一种改良肉质的改性梨渣饲料添加剂及其制备方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及动物饲料加工制备技术领域，具体涉及一种改良肉质的改性梨渣饲料添加剂及其制备方法。
【背景技术】
[0002]梨渣是新鲜梨经破碎压榨提汁后的剩余物，主要由果皮、果核和残余果肉组成，含有可溶性糖、维生素、矿物质及纤维素等丰富的营养物质，是良好的饲料资源，经过晾晒或者烘干，使其颜色变得浅黄，气味芳香。经测定在梨渣中，果皮果肉占96.2%，果籽占3.1%，果梗占0.7%，梨渣的无氮浸出物为61.5%，其中总糖15.1%，粗脂肪6.8%，粗蛋白含量6.2%。粗纤维中除了少量的果壳，果梗为木质素外，果肉、果皮多为半纤维素和纤维素。
[0003]由于目前饲料工业对梨渣的加工利用比较简单，梨渣中残留的果胶、单宁等抗营养因子未得到有效去除，这些抗营养因子的存在不仅造成了梨渣的适口性差，还导致营养物质难以被消化、吸收和利用，因而将这种加工简单的梨渣应用于畜牧生产中不利于养殖效益的提升。梨果肉中还含有石细胞，这种细胞具有木质化的次生壁，细胞壁较厚，难以被动物消化、吸收和利用。由于技术的限制，我国的梨渣资源长期以来只被采以简单加工，这种低水平加工使得梨渣加工生产的附加值低，产业链短，阻碍了我国现代工业向前迈进的步伐。因此开发一种科技含量高、处理效果好、营养吸收率高、加工附加值高的梨渣加工利用新技术迫在眉睫。
【发明内容】
[0004]为了解决现有技术加工梨渣所存在的抗营养因子多、营养吸收率低等问题，本发明提供了一种科技含量高、处理效果好、营养吸收率高、加工附加值高且能够改良肉质的改性梨渣饲料添加剂及其制备方法。
[0005]本发明的技术方案如下:
一种改良肉质的改性梨渣饲料添加剂，其组成原料的重量份为:梨渣100-150、藿香2-3、佩兰2-3、苍术1-2、木香1-2、酸率仁1_2、果酱.3-10、红署面粉30-60。
[0006]所述的改良肉质的改性梨渣饲料添加剂，其制备方法包括以下步骤:
(1)药材浸提:将藿香、佩兰、苍术、木香、酸枣仁粉碎，加入8-10倍重量份的水，加热煮沸浸提30-50 min，过滤，残渣用4-5倍重量份的水煮沸浸提20-30 min，合并两次浸提液，保留待用；
(2)残渣灼烧:将药材浸提后剩余的残渣晒干，灼烧成灰烬，收集所得的灰烬；
(3)药材灰浸泡:将残渣灼烧得到的灰烬溶解于水中配成溶液，再将梨渣放入混合溶液中浸泡24-48 h，除去梨渣中残留的果胶、单宁等抗营养因子，促进梨渣细胞壁裂解和纤维素膨胀；
(4)晾晒粉碎:将浸泡后的梨渣捞出进行漂洗和晾晒，使其含水量不超过25%，再用粉碎机将其粉碎成80目以上的碎渣； (5)药汁吸附:将保留的药材浸提液加入到粉碎后的梨渣中搅拌均匀，放置24-48h，利用梨渣纤维素的吸水溶胀性使浸提液充分被吸收，从而起到改性的目的；
(6)调味包覆:将果酱均匀洒在梨渣上并拌匀，再向梨渣喷洒一层红薯面粉将其包覆起来，使梨渣气味浓香，口感舒适；
(7)干燥包装:将经过调味和包覆后的梨渣置于30-50°C的温度下干燥至含水量不超过10 %，然后进行密封包装，即成。
[0007]本发明的有益效果:
