一种玛卡桂花茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明是一种玛卡桂花茶及其制备方法，属于保健茶中玛卡制茶的工艺技术领域。
【背景技术】
[0002]MACA (玛卡)，一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔四千米以上的高原上的植物，数千年来MACA —直被印加人看做是安地斯山神赐的礼物，当时印加人除了把MACA当成果腹的食物外，还意外发现MACA可以增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳的力量，同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力，也就是因为MACA的神奇效用，印加人就靠着MACA补充能量，军队个个体胳强壮，并建立了空前绝后的印加大帝国。
[0003]由于MACA富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉；MACA并且能促进新陈代谢、抵抗压力并提升人类及动物的性能力，生育力及乳汁分泌，并能消除更年期障碍、减缓老化、增进脑活力、大部分的不孕症、性冷淡、阳瘘等都因为MACA而一一消除了。MACA含有高单位营养素以及能快速增强体能的特性，如今已成功的打开了国际市场大门，在美国营养品市场上最具知名度的两项产品「人参及银杏」，也因为比不过MACA的营养价值及营养供给量而被MACA取而代之。玛卡作为现代保健品和天然药物更是受到越来越多的国际植物学专家和医药专家的关注和研宄。主要围绕着玛卡根的营养成份、生物碱和芥子油苷展开，一段时间以来，对玛卡化学成份的研宄主要来自秘鲁本地的科学家。
[0004]由于玛卡中含有多种均衡合理的营养成份以及多种具有生物活性的次生代谢产物，因此，玛卡具备多种保健和治疗功能，传统上可用于增强精力、提高生育力、改善性功能、治疗更年期综合症、风湿症、抑郁症、贫血症，另外，它还具有抗癌和抗白血病等作用。这些神奇的功效在近十年引起了世界各国科学家的极大兴趣。关于玛卡的营养保健和药理、药效以及临床实验研宄正在世界范围内全面展开，必将为人类的健康事业的发展做出越来越大的贡献。
【发明内容】
[0005]—种玛卡桂花茶，其特征在于由以下重量份的原料制成:鲜嫩的茶原料:玛卡40~44、桂花28~32、罗汉果32~35、水蜜桃20~24、茉莉花18~22和金桔18~20，其它还有:桑叶6~8、丹参12~15、赶黄草4~6、苦瓜汁15~18、柠檬醋17~20、炼乳12~14、半夏5~7、橘核6~8、枣树皮10~12、芝麻花3~4、炒米粉4~6、助剂4~5和适量的水；
所述助剂由以下重量份的原料制成:虎皮草4~6、乌药子7~9、芨芨草花5~7、兰花叶1~3、女贞叶7~10、山楂核5~7、白芝麻2~3、橘皮6~8、藿香叶4~6、糯米粉28~35、桑葚汁12~14及适量的水；制备方法是:(I)混合虎皮草、乌药子、芨芨草花、兰花叶、女贞叶、橘皮和藿香叶，加2~3倍于总体积的水，大火烧开后小火煎煮70~80min浓缩汤汁，过滤得汤汁；
(2)混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黄，再磨成粉末；(3)将(I)的汤料和(2)的粉料混合加入糯米粉中，同时加入桑葚汁搅拌均匀，完成后烘干并粉碎等到。
[0006]一种玛卡桂花茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤:
(1)将新鲜的玛卡、罗汉果、水蜜桃和金桔切成厚度2~4mm的薄片，放进烘箱，温度控制90?110。。，时间15~18min，使含水量彡50% ；
(2)混合桑叶、丹参、赶黄草、半夏、橘核、枣树皮、芝麻花、炒米粉、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料15~17cm，煎煮70~80min得汤汁；
(3)将鲜嫩的茶原料桂花和茉莉花经6~8h萎凋，和(I)所述的玛卡、罗汉果及金桔等的薄片一起混合平铺于蒸笼上，厚度4cm左右；
(4)将苦瓜汁、柠檬醋及炼乳加入至(2)所述的汤汁中，大火煮沸产生高温蒸汽用于熏蒸(3)所得的混合茶原料20~30min，期间不断翻滚茶原料，熏出茶原料茶汁，完成后于60~80°C条件下30~40min烘干即可。
[0007]发明中出现的罕见用料介绍如下:
乌药子:为樟科植物乌药的果实，药用时主阴毒伤寒、寒性吐泻、疝气腹痛等；生于向阳山坡灌木林中或林缘以及山麓、旷野等地。
[0008]芨芨草花:为禾本科植物芨芨草的花，生于海拔900-4500m之间的微碱性的草滩及沙土山坡上，煎汤服用，有利尿止血的功效。
[0009]虎皮草:虎耳草科多年生草本植物，晒干或鲜用，外用可治烫伤，煎汤服用有清热，平肝，解毒等的功效。
[0010]本发明的优点:本发明的玛卡桂花茶由鲜嫩的茶原料玛卡、金桔、桂花和罗汉果等加工制得，先是将玛卡及罗汉果等切成2~4_的薄片，再低温焙烘，降低含水量，最后混合萎凋的花茶原料用高温蒸汽熏蒸杀青制成，此法避免器械揉捻带来的物理损伤，成茶整体美观之外有效的防止营养成分的流失，玛卡，这个被印加人看做是安地斯山神赐的礼物，可以增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳的力量，制成茶后可长久保存，运输及服用方便的优点。
