自动化制作三层饺子的成套设备的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了自动化制作三层饺子的成套设备，涉及自动化设备领域。具体来说涉及一种三层饺子,包括饺子皮、蛋皮和饺子馅料，这种三层饺子结构有别于传统的饺子，通过蛋皮包裹馅料，饺子皮再包裹蛋皮，且蛋皮与饺子皮之间不粘连，饺子馅料与蛋皮不粘连，这种三层饺子在吃的时候可以带来不一样的层次感，可以衍生出很多有特色的吃法，是一种对传统食品的创新和发展。
【专利说明】
自动化制作三层饺子的成套设备
技术领域
[0001]本实用新型涉及自动化设备领域，具体来说涉及自动化制作三层饺子的成套设备。
[0002]【背景技术】:
[0003]饺子，是我们餐桌上常见的中华传统美食，特别是在经济发展的今天，人们生活条件日益提高，吃饺子已经是广大中国家庭常有的饮食选择，但是简单的重复难免显得单调，人们已经对于饺子这种传统食品提出来创新的要求，虽然现在已经有很多方案在为饺子提供新意，但是新意还不够。如专利公开号为CN1307837，【公开日】为2001年8月15日，名称为“多彩水饺及混沌”的实用新型专利，公开了一种多彩水饺及混沌及其制作方法，它们是通过由不同颜色的蔬菜汁和水果汁与面粉混合做成不同的单一色面团，再将多种单一色面团象拧麻花一样拧成具有多种颜色且层次分明的棍棒状面团，然后用手工或机器加工来做成的。该实用新型所提供的一种多彩水饺及混沌及其制作方法，制作出来的饺子外皮具有不同的色彩，但是色彩条纹不规则，且饺子的主体结构没有实质的变化，依然是一层面皮包合一团馅料。
[0004]再如，专利公开号为CN1537473，【公开日】为2004年10月20日，名称为“双层套馅同心饺子”的实用新型专利，公开了一种双层套馅同心饺子及其制作方法，饺子内的馅内嵌一个小饺子，其小饺子内的馅与外层馅由不同原料制成，其饺子馅可以为肉类、蔬菜类、海鲜类、水果类、糖果类、果酱类、豆类、菌类、各种佐料或固态、液态调味料科学配制而成，小饺子可以是生的或是八分熟，大饺子内可以包数个小饺子，双层套馅同心饺子形式新颖，饺子馅经科学配制，口感特殊、营养丰富，小饺子馅是调味料的，食用时不用再蘸调味料。该实用新型所述的一种双层套馅同心饺子，其理念是将小饺子作为一种馅料的添加包入大饺子中，其成品分层并不明显，甚至不好掌控显得凌乱无序。
[0005]再如，专利公开号为CN204949290U，【公开日】为2016年01月13日，名称为“一种饺子机”的实用新型专利，公开了一种饺子机包括机架、成型装置、供馅装置、皮带传输装置和控制系统，成型装置的面皮托架为若干排直角三角形饺模无缝拼接而成，每排饺模通过联动装置带动相邻饺模绕其共同直角边做相向开合翻卷运动，供馅装置的馅斗底部设置有与成型装置匹配使用的下馅管。本实用新型不仅提供了一种模拟人手工包饺子的饺子机，提高饺子生产效率，减少人工成本，还使得成型的饺子容易脱模，保证饺子成品率，也便于饺子成型装置的清理，延长饺子机的使用寿命，但是制作的饺子依然是传统饺子的结构，缺乏产品上的创新。
[0006]综上所述，现有技术存在的缺陷如下:
[0007]—、现有技术的方法生产出的多彩水饺及混沌外皮具有不同的色彩，但是色彩条纹不规则，且饺子的主体结构没有实质的变化，依然是一层面皮包合一团馅料，吃法无创新，无法带来新鲜口感。
[0008]二、双层套馅同心饺子的方法生产出的水饺，其理念是将小饺子作为一种馅料的添加包入大饺子中，其成品分层并不明显，甚至不好掌控显得凌乱无序，并且口感混杂。
[0009]三、现有技术中，还没有一种可以自动化制作三层饺子的成套设备。
[0010]【实用新型内容】:
[0011]本实用新型的目的在于提供自动化制作三层饺子的成套设备，使制作出来的饺子具有区别于传统饺子的口感和结构。
