一种西洋红参口服液的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明所属保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种西洋红参口服液的制备方法。本发明产品具有强身健体的功能。
【背景技术】
[0002]I西洋参西洋参为五加科植物西洋参quinque folium L.的干燥根。甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。西洋参可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
[0003]西洋参显著增食、增肥。
[0004]西洋参含人参皂苷Ro、RbU Rb2、Re、RcU Re、Rgl以及假人参皂苷Fll(pseudoginsenosideFll),尚含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸；又含挥发油、树脂等。动物实验表明对大脑有镇静作用，对生命中枢则有中度的兴奋作用。
[0005]西洋参经选参，刷参，晾晒，蒸制，晾晒，干燥，下须，自然干燥工艺，可以加工为西洋红参，西洋红参有新的化学成分产生，例如人参皂苷_Rh2、人参皂苷-Rg3，具有抗癌活性。
[0006]2龙眼龙眼又称桂圆,含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
[0007]3枸杞子枸杞子又称枸杞果，是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载:“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”甘，平。养肝，滋肾，润肺。主要成份:枸杞多糖、甜菜碱，阿托品，天仙子胺。对免疫功能有调节增强作用、降血糖、抗脂肪肝等。
[0008]4山楂可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩；落叶灌木，枝密生，有细刺，幼枝有柔毛；小枝紫褐色，老枝灰褐色。
[0009]山楂的营养价值:
山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适应范围:一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、J L童软骨缺钙症、J L童缺铁性贫血者可多食山楂片。
[0010]山楂的功效与作用:
(1)防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
(2)开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；
(3)山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
(4 )山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
[0011]5大率又名红率、干率、率子,起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
[0012]6牛磺酸(Taurine)又称2-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为白色或类白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微酸。化学性质稳定，在水中溶解，在乙醇、乙醚或丙酮中不溶。是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。
[0013]牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。
[0014]牛磺酸是婴幼儿生长发育的必需氨基酸。牛磺酸促进大脑生长发育，并能增强机体免疫能力。牛磺酸对心血管系统有较强的保护作用，且有增强心肌细胞功能等作用。牛磺酸可以促进脂肪乳化。研究人员很早就发现了猫如果缺乏牛磺酸，很快就会导致失明。其原因是猫体内不能自身合成牛磺酸，必须由食物提供。牛磺酸是中枢神经系统一种抑制性递质。因此对神经系统异常兴奋性疾病，如癫痫、惊厥、震颤及老年人入睡困难和早醒都有较好的治疗作用。牛磺酸还有中枢调节血压作用，其原理是通过激活内啡吹系统，抑制交感神经对抗肾素血管紧张素引起的高血压。牛磺酸有增强头发强度、促进头发生长细胞增殖等功能。牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平。牛磺酸具有明确的抗疲劳作用。牛磺酸能显著降压延长生命。牛磺酸有消炎解毒、保肝利胆的作用。牛磺酸在国外大量用作营养保健品和食品添加剂。牛磺酸的镇静、退热构成第三道防线，减轻病毒侵入时产生的发烧等症状。牛磺酸是一种氨基酸，能促进免疫系统淋巴细胞的生长繁殖。另外，它还能清热、镇痛，缓解人体自身因抵御病毒而启动自动调节防御系统产生的症状-发烧。当人体受到病毒严重侵害时，牛磺酸发挥清热、退烧作用，进而增强人体的抵抗力。
[0015]7乳酸菌(Lactobacillus)是发酵糖类且主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌可用于制造酸奶、乳酪、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌溃食品和其他发酵食品。
[0016]一参四果制备的西洋红参口服液具有强身健体的功能。
【发明内容】
[0017]1、一种西洋红参口服液的制备方法，特征在于其如下步骤:
(I)原辅料重量配比为西洋红参浸膏6-9g、龙眼浸膏3-6g、枸杞子浸膏3-6g、山楂浸膏l_3g、大枣浸膏l_3g、牛磺酸100-150mg、0.1-0.2 %清酒乳杆菌； (2)取西洋红参浸骨6_9g、龙眼浸骨3_6g、枸杞子浸骨3_6g、山楂浸骨l_3g、大率浸骨l-3g加入纯净水50-90 mL、0.1-0.2%清酒乳杆菌，在温度37_42°C进行24_48h发酵；
(3)将(2)中发酵液加入牛磺酸100-150mg，减压浓缩至45_90mL，装瓶或装袋即可。
[0018]
【具体实施方式】
本发明所述的涉及一种西洋红参口服液的制备方法包括以下实施例，下面的实施例可进一步说明本发明，但不以任何方式限制本发明。
[0019]实施例1:
1、一种西洋红参口服液的制备方法，特征在于其如下步骤:
(1)原辅料重量配比为西洋红参浸膏6g、龙眼浸膏3g、枸杞子浸膏3g、山楂浸膏lg、大枣浸膏lg、牛磺酸100mg、0.1%清酒乳杆菌；
(2)取西洋红参浸膏6g、龙眼浸膏3g、枸杞子浸膏3g、山楂浸膏lg、大枣浸膏Ig加入纯净水50 mL、0.1%清酒乳杆菌，在温度37°C进行48h发酵；
(3)将(2)中发酵液加入牛磺酸lOOmg，减压浓缩至45mL，装瓶或装袋即可。
[0020]实施例2:
1、一种西洋红参口服液的制备方法，特征在于其如下步骤:
(1)原辅料重量配比为西洋红参浸膏9g、龙眼浸膏6g、枸杞子浸膏6g、山楂浸膏3g、大枣浸膏3g、牛磺酸150mg、0.2 %清酒乳杆菌；
(2)取西洋红参浸膏9g、龙眼浸膏6g、枸杞子浸膏6g、山楂浸膏3g、大枣浸膏3g加入纯净水90 mL、0.2%清酒乳杆菌，在温度42°C进行24h发酵；
(3)将(2)中发酵液加入牛磺酸150mg，减压浓缩至90mL，装瓶或装袋即可。
【主权项】
1.一种西洋红参口服液的制备方法，特征在于其如下步骤: (1)原辅料重量配比为西洋红参浸膏6-9g、龙眼浸膏3-6g、枸杞子浸膏3-6g、山楂浸膏l_3g、大枣浸膏l_3g、牛磺酸100-150mg、0.1-0.2 %清酒乳杆菌； (2)取西洋红参浸骨6_9g、龙眼浸骨3_6g、枸杞子浸骨3_6g、山楂浸骨l_3g、大率浸骨l-3g加入纯净水50-90 mL、0.1-0.2 %清酒乳杆菌，在温度37_42°C进行24_48h发酵； (3)将(2)中发酵液加入牛磺酸100-150mg，减压浓缩至45_90mL，装瓶或装袋即可。
【专利摘要】本发明所属保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种西洋红参口服液的制备方法。取西洋红参浸膏、龙眼浸膏、枸杞子浸膏、山楂浸膏、大枣浸膏，加入纯净水、清酒乳杆菌，进行发酵；将发酵液加入牛磺酸，减压浓缩，装瓶或装袋即可。本发明产品具有强身健体的功能。
【IPC分类】A23L2-84, A23L2-02, A23L2-52, A23L1-30
【公开号】CN104770736
【申请号】CN201410011854
【发明人】张崇禧, 侯欣池, 邓宏军, 姜鸿骁, 黄建军, 宿美玲, 张成城
【申请人】山东大学（威海）
【公开日】2015年7月15日
【申请日】2014年1月11日