一种养肝明目粥的制备方法
【专利摘要】本发明属于食品制备技术领域，涉及一种以天然植物为原料混合制成养肝明目粥的制备方法，按重量组份称取各原料，将除榛子、大米以外的原料鲜品洗净，放入开水锅中2分钟，焯水后切成1?2厘米块状备用，将大米、榛子洗净放入冷水锅中，大火煮熟后再小火熬20?30分钟，再将切好的鲜品原料以及动物肝粉和蝉蜕粉放入锅中混合均匀，小火熬2?5分钟，即得养肝明目粥；各原料重量组份为：荠菜5?10份，蒲公英5?10份，清明草5?10份，马兰头5?10份，枸杞叶5?10份，桑叶5?10份，菊花脑5?10份，榛子5?10份，大米100?200份，动物肝粉5?10份，蝉蜕粉0.5?0.8份，其配方科学合理，原料丰富易得，饮用口感好，功效佳，制作工艺简单，具有良好的养肝明目的功效。
【专利说明】
_种养肝明目粥的制备方法
技术领域
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[0001 ]本发明属于食品制备技术领域，涉及一种以天然植物为原料混合制成养肝明目粥的制备方法，具体涉及一种以荠菜、蒲公英、清明草、马兰头、枸杞叶、桑叶等植物以及大米和动物肝粉为原料制成养肝明目粥的制备方法。
【背景技术】
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[0002]随着现代工作、生活节奏的不断加快，很多都市白领已到了无电脑不能成事的地步，常觉得眼睛发干。其实，眼睛干涩只是眼疲劳的一种，如果经常对着电脑或书本，过度用眼会消耗肝血。《黄帝内经》的“五劳所伤”中有一伤:“久视伤血”。这里的“血”，指的就是肝血。实际上，眼睛与肝脏联系紧密。“肝藏血”，即肝脏具有贮藏血液和调节血量的功能，而且“肝开窍于目”。双眼受到血的给养才能视物，而过度用眼，会使肝血亏虚，使双目得不到营养的供给，从而出现眼干涩、看东西模糊、夜盲等。另外，长期久坐用眼，除双目供血不足外，颈椎、腰椎也会产生劳损，总得不到缓解，也会对肝脏造成损害。这种情况下，出现双眼疲劳、视力下降，甚至面色萎黄，头晕眼花的症状。养肝明目，药补与食补是常用的两种方法，是药皆有三分毒，食补作用强于药补。饮食是维护健康的根本，很多天然植物都有养肝明目的功效:荠菜，含有大量的胡萝卜素，具有明目的功效，有效治疗干眼病及夜盲症;蒲公英，清热解毒可用于热毒症，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛;清明草，滋阴退火，补气和胃，养肝明目，消炎止痛;马兰头，解毒消肿，散瘀止血，清热利湿，抗氧化;枸杞叶，补肝益肾，生津止渴，祛风明目，活血化瘀;桑叶，疏散风热，清肺润燥，清肝明目，降血糖，降血脂;菊花脑，富含蛋白质、维生素等，缓解头晕目眩，清热解毒，镇静杀菌。中国专利号为201510505012.4公开的一种养肝明目保健糊，也是利用多种食材成的保健食品，包含淮山、绿豆、红枣、黑芝麻、核桃、黑米、枸杞、白莲等，香味浓郁，营养均衡，但是这种保健糊成本较高，因此发明一种既功效明显无副作用又成本低廉的养肝明目粥产品及其制备方法很有应用前景。
【发明内容】
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[0003]本发明的目的在于克服现有技术存在的缺点，寻求设计一种利用多种天然植物为原料按比例混合制成的养肝明目粥的制备方法。
[0004]本发明涉及的养肝明目粥的制备工艺是:按重量组份称取各原料，将除榛子、大米以外的原料鲜品洗净，放入开水锅中2分钟，焯水后切成1-2厘米块状备用，将大米、榛子洗净放入冷水锅中，大火煮熟后再小火熬20-30分钟，再将切好的鲜品原料以及动物肝粉和蝉蜕粉放入锅中混合均匀，小火熬2-5分钟，即得养肝明目粥，食用时根据个人口味加入盐、胡椒等调料。
