份、枸杞1份、银耳4份、 蓝莓果干2份、松仁1份、白扁豆5份、玉米低聚肽粉0.08份、苜蓿0.3份、银杏叶0.09份、决明 子0.8份、螺旋藻1.2份、绞股蓝0.2份、纳豆2份、红曲米粉2份、沙棘黄酮0.01份、低聚果糖5 份、副干酪乳杆菌痕量。
[0039] 实施例3 所述一种具有降血脂功能的超微黑木耳粉营养粥，原料按优选重量份数，超微黑木耳 粉3份、黑木耳粒1份、糯米2份、红豆4份、绿豆2份、桂圆3份、莲子2份、枸杞3份、银耳2份、蓝 莓果干1份、松仁2份、白扁豆4份、玉米低聚肽粉0.1份、苜蓿0.2份、银杏叶0.05份、决明子 0.7份、螺旋藻0.9份、绞股蓝0.3份、纳豆3份、红曲米粉1份、沙棘黄酮0.009份、低聚果糖4 份、副干酪乳杆菌痕量。
[0040] 实施例4 所述一种具有降血脂功能的超微黑木耳粉营养粥，原料按最佳重量份数，超微黑木耳 粉2.5份、黑木耳粒1份、糯米3份、红豆3份、绿豆3份、桂圆3份、莲子2份、枸杞2份、银耳3份、 蓝莓果干2份、松仁2份、白扁豆4份、玉米低聚肽粉0.1份、苜蓿0.3份、银杏叶0.1份、决明子1 份、螺旋藻1份、绞股蓝0.2份、纳豆3份、红曲米2份、沙棘黄酮0.01份、低聚果糖5份、副干酪 乳杆菌痕量。
[0041 ] 实施例5 所述一种具有降血脂功能的超微黑木耳粉营养粥，其制备方法包括以下工序： (1) 清洗除杂： a. 主料预处理:按重量份数，挑选颗粒饱满、无虫咬、无霉变的糯米、红豆、绿豆、桂圆、 莲子、枸杞、银耳、蓝莓果干、松仁、白扁豆，洗净干燥后，备用； b. 辅料预处理:按重量份数，挑选优质的苜蓿、银杏叶、决明子、螺旋藻、绞股蓝，洗净干 燥后，备用； (2) 原料浸发： 按重量份数，取洗净后的主料、辅料，混合均匀后，加适量水，在50°C的恒温水浴中浸发 1-3小时，备用； (3) 制备超微黑木耳粉： 挑选肉厚饱满、无霉变、无杂质的黑木耳，洗净干燥后，用超微粉碎机制得超微黑木耳 粉，按重量份数称量后，按超微黑木耳粉和水1:20的比例加水，在50°C恒温水浴中浸发1-3 小时，备用； (4) 制备黑木耳粒、银耳粒： 挑选肉厚饱满、无霉变、无杂质的黑木耳、银耳，洗净干燥后，分别用粗粉碎机粉碎，再 按重量份数挑选颗粒均匀的颗粒，混合后加适量水，在50°C的恒温水浴中浸发1-3小时，备 用； (5) 辅料添加： 按重量份数，取经工序（1)、工序(2)处理后的原料，加入浸发后的超微黑木耳粉、黑木 耳粒、银耳粒，再加入玉米低聚肽粉、红曲米粉、沙棘黄酮、低聚果糖，副干酪乳杆菌，混合调 配，得初料； (6) 混合罐装： 按重量份数，取初料罐装到带盖的玻璃瓶中并加入总重量2倍的水，混合均匀，得初制 品； (7) 蒸煮灭菌： 取初制品倒置于灭菌锅中，于115°C条件下高压蒸煮灭菌15-25分钟，得营养代餐粥； (8) 冷却包装： 将上述灭菌后的营养代餐粥冷却至室温，按照包装标准分罐抽真空包装，即得成品。 [0042] 实施例6 表10-17为8位病人两次体检中总胆固醇、高密度胆固醇、低密度胆固醇、甘油三酯的前 后变化情况对比； 表10:
【主权项】
1. 一种具有降血脂功能的超微黑木耳粉营养粥，其特征在于：由原料按以下重量份数 制成，超微黑木耳粉1.5_3份、黑木耳粒0.5_1.5份、懦米2_4份、红?2_4份、绿?2_4份、桂圆 2-4份、莲子1-3份、枸杞1-3份、银耳2-4份、蓝莓果干1-3份、松仁1-3份、白扁豆3-5份、玉米 低聚肽粉〇 . 05-0.15份、苜蓿0.2-0.4份、银杏叶0.05-0.15份、决明子0.5-1.5份、螺旋藻 0.5-1.5份、绞股蓝0.1-0.3份、纳豆2-4份、红曲米粉1-3份、沙棘黄酮0.005-0.015份、低聚 果糖4-6份、副干酪乳杆菌痕量。2. 根据权利要求1所述一种具有降血脂功能的超微黑木耳粉营养粥，其特征在于:原料 按优选重量份数，超微黑木耳粉2份、黑木耳粒1.5份、糯米3份、红豆2份、绿豆3份、桂圆2份、 莲子1份、枸杞1份、银耳4份、蓝莓果干2份、松仁1份、白扁豆5份、玉米低聚肽粉0.08份、苜蓿 0.3份、银杏叶0.09份、决明子0.8份、螺旋藻1.2份、绞股蓝0.2份、纳豆2份、红曲米粉2份、沙 棘黄酮0.01份、低聚果糖5份、副干酪乳杆菌痕量。