一种燕麦紫薯米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种燕麦紫薯米，是由下述重量份的原料制成：大米60-70、燕麦仁25-30、紫薯18-20、蓝莓7-8、枸杞子2-3、白芷1-2、当归1-2、高良姜1-2、茯苓2-3、桑葚2-3、葡萄叶1-2、板栗叶1-2、柿叶1-2、黄皮核1-2、葵花籽仁3-4、葡萄籽油适量；本发明将炒燕麦与油大米混合进行膨化处理使得复合米口感更香脆，加入紫薯泥和葵花籽仁使复合米营养更加丰富，香甜可口，口感更佳；添加中药成分使复合米具有温胃散寒、补肝益肾、增强免疫、润肠通便的功效。
【专利说明】 一种燕麦紫薯米及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健米，尤其涉及一种燕麦紫薯米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]大米作为一种主食，已经深入人心。但其口味单一，营养单一，已经满足不了人们对食品具有营养保健功效的多元化需求，本发明将燕麦、紫薯与大米混合进行加工、造粒，制成一种营养丰富的复合米。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种燕麦紫薯米及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种燕麦紫薯米，是由下述重量份的原料制成:
大米60-70、燕麦仁25-30、紫薯18-20、蓝莓7_8、枸杞子2_3、白芷1_2、当归1_2、高良姜1-2、茯苓2-3、桑葚2-3、葡萄叶1-2、板栗叶1_2、柿叶1_2、黄皮核1_2、葵花籽仁3_4、葡萄籽油适量。
[0005]一种燕麦紫薯米的制备方法，包括以下步骤:
(1)将蓝莓洗净后榨汁，过滤得到蓝莓汁，与燕麦仁一起送入锅中，文火炒干，得到炒燕麦；将大米淘洗后浙干，用适量葡萄籽油浸泡1-2小时，捞出浙干，与炒燕麦混合，经膨化处理，得到的膨化米再磨粉，得到膨化米粉；
(2)将紫薯洗净后蒸熟、去皮，打成泥，得到紫薯泥；将葵花籽仁在65-70°C下烘烤至熟，冷却后取出，磨粉，得到粉料；
(3)将枸杞子、白芷、当归等剩余中药原料混合粉碎，加入12-14倍清水，小火煎煮40-50分钟，过滤，得到提取液；
(4)将上述膨化米粉、紫薯泥、粉料、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将炒燕麦与油大米混合进行膨化处理使得复合米口感更香脆，加入紫薯泥和葵花籽仁使复合米营养更加丰富，香甜可口，口感更佳；添加中药成分使复合米具有温胃散寒、补肝益肾、增强免疫、润肠通便的功效。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种燕麦紫薯米，是由下述重量份(斤)的原料制成:
大米60、燕麦仁25、紫薯18、蓝莓7、枸杞子2、白芷1、当归1、高良姜1、茯苓2、桑葚2、葡萄叶1、板栗叶1、柿叶1、黄皮核1、葵花籽仁3、葡萄籽油适量。[0008]一种燕麦紫薯米的制备方法，包括以下步骤:
(1)将蓝莓洗净后榨汁，过滤得到蓝莓汁，与燕麦仁一起送入锅中，文火炒干，得到炒燕麦；将大米淘洗后浙干，用适量葡萄籽油浸泡I小时，捞出浙干，与炒燕麦混合，经膨化处理，得到的膨化米再磨粉，得到膨化米粉；
(2)将紫薯洗净后蒸熟、去皮，打成泥，得到紫薯泥；将葵花籽仁在65°C下烘烤至熟，冷却后取出，磨粉，得到粉料；
(3)将枸杞子、白芷、当归等剩余中药原料混合粉碎，加入12倍清水，小火煎煮40分钟，过滤，得到提取液；
(4)将上述膨化米粉、紫薯泥、粉料、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。
【权利要求】
1.一种燕麦紫薯米，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 大米60-70、燕麦仁25-30、紫薯18-20、蓝莓7_8、枸杞子2_3、白芷1_2、当归1_2、高良姜1-2、茯苓2-3、桑葚2-3、葡萄叶1-2、板栗叶1_2、柿叶1_2、黄皮核1_2、葵花籽仁3_4、葡萄籽油适量。
2.一种如权利要求1所述的燕麦紫薯米的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将蓝莓洗净后榨汁，过滤得到蓝莓汁，与燕麦仁一起送入锅中，文火炒干，得到炒燕麦；将大米淘洗后浙干，用适量葡萄籽油浸泡1-2小时，捞出浙干，与炒燕麦混合，经膨化处理，得到的膨化米再磨粉，得到膨化米粉； (2)将紫薯洗净后蒸熟、去皮，打成泥，得到紫薯泥；将葵花籽仁在65-70°C下烘烤至熟，冷却后取出，磨粉，得到粉料； (3)将枸杞子、白芷、当归等剩余中药原料混合粉碎，加入12-14倍清水，小火煎煮40-50分钟，过滤，得到提取液； (4)将上述膨化米粉、紫薯泥、粉料、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。
【文档编号】A23L1/10GK103461792SQ201310353007
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年8月14日 优先权日:2013年8月14日
【发明者】陈荣兵, 陈荣军 申请人:安徽劲宇食品有限公司