[0005]本发明涉及的养肝明目粥中各原料重量组份为:荠菜5-10份，蒲公英5-10份，清明草5-10份，马兰头5-10份，枸杞叶5-10份，桑叶5-10份，菊花脑5-10份，榛子5-10份，大米100-200份，动物肝粉5-10份，蝉蜕粉0.5-0.8份。
[0006]本发明涉及的动物肝粉是将鲜动物肝脏放入白醋、60度白酒和海水按1:1:50-60的重量比混合液中，控温90-100 °C，浸煮5-10分钟提出后放入5-15 °C的凉水中冷透后，控温60-80°C烘干磨成粉末状，动物肝脏包括猪肝、牛肝、羊肝、驴肝。
[0007]本发明涉及的蝉蜕粉是将蝉蜕在90-1000C海水中浸煮5-8分钟，晾干磨成粉末。
[0008]本发明与现有技术相比，原料天然易得，制作工艺简单，功效佳无副作用，具有良好的养肝明目的功效。
【具体实施方式】
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[0009]下面通过实施例对本发明做进一步描述。
[0010]实施例1:
[0011]本实施例涉及的养肝明目粥中各原料重量组份为:荠菜5份，蒲公英5份，清明草5份，马兰头5份，枸紀叶5份，桑叶5份，菊花脑5份，榛子5份，大米100份;其制备工艺为:按重量组份称取各原料，将除榛子、大米以外的原料鲜品洗净，放入开水锅中2分钟，焯水后切成1-2厘米块状备用，将大米、榛子洗净放入冷水锅中，大火煮熟后再小火熬20分钟，再将切好的鲜品原料以及动物肝粉和蝉蜕粉放入锅中混合均匀，小火熬2-5分钟，即得养肝明目粥，食用时根据个人口味加入盐、胡椒等调料。
[0012]实施例2:
[0013]本实施例与实施例1不同之处在于养肝明目粥中各原料重量组份为:荠菜10份，蒲公英10份，清明草10份，马兰头10份，枸紀叶10份，桑叶10份，菊花脑10份，榛子10份，大米150份;其制备工艺同实施例1。
[0014]实施例3:
[0015]本实施例选择实施例1制备的养肝明目粥，蔡某某，高三学生，学习压力大，用眼过度，经常眼睛干涩，看黑板模糊，每天食用该粥一个月后，视力变佳，眼睛不再干涩，免疫力也增强。
[0016]实施例4:
[0017]本实施例选择实施例2制备的养肝明目粥，王某，都市白领，每天盯着电脑10小时，经常熬夜加班，视力下降，面色萎黄，甚至有头晕眼花的症状，每天食用该粥两个月后，肝火清除，面色红润，目光明亮，精力旺盛，工作效率提高。
【主权项】
1.一种养肝明目粥的制备方法，其特征在于按重量组份称取各原料，将除榛子、大米以外的原料鲜品洗净，放入开水锅中2分钟，焯水后切成1-2厘米块状备用，将大米、榛子洗净放入冷水锅中，大火煮熟后再小火熬20-30分钟，再将切好的鲜品原料以及动物肝粉和蝉蜕粉放入锅中混合均匀，小火熬2-5分钟，即得养肝明目粥；各原料重量组份为:荠菜5-10份，蒲公英5-10份，清明草5-10份，马兰头5-10份，枸杞叶5-10份，桑叶5-10份，菊花脑5-10份，榛子5-10份，大米100-200份，动物肝粉5-10份，蝉蜕粉0.5-0.8份。2.根据权利要求1所述的养肝明目粥的制备方法，其特征在于所述的动物肝粉是将鲜动物肝脏放入白醋、60度白酒和海水按1: 1:50-60的重量比混合液中，控温90-100°C，浸煮5-10分钟提出后放入5-15°C的凉水中冷透后，控温60-80°C烘干磨成粉末状，动物肝脏包括猪肝、牛肝、羊肝和驴肝。3.根据权利要求1所述的养肝明目粥的制备方法，其特征在于所述的蝉蜕粉是将蝉蜕在90-100°C海水中浸煮5-8分钟，晾干磨成粉末。
【文档编号】A23L33/10GK105831575SQ201610236785
【公开日】2016年8月10日
【申请日】2016年4月18日
【发明人】蔡冬, 马文静, 韩晨, 王晓珮, 于希萌
【申请人】青岛海澄知识产权事务有限公司