一种蜂蜜雪莲果茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茶，具体是一种蜂蜜雪莲果茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]蜂蜜也是我们日常生活中常见的一种饮品，它含有人体所必需的多种氨基酸、维生素、矿物质及微量元素等营养成分，不仅可饮用，而且还具有药用功能，蜂蜜清热补中，润燥止痛，解毒健脾润肺，生津止渴，适用于精神困倦，低血糖，便秘，还可以治疗慢性咽炎。
[0003]雪莲果又名“菊薯”，属菊科多年生草本植物，原产南美洲的安地斯山脉，目前在我国云南、贵州、福建、海南、台湾等均已引种栽培。研宄表明雪莲果富含低聚果糖，其中果寡糖含量是干物质的60?70%，其含量是所有植物中最高的；其次雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸和多种维生素、矿物质。资料表明常食用雪莲果能达到:促进双歧杆菌增值、调节肠道菌群；抑制内毒素、保护肝脏功能；调节肠胃功能、防治便秘和腹泻；激活免疫、抗衰老；调整血液，能降低血糖、血脂和胆固醇等生理功效。
[0004]雪莲果因其有着一定的生理功效及药用价值，相继在日本及欧美发达国家引进栽培，并对其进行深入研宄及加工。加工产品方式主要以罐头、果冻、果糕和糖果形式，随着深入的研宄，雪莲果不仅可以应用在保健食品开发，而且也将应用于医药行业，是一种具有开发潜力及前景的植物。
[0005]茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量最大，品种丰富，销路最广。茉莉花茶既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽。茶能饱吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。将蜂蜜、雪莲果应用于茉莉花茶，不仅可以开拓一种新茶，还可以打开蜂蜜、雪莲果的销路，增大蜂农和果农的收益。
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于提供一种蜂蜜雪莲果茶及其制备方法，以解决上述【背景技术】中提出的问题。
[0007]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
一种蜂蜜雪莲果茶，由下述重量份的原料制成:
茉莉花20?35份，蜂蜜8?15份，雪莲果60?80份，山楂2?8份，白果I?5份，海棠果I?5份，梓檬酸0.5?4份，苹果酸0.1?I份，果胶I?4份，Vcl?4份，桂花I?7份，荷叶I?5份，南瓜花0.5?5份，白牛胆0.5?5份。
[0008]优选地，所述的一种蜂蜜雪莲果茶，由下述重量份的原料制成:
茉莉花25份，蜂蜜8份，雪莲果66份，山楂4份，白果2份，海棠果I份，柠檬酸I份，苹果酸0.5份，果胶1.7份，Vc 2份，桂花2份，荷叶3份，南瓜花2份，白牛胆2份。
[0009]优选地，所述蜂蜜为槐花蜂蜜。
[0010]所述的蜂蜜雪莲果茶的制备方法，包括以下步骤: (1)雪莲果、山楂、白果、海棠果原液的制备:将挑选的新鲜雪莲果进行充分的清洗，去除杂物，然后将其切丁，加入一定量的超纯水，用高速组织捣碎机将切好的原料捣碎，加入超纯水，于100摄氏度条件下提取2h，反复用3层纱布将雪莲果汁过滤，得雪莲果滤液，并去除固体颗粒，用离心机(转速7000r/min，离心1min)进行离心分离，取上清液，得到雪莲果原液，山楂、白果、海棠果原液的方法同上；
(2)将茉莉花、桂花、荷叶、南瓜花、白牛胆清洗、烘干，烘干温度为50-70°C，烘干后进行尚温杀菌消毒；
(3)将步骤(2)处理后的各原料按照比例进行混合熬制后得到滤液；
(4)在滤液中加入处理后的雪莲果、山楂、白果、海棠果，再加入蜂蜜、柠檬酸、苹果酸、果胶、Vc，均匀搅拌，温度保持在55°C ；
(5)对搅匀的浆汁进行真空脱气；
(6)将脱气后的浆汁进行均质，均质压力在35?40兆帕。
[0011](7)装罐杀菌，密封冷藏。
[0012]与现有技术相比，本发明的有益效果是:本发明的一种蜂蜜雪莲果茶采用蜂蜜、茉莉花、雪莲果为原料，配合桂花、荷叶、南瓜花、白牛胆，香甜可口，风味自然，营养丰富，具有清热，去湿，利尿，凉血，止血，行气止痛，开胸利膈，泻肝明目，利湿消食之功效，同时具有降低血压，降低血脂和降低胆固醇的效果。配比合理应用范围广，原料天然，避免了传统化学添加剂对人体的危害，从而保障了人体的健康和饮食的卫生健康。
【具体实施方式】
[0013]下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。
[0014]实施例1
本发明一种蜂蜜雪莲果茶，由下述重量份的原料制成:
茉莉花25份，蜂蜜8份，雪莲果66份，山楂4份，白果2份，海棠果I份，柠檬酸I份，苹果酸0.5份，果胶1.7份，Vc 2份，桂花2份，荷叶3份，南瓜花2份，白牛胆2份。
