一种南瓜豆腐及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种南瓜豆腐及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味倶全的食物，南瓜是人类栽培较古老的作物之一，种植历史久远，南瓜抗逆性强，种类繁多，适应性强，地域分布广，高产耐贮，果实形状、大小、品质各异，果色缤纷多彩。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D ;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有舒筋、活血、补肝肾、强腰膝、清热解毒的功效。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种南瓜豆腐及其制备方法。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种南瓜豆腐，由下列重量份的原料组成:黄豆100-120份、红豆30-50份、卡拉胶3-5份、南瓜30-40份、鸡蛋15-25份、花生米15-25份、水700-800份。
[0006]进一步，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料组成:黄豆100份、红豆30份、卡拉胶3份、南瓜30份、鸡蛋15份、花生米15份、水700份。
[0007]进一步，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料组成:黄豆110份、红豆40份、卡拉胶4份、南瓜35份、鸡蛋20份、花生米20份、水750份。
[0008]进一步，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料组成:黄豆120份、红豆50份、卡拉胶5份、南瓜40份、鸡蛋25份、花生米25份、水800份。
[0009]本发明的有益效果是:本发明的一种南瓜豆腐，具有丰富的营养，有一定的助消化、防治糖尿病、降血糖、防治高血压、富含膳食纤维、减肥的功效。
【具体实施方式】
[0010]下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0011]实施例一
[0012]—种南瓜豆腐，由下列重量份的原料组成:黄豆100-120份、红豆30-50份、卡拉胶3-5份、南瓜30-40份、鸡蛋15-25份、花生米15-25份、水700-800份。
[0013]实施例二
[0014]—种南瓜豆腐，由下列重量份的原料组成:黄豆100份、红豆30份、卡拉胶3份、南瓜30份、鸡蛋15份、花生米15份、水700份。
[0015]实施例三
[0016]—种南瓜豆腐，由下列重量份的原料组成:黄豆110份、红豆40份、卡拉胶4份、南瓜35份、鸡蛋20份、花生米20份、水750份。
[0017]实施例四
[0018]—种南瓜豆腐，由下列重量份的原料组成:黄豆120份、红豆50份、卡拉胶5份、南瓜40份、鸡蛋25份、花生米25份、水800份。
[0019]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种南瓜豆腐，其特征在于，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料组成:黄豆100-120份、红豆30-50份、卡拉胶3-5份、南瓜30-40份、鸡蛋15-25份、花生米15-25份、水700-800份。2.根据权利要求1所述的一种南瓜豆腐，其特征在于，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料组成:黄豆100份、红豆30份、卡拉胶3份、南瓜30份、鸡蛋15份、花生米15份、水700份。3.根据权利要求1所述的一种南瓜豆腐，其特征在于，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料组成:黄豆110份、红豆40份、卡拉胶4份、南瓜35份、鸡蛋20份、花生米20份、水750份。4.根据权利要求1所述的一种南瓜豆腐，其特征在于，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料组成:黄豆120份、红豆50份、卡拉胶5份、南瓜40份、鸡蛋25份、花生米25份、水800份。5.一种根据权利要求1所述的一种南瓜豆腐的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)选取无霉烂的黄豆和红豆清洗后，用水浸泡8-9h，转移至打浆机，按配比加入适量水，打浆，煮熟后过滤，得滤液； (2)将南瓜洗净切片后晒干，研磨，制得南瓜粉； (3)将步骤⑷制得的滤液中加入南瓜粉、鸡蛋搅拌，混合均匀； (4)步骤(3)中的混合液搅拌过程中，缓慢加入卡拉胶，继续搅拌lOmin，混合液逐渐凝固，压块后冷却，即得所述的南瓜豆腐。
【专利摘要】本发明公开了一种南瓜豆腐及其制备方法，所述南瓜豆腐由下列重量份的原料组成：黄豆100-120份、红豆30-50份、卡拉胶3-5份、南瓜30-40份、鸡蛋15-25份、花生米15-25份、水700-800份；本发明的一种南瓜豆腐，具有丰富的营养，有一定的助消化、防治糖尿病、降血糖、防治高血压、富含膳食纤维、减肥的功效。
【IPC分类】A23C20/02
【公开号】CN105379855
【申请号】CN201510934518
【发明人】刘毅
【申请人】青岛新萌信息技术有限公司
【公开日】2016年3月9日
【申请日】2015年12月15日