一种食用方便营养价值高的压缩干粮及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食用方便营养价值高的压缩干粮及其制备方法。
【背景技术】
[0002]压缩干粮用膨化粉制成。压缩干粮具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。干粮的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis (再来一次)和cuit (烤)中由来的。
[0003]压缩干粮用膨化粉制成。压缩干粮具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用，虽然同样是面粉制作的干粮但是因为质地比较紧密使用膨化剂使其含水量降低而且不易吸水使干粮中的有效成分(可以补充体力的成分)在相同的体积下含量更多所以使其更加耐饿。
[0004]一般压缩干粮是100克左右装，热量有450-500千卡，比一顿饭(2两米饭，一些青菜和肉)高出大约100-150千卡。压缩干粮可以干吃，但最好是喝一口水吃一口压缩干粮。压缩干粮一般都有两块，最好是只吃一块(50g左右)。
[0005]但是目前市面上的压缩干粮，营养价值不高，不适合长期食用。
【发明内容】
[0006]本发明要解决的技术问题是提供一种具有营养全面均衡、连续食用性强、保持体能良好、携带使用方便等特点的食用方便营养价值高的压缩干粮及其制备方法。
[0007]为解决上述问题，本发明采用如下技术方案:
一种食用方便营养价值高的压缩干粮及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料:玉米粉15-20份、小麦粉15-20份、芋头粉15-20份、淀粉10-15份、山楂粉5_10份、棕榈油5-10份、白砂糖3-5份、低聚麦芽糖5-8份、大豆蛋白粉10-15、代可可脂5_10份、全脂奶粉10-15份、黄油1-5份、葡萄糖1-3份、花生米5-10份、杏仁5_10、矿泉水20-40份、椰奶10-15份、食盐1-3份、复合矿物质2-6份、复合维生素1-3份、鸡蛋5_10份、膨化粉5_10份。
[0008]进一步的，包括以下重量份数配比的原料:玉米粉15份、小麦粉15份、芋头粉15份、淀粉10份、山楂粉5份、棕榈油5、白砂糖3份、低聚麦芽糖5份、大豆蛋白粉10、代可可脂5份、全脂奶粉10份、黄油I份、葡萄糖I份、花生米5份、杏仁5、矿泉水20份、椰奶10份、食盐I份、复合矿物质2份、复合维生素I份、鸡蛋5份、膨化粉5份。
[0009]进一步的，包括以下重量份数配比的原料:玉米粉20份、小麦粉20份、芋头粉20份、淀粉15份、山楂粉10份、棕榈油10、白砂糖5份、低聚麦芽糖8份、大豆蛋白粉15、代可可脂10份、全脂奶粉15份、黄油5份、葡萄糖3份、花生米10份、杏仁10、矿泉水40份、椰奶15份、食盐3份、复合矿物质6份、复合维生素3份、鸡蛋10份、膨化粉10份。
[0010]进一步的，包括以下重量份数配比的原料:玉米粉17份、小麦粉17份、芋头粉17份、淀粉12份、山楂粉7份、棕榈油7、白砂糖4份、低聚麦芽糖7份、大豆蛋白粉12、代可可脂7份、全脂奶粉12、黄油3份、葡萄糖2份、花生米7份、杏仁7、矿泉水30份、椰奶12份、食盐2份、复合矿物质4份、复合维生素2份、鸡蛋8份、膨化粉7份。
[0011]本发明要解决的另一技术问题是提供一种食用方便营养价值高的压缩干粮的制备方法，包括以下步骤:
1)将矿泉水20-40份烧开，再将棕榈油5-10、白砂糖3-5份和全脂奶粉10-15份倒入矿泉水中充分搅拌后得到溶液，备用；
2)将花生米5-10份和杏仁5-10份炒熟后放入烤箱中保持80-100°C烤制6_10分钟，然后将花生米5-10份和杏仁5-10份取出来去皮，再将花生米5-10份和杏仁5-10份放入密封袋内，用擀面杖压碎，得到粉末，备用；
3)将黄油1-5份切成小块放在室温软化后加入鸡蛋5-10份、低聚麦芽糖5-8和葡萄糖
1-3份用打蛋器搅拌均匀至不透明乳状液体，备用
