卤汁蛋的制作方法
【专利摘要】本实用新型的一种卤汁蛋，包括卤鸡蛋，所述卤鸡蛋为去壳熟鸡蛋，所述卤鸡蛋置于密封的包装袋内，所述包装袋由两片塑料膜四周熔接而成；所述卤鸡蛋与包装袋之间设置有卤汁腔，该卤汁腔内充填有卤汁，充填于卤汁腔内的卤汁为五香卤汁、桂花卤汁、猪肉卤汁或其它卤汁；包装袋外侧熔接有标识，标识与包装袋材质相同，标识局部熔接于包装袋上，标识也可以直接印刷在包装袋上；包装袋上还设置有开袋口。该结构的卤汁蛋生产时间短，受污染机会少，口感好，包装丰富、生动。
【专利说明】
卤汁蛋
技术领域
[0001]本实用新型涉及一种食物，尤其涉及一种卤蛋。
【背景技术】
[0002]卤蛋，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。如用五香卤料加工的蛋，叫五香卤蛋；用桂花卤料加工的蛋，叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋，叫鸡肉卤蛋；用猪肉汁加工的蛋，叫猪肉卤蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人们的欢迎。在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚。吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，谁都可视而不见，却又常令人无限回味的百姓小食。
[0003]按照我国的传统习俗，婚嫁或者生小孩需要分发喜蛋。按照传统，人们把鸡蛋煮熟，用颜料将鸡蛋染成红色或者玫瑰红，在婚礼结束后，回礼给婚礼宾客的礼物中应该用两个红鸡蛋，吾家添丁寓意新人红红火火添子添孙。新人生小孩后，将喜蛋向亲戚邻里分发，分发的范围往往极为广泛，一般的朋友与邻居也都要送到。凡被分到喜蛋的人家，不用问就知道，分喜蛋的人家添了子孙，于是便要纷纷前去祝贺。由于在一般家庭中喜蛋制作比较麻烦，而且染色的颜料也难以保证食用安全。现在人们多用红色塑料食品袋包装的卤蛋来替代传统染色的喜蛋。
[0004]然而，在卤蛋加工过程中需要将去壳的熟鸡蛋在卤汁中浸泡一段时间以使卤汁充分渗入到熟鸡蛋。在此过程中熟鸡蛋容易收到污染，此过程也增加了卤蛋的加工时间。
[0005]现在市场上的卤蛋均为直接将加工好的卤蛋用塑料食品袋真空包装。这样的卤蛋偏干，口感受到影响；而且包装也过于简单。
【实用新型内容】
[0006]针对现有所存在的上述不足，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种卤汁蛋，这种卤汁蛋既可缩短加工时间，减少被污染的可能，又能保持卤汁蛋湿润的新鲜口感，而且包装更加丰富、生动。
[0007]为了解决上述技术问题，本实用新型的一种卤汁蛋，包括卤鸡蛋，所述卤鸡蛋为去壳熟鸡蛋，该卤鸡蛋置于密封的包装袋内；所述卤鸡蛋与包装袋之间设置有卤汁腔，该卤汁腔内充填有卤汁;包装袋外侧熔接有标识。
[0008]采用上述结构后，由于卤鸡蛋直接为去壳熟鸡蛋，卤鸡蛋与包装袋之间设置有卤汁腔，该卤汁腔内充填有卤汁，去壳熟鸡蛋直接包装到了充填有卤汁的密封的包装袋内，卤鸡蛋的浸泡过程放到了包装袋内，也就是放在了运输和待售的过程中，从而缩短加工时间，减少了被污染的可能。又由于在卤鸡蛋与包装袋之间设置有卤汁腔，该卤汁腔内充填有卤汁，卤鸡蛋一直浸泡在卤汁中，所以能始终保持卤汁蛋湿润的新鲜口感。还由于包装袋外侧熔接有标识，标识可以按需要设为心形、鸳鸯或者娃娃等形象，所以包装更加丰富、生动。该结构的卤汁蛋生产时间短，受污染机会少，口感好，包装丰富、生动。