1、本发明对梨渣进行了改性处理，消除了梨渣中果胶、单宁等抗营养因子，促进了梨渣中细胞壁的裂解，降低了纤维素的聚合度，促进了动物对梨渣中营养物质的消化、吸收和利用，提高了动物的食欲和食量，加快了动物的生长发育进程，减少了动物的耗料量，提高了动物的胴体等级和营养价值，提高了动物养殖效益。
[0008]2、本发明工艺中对梨渣实施药材灰浸泡，这样做的优点在于，一是，药材灰的水溶液呈碱性，可破坏细胞壁中纤维素、半纤维素与木质素之间的化学键合，降低聚合度，加速细胞壁裂解，促进动物对纤维素的消化、吸收和利用。二是，果胶是一种以半乳糖醛酸为主的复合多糖物质，呈弱酸性，在药材灰水溶液的碱性环境下可促进其分解，黏性降低，起到消除抗营养的作用。三是，在药材灰的水溶液的碱性环境下可促进单宁发生水解，从而消除单宁的涩味和抗营养作用，改善梨渣的适口性。四是，药材灰中含有多种矿物离子，梨渣经药材灰水溶液浸泡处理后，可提高其中的矿物离子含量，对动物起到补充矿物质的重要作用。
[0009]3、本发明工艺中对梨渣实施药汁吸附处理，这样做的优点在于，一是可以把药汁中的药物活性成分吸附到梨渣上，使其随梨渣一起在动物体内均匀分布，并随梨渣的消化而被被逐渐吸收，延长了其在动物体内的作用时间，提高了药物的吸收率。二是增加了梨渣的药用功能，使其在为动物提供营养的同时也起到了很好的食疗效果。
[0010]4、本发明中藿香芳香和中，佩兰醒脾开胃，苍术燥湿健脾，木香健脾消食，酸枣仁补中益肝坚筋骨，此五者的合用能够提高动物的食欲和食量，改善动物的消化功能，加速动物的蛋白质积累，提高动物的瘦肉率，改良肉质的风味。
[0011]5、本发明工艺较简单、成本低、投资少、效益高、处理效果好，易于实现工业化生产，能够实现梨渣的高附加值加工，实现我国饲料工业的发展和畜牧养殖业养殖效益的提升。
【具体实施方式】
[0012]下面将结合本发明实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，凡是其他在不脱离本发明核心的情况下做出的简单的变形或修改均落入本发明的保护范围。
[0013]—种改良肉质的改性梨渣饲料添加剂，其组成原料的重量份(千克)为:梨渣100、藿香2、佩兰2、苍术1、木香1、酸枣仁1、果酱5、红薯面粉40。
[0014]所述的改良肉质的改性梨渣饲料添加剂，其制备方法包括以下步骤:
(I)药材浸提:将藿香、佩兰、苍术、木香、酸枣仁粉碎，加入8-10倍重量份的水，加热煮沸浸提30-50 min，过滤，残渣用4-5倍重量份的水煮沸浸提20-30 min，合并两次浸提液，保留待用； (2)残渣灼烧:将药材浸提后剩余的残渣晒干，灼烧成灰烬，收集所得的灰烬；
(3)药材灰浸泡:将残渣灼烧得到的灰烬溶解于水中配成溶液，再将梨渣放入混合溶液中浸泡24-48 h，除去梨渣中残留的果胶、单宁等抗营养因子，促进梨渣细胞壁裂解和纤维素膨胀；
(4)晾晒粉碎:将浸泡后的梨渣捞出进行漂洗和晾晒，使其含水量不超过25%，再用粉碎机将其粉碎成80目以上的碎渣；
(5)药汁吸附:将保留的药材浸提液加入到粉碎后的梨渣中搅拌均匀，放置24-48h，利用梨渣纤维素的吸水溶胀性使浸提液充分被吸收，从而起到改性的目的；
(6)调味包覆:将果酱均匀洒在梨渣上并拌匀，再向梨渣喷洒一层红薯面粉将其包覆起来，使梨渣气味浓香，口感舒适；
