一种黑枣叶茶的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种黑枣叶茶的制备方法，其制备方法包括：采用采叶及处理、杀青、揉捻、干燥、包装的加工工艺流程。本发明制成的黑枣叶茶香味纯正，饮用后具有安神利眠、补血、养心、提高睡眠质量等功效，适合各类人群饮用。
【专利说明】
一种黑枣叶茶的制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种茶的制作方法，尤其涉及一种黑枣叶茶的制备方法。
【背景技术】
[0002]黑枣是我国极为普遍的一种干果，其树属柿树科、柿树属，落叶乔木，春末生枝叶，夏初开花。黑枣叶茶含有丰富的维生素C、氨基酸、黄酮等对人体有益的成分，常饮有利于身体健康。黑枣叶一直以来不被人们重视，秋天从树上散落到地面而被废弃，实在是一种优质天然资源的浪费。
【发明内容】
[0003]本发明的目的就是要提供一种黑枣叶茶的加工生产方法，它能有效地解决现有黑枣叶优质天然资源未得到开发利用从而被白白浪费掉的问题。
[0004]本发明是由以下技术方案实现的，一种黑枣叶茶的制备方法，其特征在:采用采叶及处理、杀青、揉捻、干燥、包装的加工工艺流程，其制备方法包括以下步骤:(1)采叶及处理:采叶时间宜在7月至10月进行，选摘无病虫害的鲜叶，叶片采回后在室内通风处摊晾50-60分钟，将叶片横切成规格一致的碎片；(2)杀青:将切碎的鲜叶放入100°C的热水中烫I分钟，并立即捞出投入冷水中浸泡；(3)揉捻:碎叶冷浸后稍加摊晾，接着用手紧握成团，在木板上朝一处方向向前轻轻推滚5-6分钟，摊晾，反复揉捻，直至叶汁粘附在叶面上，手摸有润滑感时为止；(4)干燥:将揉捻好的碎叶放入热锅中，用木扒在锅内进行反复翻动和势扬，当碎叶手捏不粘，稍有刺手感时，即可起锅置于竹笼中，再放在没有明火的炭火上烘焙，当用手握叶有明显的刺手感，且一折即断时即达到干燥要求；(5)包装:烘焙茶叶摊晾凉后，用簸箕除去碎末和杂质，即可按色、形、味进行分级包装。
[0005]本发明制成的黑枣叶茶香味纯正，饮用后具有安神利眠、补血、养心、提高睡眠质量等功效，适合各类人群饮用。
【具体实施方式】
[0006]一种黑枣叶茶的制备方法，其特征在:采用采叶及处理、杀青、揉捻、干燥、包装的加工工艺流程，其制备方法包括以下步骤:(I)采叶及处理:采叶时间宜在7月至10月进行，选摘无病虫害的鲜叶，叶片采回后在室内通风处摊晾50-60分钟，将叶片横切成规格一致的碎片；(2)杀青:将切碎的鲜叶放入100°C的热水中烫I分钟，并立即捞出投入冷水中浸泡；(3)揉捻:碎叶冷浸后稍加摊晾，接着用手紧握成团，在木板上朝一处方向向前轻轻推滚5-6分钟，摊晾，反复揉捻，直至叶汁粘附在叶面上，手摸有润滑感时为止；(4)干燥:将揉捻好的碎叶放入热锅中，用木扒在锅内进行反复翻动和势扬，当碎叶手捏不粘，稍有刺手感时，即可起锅置于竹笼中，再放在没有明火的炭火上烘焙，当用手握叶有明显的刺手感，且一折即断时即达到干燥要求；(5)包装:烘焙茶叶摊晾凉后，用簸箕除去碎末和杂质，即可按色、形、味进行分级包装。
【主权项】
1.一种黑枣叶茶的制备方法，其特征在:采用采叶及处理、杀青、揉捻、干燥、包装的加工工艺流程，其制备方法包括以下步骤:(I)采叶及处理:采叶时间宜在7月至10月进行，选摘无病虫害的鲜叶，叶片采回后在室内通风处摊晾50-60分钟，将叶片横切成规格一致的碎片；(2)杀青:将切碎的鲜叶放入100°C的热水中烫I分钟，并立即捞出投入冷水中浸泡；(3)揉捻:碎叶冷浸后稍加摊晾，接着用手紧握成团，在木板上朝一处方向向前轻轻推滚5-6分钟，摊晾，反复揉捻，直至叶汁粘附在叶面上，手摸有润滑感时为止；(4)干燥:将揉捻好的碎叶放入热锅中，用木扒在锅内进行反复翻动和势扬，当碎叶手捏不粘，稍有刺手感时，即可起锅置于竹笼中，再放在没有明火的炭火上烘焙，当用手握叶有明显的刺手感，且一折即断时即达到干燥要求；(5)包装:烘焙茶叶摊晾凉后，用簸箕除去碎末和杂质，即可按色、形、味进行分级包装。
【文档编号】A23F3/34GK105875997SQ201410685643
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2014年11月22日
【发明人】庞润洲
【申请人】庞润洲