一种青贮饲料的制作工艺的制作方法
【专利摘要】本发明提供了一种青贮饲料的制作工艺，属于动物饲料领域，包括干燥制粉、酵母发酵、混合菌种发酵、酵母二次发酵和混入构树鲜叶发酵步骤。通过本发明提供的工艺，能够充分地释放出构树叶中的营养物质，并且消耗构树叶中有毒物质，有效地避免了动物食用过量构树叶而引起的食欲不振、体重下降的症状，增加动物日增长量。通过实验表明：使用该青贮饲料喂养山羊，其日增重比直接喂养构树叶的山羊提高20％以上，比喂养常规发酵的构树叶饲料的山羊提高10％以上；使用该青贮饲料喂养肉牛，其日增重比直接喂养构树叶的肉牛提高17％以上，比喂养常规发酵的构树叶饲料的肉牛提高10％以上。
【专利说明】
一种青贮饲料的制作工艺
技术领域
[0001]本发明属于动物饲料领域，尤其涉及一种青贮饲料的制作工艺。
【背景技术】
[0002]青贮饲料是一类饲料，由含水分多的植物性饲料经过密封、发酵后而成，主要用于喂养反刍动物。青贮饲料比新鲜饲料耐储存，营养成分强于干饲料。目前，大部分青贮饲料是采用牧草(常用甜高粱茎杆、玉米秸杆等)直接切短、压实、密封生产而成。由于原料选择缺陷使得青IC饲料的营养欠缺，同时制作工艺的设计缺陷，使得腐败菌活动时间过长，青IC饲料营养损失过大，甚至引起青贮料腐败。
[0003]构树(学名Broussonetia papyrifera)别名裙桃等，为落叶乔木，树叶含有丰富的粗蛋白、氨基酸、微量元素，是制备优质青储饲料的原料;树叶中含有黄酮等活性成分，具有降糖和血脂的用途。是优质的食草动物饲料。通过检测，构树的蛋白质含量为20%-23%。
[0004]本发明人研究使用构树叶为主要原料制作青贮饲料，解决常规青贮饲料的的问题。
【发明内容】
[0005]为解决上述技术问题，本发明提供了一种青贮饲料的制作工艺，具体方案如下:
[0006]一种青IC饲料的制作工艺，包括以下步骤:
[0007]I)干燥制粉:将构树叶烘干粉碎成构树叶粉；
[0008]2)酵母发酵:构树叶粉与酵母菌液混合，发酵I?2天，得到发酵物A;
[0009]3)混合菌种发酵:将发酵物A用蒸汽加热至100?110°C保持2?5min;然后加入混合菌液，密闭发酵3?5天;得到发酵物B;
[0010]4)酵母二次发酵:在发酵物B中加入构树叶粉重量的5?10%熟化的香菇，再混入母菌液进行密闭发酵5?8天，得到发酵物C;
[0011 ] 5)混入构树鲜叶发酵:将构树鲜叶进行杀菌处理后，切碎，与发酵物C按照3?10:1的比例混合，密闭发酵1?15天即可。
[0012]进一步的，所述的酵母菌液为经过扩大培养的菌液，及经过牛肉膏0.4?0.6%、蛋白胨1.2?1.5%、氯化钠0.5%、琼脂1.5?2.0%、其余为水的培养基扩大培养的菌液。
[0013]进一步的，混合菌液为经过扩大培养的菌液，及经过牛肉膏0.1?0.3%、蛋白胨1.5?1.8%、氯化钠0.5%、琼脂1.8?2.5%、其余为水的培养基扩大培养的菌液。
[0014]进一步的，所述的混合菌液中含有乳酸片球菌和植物乳杆菌。
[0015]进一步的，所述的构树鲜叶杀菌处理可为紫外线杀菌、或酸处理然后中和、或碱处理然后中和、或沸水浸泡5?15s。
[0016]进一步的，所述的步骤2)的酵母发酵具体步骤为，先在20?25°C的温度下有氧发酵6?12h;然后再温度不变的情况下进行密闭发酵。
