之滋味，味感协调，酸甜适口，无其他异味。而且枸杞与胡萝卜的复合，有利于枸I己中营养物质被吸收。
【具体实施方式】
[0007]下面结合各实施方式对本发明进行详细说明，但应当说明的是，这些实施方式并非对本发明的限制，本领域普通技术人员根据这些实施方式所作的功能、方法、或者结构上的等效变换或替代，均属于本发明的保护范围之内。
[0008]实施例1
[0009]备料:按重量百分比包括如下组分:干枸杞4%，维生素C 0.25%，胡萝卜18%，果胶0.08%,黄原胶0.08 %，白砂糖9 %，蜂蜜2 %，柠檬酸0.3%,余量为纯净水。
[0010]具体操作步骤如下:
[0011 ] S1、将干枸杞洗净后加3倍温水浸泡4h，打浆后取汁，过60目筛滤去皮籽，得枸杞浆液；
[0012]S20胡萝卜洗净后，放入90 0C 2 %NaOH溶液中去皮Imin，流水冲洗干净后，切成2mm的薄片，用浓度为0.2%柠檬酸预煮15min，预煮过程中加入维生素C、果胶、黄原胶、白砂糖和蜂蜜，将预煮液与胡萝卜一起倒入打浆机中打浆，得到胡萝卜汁；
[0013]S30、将胡萝卜汁与枸杞浆液加余量的纯净水混合均匀，制成枸杞复合汁。
[0014]实施例2
[0015]备料:按重量百分比包括如下组分:干枸杞4.5%，维生素C 0.3%，胡萝卜19%，果胶0.085%,黄原胶0.085 %，白砂糖9.5%,蜂蜜3 %，柠檬酸0.35%,余量为纯净水。
[0016]具体操作步骤如下:
[0017]S10、将干枸杞洗净后加3倍温水浸泡4h，打浆后取汁，过60目筛滤去皮籽，得枸杞浆液；
[0018]S20胡萝卜洗净后，放入90 0C 2 %NaOH溶液中去皮Imin，流水冲洗干净后，切成2mm的薄片，用浓度为0.2%柠檬酸预煮15min，预煮过程中加入维生素C、果胶、黄原胶、白砂糖和蜂蜜，将预煮液与胡萝卜一起倒入打浆机中打浆，得到胡萝卜汁；
[0019]S30、将胡萝卜汁与枸杞浆液加余量的纯净水混合均匀，制成枸杞复合汁。
[0020]实施例3
[0021]备料:按重量百分比包括如下组分:干枸杞5%，维生素C0.35%，胡萝卜20%，果胶
0.09%,黄原胶0.09 %，白砂糖10 %，蜂蜜4 %，柠檬酸0.4%,余量为纯净水。
[0022]具体操作步骤如下:
[0023]SlO、将干枸杞洗净后加3倍温水浸泡4h，打浆后取汁，过60目筛滤去皮籽，得枸杞浆液；
[0024]S20胡萝卜洗净后，放入90 0C 2 %NaOH溶液中去皮Imin，流水冲洗干净后，切成2mm的薄片，用浓度为0.2%柠檬酸预煮15min，预煮过程中加入维生素C、果胶、黄原胶、白砂糖和蜂蜜，将预煮液与胡萝卜一起倒入打浆机中打浆，得到胡萝卜汁；
[0025]S30、将胡萝卜汁与枸杞浆液加余量的纯净水混合均匀，制成枸杞复合汁。
[0026]上文所列出的一系列的详细说明仅仅是针对本发明的可行性实施方式的具体说明，它们并非用以限制本发明的保护范围，凡未脱离本发明技艺精神所作的等效实施方式或变更均应包含在本发明的保护范围之内。
[0027]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种枸杞复合汁，其特征在于，按重量百分比包括如下组分:干枸杞4-5%，维生素C0.25-0.35%,胡萝卜 18-20 %，果胶0.08-0.09 %，黄原胶0.08-0.09%,S 砂糖 9-10 %，蜂蜜2-4%，柠檬酸0.3-0.4%，余量为纯净水。2.根据权利要求1所述的一种枸杞复合汁，其特征在于，所述柠檬酸的浓度为0.2%。
【文档编号】A23L33/10GK105995256SQ201610319912
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月12日
【发明人】陈志冲
【申请人】陈志冲