一种桂圆茶的制备方法
【专利摘要】本发明涉及饮品技术领域，特别涉及一种桂圆茶的制备方法,包括以下制备步骤：1)将桂圆洗净，去皮，破碎，超声波提取，得到桂圆提取液；2)再取山竹，洗净，剥皮，加水，微波提取，得到山竹提取液；3)将桂圆提取液和山竹提取液混合均匀，磁化处理，得到磁化液；4)过滤磁化液，超高温瞬间杀菌，灌装，得到桂圆茶。采用本发明方法制备出来的桂圆茶具有养血益脾，消除疲劳，且具有较高的抗氧化功效。
【专利说明】
_种桂圆茶的制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及饮品技术领域，特别涉及一种桂圆茶的制备方法。
【背景技术】
[0002]龙眼(拉丁学名:Dimocarpus longan Lour.)为无患子科龙眼属常绿果树，乔木，龙眼的果实俗名桂圆，它是我国著名的亚热带水果我国龙眼栽培面积和产量均居世界首位。福建、广东、广西及台湾等省是主产区，海南、云南、四川和贵州等省都有栽培。桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。现代医学实践证明，它还有美容、延年益寿之功效。
[0003]目前龙眼上市时，主要是以鲜食为主。但由于龙眼采收期集中、保鲜困难、无法长时间贮藏，致使未及时售出的鲜龙眼腐烂变质，造成果农们严重的经济损失和资源浪费。解决此问题的有效方法之一就是对龙眼进行加工，以鲜榨龙眼汁为原料制成味道可口、健康营养，可较长时间贮藏的龙眼饮料其加工产品之一。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题是提供一种桂圆茶的制备方法，该方法制备出来的桂圆茶具有养血益脾，消除疲劳，且具有较高的抗氧化功效。
[0005]为实现上述目的，本发明采用如下技术方案:
[0006]本发明提供一种桂圆茶的制备方法，包括以下制备步骤:
[0007]I)将桂圆洗净，去皮，破碎，加入桂圆重量15?25倍水，在600?700W功率下超声波提取18?26min，过滤，得到桂圆提取液；
[0008]2)再取山竹，洗净，剥皮，加入山竹重量13?20倍水，在功率为300?500W下微波提取40?60s，过滤，得到山竹提取液；
[0009]3)将桂圆提取液和山竹提取液混合均匀，放入磁场强度为2300?2700Gs磁场中进行磁化5?9min，得到磁化液；
[0010]4)过滤磁化液，超高温瞬间杀菌，灌装，得到桂圆茶。
[0011]优选地，本发明所述的桂圆和山竹的重量比为12?20:3?7。本发明所述的桂圆与山竹配伍，中和桂圆的温性，解决桂圆茶饮用多容易上火问题，同时这样的配伍，制备的桂圆茶还具有养血益脾，缓解和消除疲劳的作用。
[0012]优选地，本发明所述步骤I)中超声波提取温度为50?600Cο在这个范围内，提取温度温和，有利于保护桂圆的有效成分，在这个温度范围内也有利于提高桂圆茶的抗氧化功效。
[0013]优选地，本发明所述步骤2)中微波提取温度为40?50°C。微波提取温度温和，防止山竹的有效成分被破坏，在这个温度范围内有利于提高添加山竹的桂圆茶的抗氧化功效。
[0014]优选地，本发明所述步骤3)中磁化温度为40?50°C。磁化温度在这个范围内，具有较佳的磁化性能，能够进一步提高桂圆茶的功效，特别是抗氧化性能。
[0015]优选地，本发明所述步骤3)中磁场强度为2500Gs。在这个磁场强度下进行磁化，制备出来的桂圆茶的抗氧化性能最好。
[0016]更优选地，本发明所述的桂圆和山竹的重量比为16:5。
[0017]相对现有技术，本发明的有益效果在于:
[0018]1、本发明方法制备过程条件温和，有利于保护原料的有效成分，用该方法制备桂圆茶，能够有效提高桂圆茶的抗氧化性，相对现有技术，本发明方法制备得到的桂圆茶的DPPH抑制率提高41.1?52.4%，ABTS+抑制率提高43.6?49.1%,总抗氧化能力提高36.8?43.2%，桂圆茶的抗氧化性得到显著提高。
[0019]2、本发明方法中采用磁化处理，改变原料的物理结构，有利于提高桂圆茶的抗氧化性。
[0020]3、通过本发明方法制备桂圆茶温和，适合长期饮用，且本发明不人工添加蔗糖，天然，有利于大众的健康需求。
【具体实施方式】
[0021]以下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
[0022]实施例1
