导热油旋转煎饼鏊子的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种导热油旋转煎饼鏊子。
【背景技术】
[0002]众所周知，鏊子是支座煎饼的必备工具，现有的常规煎饼鏊子大多是利用蜂窝煤、液化气、煤炭或者电加热的方式加热鏊子，存在热能集中、热能利用率低、浪费能源以及污染环境的问题，从而也影响了加工出的煎饼的质量。
【发明内容】
[0003]本发明为了克服以上技术的不足，提供了一种热能利用率高、绿色环保的可旋转式的导热油旋转煎饼鏊子。
[0004]本发明克服其技术问题所采用的技术方案是:
本导热油旋转煎饼鏊子，包括外支架、设置于外支架下方的油箱、安装于油箱内的电加热器、竖直安装于外支架内且的立柱、通过轴承25转动安装于立柱上端的鏊子以及设置于外支架内用于驱动鏊子相对立柱转动的动力装置，所述鏊子内部设置有空腔，所述鏊子与立柱的连接处设置有密封圈，所述油箱中设置有吸油管和排油管，所述吸油管上设置有油泵，所述油泵连接于油泵电机，喷油装置连接于吸油管，其将油箱中的油喷入空腔内，回油装置连接于排油管，其空腔中的油回流至油箱内。
[0005]上述喷油装置包括竖直设置于立柱内的油孔I以及横向设置于空腔内的喷油管，所述油孔I的上下两端分别通过管接头与喷油管以及吸油管相连接，所述喷油管的出口端朝向空腔的内侧壁。
[0006]上述回油装置包括包括竖直设置于立柱内的油孔II以及竖直设置于空腔内中央位置处的回油管，所述油孔II的上下两端分别通过管接头与回油管以及排油管相连接。
[0007]上述动力装置包括安装于外支架内的电机、安装于电机输出轴上的皮带轮I以及安装于鏊子下端的皮带轮II，所述皮带轮I与皮带轮II之间通过皮带连接传动。
[0008]为了便于控制温度，还包括固定于外支架上的温控器以及设置于油箱内的温度传感器，所述电加热器以及温度传感器均连接于温控器。
[0009]为了实现顺利排气，还包括设置于外支架外侧的排气管，所述排气管的下端连接于油箱的上端。
[0010]为了进一步提高热能利用率，上述鏊子的底部以及油箱的四周分别固定有保温层I和保温层II。
[0011 ] 为了方便加油，上述排气管上设置有加油口。
[0012]本发明的有益效果是:电加热器将油箱中的导热油加热，油泵通过喷油装置将导热油喷入鏊子的空腔内，在动力装置的作用下，鏊子旋转，因此导热油在鏊子中循环加热鏊子，导热油加热鏊子后通过回油装置进入油箱中实现循环。满足鏊子边旋转边加热的目的，因此使热能更加集中、热能的利用率可以达到80%以上，节约了能源。相对于传统的加热方式，降低了对环境的污染。同时鏊子的表面温度恒定、均匀，大大提高了煎饼的加工质量与速度。操作人员可连续工作、节省时间，提高工作效率。
【附图说明】
[0013]图1为本发明的剖面结构示意图；
图中，1.外支架2.鏊子3.空腔4.保温层I 5.油箱6.电加热器7.油泵8.吸油管9.排油管10.喷油管11.回油管12.立柱13.油孔I 14.油孔II 15.保温层II16.排气管17.加油口 18.油泵电机19.温度传感器20.温控器21.电机22.皮带轮I23.皮带轮II 24.皮带25.轴承26.密封圈。
【具体实施方式】
[0014]下面结合附图1对本发明做进一步说明。
[0015]本导热油旋转煎饼鏊子，包括外支架1、设置于外支架I下方的油箱5、安装于油箱5内的电加热器6、竖直安装于外支架I内且的立柱12、通过轴承25转动安装于立柱12上端的鏊子2以及设置于外支架I内用于驱动鏊子2相对立柱12转动的动力装置，鏊子2内部设置有空腔3，鏊子2与立柱12的连接处设置有密封圈26，油箱5中设置有吸油管8和排油管9，吸油管8上设置有油泵7，油泵7连接于油泵电机18，喷油装置连接于吸油管8，其将油箱5中的油喷入空腔3内，回油装置连接于排油管9，其空腔3中的油回流至油箱5内。使用时，电加热器6将油箱5中的导热油加热，油泵7通过喷油装置将导热油喷入鏊子2的空腔3内，在动力装置的作用下，鏊子2旋转，因此导热油在鏊子2中循环加热鏊子2，导热油加热鏊子2后通过回油装置进入油箱5中实现循环。满足鏊子2边旋转边加热的目的，因此使热能更加集中、热能的利用率可以达到80%以上，节约了能源。相对于传统的加热方式，降低了对环境的污染。同时鏊子2的表面温度恒定、均匀，大大提高了煎饼的加工质量与速度。操作人员可连续工作、节省时间，提高工作效率。
[0016]喷油装置可以为如下结构，其包括竖直设置于立柱12内的油孔I 13以及横向设置于空腔3内的喷油管10，油孔I 13的上下两端分别通过管接头与喷油管10以及吸油管8相连接，喷油管10的出口端朝向空腔3的内侧壁。油泵7将油箱5中的导热油加压后通过油孔I 13输送至喷油管10处，由于喷油管10是横向设置于空腔3内的，因此其喷出的导热油会喷射到空腔3的侧壁上，在鏊子2旋转时，喷射的导热油会产生由外侧向内侧的旋流，从而可以使导热油在空腔3内流动均匀，从而使鏊子的热能利用率进一步提高，并且使鏊子2的表面温度可以恒定、均匀，进一步确保煎饼的加工质量和加工速度。
