一种五豆杂粮粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种五豆杂粮粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会经济的发展，人们的饮食却变得越来越“精华”，不但主食量在减少，原料也越来越精细化，然而，加工得越精细、越白，营养素损失也就越多。常吃精细食品容易造成营养不良、肠胃功能损伤乃至高血脂、高血压、糖尿病等代谢及内分泌方面的疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提出一种五豆杂粮粥及其制备方法，具有清热解毒、润养肺经、利尿降脂、宽肠理气等功效，提高人体免疫力。
[0004]为达到上述目的，本发明提出了一种五豆杂粮粥，其由以下成份按重量比配制而成:
小米80?100、黑豆40?50、红豆30?40、绿豆30?40、黄豆20?30、芸豆20?30及调味辅料3?5 ;其中，所述调味辅料为食用盐、红糖、木糖醇中的一种或几种。
[0005]进一步，在上述五豆杂粮粥中，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为:
小米80、黑豆40、红豆30、绿豆30、黄豆30、芸豆30及食用盐3。
[0006]进一步，在上述五豆杂粮粥中，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为:
小米90、黑豆50、红豆35、绿豆35、黄豆25、芸豆25及红糖4。
[0007]进一步，在上述五豆杂粮粥中，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为:
小米100、黑豆45、红豆40、绿豆40、黄豆20、芸豆20及木糖醇5。
[0008]本发明还提供一种五豆杂粮粥的制备方法，包括以下步骤:
按重量比选取食材，所述食材包括:小米80?100、黑豆40?50、红豆30?40、绿豆30?40、黄豆20?30、芸豆20?30及调味辅料3?5 ;其中，所述调味辅料为食用盐、红糖、木糖醇中的一种或几种；
将上述小米、黑豆、红豆、绿豆、黄豆及芸豆洗净后放入清水中浸泡10?15小时,再放进锅里大火焖煮80~120分钟；
再小火焖煮2~3个小时，加入上述调味辅料后冷却，即得到所述五豆杂粮粥。
[0009]进一步，在上述五豆杂粮粥的制备方法中，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为:
小米80、黑豆40、红豆30、绿豆30、黄豆30、芸豆30及食用盐3。
[0010]进一步，在上述五豆杂粮粥的制备方法中，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为:
小米90、黑豆50、红豆35、绿豆35、黄豆25、芸豆25及红糖4。
[0011]进一步，在上述五豆杂粮粥的制备方法中，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为:
小米100、黑豆45、红豆40、绿豆40、黄豆20、芸豆20及木糖醇5。
[0012]本发明五豆杂粮粥及其制备方法营养丰富，具有清热解毒、润养肺经、利尿降脂、宽肠理气等功效，可提高人体免疫力。
[0013]
【具体实施方式】
[0014]下面详细说明本发明的优选实施例。
[0015]本发明提供一种五豆杂粮粥，其由以下成份按重量比配制而成:
小米80?100、黑豆40?50、红豆30?40、绿豆30?40、黄豆20?30、芸豆20?30及调味辅料3?5。
[0016]其中，所述调味辅料为食用盐、红糖、木糖醇中的一种或几种。
[0017]上述五豆杂粮粥各成分重量比优选为:小米80、黑豆40、红豆30、绿豆30、黄豆30、芸豆30及食用盐3 ;或
小米90、黑豆50、红豆35、绿豆35、黄豆25、芸豆25及红糖4 ；
或小米100、黑豆45、红豆40、绿豆40、黄豆20、芸豆20及木糖醇5。
[0018]本发明五豆杂粮粥各成分营养价值高:
其中，小米具有防止泛胃、治疗消化不良、滋阴养血等功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助；小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状；小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质；小米还具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
[0019]绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效；红豆具有清热和血、利水通经、肠理气等功效；黑豆具有预防动脉血管硬化、抗老防衰、预防骨质疏松、预防便秘、美容护发等功效；黄豆可益气养血，健脾宁心，补虚开胃，利肠消水，润泽肌肤，去黑增白；芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。
[0020]本发明还提供一种五豆杂粮粥的制备方法，其包括以下步骤:
按重量比选取食材，所述食材包括:小米80?100、黑豆40?50、红豆30?40、绿豆30?40、黄豆20?30、芸豆20?30及调味辅料3?5 ;其中，所述调味辅料为食用盐、红糖、木糖醇中的一种或几种；
将上述小米、黑豆、红豆、绿豆、黄豆及芸豆洗净后放入清水中浸泡10?15小时,再放进锅里大火焖煮80~120分钟；
再小火焖煮2~3个小时，加入上述调味辅料后冷却，即得到所述五豆杂粮粥。
[0021]综上，本发明五豆杂粮粥及其制备方法营养丰富，具有清热解毒、润养肺经、利尿降脂、宽肠理气等功效，可提高人体免疫力。
[0022]以下结合具体实施例来说明本发明五豆杂粮粥制备方法(各组成成分重量均以克为单位):
实施例1 按重量比选取食材，所述食材包括:小米80、黑豆40、红豆30、绿豆30、黄豆30、芸豆30及食用盐3 ;将上述小米、黑豆、红豆、绿豆、黄豆及芸豆洗净后放入清水中浸泡10小时，再放进锅里大火焖煮80分钟；再小火焖煮2个小时，加入上述食用盐后冷却，即得到所述五豆杂粮粥。
[0023]实施例2
按重量比选取食材，所述食材包括:小米90、黑豆50、红豆35、绿豆35、黄豆25、芸豆25及红糖4 ;将上述小米、黑豆、红豆、绿豆、黄豆及芸豆洗净后放入清水中浸泡12小时，再放进锅里大火焖煮90分钟；再小火焖煮2.5个小时，加入上述红糖后冷却，即得到所述五豆杂粮粥。
[0024]实施例3
按重量比选取食材，所述食材包括:小米100、黑豆45、红豆40、绿豆40、黄豆20、芸豆20及木糖醇5 ;将上述小米、黑豆、红豆、绿豆、黄豆及芸豆洗净后放入清水中浸泡15小时，再放进锅里大火焖煮100分钟；再小火焖煮3个小时，加入上述木糖醇后冷却，即得到所述五豆杂粮粥。
[0025]这里本发明的描述和应用是说明性的，并非想将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说实施例的替换和等效的各种部件是公知的。本领域技术人员应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现。在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。
【主权项】
1.一种五豆杂粮粥，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成: 小米80?100、黑豆40?50、红豆30?40、绿豆30?40、黄豆20?30、芸豆20?30及调味辅料3?5 ;其中，所述调味辅料为食用盐、红糖、木糖醇中的一种或几种。
2.根据权利要求1所述的五豆杂粮粥，其特征在于，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为: 小米80、黑豆40、红豆30、绿豆30、黄豆30、芸豆30及食用盐3。
3.根据权利要求1所述的五豆杂粮粥，其特征在于，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为: 小米90、黑豆50、红豆35、绿豆35、黄豆25、芸豆25及红糖4。
4.根据权利要求1所述的五豆杂粮粥，其特征在于，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为: 小米100、黑豆45、红豆40、绿豆40、黄豆20、芸豆20及木糖醇5。
5.一种五豆杂粮粥的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤: 按重量比选取食材，所述食材包括:小米80?100、黑豆40?50、红豆30?40、绿豆30?40、黄豆20?30、芸豆20?30及调味辅料3?5 ;其中，所述调味辅料为食用盐、红糖、木糖醇中的一种或几种； 将上述小米、黑豆、红豆、绿豆、黄豆及芸豆洗净后放入清水中浸泡10?15小时,再放进锅里大火焖煮80~120分钟； 再小火焖煮2~3个小时，加入上述调味辅料后冷却，即得到所述五豆杂粮粥。
6.根据权利要求5所述五豆杂粮粥的制备方法，其特征在于，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为: 小米80、黑豆40、红豆30、绿豆30、黄豆30、芸豆30及食用盐3。
7.根据权利要求5所述五豆杂粮粥的制备方法，其特征在于，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为: 小米90、黑豆50、红豆35、绿豆35、黄豆25、芸豆25及红糖4。
8.根据权利要求5所述五豆杂粮粥的制备方法，其特征在于，所述五豆杂粮粥各成份的重量比优选为: 小米100、黑豆45、红豆40、绿豆40、黄豆20、芸豆20及木糖醇5。
【专利摘要】本发明提出了一种五豆杂粮粥及其制备方法，所述五豆杂粮粥由以下成份按重量比配制而成：小米80～100、黑豆40～50、红豆30～40、绿豆30～40、黄豆20～30、芸豆20～30及调味辅料3～5；其中，所述调味辅料为食用盐、红糖、木糖醇中的一种或几种。本发明五豆杂粮粥及其制备方法营养丰富，具有清热解毒、润养肺经、利尿降脂、宽肠理气等功效，可提高人体免疫力。
【IPC分类】A23L1-29, A23L1-168
【公开号】CN104664254
【申请号】CN201510141908
【发明人】祁斌
【申请人】安徽秋果食品有限公司
【公开日】2015年6月3日
【申请日】2015年3月30日