[0012]本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的:
[0013]自动化制作三层饺子的成套设备，其特征在于:制作所述三层饺子的成套成型装置包括第一制皮机构、第二制皮机构、合皮机构、切皮机构、注馅机构和包合成型机构;合皮机构设置在第一制皮机构和第二制皮机构的出料端之间，切皮机构设置在合皮机构的出料端，注馅机构设置在切皮机构出料端上，包合成型机构设置在注馅机构后。
[0014]所述合皮机构包括至少三对主动辊，主动辊呈V字形排列。
[0015]所述切皮机构所使用的切刀为环形切刀，所述环形切刀的刃口为自外边缘向内边缘倾斜的斜面，外边缘的水平位置低于内边缘;所述环形切刀的外径R2大于内径R1。
[0016]所述切皮机构包括活塞气缸、活塞杆和环形切刀，气缸固定在支撑轴上，活塞杆与活塞气缸中的活塞相连，环形切刀通过活塞杆与活塞气缸连接。
[0017]所述第一制皮机构、第二制皮机构、注馅机构和包合成型机构为本领域技术人员所公知的机构。
[0018]本实用新型的有益效果如下:
[0019]一、本实用新型公开了自动化制作三层饺子的成套设备，通过合皮机构对两种皮层进行合皮处理，再经过一个带有特殊设计切刀的切皮机构进行裁制，裁制出的双层面皮上层尺寸小于下层便于包合，并再经过包合机构包合馅料制成三层饺子。制作出的三层饺子结构有别于传统的饺子，通过第一皮层包裹馅料，第二皮层再包裹第一皮层，且第一皮层与第二皮层之间不粘连，饺子馅料与第一皮层不粘连，这种三层饺子在吃的时候可以带来不一样的层次感，可以衍生出很多有特色的吃法，是一种对传统食品的创新和发展。
[0020]二、本实用新型公开的自动化制作三层饺子的成套设备，其切皮机构使用的环形切刀具有特殊的刀口设计，切出的饺子皮具有容易包合的特点。
[0021]三、本实用新型公开的自动化制作三层饺子的成套设备，布局安排合理，采用的技术成熟可靠，生产效率高吗，制作出的三层饺子层次分明，结构新颖，可以产生多种吃法。
【附图说明】
[0022]图1是自动化制作三层饺子的成套设备的优选方案图示；
[0023]图2是合皮机构的一种优选方案图示；
[0024]图3是切皮机构的一种优选方案图示；
[0025]图4是环形切刀剖面俯视图；
[0026]图5是环形切刀剖面侧视图；
[0027]图中:
[0028]1、第一制皮机构;2、第二制皮机构;3、合皮机构;4、切皮机构;5、注馅机构;6、包合成型机构;31、第一张皮;32、第二张皮;33、主动辊;41、活塞气缸;42、活塞杆;43、活塞;44、环形切刀。
[0029]【具体实施方式】:
[0030]下面通过几个实施例来进一步说明实现本实用新型目的所使用的技术方案，需要说明的是，实现本实用新型目的技术方案包括但不限于实施例中所列举的方法。
[0031]实施例1
[0032]可以如图1。自动化制作三层饺子的成套设备，制作所述三层饺子的成套成型装置包括第一制皮机构1、第二制皮机构2、合皮机构3、切皮机构4、注馅机构5和包合成型机构6;合皮机构3设置在第一制皮机构I和第二制皮机构2的出料端之间，切皮机构3设置在合皮机构3的出料端，注馅机构5设置在切皮机构3出料端上，包合成型机构6设置在注馅机构5后。
[0033]这是本实用新型的最基本实施方案。将鸡蛋送入第一制皮机构I制成蛋皮，同时将面粉放入第二制皮机构2制成面皮;进一步的，蛋皮和面皮被送入设置在第一制皮机构I和第二制皮机构2出料端的合皮机构3，在合皮机构3的作用下，蛋皮被铺放贴合在面皮上，制成上层为蛋皮下层为面皮的双层皮;进一步的，将上层为蛋皮下层为面皮的双层皮送入切皮机构4中进行冲裁切皮，进一步的，将经过冲裁的单个圆形双层饺子皮送入注馅机构5中进行注馅，注馅机构5将馅料注在单个圆形双层饺子的蛋皮上;进一步的，将经过注馅的双层饺子皮送入包合成型机构6中进行包合，制成蛋皮的四周不粘合，面皮的四周粘合，由内至外分别为馅料、蛋皮和面皮的三层饺子。
