一种蒲公英饮料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工技术领域，主要涉及一种饮料，尤其是蒲公英饮料。
【背景技术】
[0002]蒲公英，为菊科蒲公英属多年生草本植物，可食部分高达84%，营养十分丰富，被国家卫生部列为既是食品又是药品的物品名单，可作为保健食品原料之一。现代药理研究表明，蒲公英具有降血脂、降血糖、扩张血管、利胆护肝、祛痰止咳、抗癌活性等作用，特别能有效抑制金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、皮肤真菌。因此，随处可见的野生植物蒲公英如今已成为国内外待开发的特种蔬菜、保健食品和优良医疗用料，被视为一种颇有诱惑力的开发资源。
[0003]随着人们生活水平的提高，对饮品的嗜好和需求，已从过去单纯地追求消暑解渴，向营养保健养生的纯天然植物型饮品发展。蒲公英饮料集绿色天然、营养保健于一身，特别满足中老年及妇女等人群的需求，因此开发利用蒲公英有着极大的潜力和广阔的前景。
【发明内容】
[0004]本发明主要解决的技术问题是提供一种具有降血脂、降血糖、扩张血管、利胆护肝、祛痰止咳、抗癌活性等作用的蒲公英饮料。
[0005]本发明通过以下技术方案实现，一种复合保健饮品，由以下重量配比的原料制成:
蒲公英汁添加量15-25%，白砂糖添加量5-15%，柠檬酸添加量0.10-0.15%，余量为纯净水。
[0006]所述蒲公英汁的制备方法如下:
选取无病害、无霉变、未开花或刚开花，子叶鲜嫩的野生蒲公英，剔除枯叶、虫蛀部分，洗掉泥沙，用质量分数I % NaCl浸泡20min后，再用清水洗净，用刀将蒲公英切成0.4-0.6碎段，将蒲公英碎段与水以一定的比例打浆，过滤得蒲公英汁。
[0007]所述的制备方法如下:
将稳定剂与白砂糖混合后倒入纯净水中完全溶解与蒲公英汁混合调配，再加入柠檬酸直至完全溶解，过胶体磨处理6-8次，灌装，杀菌得成品。
[0008]本发明制得的蒲公英饮料集绿色天然、营养保健于一身，特别满足中老年及妇女等人群的需求。
【具体实施方式】
[0009]下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
[0010]实施例1
蒲公英饮料是由以下重量配比的原料制成:
蒲公英汁15kg,白砂糖1kg,梓檬酸0.1kg,纯净水75kg。
[0011]实施例2
蒲公英饮料是由以下重量配比的原料制成:
蒲公英汁20kg,白砂糖15kg,梓檬酸0.1kg,纯净水65kg。
[0012]实施例3
蒲公英饮料是由以下重量配比的原料制成:
蒲公英汁25kg,白砂糖5kg,梓檬酸0.1kg,纯净水70kg。
[0013]实施例4
蒲公英饮料是由以下重量配比的原料制成:
蒲公英汁15kg,白砂糖15kg,梓檬酸0.1kg,纯净水70kg。
[0014]制备方法均为:
选取无病害、无霉变、未开花或刚开花，子叶鲜嫩的野生蒲公英，剔除枯叶、虫蛀部分，洗掉泥沙，用质量分数I % NaCl浸泡20min后，再用清水洗净，用刀将蒲公英切成0.4-0.6碎段，将蒲公英碎段与水以1:5的比例打浆，过滤得蒲公英汁，将稳定剂与白砂糖混合后倒入纯净水中完全溶解与蒲公英汁混合调配，再加入柠檬酸直至完全溶解，过胶体磨处理6-8次，灌装，杀菌得成品。
【主权项】
1.蒲公英饮料是由以下重量配比的原料制成:蒲公英汁15kg，白砂糖10kg，柠檬酸.0.1kg,纯净水 75kg ； 所述蒲公英饮料制备方法如下: 选取无病害、无霉变、未开花或刚开花，子叶鲜嫩的野生蒲公英，剔除枯叶、虫蛀部分，洗掉泥沙，用质量分数I % NaCl浸泡20min后，再用清水洗净，用刀将蒲公英切成0.4-0.6碎段，将蒲公英碎段与水以1:5的比例打浆，过滤得蒲公英汁，将稳定剂与白砂糖混合后倒入纯净水中完全溶解与蒲公英汁混合调配，再加入柠檬酸直至完全溶解，过胶体磨处理6-8次，灌装，杀菌得成品。
【专利摘要】一种蒲公英饮料是由以下重量配比的原料制成：蒲公英汁添加量15-25％，白砂糖添加量5-15％，柠檬酸添加量0.10-0.15%，余量为纯净水，选取无病害、无霉变、未开花或刚开花，子叶鲜嫩的野生蒲公英，剔除枯叶、虫蛀部分，洗掉泥沙，用质量分数1％NaCl浸泡20min后，再用清水洗净，用刀将蒲公英切成0.4-0.6碎段，将蒲公英碎段与水以一定的比例打浆，过滤得蒲公英汁，将稳定剂与白砂糖混合后倒入纯净水中完全溶解与蒲公英汁混合调配，再加入柠檬酸直至完全溶解，过胶体磨处理6-8次，灌装，杀菌得成品。
【IPC分类】A23L2/52, A23L2/02
【公开号】CN105495185
【申请号】CN201410519032
【发明人】范暄民
【申请人】范暄民
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2014年10月6日