(7)干燥包装:将经过调味和包覆后的梨渣置于30-50°C的温度下干燥至含水量不超过10 %，然后进行密封包装，即成。
[0015]下面将通过一些对比实验进一步说明本发明的积极作用:
对比实验1:以饲养江苏狼山鸡为例，在鸡的普通日粮中分别添加20%的改性后的梨渣与未改性的梨渣，以食用未改性的梨渣组鸡作为对照组，饲养90天后屠宰，发现实验组鸡比对照组鸡鸡肉细嫩鲜美，说明改性后的梨渣对动物肉质改良效果明显。
[0016]对比实验2:以饲养波尔山羊为例，在波尔山羊的普通日粮中分别添加20%的改性后的梨渣与未改性的梨渣，以食用未改性的梨渣组波尔山羊作为对照组，饲养1.5年后屠宰，发现实验组波尔山羊比对照组波尔山羊产肉率高且肉质细嫩鲜美，说明改性后的梨渣对动物肉质改良效果明显。
[0017]对比实验3:以饲养湖北白猪为例，在湖北白猪的普通日粮中分别添加20%的改性后的梨渣与未改性的梨渣，以食用未改性的梨渣组湖北白猪作为对照组，饲养1.5年后屠宰，发现实验组湖北白猪比对照组湖北白猪产肉率高且肉质细嫩鲜美，说明改性后的梨渣对动物肉质改良效果明显。
【主权项】
1.一种改良肉质的改性梨渣饲料添加剂，其特征在于，其组成原料的重量份为:梨渣100-150、霍香2-3、佩兰2-3、苍术1-2、木香1-2、酸率仁1_2、果酱.3-10、红署面粉30-60。2.根据权利要求1所述的改良肉质的改性梨渣饲料添加剂，其特征在于，该饲料的制备方法包括以下步骤: (1)药材浸提:将藿香、佩兰、苍术、木香、酸枣仁粉碎，加入8-10倍重量份的水，加热煮沸浸提30-50 min，过滤，残渣用4-5倍重量份的水煮沸浸提20-30 min，合并两次浸提液，保留待用； (2)残渣灼烧:将药材浸提后剩余的残渣晒干，灼烧成灰烬，收集所得的灰烬； (3)药材灰浸泡:将残渣灼烧得到的灰烬溶解于水中配成溶液，再将梨渣放入混合溶液中浸泡24-48 h，除去梨渣中残留的果胶、单宁等抗营养因子，促进梨渣细胞壁裂解和纤维素膨胀； (4)晾晒粉碎:将浸泡后的梨渣捞出进行漂洗和晾晒，使其含水量不超过25%，再用粉碎机将其粉碎成80目以上的碎渣； (5)药汁吸附:将保留的药材浸提液加入到粉碎后的梨渣中搅拌均匀，放置24-48h，利用梨渣纤维素的吸水溶胀性使浸提液充分被吸收，从而起到改性的目的； (6)调味包覆:将果酱均匀洒在梨渣上并拌匀，再向梨渣喷洒一层红薯面粉将其包覆起来，使梨渣气味浓香，口感舒适； (7)干燥包装:将经过调味和包覆后的梨渣置于30-50°C的温度下干燥至含水量不超过10 %，然后进行密封包装，即成。
【专利摘要】本发明公开了一种改良肉质的改性梨渣饲料添加剂及其制备方法，该方法以梨渣为原料，经过药材浸提、残渣灼烧、药材灰浸泡、晾晒粉碎、药汁吸附、调味包覆、干燥包装这几个步骤处理，消除了梨渣中果胶、单宁等抗营养因子，促进了梨渣中细胞壁的裂解，降低了纤维素的聚合度，促进了动物对梨渣中营养物质的消化、吸收和利用，提高了动物的食欲和食量，加快了动物的生长发育进程，减少了动物的耗料量，提高了动物的胴体等级和营养价值，提高了动物养殖效益。
【IPC分类】A23K1/14, A23K1/16
【公开号】CN105192316
【申请号】CN201510661599
【发明人】宣守超
【申请人】宣守超
【公开日】2015年12月30日
【申请日】2015年10月15日