4)将玉米粉15-20份、小麦粉15-20份、芋头粉15-20份、淀粉10-15份、山楂粉5-10份、大豆蛋白粉10-15份和代可可脂5-10份倒入步骤I)所得的溶液中，使用搅拌机充分搅拌后放入低温蒸发机中蒸发掉多余的水分，得到面泥，备用；
5)将步骤2所得的粉末、步骤3所得的不透明乳状液体和步骤4所得的面泥混合，再加入食盐1-3份充分和匀，备用；
6)将椰奶10-15份水浴加热至70度，加入复合矿物质2-6份、复合维生素1_3份充分和匀得到溶液后，将其对半分成A份和B份，备用；
7)将步骤5)加入膨化粉5-10份和步骤6)所得的A份揉成均匀的面团然后取出面团在垫子上揉匀，用手把面团整形成长方体.并放入冰箱冷冻至硬再用刀切成厚约1.5CM的小块，备用；
8)将步骤6)的B份溶液使用毛刷均匀刷到步骤7)所得的小块表面，备用；
9)将步骤8)放置于烤盘铺有油纸的烤箱中，用180度烤制15分钟得到干粮，备用；
10)将步骤9所得的干粮用无色透明包装膜包裹后在使用银色铝箔真空包装密封。
[0012]本发明的有益效果是:通过添加有复合矿物质、复合维生素和各种热量高、营养价值高的配料使其具有压缩干粮体积小、重量轻、热量高等优点的同时，还具有营养全面均衡、连续食用性强、保持体能良好、携带使用方便等特点。
【具体实施方式】
[0013]实施例1:
一种食用方便营养价值高的压缩干粮的制备方法，包括以下重量份数配比的原料:玉米粉15份、小麦粉15份、芋头粉15份、淀粉10份、山楂粉5份、棕榈油5、白砂糖3份、低聚麦芽糖5份、大豆蛋白粉10、代可可脂5份、全脂奶粉10份、黄油I份、葡萄糖I份、花生米5份、杏仁5、矿泉水20份、椰奶10份、食盐I份、复合矿物质2份、复合维生素I份、鸡蛋5份、膨化粉5份。
[0014]一种食用方便营养价值高的压缩干粮的制备方法包括以下步骤:
I)将矿泉水20份烧开，再将棕榈油5份、白砂糖3份和全脂奶粉10份倒入矿泉水中充分搅拌后得到溶液，备用； 2)将花生米5份和杏仁5份炒熟后放入烤箱中保持80-100°C烤制6-10分钟，然后将花生米5份和杏仁5份取出来去皮，再将花生米5份和杏仁5份放入密封袋内，用擀面杖压碎，得到粉末，备用；
3)将黄油I份切成小块放在室温软化后加入鸡蛋5份、低聚麦芽糖5和葡萄糖I份用打蛋器搅拌均匀至不透明乳状液体，备用；
4)将玉米粉15份、小麦粉15份、芋头粉15份、淀粉10份、山楂粉5份、大豆蛋白粉10份和代可可脂5份倒入步骤I)所得的溶液中，使用搅拌机充分搅拌后放入低温蒸发机中蒸发掉多余的水分，得到面泥，备用；
5)将步骤2所得的粉末、步骤3所得的不透明乳状液体和步骤4所得的面泥混合，再加入食盐I份充分和匀，备用；
6)将椰奶10份水浴加热至70度，加入复合矿物质2份、复合维生素I份充分和匀得到溶液后，将其对半分成A份和B份，备用；
7)将步骤5)加入膨化粉5份和步骤6)所得的A份揉成均匀的面团然后取出面团在垫子上揉匀，用手把面团整形成长方体.并放入冰箱冷冻至硬再用刀切成厚约1.5CM的小块，备用；
8)将步骤6)的B份溶液使用毛刷均匀刷到步骤7)所得的小块表面，备用；
9)将步骤8)放置于烤盘铺有油纸的烤箱中，用180度烤制15分钟得到干粮，备用；
10)将步骤9所得的干粮用无色透明包装膜包裹后再使用银色铝箔真空包装密封。
[0015]实施例2:
一种食用方便营养价值高的压缩干粮及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料:玉米粉20份、小麦粉20份、芋头粉20份、淀粉15份、山楂粉10份、棕榈油10、白砂糖5份、低聚麦芽糖8份、大豆蛋白粉15、代可可脂10份、全脂奶粉15份、黄油5份、葡萄糖3份、花生米10份、杏仁10、矿泉水40份、椰奶15份、食盐3份、复合矿物质6份、复合维生素3份、鸡蛋10份、膨化粉10份。
[0016]一种食用方便营养价值高的压缩干粮的制备方法，包括以下步骤:
1)将矿泉水40份烧开，再将棕榈油10份、白砂糖5份和全脂奶粉15份倒入矿泉水中充分搅拌后得到溶液，备用；
2)将花生米10份和杏仁10份炒熟后放入烤箱中保持80-100°C烤