[0017]回油装置可以为如下结构，其包括包括竖直设置于立柱12内的油孔II 14以及竖直设置于空腔3内中央位置处的回油管11，油孔II 14的上下两端分别通过管接头与回油管11以及排油管9相连接。由于回油管11处于空腔3的中央位置处，因此导热油在空腔3内循环将鏊子2加热后在鏊子2的中间位置经回油管11、油孔II 14以及排油管9流入到油箱5中，因此有效提高导热油在鏊子2内部空腔3中的循环换热效率，进一步提高了热能的利用率。
[0018]动力装置可以为如下结构，其包括安装于外支架I内的电机21、安装于电机21输出轴上的皮带轮I 22以及安装于鏊子2下端的皮带轮II 23，皮带轮I 22与皮带轮II 23之间通过皮带24连接传动。电机21转动驱动皮带轮I 22转动，皮带轮I 22通过皮带24利用皮带轮II 23带动鏊子2相对立柱12转动。
[0019]还可以包括固定于外支架I上的温控器20以及设置于油箱5内的温度传感器19，电加热器6以及温度传感器19均连接于温控器20。通过温控器20设定好温度，温控器20先驱动电加热器6将油箱5中的导热油加热到设定温度后再控制油泵电机18启动，因此提高了本导热油旋转煎饼鏊子的控制自动化。
[0020]还可以包括设置于外支架I外侧的排气管16，排气管16的下端连接于油箱5的上端。油箱5中的导热油在加热中产生的气体可以顺利从排气管16排出。鏊子2的底部以及油箱5的四周分别固定有保温层I 4和保温层II 15。保温层I 4和保温层II 15可以降低鏊子2和油箱5与外部环境的热交换，因此进一步提高了热能的利用率，降低了能耗。
[0021]排气管16上可以设置有加油口 17。通过加油口 17可以方便加注导热油进行油液的补充，提高了维护的便利性。
【主权项】
1.一种导热油旋转煎饼鏊子，其特征在于:包括外支架(I)、设置于外支架(I)下方的油箱(5)、安装于油箱(5)内的电加热器(6)、竖直安装于外支架(I)内且的立柱(12)、通过轴承(25)转动安装于立柱(12)上端的鏊子(2)以及设置于外支架(I)内用于驱动鏊子(2)相对立柱(12)转动的动力装置，所述鏊子(2)内部设置有空腔(3)，所述鏊子(2)与立柱(12)的连接处设置有密封圈(26)，所述油箱(5)中设置有吸油管(8)和排油管(9)，所述吸油管(8)上设置有油泵(7)，所述油泵(7)连接于油泵电机(18)，喷油装置连接于吸油管(8)，其将油箱(5)中的油喷入空腔(3)内，回油装置连接于排油管(9)，其空腔(3)中的油回流至油箱(5)内。
2.根据权利要求1所述的导热油旋转煎饼鏊子，其特征在于:所述喷油装置包括竖直设置于立柱(12)内的油孔I (13)以及横向设置于空腔(3)内的喷油管(10)，所述油孔I(13)的上下两端分别通过管接头与喷油管(10)以及吸油管(8)相连接，所述喷油管(10)的出口端朝向空腔(3)的内侧壁。
3.根据权利要求1所述的导热油旋转煎饼鏊子，其特征在于:所述回油装置包括包括竖直设置于立柱(12)内的油孔II (14)以及竖直设置于空腔(3)内中央位置处的回油管(11)，所述油孔II (14)的上下两端分别通过管接头与回油管(11)以及排油管(9)相连接。
4.根据权利要求1所述的导热油旋转煎饼鏊子，其特征在于:所述动力装置包括安装于外支架(I)内的电机(21)、安装于电机(21)输出轴上的皮带轮I (22)以及安装于鏊子(2)下端的皮带轮II (23)，所述皮带轮I (22)与皮带轮II (23)之间通过皮带(24)连接传动。
5.根据权利要求1至4中任意一项所述的导热油旋转煎饼鏊子，其特征在于:还包括固定于外支架(I)上的温控器(20)以及设置于油箱(5)内的温度传感器(19)，所述电加热器(6)以及温度传感器(19)均连接于温控器(20)。
6.根据权利要求5所述的导热油旋转煎饼鏊子，其特征在于:还包括设置于外支架(I)外侧的排气管(16)，所述排气管(16)的下端连接于油箱(5)的上端。
7.根据权利要求5所述的导热油旋转煎饼鏊子，其特征在于:所述鏊子(2)的底部以及油箱(5)的四周分别固定有保温层I (4)和保温层II (15)。
8.根据权利要求6所述的导热油旋转煎饼鏊子，其特征在于:所述排气管(16)上设置有加油口(17)。
【专利摘要】本导热油旋转煎饼鏊子，包括外支架、设置于外支架下方的油箱、安装于油箱内的电加热器、竖直安装于外支架内且的立柱、通过轴承25转动安装于立柱上端的鏊子以及设置于外支架内用于驱动鏊子相对立柱转动的动力装置。电加热器将油箱中的导热油加热，油泵通过喷油装置将导热油喷入鏊子的空腔内，在动力装置的作用下，鏊子旋转，因此导热油在鏊子中循环加热鏊子，导热油加热鏊子后通过回油装置进入油箱中实现循环。满足鏊子边旋转边加热的目的，因此使热能更加集中、热能的利用率可以达到80%以上，节约了能源。相对于传统的加热方式，降低了对环境的污染。同时鏊子的表面温度恒定、均匀，大大提高了煎饼的加工质量与速度。
【IPC分类】A21B5-03
【公开号】CN104522104
【申请号】CN201510018561
【发明人】李晋汝
【申请人】李晋汝
【公开日】2015年4月22日
【申请日】2015年1月15日