[0023]I)将12重量份的桂圆洗净，去皮，破碎，加入桂圆重量15倍水，在700W功率和50°C温度下超声波提取18min，过滤，得到桂圆提取液；
[0024]2)再取7重量份的山竹，洗净，剥皮，加入山竹重量20倍水，在功率为300W和温度为50 V下微波提取40s，过滤，得到山竹提取液；
[0025]3)将桂圆提取液和山竹提取液混合均匀，放入磁场强度为2700GS磁场中，在40 °C温度下进行磁化9min，得到磁化液；
[0026]4)过滤磁化液，超高温瞬间杀菌，灌装，得到桂圆茶。
[0027]实施例2
[0028]I)将14重量份的桂圆洗净，去皮，破碎，加入桂圆重量18倍水，在670W功率和52°C温度下超声波提取20min，过滤，得到桂圆提取液；
[0029]2)再取6重量份的山竹，洗净，剥皮，加入山竹重量18倍水，在功率为350W和温度为47 V下微波提取45s，过滤，得到山竹提取液；
[0030]3)将桂圆提取液和山竹提取液混合均匀，放入磁场强度为2600GS磁场中，在42 °C温度下进行磁化Smin，得到磁化液；
[0031]4)过滤磁化液，超高温瞬间杀菌，灌装，得到桂圆茶。
[0032]实施例3
[0033]I)将16重量份的桂圆洗净，去皮，破碎，加入桂圆重量20倍水，在650W功率和55°C温度下超声波提取22min，过滤，得到桂圆提取液；
[0034]2)再取5重量份的山竹，洗净，剥皮，加入山竹重量17倍水，在功率为400W和温度为45 V下微波提取50s，过滤，得到山竹提取液；
[0035]3)将桂圆提取液和山竹提取液混合均匀，放入磁场强度为2500GS磁场中，在45 °C温度下进行磁化7min，得到磁化液；
[0036]4)过滤磁化液，超高温瞬间杀菌，灌装，得到桂圆茶。
[0037]实施例4
[0038]I)将18重量份的桂圆洗净，去皮，破碎，加入桂圆重量23倍水，在620W功率和58°C温度下超声波提取24min，过滤，得到桂圆提取液；
[0039]2)再取4重量份的山竹，洗净，剥皮，加入山竹重量15倍水，在功率为450W和温度为
42V下微波提取55s，过滤，得到山竹提取液；
[0040]3)将桂圆提取液和山竹提取液混合均匀，放入磁场强度为2400GS磁场中，在47 °C温度下进行磁化6min，得到磁化液；
[0041]4)过滤磁化液，超高温瞬间杀菌，灌装，得到桂圆茶。
[0042]实施例5
[0043]I)将20重量份的桂圆洗净，去皮，破碎，加入桂圆重量25倍水，在600W功率和60°C温度下超声波提取26min，过滤，得到桂圆提取液；
[0044]2)再取3重量份的山竹，洗净，剥皮，加入山竹重量13倍水，在功率为500W和温度为40 V下微波提取60s，过滤，得到山竹提取液；
[0045]3)将桂圆提取液和山竹提取液混合均匀，放入磁场强度为2300GS磁场中，在50 °C温度下进行磁化5min，得到磁化液；
[0046]4)过滤磁化液，超高温瞬间杀菌，灌装，得到桂圆茶。
【主权项】
1.一种桂圆茶的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤: 1)将桂圆洗净，去皮，破碎，加入桂圆重量15?25倍水，在600?700W功率下超声波提取18?26min，过滤，得到桂圆提取液； 2)再取山竹，洗净，剥皮，加入山竹重量13?20倍水，在功率为300?500W下微波提取40?60s，过滤，得到山竹提取液； 3)将桂圆提取液和山竹提取液混合均匀，放入磁场强度为2300?2700GS磁场中进行磁化5?9min，得到磁化液； 4)过滤磁化液，超高温瞬间杀菌，灌装，得到桂圆茶； 所述的桂圆和山竹的重量比为12?20:3?7。2.根据权利要求1所述的桂圆茶的制备方法，其特征在于:所述步骤I)中超声波提取温度为50?60°C。3.根据权利要求1所述的桂圆茶的制备方法，其特征在于:所述步骤2)中微波提取温度为 40 ?50 °C。4.根据权利要求1所述的桂圆茶的制备方法，其特征在于:所述步骤3)中磁化温度为40?50 cC ο5.根据权利要求4所述的桂圆茶的制备方法，其特征在于:所述步骤3)中磁场强度为2500Gso6.根据权利要求1所述的桂圆茶的制备方法，其特征在于:所述的桂圆和山竹的重量比为 16:5。
【文档编号】A23F3/34GK105851412SQ201610369725
【公开日】2016年8月17日
【申请日】2016年5月27日
【发明人】陆成明, 陆强, 宁赞琼
【申请人】广西健美乐食品有限公司