[0017]进一步的，所述的混入构树鲜叶发酵具体为:先在30?35°C的温度下密闭发酵I?2天;然后在20?25°C的温度下密闭发酵5?6天;剩余时间为在5?10°C的温度下密闭发酵。
[0018]本发明的有益效果在于:通过本发明提供的工艺，能够充分地释放出构树叶中的营养物质，并且消耗构树叶中有毒物质，有效地避免了动物食用过量构树叶而引起的食欲不振、体重下降的症状，增加动物日增长量。
[0019]同时，先采用酵母发酵、然后混入乳酸片球菌和植物乳杆菌发酵，再加入熟化后的香菇后进行酵母二次发酵，不仅能够充分释放出构树叶和香菇中营养物质，还能保证杂菌少(酵母菌产生的酒精的抑制作用)，酵母、乳酸片球菌和植物乳杆菌大量繁殖;然后再与进过杀菌的构树鲜叶混合发酵，能够有效缩短青贮饲料的制作时间，减少腐败菌的混入，有益于动物的消化吸收的乳酸片球菌和植物乳杆菌含量大，而且能够有效消耗构树叶中的有毒物质。
[0020]同时，在混入鲜叶发酵步骤，前期采用高温发酵，使得酵母、乳酸片球菌和植物乳杆菌活跃，大量繁殖；中期采用20?25°C的为U难度发酵，使得其消化处理构树叶和香菇中的部分粗蛋白、粗纤维以及其他有毒物质，生成乙醇、乳酸以及其他物质，增加动物的食欲和消化吸收率;后期采用低温发酵，减少原料中蛋白质、纤维素被真菌消耗，并进一步消耗构树叶中的有毒物质。
[0021 ]同时，本发明加入香菇，其富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、半纤维素以及香味成分香菇精，能够增加动物的食欲和消化吸收能力。
[0022]通过实验表明:使用该青贮饲料喂养山羊，其日增重比直接喂养构树叶的山羊提高20%以上，比喂养常规发酵的构树叶饲料的山羊提高10%以上;使用该青贮饲料喂养肉牛，其日增重比直接喂养构树叶的肉牛提高17 %以上，比喂养常规发酵的构树叶饲料的肉牛提尚10%以上。
【具体实施方式】
[0023]下面进一步描述本发明的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。
[0024]实施例一
[0025]本实施例提供了一种青贮饲料的制作工艺，包括以下步骤:
[0026]1、原料准备
[0027]构树叶，采集新鲜的构树叶；
[0028]香菇，选择新鲜或者干燥的香菇，经过高温熟化后，打碎；
[0029]酵母菌液:酵母菌种经过牛肉膏0.1 %、蛋白胨1.5 %、氯化钠0.5 %、琼脂1.8 %、其余为水的培养基扩大培养的菌液，酵母的浓度达到I?5 X 108CFU/ml;
[0030]混合菌液:乳酸片球菌和植物乳杆菌进过牛肉膏0.4 %、蛋白胨1.2 %、氯化钠0.5 %、琼脂1.5 %、其余为水的培养基扩大培养的菌液，每种菌种的浓度达到I?5 X108CFU/ml;
[0031]2、青贮饲料制作
[0032]I)干燥制粉:将构树叶烘干粉碎成构树叶粉；
[0033]2)酵母发酵:构树叶粉与酵母菌液混合，湿度保持常规的发酵湿度即可，可为在60?70 发酵I天，得到发酵物A;具体为:先在20°C的温度下有氧发酵6h;然后再温度不变的情况下进行密闭发酵；
[0034]3)混合菌种发酵:将发酵物A用蒸汽加热至100°C保持2min;然后加入混合菌液，密闭发酵3天，湿度保持常规的发酵湿度即可，可为在60?70 %，发酵后得到发酵物B;