3. 根据权利要求1所述一种具有降血脂功能的超微黑木耳粉营养粥，其特征在于:原料 按优选重量份数，超微黑木耳粉3份、黑木耳粒1份、糯米2份、红豆4份、绿豆2份、桂圆3份、莲 子2份、枸杞3份、银耳2份、蓝莓果干1份、松仁2份、白扁豆4份、玉米低聚肽粉0.1份、苜蓿0.2 份、银杏叶0.05份、决明子0.7份、螺旋藻0.9份、绞股蓝0.3份、纳豆3份、红曲米粉1份、沙棘 黄酮0.009份、低聚果糖4份、副干酪乳杆菌痕量。4. 根据权利要求1所述一种具有降血脂功能的超微黑木耳粉营养粥，其特征在于:原料 按最佳重量份数，超微黑木耳粉2.5份、黑木耳粒1份、糯米3份、红豆3份、绿豆3份、桂圆3份、 莲子2份、枸杞2份、银耳3份、蓝莓果干2份、松仁2份、白扁豆4份、玉米低聚肽粉0.1份、苜蓿 0.3份、银杏叶0.1份、决明子1份、螺旋藻1份、绞股蓝0.2份、纳豆3份、红曲米2份、沙棘黄酮 0.01份、低聚果糖5份、副干酪乳杆菌痕量。5. 根据权利要求1或2所述一种具有降血脂功能的超微黑木耳粉营养粥，其特征在于： 其制备方法包括以下工序， (1) 清洗除杂： a. 主料预处理：按重量份数，挑选颗粒饱满、无虫咬、无霉变的糯米、红豆、绿豆、桂圆、 莲子、枸杞、银耳、蓝莓果干、松仁、白扁豆，洗净干燥后，备用； b. 辅料预处理:按重量份数，挑选优质的苜蓿、银杏叶、决明子、螺旋藻、绞股蓝，洗净干 燥后，备用； (2) 原料浸发： 按重量份数，取洗净后的主料、辅料，混合均匀后，加适量水，在50°C的恒温水浴中浸发 1-3小时，备用； (3) 制备超微黑木耳粉： 挑选肉厚饱满、无霉变、无杂质的黑木耳，洗净干燥后，用超微粉碎机制得超微黑木耳 粉，按重量份数称量后，按超微黑木耳粉和水1:20的比例加水，在50°C恒温水浴中浸发1-3 小时，备用； (4) 制备黑木耳粒、银耳粒： 挑选肉厚饱满、无霉变、无杂质的黑木耳、银耳，洗净干燥后，分别用粗粉碎机粉碎，再 按重量份数挑选颗粒均匀的颗粒，混合后加适量水，在50°C的恒温水浴中浸发1-3小时，备 用； (5) 辅料添加： 按重量份数，取经工序（1)、工序（2)处理后的原料，加入浸发后的超微黑木耳粉、黑木 耳粒、银耳粒，再加入玉米低聚肽粉、红曲米粉、沙棘黄酮、低聚果糖，副干酪乳杆菌，混合调 配，得初料； (6) 混合罐装： 按重量份数，取初料罐装到带盖的玻璃瓶中并加入总重量2倍的水，混合均匀，得初制 品； (7) 蒸煮灭菌： 取初制品倒置于灭菌锅中，于115°C条件下高压蒸煮灭菌15-25分钟，得营养代餐粥； (8) 冷却包装： 将上述灭菌后的营养代餐粥冷却至室温，按照包装标准分罐抽真空包装，即得成品。
【专利摘要】一种具有降血脂功能的超微黑木耳粉营养粥及其制备方法，由原料按以下重量份数制成，超微黑木耳粉1.5?3份、黑木耳粒0.5?1.5份、糯米2?4份、红豆2?4份、绿豆2?4份、桂圆2?4份、莲子1?3份、枸杞1?3份、银耳2?4份、蓝莓果干1?3份、松仁1?3份、白扁豆3?5份、玉米低聚肽粉0.05?0.15份、苜蓿0.2?0.4份、银杏叶0.05?0.15份、决明子0.5?1.5份、螺旋藻0.5?1.5份、绞股蓝0.1?0.3份、纳豆2?4份、红曲米粉1?3份、沙棘黄酮0.005?0.015份、低聚果糖4?6份、副干酪乳杆菌痕量；其制备工序包括：（1）清洗除杂；（2）原料浸发；（3）制备超微黑木耳粉；（4）制备黑木耳粒、银耳粒；（5）辅料添加；（6）混合罐装；（7）蒸煮灭菌；（8）冷却包装。本发明口感细腻、营养丰富，并具有降血脂的功效。
【IPC分类】A23L33/10, A23L33/135, A23L31/00, A23L11/00, A23L7/10, A23L33/185
【公开号】CN105725049
【申请号】CN201610135094
【发明人】肖静
【申请人】黑龙江省玄鸟生物科技股份有限公司
【公开日】2016年7月6日
【申请日】2016年3月10日