体重变化数据见表7,食物消耗量见表8。其中，表7中各组小鼠的体重为该 组小鼠体重的平均值，表8中各组小鼠食物消耗量为该组小鼠平均每天每只小鼠的食物消 耗量！ 采用生化试剂盒测定各组小鼠脑、肝组织的MDA含量W及M0和SOD的活性，结果见表 9。表9中，MDA含量W及MA0和SOD的活性为各组10只小鼠的平均值。
[003引表7各组小鼠体重变化比较(单位=g/只）
3表示在第6周末实验组与对照组之间体重没有显著差异（P〉0. 05); A表示在第6周末实验组与衰老模型组之间体重有显著差异（公< 0.05). 6表示衰老模型组与对照组之间体重有显著差异（公< 0. 05)。
[0037] 表8各组小鼠的饲料消耗量比较(单位=g/天/只)_^
3表示在第6周末，实验组与衰老模型组之间食物总消费量没有显著差异（P〉0. 05); A表示在第6周末，实验组和衰老模型组小鼠的食物总消耗量显著低于对照组（公< 0. 0巧. 表9各组小鼠的脑肝组织MDA含量、SOD和M0活性的比较
3表示实验组与对照组之间没有显著差异〇9〉0.05); A表示实验组与衰老组之间有极显著差异〇9< 0.01); 6表示实验组与衰老组有显著差异〇9< 0.05); "表示衰老组与对照组之间有极显著差异< 0.01)。
[003引 由表7、表8和表9可见，到第6周末，实验组小鼠的摄食量与衰老模型组没有显 著差异，但显著低于对照组，而实验组小鼠的体重与对照组没有显著差异，但显著高于衰老 模型组。运表明实验组小鼠吃得少、长得快，也说明冬季保健食用油具有促进消化吸收、促 进生长发育和节约饲料的作用。衰老模型组小鼠的衰老相关生化成分与对照组小鼠有显著 差异，运证明本实验建立的衰老小鼠模型是成功的。而实验组小鼠的衰老相关成分MDA含 量、SOD和M0活性与对照组小鼠比较没有显著差异（P〉0.05)，但与衰老模型组小鼠相 比有极显著差异（P< 0. 01)或显著差异（P< 0. 05)。动物的正常衰老期，丙二醒（MDA)含 量和单胺氧化酶（MA0)活性会增加，而超氧化物歧化酶（SOD)活性会减少，MDA含量、M0 和SOD活性是评价机体衰老和健康程度的重要参数。
[0039] 根据表7、表8和表9结果判断，本发明冬季保健食用油具有增强机体对冬季寒冷 气候的抵抗力，促进消化吸收、促进生长发育、节约饲料、改善机体营养状态和生理生化指 标，显著降低衰老相关成分丙二醒(MDA)含量和单胺氧化酶(M0)的活性，显著增加过氧化 物歧化酶（SOD)，即增加抗氧化酶(抗衰老酶）活性或含量，具有显著的抗衰老作用。
[0040] 由上述描述可W看出，首先，本发明提供的冬季保健食用油是在红花巧油、双低菜 巧油、栋桐油和亚麻巧油组成的调合油中加入干姜、葱白、大茵香和白胡椒的非极性和弱极 性萃取液，运些成分的性味特点是性溫热、味辛。性溫热的食物具有溫中助阳、桂风散寒等 作用；味辛的食物具有桂风散寒，舒筋活血，行气止痛等作用，因此，适宜气候寒冷的冬季食 用。
[0041] 其次，该冬季保健食用油的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例^及《-6 亚油酸和《-3亚麻酸的比例满足现代营养学健康用油标准对单不饱和脂肪酸和多不饱和 脂肪酸的比例要求^及《-6亚油酸和《-3亚麻酸的比例要求，任何天然油和其他调和油 都很难达到运个要求。
[004引第三该冬季保健食用油能显著降低丙二醒（MDA)含量和单胺氧化酶（M0)的活 性，显著增加抗氧化酶(抗衰老酶)，即过氧化物歧化酶（SOD)的活性，能增强衰老动物模型 对冬季寒冷气候的抵抗力，具有显著抗衰老、并能促进机体消化吸收、改善机体营养状态、 改善机体生理生化指标等作用。
[0043] 第四，该冬季保健食用油的原料油之一的栋桐油是采用含水量高的栋桐鲜果压棒 而成，最大限度地保留了栋桐果中的生理活性成分，比如：VE、植物酱醇、角整締等，运些成 分具有增强免疫、美容养颜、延缓衰老等功效。
[0044] 第五，该冬季保健油的饱和脂肪酸含量比例较低，允许食用者摄入一定量的含饱 和脂肪酸高的动物性食物，能满足食用者对动物性食物的偏爱，克服了其他调和油和保健 油限制食用者摄食含饱和脂肪酸高的动物性食物的缺点。
[0045] 第六，本发明通过低溫制备技术得到冬季保健食用油，最大限度地保留了四种原 料油和四种食物中有效成分的生物活性。采用超临界二氧化碳加夹带剂萃取技术，能够萃 取干姜、葱白、大茵香和白胡椒四种食物中的非极性有效成分和弱极性有效成分。含有非极 性有效成分和弱极性有效成分的姜葱茵胡的萃取液能够很好的溶解在红花巧油、双低菜巧 油、栋桐油和亚麻巧油组成的调和油中。
