一种红茶发酵装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种茶叶加工设备，尤其是涉及一种红茶发酵装置。
【背景技术】
[0002]发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶的作用下产生氧化聚合作用，其他化学成分也相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。发酵最关键要掌握满足茶多酚酶性氧化聚合反应所需要的温度、湿度和氧气量，否则会影响红茶的品质。
[0003]目前发酵方法一般是将揉捻叶放在发酵框或封闭多层输送带的箱体里面进行发酵。茶叶放进多层输送带的发酵箱体里，由于箱体内阻力不一样，容易造成茶叶发酵的湿气以及氧气分布不均，从而影响了发酵茶色泽的一致性。
【实用新型内容】
[0004]本实用新型主要是解决上述现有技术所存在的问题，对现有的封闭多层输送带发酵结构进行改进，提供了一种红茶发酵装置，茶叶发酵的湿气以及氧气分布均匀，使茶叶发酵后能达到色泽的均匀性，使得红茶品质一致的效果。
[0005]本实用新型解决的技术问题所采用的技术方案是:
[0006]—种红茶发酵装置，包括机架和驱动装置，机架上设有多层的相互交错的输送网带，相隔的输送网带的传动方向相反，驱动装置带动输送网带传动，发酵机的进口对应第一层输送网带的前端与上料输送网带连接，上料输送网带上设有匀叶机构，其特征是在每层的输送网带的上下面之间设有热风风包，供热供湿系统与热风风包相连接。
[0007]热风风包在茶叶烘干机等进行了应用，其可以保证茶叶烘干的一致性。供热供湿供氧系统把发酵所需要的带温度的湿气以及氧气送入到热风风包内供发酵用，热风风包保证了输送网带工作面的茶叶湿气以及氧气截面风量一致，风量均匀分布的明显效果，保证了红茶发酵的一致性和品质。在发酵到一定的时间，动力装置带动输送网带移动，第一层输送网带依次下走，落入最底层输送网带上，从最后一层的输送网带输出，完成红茶发酵，进入下道工序。本实用新型根据茶树品种情况，进行设定输送网带传送的间隔时间和发酵时间，同时在输送网带里设温度、湿度传感器来控制供热供湿供氧系统的工作情况，实现自动加湿加温，以及供给的氧气量能自动调节的效果，自动化水平高。
[0008]具体实施时，供热供湿系统包括超声波加湿器和加热供氧装置，超声波加湿器和加热供氧装置分别通过加湿管和热风管分别与每个热风风包相连接。
[0009]具体实施时，加湿管和热风管为平行的竖着排列，对应的每个热风风包的热风管上设有垂直的热风管接头，热风管接头与热风风包相连接，对应的每个热风风包的加湿管上设有垂直的加湿管接头，加湿管接头穿过热风管和热风管接头管内通往热风风包内。该结构非常合理，有利于加湿和热风的充分混合。
[0010]具体实施时，第一层输送网带和上料输送网带为一体连接，通过传动辊把第一层输送网带、上料输送网带循环带动，其它输送网带通过对应的传动辊循环带动，驱动装置包括电机、链轮和传动链条，各输送网带末端的传动辊通过链轮和传动链条带由电机带动。本实用新型通过一个电机就可以带动输送网带传动，保证了各输送网带以相同的速度传动。[〇〇11] 本实用新型的有益效果是:本实用新型采用热风风包，使茶叶湿气以及氧气截面风量一致，风量均匀分布的明显效果，发酵后红茶的品质的具有均匀性和一致性，提升了茶叶的品质。
【附图说明】
[0012]下面结合附图和实施例对实用新型进一步说明。
[0013]图1是本实用新型实施例的外形结构示意图。
[0014]图2是本实用新型实施例内部结构主视结构示意图。
[0015]图3是本实用新型实施例内部结构侧视结构示意图。
[0016]图4是本实用新型实施例供热供湿系统的结构示意图。
[0017]图5是本实用新型实施例热风管和加湿管排列的结构示意图。
[0018]图中:1、上料输送网带2、匀叶机构3、输送网带4、热风风包5、加热供氧装置6、超声波加湿器7、传动辊8、电机9、链轮10、传动链条11、热风管12、机架13、加湿管14、发酵箱体15、热风管接头16、加湿管接头。
【具体实施方式】
