一种南瓜咖啡锅巴的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种南瓜咖啡锅巴，按照重量份数计算主要由以下原料组成：大米160?180份、糯米20?30份、绿豆20?30份、咖啡豆5?10份、黍子10?15份、南瓜40?50份、鸡蛋10?20份、花生油3?4份、蜂蜜10?14份和食盐2?3份、牛奶10?15份、蔗糖5?8份。本发明的咖啡味锅巴具有制作简单、既营养又有独特风味的特点，同时富含膳食纤维，能补中益气、健脾益肺、除热愈疮，有一定的助消化、防治糖尿病、降血糖、防治高血压、减肥的功效。
【专利说明】
_种南瓜咖啡锅巴
技术领域
[0001]本发明涉及营养食品领域，尤其涉及一种南瓜咖啡锅巴。
【背景技术】
[0002]锅巴含有多种人体需要的维生素，氨基酸，微量元素，营养丰富，锅巴不仅具有薄、脆、香的特色，而且保留了原料中的各种天然营养成分，是纯正的天然绿色产品。
[0003]随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味倶全的食物。
[0004]随着生活水平的提高，人们不仅讲究食品营养均衡，同时也追求食品的独特风味，但由于传统锅巴原料组成单一，不能满足人们对其营养、风味的追求，亟需一种操作方便，营养丰富均衡，风味独特的锅巴，迎合市场需求。
【发明内容】
[0005]本发明提供一种南瓜咖啡锅巴。
[0006]本发明的目的可以通过以下技术方案实现:
[0007]—种南瓜咖啡锅巴，按照重量份数计算主要由以下原料组成:大米160-180份、糯米20-30份、绿豆20-30份、咖啡豆5-10份、黍子10-15份、南瓜40-50份、鸡蛋10-20份、花生油3-4份、蜂蜜10-14份和食盐2-3份、牛奶10-15份、蔗糖5-8份。
[0008]所述一种南瓜咖啡锅巴，按照重量份数计算主要由以下原料组成:大米170份、糯米25份、绿豆25份、咖啡豆10份、黍子10份、南瓜40份、鸡蛋20份、花生油4份、蜂蜜10份和食盐2份、牛奶15份、鹿糖8份。
[0009]所述南瓜咖啡锅巴，包括以下制备步骤:
[0010](I)将咖啡豆加入咖啡机中，加水研磨出咖啡，取出研磨的咖啡液加入牛奶、蔗糖、
蜂蜜备用；
[0011](2)将大米、糯米、绿豆、黍子碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(I)中混合的咖啡液中，充分搅拌成泥状原料；
[0012](3)将南瓜煮熟捣碎成南瓜糊，将鸡蛋取出搅拌加入南瓜糊中，制备成糊状原料；
[0013](4)将步骤(2)和步骤(3)中搅匀的泥状原料和糊状原料加水、食盐搅拌均匀，挤压结实，洒上花生油，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅巴。
[0014]本发明的有益效果:本发明的咖啡味锅巴具有制作简单、既营养又有独特风味的特点，同时富含膳食纤维，能补中益气、健脾益肺、除热愈疮，有一定的助消化、防治糖尿病、降血糖、防治高血压、减肥的功效。
【具体实施方式】
[0015]下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述。
[0016]实施例1
[0017]取大米17kg、儒米2.5kg、绿豆2.5kg、咖啡豆I kg、黍子I kg、南瓜4kg、鸡蛋2kg、花生油0.4kg、蜂蜜Ikg和食盐0.2kg、牛奶I.5kg、鹿糖0.8kg。
[0018]按照以下制备步骤:
[0019](I)将咖啡豆加入咖啡机中，加水研磨出咖啡，取出研磨的咖啡液加入牛奶、蔗糖、
蜂蜜备用；
[0020](2)将大米、糯米、绿豆、黍子碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(I)中混合的咖啡液中，充分搅拌成泥状原料；
[0021 ] (3)将南瓜煮熟捣碎成南瓜糊，将鸡蛋取出搅拌加入南瓜糊中，制备成糊状原料；
[0022](4)将步骤(2)和步骤(3)中搅匀的泥状原料和糊状原料加水、食盐搅拌均匀，挤压结实，洒上花生油，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅巴。
[0023]实施例2
[0024]称取大米18kg、儒米2kg、绿豆3kg、咖啡豆I kg、黍子1.5kg、南瓜4kg、鸡蛋2kg、花生油0.4kg、蜂蜜1.4kg和食盐0.3kg、牛奶1.5kg、鹿糖0.5kg。
[0025]按照以下制备步骤:
[0026](I)将咖啡豆加入咖啡机中，加水研磨出咖啡，取出研磨的咖啡液加入牛奶、蔗糖、
蜂蜜备用；
[0027](2)将大米、糯米、绿豆、黍子碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(I)中混合的咖啡液中，充分搅拌成泥状原料；
[0028](3)将南瓜煮熟捣碎成南瓜糊，将鸡蛋取出搅拌加入南瓜糊中，制备成糊状原料；
[0029](4)将步骤(2)和步骤(3)中搅匀的泥状原料和糊状原料加水、食盐搅拌均匀，挤压结实，洒上花生油，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅巴。
[0030]实施例3
[0031 ] 取大米18kg、儒米3 kg、绿豆3kg、咖啡豆I kg、黍子I kg、南瓜4kg、鸡蛋10kg、花生油
0.3kg、蜂蜜I和食盐0.2kg、牛奶lkg、鹿糖0.5kg。
[0032]按照以下制备步骤:
[0033](I)将咖啡豆加入咖啡机中，加水研磨出咖啡，取出研磨的咖啡液加入牛奶、蔗糖、
