一种助眠肉丸及其制备方法
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及一种助眠肉丸，属食品领域。
【背景技术】
[0002]肉丸又称肉丸子，作为中华民族的传统食品，因其美味的口感和便于烹饪、食用等特点，一直被老百姓所喜爱。但传统的肉丸营养比较单一，没有保健功能。
【发明内容】
[0003]因此发明人潜心研究，发明了一种含有中药成分的助眠肉丸粉，可以在肉丸的制作中加入并起到缓解失眠的作用。至今为止，还没有发现关于本发明的有关报道。本发明人依据中医理论的研究和反复的实验，终于发明了可以助眠的肉丸。
[0004]本发明的目的就是提供一种有效的可以助眠的肉丸。
[0005]本发明的另一目的就是提供了该助眠肉丸的制备方法。
[0006]本发明是选择龟版、牡丹皮、栀子、龙眼肉、桑椹、小麦、女贞子、木香、牛膝、阿胶、远志、龙齿、珍珠母、桃仁、乳香、牡蛎进行组合配制的，将这些中药组合使其在肉丸中产生增强营养的效用。其中选用龟版是因为其性味咸甘，平，入肝、肾经，有滋阴，潜阳，补肾，健骨的功能，治肾阴不足，骨蒸劳热，吐血，衄血，久咳，遗精，崩漏，带下，腰痛，骨痿，阴虚风动，久痢，久疟，痔疮，小儿囟门不合。选用牡丹皮是因为其性味辛苦，凉，入心、肝、肾经，有清热，凉血，和血，消瘀的功能，治热入血分，发斑，惊癎，吐、衄、便血，骨蒸劳热，经闭，癥瘕，痈疡，扑损。选用栀子是因为其性味苦，寒，入心、肝、肺、胃经，有清热，泻火，凉血的功能，治热病虚烦不眠，黄疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，热毒疮疡，扭伤肿痛。选用龙眼肉是因为其性味甘，温，入心、脾经，有益心脾，补气血，安神的功能，治虚功羸弱，失眠，健忘，惊悸，怔仲。选用桑椹是因为其性味甘，寒，入肝、肾经，有补肝，益肾，媳风，滋液的功能，治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。选用小麦是因为其性味甘，凉，入心、脾、肾经，有养心，益肾，除热，止渴的功能，治脏躁，烦热，消曷，泄利，痈肿，外伤出血，烫伤。选用女贞子是因为其性味苦甘，平，入肝、肾经，有补肝肾，强腰膝的功能，治阴虚内热，头晕，目花耳鸣，腰膝酸软，须发早白。选用木香是因为其性味辛苦，温，入肺、肝、脾经，有行气止痛，温中和胃的功能，治中寒气滞，胸腹胀痛，呕吐，泄泻，下痢里急后重，寒疝。选用牛膝是因为其性味甘苦酸，平，入肝、肾经，生用散瘀血，消痈肿，治淋病，尿血，经闭，癥瘕，难产，胞衣不下，产后瘀血腹痛，喉痹，痈肿，跌打损伤，熟用补肝肾，强筋骨，治腰膝骨痛，四肥拘挛，痿痹。选用阿胶是因为其性味甘平，入肺、肝、肾经，有滋阴补血，安胎的功能，治血虚，虚劳咳嗽，吐血、衂血、便血，妇女月经不调，崩中，治漏。选用远志是因为其性味苦辛，温，入心、肾经，有安神益智，祛痰，解郁的功能，治惊悸，健忘，梦遗，失眠，咳嗽多痰，痈疽疮肿。选用龙齿是因为其性味涩，凉，入心、肝经，有镇惊安神，除烦热的功能，治惊癎癫狂，烦热不安，失眠多梦。选用珍珠母是因为其性味咸，凉，入心、肝两经，有平肝，潜阳，定惊，止血的功能，治头眩，耳鸣，心悸，失眠，癫狂，惊癎，吐血，衄血，妇女血崩。