一种杂粮燕麦罐头粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种杂粮燕麦罐头粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]粥(congee)也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
[0003]进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的
“养生”层次。
[0004]宋代苏东坡有书帖曰:夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
[0005]可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
[0006]粥按照其配方功效不尽相同。
[0007]杂粮粥是指用五谷杂粮烹制成的粥食，包括八宝粥，水果粥，五豆粥等等，市面上的杂粮粥品种单一，口味甜腻，糖分过多，口感欠佳。
【发明内容】
[0008]本发明要解决的技术问题是提供一种具有粥营养全面、口感较好的杂粮燕麦罐头粥及其制备方法。
[0009]为解决上述问题，本发明采用如下技术方案:
一种杂粮燕麦罐头粥及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料:燕麦28-33份、黑芝麻8-10份、谷子15-22份、苦荞麦12-15份、兵豆8_10份、甜豆8_10份、花生9_11份、瓜子仁4-6份、核桃仁5-7份、蔓越莓干3-5份、枸杞3-5份、炼奶8_10份、川贝5_7份、淀粉1_5份、银耳7_9份。
[0010]进一步的，包括以下重量份数配比的原料:燕麦28份、黑芝麻8份、谷子15份、苦荞麦12份、兵豆8份、甜豆8份、花生9份、瓜子仁4份、核桃仁5份、蔓越莓干3份、枸杞3份、炼奶8份、川贝5份、淀粉I份、银耳7份。
[0011]进一步的，包括以下重量份数配比的原料:燕麦33份、黑芝麻10份、谷子22份、苦荞麦15份、兵豆10份、甜豆10份、花生11份、瓜子仁6份、核桃仁6份、蔓越莓干5份、枸杞5份、炼奶10份、川贝7份、淀粉5份、银耳9份。
[0012]进一步的，包括以下重量份数配比的原料:燕麦31份、黑芝麻9份、谷子19份、苦荞麦14份、兵豆9份、甜豆9份、花生10份、瓜子仁5份、核桃仁6份、蔓越莓干4份、枸丰己4份、炼奶9份、川贝6份、淀粉3份、银耳8份。
[0013]本发明要解决的另一技术问题是提供一种杂粮燕麦罐头粥的制备方法，包括以下步骤:
1)将花生9-11份、瓜子仁4-6份、川贝5-7份和核桃仁5-7份一起倒入到研钵中捣碎，
备用;
2)将甜豆8-10份去掉豆皮，并将豆仁洗干净，备用；
3)将谷子15-22份、兵豆8-10份和苦荞麦12-15份用温水浸泡20分钟，过滤，备用；
4)将银耳7-9份浸泡I日，过滤，然后与适量的水分一起置于高压锅中煮30分钟，制得浓稠的银耳水，备用；
5)将步骤4)倒入到豆浆机中，将银耳渣打碎，获得银耳浆，然后置于低温蒸发机中将多余的水分蒸发，备用；
6)将步骤I)、蔓越莓干3-5份和枸紀3-5份洗干净并切碎，然后倒入到淀粉1-5份中，并加入适量的清水，调至糊状，备用；
7)将步骤3)与适量的蒸馏水一起倒入到烧锅中慢煮10分钟后倒入炼奶8-10份和步骤5)，充分搅拌，并保持70°C，备用；
8)将燕麦28-33份倒入到步骤7)中，不停搅拌，慢煮13分钟，然后加入步骤2)，并将锅内温度上调至100°C，煮至沸腾后加入步骤I)和步骤6)，充分搅拌掺和后，熄火并加入黑芝麻8-10份，放凉，备用；
9)将步骤8)倒入到真空高温杀菌罐中，密封罐口后，置于高温杀菌装置中杀菌5分钟，备用;
10)将步骤9)放凉，然后保存于冰箱或者阴凉处。
[0014]本发明的有益效果是:通过添加有燕麦、黑芝麻、谷子、苦荞麦、兵豆、甜豆、花生等杂粮，含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用抑制胆固醇升高，能够帮助延缓细胞的衰老，而且富含矿物质钙、磷、铁等营养成分可以促进人体的生长发育，改善血液循环。而且其中的各个组分不仅可发挥其各自的功效，又可体现上述组分的协同功效，增强了补充营养，抑制胆固醇的效果，且便于食用，更加容易被现今市场所接受。
【具体实施方式】
[0015]实施例1:
一种杂粮燕麦罐头粥的制备方法，包括以下重量份数配比的原料:燕麦28份、黑芝麻8份、谷子15份、苦荞麦12份、兵豆8份、甜豆8份、花生9份、瓜子仁4份、核桃仁5份、蔓越莓干3份、枸杞3份、炼奶8份、川贝5份、淀粉I份、银耳7份。
[0016]一种杂粮燕麦罐头粥的制备方法包括以下步骤:
1)将花生9份、瓜子仁4份、川贝5份和核桃仁5份一起倒入到研钵中捣碎，备用；
2)将甜豆8份去掉豆皮，并将豆仁洗干净，备用；
3)将谷子15份、兵豆8份和苦荞麦12份用温水浸泡20分钟，过滤，备用；
4)将银耳7份浸泡I日，过滤，然后与适量的水分一起置于高压锅中煮30分钟，制得浓稠的银耳水，备用；
5)将步骤4)倒入到豆浆机中，将银耳渣打碎，获得银耳浆，然后置于低温蒸发机中将多余的水分蒸发，备用；
6)将步骤1)、蔓越莓干3份和枸杞3份洗干净并切碎，然后倒入到淀粉I份中，并加入适量的清水，调至糊状，备用；
7)将步骤3)与适量的蒸馏水一起倒入到烧锅中慢煮10分钟后倒入炼奶8份和步骤5)，充分搅拌，并保持70°C，备用；
8)将燕麦28份倒入到步骤7)中，不停搅拌，慢煮13分钟，然后加入步骤2)，并将锅内温度上调至100°C，煮至沸腾后加入步骤I)和步骤6)，充分搅拌掺和后，熄火并加入黑芝麻8份，放凉，备用；
9)将步骤8)倒入到真空高温杀菌罐中，密封罐口后，置于高温杀菌装置中杀菌5分钟，备用;
10)将步骤9)放凉，然后保存于冰箱或者阴凉处。
[0017]实施例2:
一种杂粮燕麦罐头粥及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料:燕麦33份、黑芝麻10份、谷子22份、苦荞麦15份、兵豆10份、甜豆10份、花生11份、瓜子仁6份、核桃仁6份、蔓越莓干5份、枸杞5份、炼奶10份、川贝7份、淀粉5份、银耳9份。
[0018]一种杂粮燕麦罐头粥的制备方法，包括以下步骤:<