蜂蜜备用；
[0034](2)将大米、糯米、绿豆、黍子碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(I)中混合的咖啡液中，充分搅拌成泥状原料；
[0035](3)将南瓜煮熟捣碎成南瓜糊，将鸡蛋取出搅拌加入南瓜糊中，制备成糊状原料；
[0036](4)将步骤(2)和步骤(3)中搅匀的泥状原料和糊状原料加水、食盐搅拌均匀，挤压结实，洒上花生油，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅巴。
[0037]实施例4
[0038]取大米17kg、儒米2.5kg、绿豆2.5kg、咖啡豆0.6kg、黍子1.5 kg、南瓜4.5kg、鸡蛋1.5kg、花生油0.3kg、蜂蜜1.2kg和食盐0.2kg、牛奶1.2kg、鹿糖0.6kg。
[0039]按照以下制备步骤:
[0040](I)将咖啡豆加入咖啡机中，加水研磨出咖啡，取出研磨的咖啡液加入牛奶、蔗糖、
蜂蜜备用；
[0041](2)将大米、糯米、绿豆、黍子碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(I)中混合的咖啡液中，充分搅拌成泥状原料；
[0042](3)将南瓜煮熟捣碎成南瓜糊，将鸡蛋取出搅拌加入南瓜糊中，制备成糊状原料；
[0043](4)将步骤(2)和步骤(3)中搅匀的泥状原料和糊状原料加水、食盐搅拌均匀，挤压结实，洒上花生油，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅巴。
[0044]实施例5
[0045]取大米18kg、儒米3kg、绿豆2kg、咖啡豆I kg、黍子I kg、南瓜4kg、鸡蛋2kg、花生油
0.4kg、蜂蜜I.2kg和食盐0.2kg、牛奶I kg、鹿糖0.5kg。
[0046]按照以下制备步骤:
[0047](I)将咖啡豆加入咖啡机中，加水研磨出咖啡，取出研磨的咖啡液加入牛奶、蔗糖、
蜂蜜备用；
[0048](2)将大米、糯米、绿豆、黍子碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(I)中混合的咖啡液中，充分搅拌成泥状原料；
[0049](3)将南瓜煮熟捣碎成南瓜糊，将鸡蛋取出搅拌加入南瓜糊中，制备成糊状原料；
[0050](4)将步骤(2)和步骤(3)中搅匀的泥状原料和糊状原料加水、食盐搅拌均匀，挤压结实，洒上花生油，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅巴。
[0051 ] 实施例6
[0052]取大米16kg、儒米2kg、绿豆2kg、咖啡豆0.5kg、黍子I kg、南瓜5kg、鸡蛋lkg、花生油
0.4kg、蜂蜜1.4kg和食盐0.2kg、牛奶1.5kg、鹿糖0.5kg。
[0053]按照以下制备步骤:
[0054](I)将咖啡豆加入咖啡机中，加水研磨出咖啡，取出研磨的咖啡液加入牛奶、蔗糖、
蜂蜜备用；
[0055](2)将大米、糯米、绿豆、黍子碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(I)中混合的咖啡液中，充分搅拌成泥状原料；
[0056](3)将南瓜煮熟捣碎成南瓜糊，将鸡蛋取出搅拌加入南瓜糊中，制备成糊状原料；
[0057](4)将步骤(2)和步骤(3)中搅匀的泥状原料和糊状原料加水、食盐搅拌均匀，挤压结实，洒上花生油，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅巴。
[0058]上述具体实施例仅是本发明的具体个案，本发明的专利保护范围包括但不限于上述具体实施例，任何符合本发明权利要求书且任何所属技术领域的普通技术人员对其所做的适当变化或修饰，皆应落入本发明的专利保护范围。
【主权项】
1.一种南瓜咖啡锅巴，其特征在于，按照重量份数计算主要由以下原料组成:大米160-180份、糯米20-30份、绿豆20-30份、咖啡豆5-10份、黍子10-15份、南瓜40-50份、鸡蛋10-20份、花生油3-4份、蜂蜜10-14份和食盐2-3份、牛奶10-15份、蔗糖5-8份。2.根据权利要求1所述一种南瓜咖啡锅巴，其特征在于，按照重量份数计算主要由以下原料组成:大米170份、糯米25份、绿豆25份、咖啡豆10份、黍子10份、南瓜40份、鸡蛋20份、花生油4份、蜂蜜10份和食盐2份、牛奶15份、蔗糖8份。3.根据权利要求1所述一种南瓜咖啡锅巴，其特征在于，包括以下制备步骤: (1)将咖啡豆加入咖啡机中，加水研磨出咖啡，取出研磨的咖啡液加入牛奶、蔗糖、蜂蜜备用; (2)将大米、糯米、绿豆、黍子碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(I)中混合的咖啡液中，充分搅拌成泥状原料； (3)将南瓜煮熟捣碎成南瓜糊，将鸡蛋取出搅拌加入南瓜糊中，制备成糊状原料； (4)将步骤(2)和步骤(3)中搅匀的泥状原料和糊状原料加水、食盐搅拌均匀，挤压结实，洒上花生油，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅巴。
【文档编号】A23L33/10GK105995539SQ201610556459
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年7月14日
【发明人】姜斌, 高松林, 焦齐国
【申请人】安徽省绿福农业科技股份有限公司