[0019]图1中，一种红茶发酵装置，包括机架12和驱动装置，机架12上设有多层的相互交错的输送网带3,相隔的输送网带3的传动方向相反，驱动装置带动输送网带3传动，发酵机的进口对应第一层输送网带3的前端与上料输送网带1连接，上料输送网1带上设有匀叶机构2,每层的输送网带3的上下面之间设有热风风包4,供热供湿系统与热风风包相连接。第一层输送网带3和上料输送网带1为一体连接，通过传动辊7把第一层输送网带3、上料输送网带1循环带动，其它输送网带3通过对应的传动辊7循环带动，驱动装置包括电机8、链轮9和传动链条10,各输送网带3末端的传动辊7通过链轮9和传动链条10由电机8带动，最后一层输送网带3连接有输出口，输送网带3设在发酵箱体内。供热供湿系统包括超声波加湿器6和加热供氧装置5,超声波加湿器6和加热供氧装置5分别连接加湿管13和热风管11，加湿管13和热风管11为平行的竖着排列，对应的每个热风风包4的热风管11上设有垂直的热风管接头15,热风管接头15与热风风包11相连接，对应的每个热风风包11的加湿管13上设有垂直的加湿管接头16,加湿管接头16穿过热风管11和热风管接头15管内与与通往热风风包4内，该结构非常合理，有利于加湿和热风的充分混合。
[0020]热风风包4在茶叶烘干机等进行了应用，其可以保证茶叶烘干的一致性。供热供湿供氧系统把发酵所需要的带温度的湿气以及氧气送入到热风风包供发酵用，热风风包保证了输送网带3工作面的茶叶湿气以及氧气截面风量一致，风量均匀分布的明显效果，保证了红茶发酵的一致性和品质。在发酵到一定的时间，电机8带动输送网带3移动，第一层输送网带3依次下走，落入最底层输送网带3上，从最后一层的输送网带输出，完成红茶发酵，进入下道工序。本实用新型根据茶树品种情况，进行设定外筒转动的间隔时间和发酵时间，同时在输送网带里设温度、湿度传感器来控制供热供湿供氧系统的工作情况，实现自动加湿加温，以及供给的氧气量能自动调节的效果，自动化水平高。
[0021]最后，应当指出，以上实施例仅是本实用新型较有代表性的例子。显然，本实用新型不限于上述实施例，还可以有许多变形。凡是依据本实用新型的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均应认为属于本实用新型的保护范围。
【主权项】
1.一种红茶发酵装置，包括机架和驱动装置，机架上设有多层的相互交错的输送网带，相隔的输送网带的传动方向相反，驱动装置带动输送网带传动，发酵机的进口对应第一层输送网带的前端与上料输送网带连接，上料输送网带上设有匀叶机构，其特征是在每层的输送网带的上下面之间设有热风风包，供热供湿系统与热风风包相连接。2.根据权利要求1所述的一种红茶发酵装置，其特征是供热供湿系统包括超声波加湿器和加热供氧装置，超声波加湿器和加热供氧装置分别通过加湿管和热风管分别与每个热风风包相连接。3.根据权利要求2所述的一种红茶发酵装置，其特征是加湿管和热风管为平行的竖着排列，对应的每个热风风包的热风管上设有垂直的热风管接头，热风管接头与热风风包相连接，对应的每个热风风包的加湿管上设有垂直的加湿管接头，加湿管接头穿过热风管和热风管接头管内通往热风风包内。4.根据权利要求1、2或3所述的一种红茶发酵装置，其特征是第一层输送网带和上料输送网带为一体连接，通过传动辊把第一层输送网带、上料输送网带循环带动，其它输送网带通过对应的传动辊循环带动，驱动装置包括电机、链轮和传动链条，各输送网带末端的传动棍通过链轮和传动链条由电机带动。
【专利摘要】一种红茶发酵装置，包括机架和驱动装置，机架上设有多层的相互交错的输送网带，相隔的输送网带的传动方向相反，驱动装置带动输送网带传动，发酵机的进口对应第一层输送网带的前端与上料输送网带连接，上料输送网带上设有匀叶机构，在每层的输送网带的上下面之间设有热风风包，供热供湿系统与热风风包相连接。本实用新型采用热风风包，使茶叶湿气以及氧气截面风量一致，风量均匀分布的明显效果，发酵后红茶的品质的具有均匀性和一致性，提升了茶叶的品质。
【IPC分类】A23F3/08
【公开号】CN204994541
【申请号】CN201520669997
【发明人】汪涛涛, 郑冬生
【申请人】浙江珠峰机械有限公司
【公开日】2016年1月27日
【申请日】2015年8月31日