打粉加工而成，枸杞打成 粉不但不会影响效果，反而可以增加吸收，促进消化枸杞子自古就是滋补养人的上品，有 延衰抗老的功效，所以又名"却老子"。枸杞中的维生素C含量比橙子高，0-胡萝卜素含 量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是，枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望 夕卜.枸杞作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡 茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。
[0029] 葛根粉一可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工艺不同。葛根内含 12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、 和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有"千年人参"之美誉。既 有药用价值，又有营养保健之功效。主要有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解 痉镇痛、透瘆止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效，是防治高血压、高血脂、冠心 病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料，同时对女性美容健身、 丰胸等具有特殊功效。
[0030] 花青素粉一花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大 部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的 人群，花青素的功效可是不可或缺的。
[0031] 纤维素粉一纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要 的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可 以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移 除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让 血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。有通便、排毒、补血的功效。
[0032] 氨基酸粉一当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排 出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的 平衡。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋 白质的代谢量维持氮平衡。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。完 全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，终将 导致抗体死亡。
[0033] 维生素粉一维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一 类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
[0034] 矿物质粉一矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元 素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质 的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。在 人体的新陈代谢过程中，每天都有一定数量的矿物质通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排 出体外，因此必须通过饮食予以补充。
[0035] 本发明至少包括以下有益效果：由于相对于传统的奶茶粉其加入了紫薯粉，其营 养价值得到显著提高，同时本发明的奶茶粉在追求良好口感的同时，添加了功能粉，针对于 不同年龄、不同性别、不同体质的人提供不同的选择。
[0036] 本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本 发明的研宄和实践而为本领域的技术人员所理解。
【具体实施方式】
[0037] 下面对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据 以实施。
[0038] 应当理解，本文所使用的诸如"具有"、"包含"以及"包括"术语并不配出一个或多 个其它元件或其组合的存在或添加。
[0039] 实施例1 :
[0040] 一种加工紫薯速溶奶茶粉中紫薯粉的方法，包括以下步骤：
[0041] 步骤一：初加工，将经挑选合格的原料用洗薯机清洗表面泥沙杂质，并将原料缝隙 内的异物剔除后用清水再次清洗干净；将原料采用切丁机初步加工成断面宽度为4-6mm， 片状厚度要求4-6mm丁状；
[0042] 步骤二：二次加工，将步骤一中初加工得到的原料浸泡在护色液中8-15s捞出，并 于65-70°C温度下烘干得到半成品；
[0043] 步骤三，深加工，将上述步骤二得到的产成品用粉碎机粉碎成粉末状，并用110目 振动筛过筛，得到紫薯全粉成品。
[0044] 在另一种实施例中，所述步骤二可采用将步骤一中初加工得到的原料在沸水中烫 漂4-6s，使原料达到7成熟时劳出，沥干后定量放入粉盒中烘干得到半成品。
[0045] 在另一种实施例中，所述步骤二中烘工的得到的半成品其含水率控制在13%以 下。
[0046] 参照下表中重量份配比将所对应的实施例1各原料组分依次进行称取，制备得出 本发明中实施例1中的紫薯速溶奶茶粉的成品。
[0047] 表1 :紫薯速溶奶茶粉原料重量份配比表
[0048]
【主权项】
1. 一种紫薯速溶奶茶粉，其特征在于，由以下按重量份配比的原料组成：紫薯粉30-40 份，速溶茶粉10-15份，植脂末25-35份，木糖醇粉3-5份，蜂蜜粉5-10份，红枣粉3-5份， 枸杞粉2-4份，葛根粉3-5份，功能粉10-30份，白砂糖10-15份。
2. 如权利要求1所述的紫薯速溶奶茶粉，其特征在于，由以下按重量份配比的原料组 成：紫薯粉35份，速溶茶粉12份，植脂末30份，木糖醇粉4份，蜂蜜粉8份，红枣粉4份，枸 杞粉3份，葛根粉4份，功能粉18份，白砂糖12份。
3. 如权利要求1或2任一所述的紫薯速溶奶茶粉，其特征在于，所述功能粉由花青素 粉、纤维素粉、氨基酸粉、维生素粉、矿物质粉中的一种或几种组成。
4. 如权利要求3所述的紫薯速溶奶茶粉，其特征在于，所述花青素粉为采用桑葚、葡 萄、血橙、蓝莓、樱桃、红橙、草莓中任意一种制成的速溶粉末；所述纤维素粉为白芝麻、核 桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁中任意一种制成的速溶粉末；所述氨基酸粉为采用 为采用黄豆、花生、杏仁中任意一种制成的速溶粉末；维生素粉为采用山药、胡萝卜、绿豆、 苹果、香蕉、橘子中任意一种制成的速溶粉末；矿物质粉为采用南瓜子、腰果、葡萄干、蘑菇 中任意一种制成的速溶粉末。
5. 如权利要求1或2所述的紫薯速溶奶茶粉，其特征在于，所述速溶茶粉为茶提取液喷 粉制成，所述茶提取液为红茶提取液、绿茶提取液中的一种。
6. -种加工如权利要求1或2所述的紫薯速溶奶茶粉中紫薯粉的方法，其特征在于，包 括以下步骤： 步骤一：初加工，将经挑选合格的原料用洗薯机清洗表面泥沙杂质，并将原料缝隙内的 异物剔除后用清水再次清洗干净；将原料采用切丁机初步加工成断面宽度为4-6_，片状 厚度要求4-6mm 丁状； 步骤二：二次加工，将步骤一中初加工得到的原料浸泡在护色液中8-15s捞出，并于 65-70°C温度下烘干得到半成品； 步骤三，深加工，将上述步骤二得到的产成品用粉碎机粉碎成粉末状，并用110目振动 筛过筛，得到紫薯全粉成品。
7. 如权利要求5所述的紫薯速溶奶茶粉中紫薯粉的制备方法，其特征在于，所述步骤 二可采用将步骤一中初加工得到的原料在沸水中烫漂4-6s，使原料达到7成熟时劳出，沥 干后定量放入粉盒中烘干得到半成品。
8. 如权利要求5所述的紫薯速溶奶茶粉中紫薯粉的制备方法，其特征在于，所述步骤 二中烘工的得到的半成品其含水率控制在13%以下。
【专利摘要】本发明公开了一种紫薯速溶奶茶粉，其由以下按重量份配比的原料组成：紫薯粉30-40份，速溶茶粉10-15份，植脂末25-35份，木糖醇粉3-5份，蜂蜜粉5-10份，红枣粉3-5份，枸杞粉2-4份，葛根粉3-5份，功能粉10-30份，白砂糖10-15份。本发明还公开了该奶茶粉中紫薯粉的制备方法。本发明具有营养价值高，口感好，健康、环保，并提供多种适合不同人群功能性选择；同时本发明通过制造紫薯奶茶粉中紫薯粉的方法，提高紫薯的利用率，拓展深加工的应用领域，使其加工形成的紫薯全粉成品的更加细腻，速溶效果更好，口感更佳。
【IPC分类】A23F3-30
【公开号】CN104585398
【申请号】CN201510014668
【发明人】邹光友
【申请人】四川光友薯业有限公司
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2015年1月13日