一种养肝明目果冻的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种养肝明目果冻，属于保健食品领域。
【背景技术】
[0002]果冻由食用明胶加水、糖、果汁制成。外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。目前，市场上的果冻主要是果肉果冻和果味型果冻，仅能满足人们口感上的享受。
[0003]决明子具有清肝火、祛风湿、益肾明目、润肠通便等功效；金银花自古被誉为清热解毒的良药，性甘寒气芳香，清热而不伤胃，既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病；桑叶具有疏风清热、清肺止咳、清肝明目等功效；菊花为药食同源植物。具有疏风、清热、明目、解毒之功效。现代药理研宄表明，菊花具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。将决明子、金银花、桑叶和菊花组分添加到果冻中，将赋予果冻养肝明目的保健功效，该果冻极具市场价值。
【发明内容】
[0004]本发明旨在提供一种具有养肝明目功能的果冻，使果冻在满足人们口感上享受的同时，兼具保健功效。
[0005]一种养肝明目果冻，其特征在于具体步骤如下:该果冻按重量百分比计由以下原料制得:中药浓缩液3-8%，果冻粉5-10%，果胶2-3%，卡拉胶1-2%，剩余组分为水；制备工艺为:
O中药提取液制备:将决明子、金银花、桑叶和菊花按比例放入多功能提取罐中，按料液比1:20加纯净水，60°C条件下提取3h，过滤，滤液浓缩至原体积的1/5，备用；
2)果冻制备:将果冻粉添加适量水，充分溶解；果胶和卡拉胶按比例混合，加适量的水浸泡lOmin，充分膨胀，煮沸3min ;待胶液温度降至70°C时，添加果冻粉溶液和中药浓缩液，补足水分，加热并混合均匀，灌装，灭菌，得到成品。
[0006]所述的中药提取液所涉及的中药重量比为:决明子、金银花、桑叶和菊花=l:3:2:4o
[0007]本发明优点:中药提取液的添加，使得该果冻具有良好的抗辐射功效，此外，还具有保护视力、健脑、消除疲劳、抗氧化等功效。适合用长期接触电脑手机等辐射的人食用。
[0008]下面将结合【具体实施方式】进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。
[0009]【具体实施方式】:
实施例1
一种养肝明目果冻，其特征在于具体步骤如下:该果冻按重量百分比计由以下原料制得:中药浓缩液3%，果冻粉10%，果胶2%，卡拉胶2%，剩余组分为水；
制备工艺为:
I)中药提取液制备:将决明子、金银花、桑叶和菊花按1:3:2:4的比例放入多功能提取罐中，按料液比1:20加纯净水，60°C条件下提取3h，过滤，滤液浓缩至原体积的1/5，备用；
2)果冻制备:将果冻粉添加适量水，充分溶解；果胶和卡拉胶按比例混合，加适量的水浸泡lOmin，充分膨胀，煮沸3min ;待胶液温度降至70°C时，添加果冻粉溶液和中药浓缩液，补足水分，加热并混合均匀，灌装，灭菌，得到成品。
[0010]实施例2
一种养肝明目果冻，其特征在于具体步骤如下:该果冻按重量百分比计由以下原料制得:中药浓缩液8%，果冻粉5%，果胶3%，卡拉胶1%，剩余组分为水；
制备工艺同实施例1。
【主权项】
1.一种养肝明目果冻，其特征在于具体步骤如下:该果冻按重量百分比计由以下原料制得:中药浓缩液3-8%，果冻粉5-10%，果胶2-3%，卡拉胶1-2%，剩余组分为水；制备工艺为: O中药提取液制备:将决明子、金银花、桑叶和菊花按比例放入多功能提取罐中，按料液比1:20加纯净水，60°C条件下提取3h，过滤，滤液浓缩至原体积的1/5，备用； 2)果冻制备:将果冻粉添加适量水，充分溶解；果胶和卡拉胶按比例混合，加适量的水浸泡lOmin，充分膨胀，煮沸3min ;待胶液温度降至70°C时，添加果冻粉溶液和中药浓缩液，补足水分，加热并混合均匀，灌装，灭菌，得到成品。2.如权利要求1所述的一种抗辐射果冻，其特征在于所述的中药提取液所涉及的中药重量比为:决明子、金银花、桑叶和菊花=1:3:2:4。
【专利摘要】一种养肝明目果冻，该果冻按重量百分比计由以下原料制得：中药浓缩液3-8%，果冻粉5-10%，果胶2-3%，卡拉胶1-2%，剩余组分为水。中药浓缩液选用决明子、金银花、桑叶和菊花为原料，经提取、过滤和浓缩工艺制得，该果冻具有养肝明目的保健功效。
【IPC分类】A23L1/30, A23L1/072
【公开号】CN104905105
【申请号】CN201510280846
【发明人】苏刘花
【申请人】南京泽朗生物科技有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年5月28日