[0035]4)酵母二次发酵:在发酵物B中加入构树叶粉重量的5%熟化的香菇，再混入母菌液进行密闭发酵天，，湿度保持常规的发酵湿度即可，可为在60?70%，发酵后得到发酵物C；
[0036]5)混入构树鲜叶发酵:将构树鲜叶将进行酸处理然后中和，及使用浓度为3?5%的盐酸溶液处理I?2h，然后中和至中性，捞起晾干后切碎，与发酵物C按照3?10:1的比例混合，密闭发酵，湿度保持常规的发酵湿度即可，可为在60?70%，发酵10天即可;该发酵具体为:先在30°C的温度下密闭发酵I天;然后在20°C的温度下密闭发酵5天;剩余时间为在5°C的温度下密闭发酵。
[0037]实施例而
[0038]本实施例提供了一种青贮饲料的制作工艺，包括以下步骤:
[0039]1、原料准备
[0040]构树叶，采集新鲜的构树叶；
[0041 ]香菇，选择新鲜或者干燥的香菇，经过高温熟化后，打碎；
[0042]酵母菌液:酵母菌种经过牛肉膏0.3 %、蛋白胨1.8%、氯化钠0.5 %、琼脂2.5%、其余为水的培养基扩大培养的菌液，酵母的浓度达到I?5 X 108CFU/ml;
[0043]混合菌液:乳酸片球菌和植物乳杆菌进过牛肉膏0.6 %、蛋白胨1.5 %、氯化钠0.5 %、琼脂2.0 %、其余为水的培养基扩大培养的菌液，每种菌种的浓度达到I?5 X108CFU/ml;
[0044]2、青贮饲料制作
[0045]I)干燥制粉:将构树叶烘干粉碎成构树叶粉；
[0046]2)酵母发酵:构树叶粉与酵母菌液混合，湿度保持常规的发酵湿度即可，可为在60?70 % ;发酵2天，得到发酵物A;具体为:先在25°C的温度下有氧发酵12h;然后再温度不变的情况下进行密闭发酵；
[0047]3)混合菌种发酵:将发酵物A用蒸汽加热至110°C保持2?5min;然后加入混合菌液，密闭发酵5天，湿度保持常规的发酵湿度即可，可为在60?70%，发酵后得到发酵物B;
[0048]4)酵母二次发酵:在发酵物B中加入构树叶粉重量的10%熟化的香菇，再混入母菌液进行密闭发酵8天，，湿度保持常规的发酵湿度即可，可为在60?70%，发酵后得到发酵物C；
[0049]5)混入构树鲜叶发酵:将构树鲜叶进行碱处理然后中和，及使用浓度为3?5%的氢氧化钠溶液处理I?2h，然后中和至中性，捞起晾干后切碎，与发酵物C按照10:1的比例混合，密闭发酵，湿度保持常规的发酵湿度即可，可为在60?70%，发酵15天即可;该发酵具体为:先在35°C的温度下密闭发酵2天;然后在25°C的温度下密闭发酵6天;剩余时间为在10°C的温度下密闭发酵。
[0050]实施例三
[0051]本实施例提供了一种青贮饲料的制作工艺，包括以下步骤:
[0052]1、原料准备
[0053]构树叶，采集新鲜的构树叶；
[0054]香菇，选择新鲜或者干燥的香菇，经过高温熟化后，打碎；
[0055]酵母菌液:酵母菌种经过牛肉膏0.2%、蛋白胨1.6%、氯化钠0.5 %、琼脂2%、其余为水的培养基扩大培养的菌液，酵母的浓度达到I?5 X 108CFU/ml;
[0056]混合菌液:乳酸片球菌和植物乳杆菌进过牛肉膏0.5 %、蛋白胨1.3 %、氯化钠0.5 %、琼脂1.7 %、其余为水的培养基扩大培养的菌液，每种菌种的浓度达到I?5 X108CFU/ml;