选用桃仁是因为其性味苦甘，平，入心、肝、大肠经，有破血行瘀，润燥滑经的功能，治经闭，癥瘕，热病蓄血，血痹，疟疾，跌打损伤，瘀血肿痛，血燥便秘。选用乳香是因为其性味辛苦，温，入心、肝、脾经，有调气活血，定痛，追毒的功能，治气血凝滞，心腹疼痛，痈疮肿毒，跌打损伤，痛经，产后瘀血刺痛。选用牡蛎是因为其性味咸涩，凉，入肝、肾经，有敛阴，潜阳，止汗，涩精的功能，治惊癎，眩晕，自汗，盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，癭瘤。本发明具有补气血、除烦热、安神益智、解郁镇惊的功能，用于缓解失眠效果明显，无毒副作用。
【具体实施方式】
[0007]本发明组方的用量是发明人经过大量的研究试验，摸索得出的，各组分的原料用量在下述重量范围内都具有较好的效果。
[0008]龟版4-10g、牡丹皮5-15g、栀子5-15g、龙眼肉4-12g、
桑椹4-12g、小麦10-20g、女贞子5-15g、木香5-16g、
牛膝4-10g、阿胶5-12g、远志5-15g、龙齿4-10g、
珍珠母4-12g、桃仁5-15g、乳香5-15g、牡_3_9g、
猪肉850-1100g、小麦淀粉50-70g。
[0009]优选为:
龟版7g、牡丹皮10g、栀子10g、龙眼肉8g、
桑椹9g、小麦15g、女贞子10g、木香12g、
牛膝8g、阿胶1g、远志1g、龙齿6g、
珍珠母9g、桃仁10g、乳香10g、牡_5g、
猪肉1000g、小麦淀粉60g。
[0010]本发明的制备方法如下:
(一)备料
1、龟版:用清水浸泡，刮去残肉，洗净，晒干，敲成小块；
2、牡丹皮:拣去杂质，除去木心，洗净，润透，切片，瞭干；
3、栀子:筛去灰肩，拣去杂质，碾碎过筛；
4、龙眼肉:取原药材，除去杂质；
5、桑椹:用水洗净，拣去杂质，摘除长柄，晒干；
6、小麦:拣去杂质，簸净晒干；
7、女贞子:拣去杂质，洗净，晒干；
8、木香:将原生药放清水内洗净，捞出，闷润12—24小时使软，切片，晒干；
9、牛膝:拣去杂质，洗净，润软，去芦，切段，晒干；
10、阿胶:捣碎用；
11、远志:拣去杂质，切段，筛去灰肩；
12、龙齿:刷净泥土，打碎；
13、珍珠母:拣去杂质，敲成碎块，筛去灰肩；
14、桃仁:除去硬壳杂质，置沸水锅中煮至外皮微皱，捞出，浸入凉水中，搓去种皮，晒干，簸净；
15、乳香:拣去砂子杂质； 16、牡蛎:洗净，晒干，碾碎用；
17、将猪肉洗净，切块，打成肉酱；
18、按量提取小麦淀粉；
(二)制备
1、将所述的龟版、牡丹皮、栀子、龙眼肉、桑椹、小麦、女贞子、木香、牛膝、阿胶、远志、龙齿、珍珠母、桃仁、乳香、牡蛎加水煎煮两次，第一次加水8倍量，煎煮1.5小时，第二次加水6倍量，煎煮I小时，合并两次煎煮液，过滤得滤液；
2、将过滤的滤液浓缩成比重为1.35的浸膏，加90%-95%乙醇进行醇沉，回收乙醇并浓缩，在45-50°C下干燥，制得干浸膏；
3、将干浸膏粉碎成细粉，然后过筛即得助眠肉丸粉；
4、将助眠肉丸粉与小麦淀粉加入肉酱，再添加酱油20g、盐35g、白糖15g、胡椒粉5g、料酒5g、鸡蛋清100g、姜末葱末各30g混合搅拌均勾、揉捏定型、再经油炸、沥油制成肉丸。
【主权项】