【具体实施方式】
[0011]一种玛卡桂花茶，其特征在于由以下重量份(单位:g)的原料制成:鲜嫩的茶原料:玛卡44、桂花32、罗汉果35、水蜜桃20、茉莉花18和金桔18，其它还有:桑叶6、丹参12、赶黄草4、苦瓜汁15、柠檬醋17、炼乳12、半夏7、橘核8、枣树皮12、芝麻花4、炒米粉6、助剂4和适量的水；
所述助剂由以下重量份的原料制成:虎皮草4、乌药子9、芨芨草花7、兰花叶1、女贞叶7、山植核5、白芝麻2、橘皮8、霍香叶6、儒米粉33、桑甚汁14及适量的水；制备方法是:(I)混合虎皮草、乌药子、芨芨草花、兰花叶、女贞叶、橘皮和藿香叶，加2~3倍于总体积的水，大火烧开后小火煎煮70~80min浓缩汤汁，过滤得汤汁；(2)混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黄，再磨成粉末；(3)将(I)的汤料和(2)的粉料混合加入糯米粉中，同时加入桑葚汁搅拌均匀，完成后烘干并粉碎等到。
[0012]一种玛卡桂花茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤:
(I)将新鲜的玛卡、罗汉果、水蜜桃和金桔切成厚度2~4mm的薄片，放进烘箱，温度控制90?110。。，时间15~18min，使含水量彡50% ； (2)混合桑叶、丹参、赶黄草、半夏、橘核、枣树皮、芝麻花、炒米粉、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料15~17cm，煎煮70~80min得汤汁；
(3)将鲜嫩的茶原料桂花和茉莉花经6~8h萎凋，和(I)所述的玛卡、罗汉果及金桔等的薄片一起混合平铺于蒸笼上，厚度4cm左右；
(4)将苦瓜汁、柠檬醋及炼乳加入至(2)所述的汤汁中，大火煮沸产生高温蒸汽用于熏蒸(3)所得的混合茶原料20~30min，期间不断翻滚茶原料，熏出茶原料茶汁，完成后于60~80°C条件下30~40min烘干即可。
【主权项】
1.一种玛卡桂花茶，其特征在于由以下重量份的原料制成:鲜嫩的茶原料:玛卡40~44、桂花28~32、罗汉果32~35、水蜜桃20~24、茉莉花18~22和金桔18~20，其它还有:桑叶6~8、丹参12~15、赶黄草4~6、苦瓜汁15~18、柠檬醋17~20、炼乳12~14、半夏5~7、橘核6~8、枣树皮10~12、芝麻花3~4、炒米粉4~6、助剂4~5和适量的水； 所述助剂由以下重量份的原料制成:虎皮草4~6、乌药子7~9、芨芨草花5~7、兰花叶1~3、女贞叶7~10、山楂核5~7、白芝麻2~3、橘皮6~8、藿香叶4~6、糯米粉28~35、桑葚汁12~14及适量的水；制备方法是:(I)混合虎皮草、乌药子、芨芨草花、兰花叶、女贞叶、橘皮和藿香叶，加2~3倍于总体积的水，大火烧开后小火煎煮70~80min浓缩汤汁，过滤得汤汁；(2)混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黄，再磨成粉末；(3)将(I)的汤料和(2)的粉料混合加入糯米粉中，同时加入桑葚汁搅拌均匀，完成后烘干并粉碎等到。2.根据权利要求1所述一种玛卡桂花茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤: (1)将新鲜的玛卡、罗汉果、水蜜桃和金桔切成厚度2~4mm的薄片，放进烘箱，温度控制90?110。。，时间15~18min，使含水量彡50% ； (2)混合桑叶、丹参、赶黄草、半夏、橘核、枣树皮、芝麻花、炒米粉、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料15~17cm，煎煮70~80min得汤汁； (3)将鲜嫩的茶原料桂花和茉莉花经6~8h萎凋，和(I)所述的玛卡、罗汉果及金桔等的薄片一起混合平铺于蒸笼上，厚度4cm左右； (4)将苦瓜汁、柠檬醋及炼乳加入至(2)所述的汤汁中，大火煮沸产生高温蒸汽用于熏蒸(3)所得的混合茶原料20~30min，期间不断翻滚茶原料，熏出茶原料茶汁，完成后于60~80°C条件下30~40min烘干即可。
【专利摘要】一种玛卡桂花茶，由以下重量份的原料制成：鲜嫩的茶原料：玛卡40~44、桂花28~32、罗汉果32~35、水蜜桃20~24、茉莉花18~22和金桔18~20，其它还有：桑叶6~8、丹参12~15、赶黄草4~6、苦瓜汁15~18、柠檬醋17~20、炼乳12~14、半夏5~7、橘核6~8、枣树皮10~12、芝麻花3~4、炒米粉4~6、助剂4~5和适量的水；本发明的玛卡桂花茶可以增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳的力量，制成茶后可长久保存，运输及服用方便的优点。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN104904951
【申请号】CN201510363564
【发明人】穆凤扬, 穆凤文, 穆凤鸣
【申请人】亳州市永刚饮片厂有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年6月29日