一种红枣果酱的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种农林产品加工领域红枣果酱。
【背景技术】
[0002]果酱里红枣的组分仅为12—23%和15—20%，其果酱的红枣组分少、风味淡、商品价值低。
【发明内容】
[0003]为弥补现行红枣果酱的不足，本发明提供一种红枣果酱，其红枣提取物组分高达90%以上，口感好，风味正;可涂抹于面包食用，各种茶水中适量加入以提高茶水品味，还可添加到各种食品、化妆品中而提高其品质。本发明解决其技术问题所采用的技术的方案是:在重量比90.1%的红枣提取物中加入重量比5.0%白糖、重量比4.2%蜂蜜搅拌，加入重量比0.3-0.5%明胶搅拌，加入重量比0.1%天然调味剂搅拌，加入重量比0.1%柠檬酸缓缓搅拌成流体膏状不含防腐剂的红枣果酱。有益效果:提高食品、化妆品品质，增强人们食欲和营养，提高人们健康水平。
[0004]【具体实施方式】以下对本发明红枣果酱的【具体实施方式】作详细说明。
[0005]【具体实施方式】分述如下:
[0006]技术方案要求，在重量比90.1 %的红枣提取物中加入重量比5.0 %白糖、重量比
4.2%蜂蜜搅拌，加入重量比0.3-0.5%明胶搅拌，加入重量比0.1%天然调味剂搅拌，加入重量比0.1%柠檬酸缓缓搅拌成流体膏状红枣果酱。
[0007]根据技术方案的要求，把漂洗干净的红枣放入水中(以淹没红枣为宜)保持35°C恒温浸泡数小时再加热至100°c保持数小时冷却至常温过滤掉杂质后浓缩至流体膏状、红枣果糖含量达51-56%的红枣提取物。
[0008]按照顺序在重量比90.1 %的红枣提取物中加入重量比5.0 %白糖、重量比4.2 %蜂蜜搅拌，加入重量比0.3-0.5%明胶搅拌，加入重量比0.1%天然调味剂搅拌，加入重量比
0.1 %柠檬酸缓缓搅拌成流体膏状红枣果酱成品。
【主权项】
1.一种红枣果酱，其特征在于:在重量比90.1 %的红枣提取物中加入重量比5.0 %白糖、重量比4.2%蜂蜜搅拌，加入重量比0.3-0.5%明胶搅拌，加入重量比0.1%天然调味剂搅拌，加入重量比0.1 %柠檬酸缓缓搅拌成组分为红枣提取物重量比90.1 %、白糖重量比5.0 %、蜂蜜重量比4.2 %、B月胶重量比0.3-0.5%、天然调味剂重量比0.1 %、柠檬酸重量比0.1%红枣果酱。2.根据权利要求1所述的红枣果酱，其特征在于:红枣放入35°C恒温水中，数小时后水温加热至100°C，冷却至常温过滤浓缩成红枣提取物。3.根据权利要求1、2所述的红枣果酱，其特征在于:红枣提取物的红枣果糖含量达50%以上。4.根据权利要求1所述的红枣果酱，其特征在于:红枣果酱不含防腐剂。
【专利摘要】一种红枣果酱，其红枣提取物组分高达90％以上，口感好，风味正；可涂抹于面包食用，各种茶水中适量加入以提高茶水品味，还可添加到各种食品、化妆品中而提高其品质。本发明解决其技术问题所采用的技术的方案是：在重量比90.1％的红枣提取物中加入重量比5.0％白糖、4.2％蜂蜜搅拌，加入重量比0.30.5％明胶搅拌，加入重量比0.1％天然调味剂搅拌，加入重量比0.1％柠檬酸缓缓搅拌成流体膏状不含防腐剂的红枣果酱。提高食品、化妆品品质，增强人们食欲和营养，提高人们健康水平。
【IPC分类】A61K8/97, A23L21/12, A61Q19/00, A61K8/98
【公开号】CN105614794
【申请号】CN201510991070
【发明人】不公告发明人
【申请人】天津喜马拉雅健康科技有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2015年12月23日