1.一种助眠肉丸粉，其特征在于:它是由下列重量范围内的原料制成: 龟版4-10g、牡丹皮5-15g、栀子5-15g、龙眼肉4-12g、 桑椹4-12g、小麦10-20g、女贞子5-15g、木香5-16g、 牛膝4-10g、阿胶5-12g、远志5-15g、龙齿4-10g、 珍珠母4_12g、桃仁5_15g、乳香5_15g、牡_3-9g、 猪肉850-1100g、小麦淀粉50-70g。2.根据权利要求1所述的助眠肉丸粉，其特征在于:它是由下述重量的原料制成: 龟版7g、牡丹皮10g、栀子10g、龙眼肉8g、 桑椹9g、小麦15g、女贞子10g、木香12g、 牛膝8g、阿胶10g、远志10g、龙齿6g、 珍珠母9g、桃仁10g、乳香10g、牡_5g、 猪肉lOOOg、小麦淀粉60g。3.一种助眠肉丸粉的制备方法，其特征在于，它包括下列步骤: (一)备料 (1)龟版:用清水浸泡，刮去残肉，洗净，晒干，敲成小块； (2)牡丹皮:拣去杂质，除去木心，洗净，润透，切片，瞭干； (3 )栀子:筛去灰肩，拣去杂质，碾碎过筛； (4)龙眼肉:取原药材，除去杂质； (5)桑椹:用水洗净，拣去杂质，摘除长柄，晒干； (6)小麦:拣去杂质，簸净晒干； (7)女贞子:拣去杂质，洗净，晒干； (8 )木香:将原生药放清水内洗净，捞出，闷润12—24小时使软，切片，晒干； (9 )牛膝:拣去杂质，洗净，润软，去芦，切段，晒干； (10)阿胶:捣碎用； (11)远志:拣去杂质，切段，筛去灰肩； (12)龙齿:刷净泥土，打碎； (13)珍珠母:拣去杂质，敲成碎块，筛去灰肩； (14)桃仁:除去硬壳杂质，置沸水锅中煮至外皮微皱，捞出，浸入凉水中，搓去种皮，晒干，簸净； (15)乳香:拣去砂子杂质； (16)牡蛎:洗净，晒干，碾碎用； (17)将猪肉洗净，切块，打成肉酱； (18)按量提取小麦淀粉； (二)制备 (1)将所述的龟版、牡丹皮、栀子、龙眼肉、桑椹、小麦、女贞子、木香、牛膝、阿胶、远志、龙齿、珍珠母、桃仁、乳香、牡蛎加水煎煮两次，第一次加水8倍量，煎煮1.5小时，第二次加水6倍量，煎煮I小时，合并两次煎煮液，过滤得滤液； (2)将过滤的滤液浓缩成比重为1.35的浸膏，加90%-95%乙醇进行醇沉，回收乙醇并浓缩，在45-50°C下干燥，制得干浸膏； (3)将干浸膏粉碎成细粉，然后过筛即得助眠肉丸粉； (4)将助眠肉丸粉与小麦淀粉加入肉酱，再添加酱油20g、盐35g、白糖15g、胡椒粉5g、料酒5g、鸡蛋清100g、姜末葱末各30g混合搅拌均勾、揉捏定型、再经油炸、沥油制成肉丸。
【专利摘要】本发明公开了一种助眠肉丸及其制备方法，其主要是选用龟版、牡丹皮、栀子、龙眼肉、桑椹、猪肉进行组合制备的，本发明具有补气血、除烦热、安神益智、解郁镇惊的功能，用于制作肉丸可缓解失眠且效果明显，无毒副作用。
【IPC分类】A61K36/899, A61K35/02, A61K35/618, A61K35/36, A23L33/105, A61P25/20, A23L13/60, A23L13/40, A61K35/586, A23L33/10
【公开号】CN105533728
【申请号】CN201510921471
【发明人】侯明
【申请人】侯明
【公开日】2016年5月4日
【申请日】2015年12月14日