[0046] 所属领域的普通技术人员应当理解上任何实施例的讨论仅为示例性的，并非 旨在暗示本公开的范围(包括权利要求）被限于运些例子；在本发明的思路下，W上实施例 或者不同实施例中的技术特征之间也可W进行组合，步骤可WW任意顺序实现，并存在如 上所述的本发明的不同方面的许多其它变化，为了简明，它们没有在细节中提供。因此，凡 在本发明的精神和原则之内，所做的任何省略、修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明 的保护范围之内。
【主权项】
1. 一种冬季保健食用油，其特征在于，包括以下组成及其重量百分比： 红花籽油15-35%、双低菜籽油25-45%、棕榈油20-40%、亚麻籽油1-20%和姜葱茴胡的萃 取液1-3%，所述姜葱茴胡的萃取液是指干姜、葱白、大茴香和白胡椒混合物的萃取液。2. 根据权利要求1所述的冬季保健食用油，其特征在于，所述冬季保健食用油包括以 下组成及其重量百分比：红花籽油25%、双低菜籽油35%、棕榈油30%、亚麻籽油8%和姜葱茴 胡萃取液2%。3. 根据权利要求1所述的冬季保健食用油，其特征在于，所述棕榈油采用含水量高的 棕榈鲜果压榨而成。4. 根据权利要求2所述的冬季保健食用油，其特征在于，所述冬季保健食用油的单不 饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为1 : 0.99,所述多不饱和脂肪酸中，co-6脂肪酸和 ?-3脂肪酸的比例为0.81 : 0.19。5. -种冬季保健食用油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 开启真空炼油锅，并启动真空栗，按比例将红花籽油、双低菜籽油、棕榈油和亚麻籽油 和姜葱茴胡萃取液吸入真空炼油锅内；设定锅内残压为60~80mmHg、温度为70~80°C，开 启搅拌器，边搅拌边升温，当从视镜口看到锅内清晰可见，且无水雾挂壁挂镜时，继续搅拌 20~40min，停止升温，冷却过滤，即得冬季保健食用油。6. 根据权利要求5所述的冬季保健食用油的制备方法，其特征在于，所述姜葱茴胡取 液制备方法包括以下步骤： (1) 将干制的干姜、葱白、大茴香和白胡椒置于50~60°C下烘干至水分含量达5-6%，然 后粉碎，过40~60目筛； (2) 称取等质量的干姜、葱白、大茴香和白胡椒粉末，混合均匀，得到姜葱茴胡混合粉 样； (3)将所述姜葱茴胡混合粉样装入超临界CO2萃取设备的萃取釜中，设置萃取压力为 20-30MPa、OV流量为28~35L/h、75%乙醇流速为2. 7~3. 5ml/min，先在温度25-35°C下萃取 1. 0-1. 5h，然后在温度35-45°C下继续萃取I. 5-2.Oh; (4)萃取期间每隔15分钟从分离釜放出一次萃取液，依据不同阶段萃取物的感官品质 不同而进行分段收集，得到姜葱茴胡的萃取液。7. 根据权利要求6所述的冬季保健食用油的制备方法，其特征在于，所述步骤（4)中， 放弃第一个15分钟内和最后一个15分钟内两个阶段的萃取液，其余中间段收集的萃取液 合并，得到姜葱茴胡萃取液。
【专利摘要】本发明公开了一种冬季保健食用油，包括以下组成及其重量百分比：红花籽油15-35%、双低菜籽油25-45%、棕榈油20-40%、亚麻籽油1-20%和姜葱茴胡的萃取液1-3%，姜葱茴胡的萃取液是指干姜、葱白、大茴香和白胡椒混合物的萃取液。冬季保健食用油的制备方法包括以下步骤：开启真空炼油锅，并启动真空泵，按比例将红花籽油、双低菜籽油、棕榈油和亚麻籽油和姜葱茴胡萃取液吸入真空炼油锅内。设定锅内残压为60~80mmHg、温度为70~80℃，开启搅拌器，边搅拌边升温，当从视镜口看到锅内清晰可见，且无水雾挂壁挂镜时，继续搅拌20~40min，停止升温，冷却过滤，即得冬季保健食用油。本发明提供的冬季保健食用油能提高机体对冬季炎热气候的抵抗力，具有显著抗衰老、促进机体消化吸收、改善机体营养状态和生理生化指标的作用，适宜冬季食用，也适合寒性体质人群在其他季节食用。
【IPC分类】A23D9/02
【公开号】CN105211325
【申请号】CN201510656228
【发明人】吴苏喜, 吴文昊, 王彦志
【申请人】长沙昊瑞生物科技有限公司
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年10月12日