一种果冻及其制备方法
【专利说明】
[0001]技术领域本发明涉及一种食品及其制备方法，特别涉及一种果冻及其制备方法。
[0002]【背景技术】果冻是一种西方甜食，外观晶莹，口感软滑，深受儿童的喜爱。虽然果冻是一种不错的食品，但是目前市场上的果冻也存在一些安全隐患，比如大多数销售的果冻里面都含有食品添加剂，虽然这些食品添加剂都符合国家标准，但还是不易多食用；很多水果味果冻都是由果味香精和食品色素制成的，不含任何维生素，毫无营养；出售的所有果冻为了保存长久，都会添加防腐剂，长久食用会损害身体健康。
【发明内容】
本发明的目的是提供一种食用安全、味道浓郁、制作简单、物美价廉
的果冻。
[0003]本发明提出的一种果冻及其制备方法，其是由以下原料按重量比组成的:
冻粉 40-60g，鲜奶 100-140g,白糖 50-70g，蜂蜜 100_140g，鸡蛋清 140_160g，柠檬80-120g,菠萝 80-120g,橘子 80_120g，草莓 80_120g。
[0004]优选的，其是由以下原料按重量比组成的:冻粉50g，鲜奶120g，白糖60g，蜂蜜120g,鸡蛋清150g,朽1檬10g,菠萝10g,橘子10g,草莓10g0
[0005]本发明在制备时，冻粉用水浸泡4个小时，加入锅内加水煮沸，煮沸后加入白糖再次煮沸，过滤出的液体放入盆中，再把柠檬、菠萝、橘子、草莓放在一起榨成果汁，果汁、鲜奶，蜂蜜、鸡蛋清一起兑入到过滤出的液体中，将液体倒入准备好的模子容器中，放入冰箱冷冻3小时，取出即得本品。
[0006]与已有技术相比，本发明的有益效果为:
1、无任何添加剂和防腐剂，纯天然果香味，口感独特。
[0007]2、制作简单、物美价廉。
[0008]
【具体实施方式】
实施例1 一种果冻及其制备方法，其是由以下原料按重量比组成的:冻粉50g，鲜奶120g,白糖60g,蜂蜜120g,鸡蛋清150g,朽1檬10g,菠萝10g,橘子10g,草莓100g。冻粉用水浸泡4个小时，加入锅内加水煮沸，煮沸后加入白糖再次煮沸，过滤出的液体放入盆中，再把柠檬、菠萝、橘子、草莓放在一起榨成果汁，果汁、鲜奶，蜂蜜、鸡蛋清一起兑入到过滤出的液体中，将液体倒入准备好的模子容器中，放入冰箱冷冻3小时，取出即得本品。
[0009]实施例2 —种果冻及其制备方法，其是由以下原料按重量比组成的:冻粉40g，鲜奶10g,白糖50g,蜂蜜10g,鸡蛋清140g,朽1檬80g,菠萝80g,橘子80g,草莓80g。冻粉用水浸泡4个小时，加入锅内加水煮沸，煮沸后加入白糖再次煮沸，过滤出的液体放入盆中，再把柠檬、菠萝、橘子、草莓放在一起榨成果汁，果汁、鲜奶，蜂蜜、鸡蛋清一起兑入到过滤出的液体中，将液体倒入准备好的模子容器中，放入冰箱冷冻3小时，取出即得本品。
[0010]实施例3 —种果冻及其制备方法，其是由以下原料按重量比组成的:冻粉60g，鲜奶140g,白糖70g，蜂蜜140g,鸡蛋清160g,梓檬120g,菠萝120g,橘子120g,草莓120g。冻粉用水浸泡4个小时，加入锅内加水煮沸，煮沸后加入白糖再次煮沸，过滤出的液体放入盆中，再把柠檬、菠萝、橘子、草莓放在一起榨成果汁，果汁、鲜奶，蜂蜜、鸡蛋清一起兑入到过滤出的液体中，将液体倒入准备好的模子容器中，放入冰箱冷冻3小时，取出即得本品。
【主权项】
1.一种果冻及其制备方法，其特征在于:其是由以下原料按重量比组成的: 冻粉 40-60g，鲜奶 100-140g,白糖 50-70g，蜂蜜 100_140g，鸡蛋清 140_160g，柠檬80-120g,菠萝 80-120g,橘子 80_120g，草莓 80_120g。
2.根据权利要求1所述的，其特征在于:其是由以下原料按重量比组成的:冻粉50g，鲜奶120g,白糖60g,蜂蜜120g,鸡蛋清150g,朽1檬10g,菠萝10g,橘子10g,草莓100g。
【专利摘要】一种果冻及其制备方法，其是由以下原料按重量比组成的：冻粉40-60g，鲜奶100-140g，白糖50-70g，蜂蜜100-140g，鸡蛋清140-160g，柠檬80-120g，菠萝80-120g，橘子80-120g，草莓80-120g。本发明具有食用安全、味道浓郁、制作简单、物美价廉等优点。
【IPC分类】A23L1-068
【公开号】CN104719704
【申请号】CN201310707197
【发明人】刘艳红
【申请人】刘艳红
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2013年12月20日