[0009]本实用新型的优选实施方式，所述包装袋由两片塑料膜四周熔接而成。该结构方便包装。
[0010]本实用新型的优选实施方式，所述标识与包装袋材质相同，标识局部熔接于包装袋上。标识与包装袋材质相同方便恪接，标识局部恪接于包装袋上，富有动感，使包装更加丰富、生动。
[0011]本实用新型的优选实施方式，所述标识直接印刷在包装袋上。标识直接印刷在包装袋上，简单方便。
[0012]本实用新型的优选实施方式，充填于卤汁腔内的卤汁为五香卤汁或桂花卤汁或猪肉卤汁。该结构可以使卤鸡蛋具有五香味或桂花味或猪肉味。
[0013]本实用新型的优选实施方式，所述包装袋上还设置有开袋口。该结构方便食用卤鸡蛋时打开包装袋。
【附图说明】
[0014]图1是本实用新型一种卤汁蛋的一种【具体实施方式】的示意图。
[0015]图2是本实用新型一种卤汁蛋的图1所示结构的剖视图。
[0016]图中:1.卤鸡蛋、2.包装袋、3.卤汁腔、4.标识、5.开袋口。
【具体实施方式】
[0017]以下将结合附图和实施例，对本实用新型进行较为详细的说明。
[0018]如图1和图2所示，一种卤汁蛋，包括卤鸡蛋I，所述卤鸡蛋I为去壳熟鸡蛋，所述卤鸡蛋I置于密封的包装袋2内，所述包装袋2由两片塑料膜四周熔接而成;所述卤鸡蛋I与包装袋2之间设置有卤汁腔3，该卤汁腔3内充填有卤汁，充填于卤汁腔3内的卤汁为五香卤汁，该卤汁也可以是桂花卤汁、猪肉卤汁或其它卤汁;包装袋2外侧熔接有标识4，标识4与包装袋2材质相同，标识4局部熔接于包装袋2上，标识4也可以直接印刷在包装袋2上;包装袋2上还设置有开袋口 5，以便撕开食用。
[0019]由于卤鸡蛋I直接浸泡于充填有卤汁的卤汁腔3中，这样鸡蛋卤汁过程与运输和待售的过程同步，不仅避免了鸡蛋传统卤汁方式容易被污染的缺陷，而且大大缩短了成品蛋加工时间，提高了成品蛋出售效率。同时鸡蛋一直浸泡在卤汁中，从而使鸡蛋能始终保持卤汁蛋湿润的新鲜口感，不同的卤汁还可以使卤鸡蛋具有不同的口味，丰富了卤鸡蛋的风味。因此该结构的卤汁蛋生产时间短，受污染机会少，口感好，包装丰富、生动。
[0020]须说明的是，上述实施例的说明并非限制本实用新型之应用，仅示例性说明本实用新型的原理及功效，而非用于限制本实用新型的保护范围。本实用新型的权利保护范围，应如权利要求书中所述。
【主权项】
1.一种卤汁蛋，包括卤鸡蛋(I)，其特征在于:所述卤鸡蛋(I)为去壳熟鸡蛋，该卤鸡蛋(I)置于密封的包装袋(2)内；所述卤鸡蛋(I)与包装袋(2)之间设置有卤汁腔(3)，该卤汁腔(3 )内充填有卤汁;包装袋(2 )外侧熔接有标识(4 )。2.根据权利要求1所述的卤汁蛋，其特征在于:所述包装袋(2)由两片塑料膜四周熔接ntjD3.根据权利要求1或2所述的卤汁蛋，其特征在于:所述标识(4)与包装袋(2)材质相同，标识(4)局部熔接于包装袋(2)上。4.根据权利要求1或2所述的卤汁蛋，其特征在于:所述标识(4)直接印刷在包装袋(2)上。5.根据权利要求1或2所述的卤汁蛋，其特征在于:充填于卤汁腔(3)内的卤汁为五香卤汁或桂花卤汁或猪肉卤汁。6.根据权利要求1或2所述的齒汁蛋，其特征在于:所述包装袋(2)上还设置有开袋口(5)0
【文档编号】A23L15/00GK205455854SQ201620092216
【公开日】2016年8月17日
【申请日】2016年1月30日
【发明人】李惠平
【申请人】东台市兴凤家禽养殖专业合作社