[0015]所述蜂蜜为槐花蜂蜜，槐花蜂蜜不但有蜂蜜的效果，即有清热，补中，解毒，润燥，改善血液的成分，促进心脑和血管，还有保护肝脏作用，能促使肝细胞再生；还具有槐花之清热，去湿，利尿，凉血，止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，槐花蜂蜜较适用于心血管病人的保健食用，能够保持血管的正常的抵抗力。
[0016]所述的蜂蜜雪莲果茶的制备方法，包括以下步骤:
(O雪莲果、山楂、白果、海棠果原液的制备:将挑选的新鲜雪莲果进行充分的清洗，去除杂物，然后将其切丁，加入一定量的超纯水，用高速组织捣碎机将切好的原料捣碎，加入超纯水，于100摄氏度条件下提取2h，反复用3层纱布将雪莲果汁过滤，得雪莲果滤液，并去除固体颗粒，用离心机(转速7000r/min，离心1min)进行离心分离，取上清液，得到雪莲果原液，山楂、白果、海棠果原液的方法同上；
(2)将茉莉花、桂花、荷叶、南瓜花、白牛胆清洗、烘干，烘干温度为50-70°C，烘干后进行尚温杀菌消毒；
(3)将步骤(2)处理后的各原料按照比例进行混合熬制后得到滤液；
(4)在滤液中加入处理后的雪莲果、山楂、白果、海棠果，再加入蜂蜜、柠檬酸、苹果酸、果胶、Vc，均匀搅拌，温度保持在55°C ；
(5)对搅匀的浆汁进行真空脱气，真空脱气是为了除去附着于浆汁中悬浮微粒的气体，抑制微粒上浮，保持良好外观，同时也是防止品质降低的手段；
(6)将脱气后的浆汁进行均质，均质压力在35?40兆帕，均质的目的是使浆汁中细小微粒进一步破碎，使粒子大小均匀，促进果胶渗出。
[0017](7)装罐杀菌，密封冷藏。
[0018]以下实施例与实施例1的区别在于:
茉莉花30份，蜂蜜12份，雪莲果73份，山楂5.5份，白果3.5份，海棠果3份，柠檬酸1.6份，苹果酸0.9份，果胶2.4份，Vc 2.8份，桂花3份，荷叶3.7份，南瓜花3.6份，白牛胆2.6份。
[0019]实施例3
茉莉花35份，蜂蜜15份，雪莲80份，山楂8份，白果4.5份，海棠果4.5份，柠檬酸2.1份，苹果酸1.2份，果胶2.3份，Vc 3.5份，桂花3.8份，荷叶4.4份，南瓜花4份，白牛胆3.2份。
【主权项】
1.一种蜂蜜雪莲果茶，其特征在于，由下述重量份的原料制成: 茉莉花20?35份，蜂蜜8?15份，雪莲果60?80份，山楂2?8份，白果I?5份，海棠果I?5份，梓檬酸0.5?4份，苹果酸0.1?I份，果胶I?4份，Vcl?4份，桂花I?7份，荷叶I?5份，南瓜花0.5?5份，白牛胆0.5?5份。
2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜雪莲果茶，其特征在于，由下述重量份的原料制成: 茉莉花25份，蜂蜜8份，雪莲果66份，山楂4份，白果2份，海棠果I份，柠檬酸I份，苹果酸0.5份，果胶1.7份，Vc 2份，桂花2份，荷叶3份，南瓜花2份，白牛胆2份。
3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜雪莲果茶，其特征在于，所述蜂蜜为槐花蜂蜜。
4.如权利要求1?3任一项所述的蜂蜜雪莲果茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (O雪莲果、山楂、白果、海棠果原液的制备:将挑选的新鲜雪莲果进行充分的清洗，去除杂物，然后将其切丁，加入一定量的超纯水，用高速组织捣碎机将切好的原料捣碎，加入超纯水，于100摄氏度条件下提取2h，反复用3层纱布将雪莲果汁过滤，得雪莲果滤液，并去除固体颗粒，用离心机(转速7000r/min，离心1min)进行离心分离，取上清液，得到雪莲果原液，山楂、白果、海棠果原液的方法同上； (2)将茉莉花、桂花、荷叶、南瓜花、白牛胆清洗、烘干，烘干温度为50-70°C，烘干后进行尚温杀菌消毒； (3)将步骤(2)处理后的各原料按照比例进行混合熬制后得到滤液； (4)在滤液中加入处理后的雪莲果、山楂、白果、海棠果，再加入蜂蜜、柠檬酸、苹果酸、果胶、Vc，均匀搅拌，温度保持在55°C ； (5)对搅匀的浆汁进行真空脱气； (6)将脱气后的浆汁进行均质，均质压力在35?40兆帕； (7)装罐杀菌，密封冷藏。
【专利摘要】本发明公开了一种蜂蜜雪莲果茶，由下述重量份的原料制成：茉莉花20～35份，蜂蜜8～15份，雪莲果60～80份，山楂2～8份，白果1～5份，海棠果1～5份，柠檬酸0.5～4份，苹果酸0.1～1份，果胶1～4份，Vc1～4份，桂花1～7份，荷叶1～5份，南瓜花0.5～5份，白牛胆0.5～5份，其制备方法简单易行，本发明的一种蜂蜜雪莲果茶采用蜂蜜、茉莉花、雪莲果为原料，配合桂花、荷叶、南瓜花、白牛胆，香甜可口，风味自然，营养丰富，具有清热，去湿，利尿，凉血，止血，行气止痛，开胸利膈，泻肝明目，利湿消食之功效，同时具有降低血压，降低血脂和降低胆固醇的效果。配比合理应用范围广，原料天然，避免了传统化学添加剂对人体的危害，从而保障了人体的健康和饮食的卫生健康。
【IPC分类】A23F3-34
【公开号】CN104872340
【申请号】CN201510285879
【发明人】汪友胜
【申请人】安徽蜂献蜂业有限公司
【公开日】2015年9月2日
【申请日】2015年5月29日