[0057]2、青贮饲料制作
[0058]I)干燥制粉:将构树叶烘干粉碎成构树叶粉；
[0059]2)酵母发酵:构树叶粉与酵母菌液混合，湿度保持常规的发酵湿度即可，可为在60?70 发酵1.5天，得到发酵物A;具体为:先在23°C的温度下有氧发酵9h;然后再温度不变的情况下进行密闭发酵；
[0060]3)混合菌种发酵:将发酵物A用蒸汽加热至100?110°C保持2?5min;然后加入混合菌液，密闭发酵3?5天，湿度保持常规的发酵湿度即可，可为在60?70%，发酵后得到发酵物B;
[0061]4)酵母二次发酵:在发酵物B中加入构树叶粉重量的7%熟化的香菇，再混入母菌液进行密闭发酵6天，，湿度保持常规的发酵湿度即可，可为在60?70%，发酵后得到发酵物C；
[0062]5)混入构树鲜叶发酵:将构树鲜叶用沸水浸泡5?15s，然后捞起切碎，与发酵物C按照6:1的比例混合，密闭发酵，湿度保持常规的发酵湿度即可，可为在60?70 %，发酵12天即可;该发酵具体为:先在32°C的温度下密闭发酵I天;然后在22°C的温度下密闭发酵6天；剩余时间为在7 V的温度下密闭发酵。
【主权项】
1.一种青IC饲料的制作工艺，其特征在于包括以下步骤: 1)干燥制粉:将构树叶烘干粉碎成构树叶粉； 2)酵母发酵:构树叶粉与酵母菌液混合，发酵I?2天，得到发酵物A; 3)混合菌种发酵:将发酵物A用蒸汽加热至100?110°C保持2?5min;然后加入混合菌液，密闭发酵3?5天;得到发酵物B; 4)酵母二次发酵:在发酵物B中加入构树叶粉重量的5?10%熟化的香菇，再混入母菌液进行密闭发酵5?8天，得到发酵物C; 5)混入构树鲜叶发酵:将构树鲜叶进行杀菌处理后，切碎，与发酵物C按照3?10:1的比例混合，密闭发酵1?15天即可。2.如权利要求1所述的青贮饲料的制作工艺，其特征在于:所述的酵母菌液为经过扩大培养的菌液，及经过牛肉膏0.4?0.6%、蛋白胨1.2?1.5%、氯化钠0.5 %、琼脂1.5?2.0%、其余为水的培养基扩大培养的菌液。3.如权利要求1所述的青贮饲料的制作工艺，其特征在于:混合菌液为经过扩大培养的菌液，及经过牛肉膏0.1?0.3%、蛋白胨1.5?1.8%、氯化钠0.5%、琼脂1.8?2.5%、其余为水的培养基扩大培养的菌液。4.如权利要求1所述的青贮饲料的制作工艺，其特征在于:所述的混合菌液中含有乳酸片球菌和植物乳杆菌。5.如权利要求1所述的青贮饲料的制作工艺，其特征在于:所述的构树鲜叶杀菌处理可为紫外线杀菌、或酸处理然后中和、或碱处理然后中和、或沸水浸泡5?15s。6.如权利要求1所述的青贮饲料的制作工艺，其特征在于:所述的步骤2)的酵母发酵具体步骤为，先在20?25°C的温度下有氧发酵6?12h;然后再温度不变的情况下进行密闭发酵。7.如权利要求1所述的青贮饲料的制作工艺，其特征在于:所述的混入构树鲜叶发酵具体为:先在30?35°C的温度下密闭发酵I?2天;然后在20?25°C的温度下密闭发酵5?6天；剩余时间为在5?1 0C的温度下密闭发酵。
【文档编号】A23K10/12GK106036029SQ201610540751
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年7月11日
【发明人】谭春萍
【申请人】南宁学院