一种具有美容养颜功效的火腿及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品及其制备方法技术领域，尤其设计一种具有美容养颜功效的火腿。
【背景技术】
[0002]人们日常生活中离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也逐渐提高，市场上的饮品、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0003]基本【背景技术】存在的技术问题，本发明提出了一种高具有美容养颜功效的火腿及其制备方法。
[0004]本发明提出的一种具有美容养颜功效的火腿，由以下质量份原料制成:
烤猪皮50-70
枸杞2-5
橘皮2-5
生姜2-3
猪肉50-60
淀粉10-15
食盐6-10。
[0005]本发明还提出了一种具有美容养颜功效的火腿的制备方法:
A所述烤猪皮的制备方法为:先用水将猪皮洗净后，将其放在800-1000°C火焰加热器下加热5-8min，用清水将猪皮表面的黑色碳化物洗净后，加水武火煮沸后，在文火中加热10-15min，捞出猪皮，沥干，将猪皮外侧(长毛的一侧)放在针板上，并在其上面压上80-100kg重物进行处理5-8min，使其具备更好的吸收性能，放入锅中并加入赤白苟、黄苳、葛根、藿香、炒荆芥、晚蚕砂文火继续加热35-40min，取出猪皮待用。
[0006]优选的，所述的火焰加热器可以喷出宽度为直径5-10厘米的火焰对食品进行加热，同时可根据需要将外焰温度控制在正负50°C范围内；
B将猪肉、猪皮放入绞肉机中，充分搅拌后，然后将枸杞、橘皮、生姜、食盐、淀粉加入其中，再次搅拌均匀，得到混合肉糜；
C将肉糜进行灌肠，灌好以后放入蒸锅内，隔水蒸煮至熟透，再进行封口即可。
[0007]优选的，所述的猪皮为猪的后腿肉。
[0008]野菊花为菊科多年生草本植物，野菊花头状花序的外形与菊花相似，呈类球形，直径0.3?lcm，棕黄色。总苞由4?5层苞片组成。舌状花一轮，黄色，皱缩卷曲；管状花多数，深黄色。体轻。气辛，味苦，有小毒。野生于山坡草地、田边、路旁等野生地带。以色黄无梗、完整、苦辛、花未全开者为佳。野菊的叶、花及全草入药。味苦、辛、凉，清热解毒，疏风散热，散瘀，明目，降血压。
[0009]赤芍药，气味苦平，无毒。主治邪气腹痛，除血痹，破坚积，寒热，病疲，止痛，利小便，益气。
[0010]黄芩，别名山茶根、土金茶根，是唇形科黄芩属多年生草本植物；肉质根茎肥厚，叶坚纸质，披针形至线状披针形，总状花序在茎及枝上顶生，花冠紫、紫红至蓝色，花丝扁平，花柱细长，花盘环状，子房褐色，小坚果卵球形，花果期7?9月。黄芩的根入药，味苦、性寒，有清热燥湿、泻火解毒、止血、安胎等功效。主治温热病、上呼吸道感染、肺热咳嗽、湿热黄胆、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎动不安、高血压、痈肿疖疮等症。黄芩的临床抗菌性比黄连好，而且不产生抗药性。
[0011]葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
[0012]藿香，芳香化浊，和中止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。藿香有杀菌功能，口含一叶可除口臭，预防传染病，并能用作防腐剂。夏季用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重症，脾胃湿阻，脘腹胀满，肢体重困，恶心呕吐有效。
[0013]荆芥别名:香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一，能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。
[0014]晚蚕砂，甘辛温无毒。【主治】肠鸣。热中消渴。风痹瘾疹。炒黄袋盛浸酒。去风缓诸节不随。皮肤顽痹。冷血瘀血。腰脚冷疼。及妇人血崩头风风赤眼。去风除湿。盖蚕属火。其性燥。燥能胜风去湿。故主疗风湿之病也。
[0015]本发明的优点在于:
本发明提供的具有美容养颜功效的火腿以猪皮为主料，同时添加猪肉以增强口感，猪皮有味甘、滋阴补虚，清热利咽的功效，猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢细胞老化，本发明采用火燎的方法对猪皮进行前加工，可以更好的保存其胶原蛋白的功效，同时本发明采用具有保护皮肤，杀菌抗病毒等功效的中药和火燎后猪皮进行共煮，提升猪皮的保健功效，经常食用该火腿有美容养颜的作用。
【具体实施方式】
[0016]下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
[0017]实施例1:一种具有美容养颜功效的火腿，由以下质量份原料制成:
烤猪皮60
枸f己3
橘皮5
生姜2
猪肉55淀粉10
食盐8
本发明还提出了一种具有美容养颜功效的火腿的制备方法:
A所述烤猪皮的制备方法为:先用水将猪皮洗净后，将其放在800-1000°C火焰加热器下加热5-8min，用清水将猪皮表面的黑色碳化物洗净后，加水武火煮沸后，在文火中加热10-15min，捞出猪皮，沥干，将猪皮外侧(长毛的一侧)放在针板上，并在其上面压上80-100kg重物进行处理5-8min，使其具备更好的吸收性能，放入锅中并加入赤白苟、黄苳、葛根、藿香、炒荆芥、晚蚕砂文火继续加热35-40min，取出猪皮待用。
[0018]B将猪肉、猪皮放入绞肉机中，充分搅拌后，然后将枸杞、橘皮、生姜、食盐、淀粉加入其中，再次搅拌均匀，得到混合肉糜；
C将肉糜进行灌肠，灌好以后放入蒸锅内，隔水蒸煮至熟透，再进行封口即可。
[0019]所述的火焰加热器可以喷出宽度为直径5-10厘米的火焰对食品进行加热，同时可根据需要将外焰温度控制在正负50°C范围内；
所述的猪皮为猪的后腿肉。
[0020]所述的烤猪皮的制备方法中，中药的含量比例如下:
赤白苟10g、黄苳10g、葛根10g、藿香10g、炒荆芥10g、晚蚕砂10go
[0021]所述的中药总量与猪皮的含量比例为1:20-25。
[0022]实施例2:—种具有美容养颜功效