[0034]实施例2
[0035]可以如图1和图2。自动化制作三层饺子的成套设备，制作所述三层饺子的成套成型装置包括第一制皮机构1、第二制皮机构2、合皮机构3、切皮机构4、注馅机构5和包合成型机构6;合皮机构3设置在第一制皮机构I和第二制皮机构2的出料端之间，切皮机构3设置在合皮机构3的出料端，注馅机构5设置在切皮机构3出料端上，包合成型机构6设置在注馅机构5后。
[0036]所述合皮机构包括至少三对主动辊33，主动辊33呈V字形排列。
[0037]这是本实用新型的一种优选的实施方案。将鸡蛋送入第一制皮机构I制成蛋皮，同时将面粉放入第二制皮机构2制成面皮;进一步的，蛋皮和面皮被送入设置在第一制皮机构I和第二制皮机构2出料端的合皮机构3，在合皮机构3的呈“V”字型排列的三对主动辊33作用下，蛋皮被铺放贴合在面皮上，制成上层为蛋皮下层为面皮的双层皮;进一步的，将上层为蛋皮下层为面皮的双层皮送入切皮机构4中进行冲裁切皮，进一步的，将经过冲裁的单个圆形双层饺子皮送入注馅机构5中进行注馅，注馅机构5将馅料注在单个圆形双层饺子的蛋皮上;进一步的，将经过注馅的双层饺子皮送入包合成型机构6中进行包合，制成蛋皮的四周不粘合，面皮的四周粘合，由内至外分别为馅料、蛋皮和面皮的三层饺子。
[0038]实施例3
[0039]可以如图1至图5。自动化制作三层饺子的成套设备，制作所述三层饺子的成套成型装置包括第一制皮机构1、第二制皮机构2、合皮机构3、切皮机构4、注馅机构5和包合成型机构6;合皮机构3设置在第一制皮机构I和第二制皮机构2的出料端之间，切皮机构3设置在合皮机构3的出料端，注馅机构5设置在切皮机构3出料端上，包合成型机构6设置在注馅机构5后。
[0040]所述合皮机构包括至少三对主动辊(33)，主动辊(33)呈V字形排列。
[0041]所述切皮机构4所使用的切刀为环形切刀44，所述环形切刀的刃口为自外边缘向内边缘倾斜的斜面，外边缘的水平位置低于内边缘。
[0042]这是本实用新型的又一种优选的实施方案。将鸡蛋送入第一制皮机构I制成蛋皮，同时将面粉放入第二制皮机构2制成面皮;进一步的，蛋皮和面皮被送入设置在第一制皮机构I和第二制皮机构2出料端的合皮机构3，在合皮机构3的呈“V”字型排列的三对主动辊33作用下，蛋皮被铺放贴合在面皮上，制成上层为蛋皮下层为面皮的双层皮;进一步的，将上层为蛋皮下层为面皮的双层皮送入切皮机构4中进行冲裁切皮，切皮机构4中采用的环形切刀44的刃口为自外边缘向内边缘倾斜的斜面，外边缘的水平位置低于内边缘，经过这种环形切刀44冲裁出的单个圆形双层饺子皮，其上层蛋皮的直径小于下层面皮的直径;进一步的，将经过冲裁的单个圆形双层饺子皮送入注馅机构5中进行注馅，注馅机构5将馅料注在单个圆形双层饺子的蛋皮上;进一步的，将经过注馅的双层饺子皮送入包合成型机构6中进行包合，制成蛋皮的四周不粘合，面皮的四周粘合，由内至外分别为馅料、蛋皮和面皮的三层饺子。
[0043]实施例4
[0044]可以如图1至图5。自动化制作三层饺子的成套设备，制作所述三层饺子的成套成型装置包括第一制皮机构1、第二制皮机构2、合皮机构3、切皮机构4、注馅机构5和包合成型机构6;合皮机构3设置在第一制皮机构I和第二制皮机构2的出料端之间，切皮机构3设置在合皮机构3的出料端，注馅机构5设置在切皮机构3出料端上，包合成型机构6设置在注馅机构5后。
[0045]所述合皮机构包括至少三对主动辊33，主动辊33呈V字形排列。
[0046]所述切皮机构4所使用的切刀为环形切刀44，所述环形切刀的刃口为自外边缘向内边缘倾斜的斜面，外边缘的水平位置低于内边缘。
[0047]所述切皮机构4包括活塞气缸41、活塞杆42和环形切刀44，气缸固定在支撑轴上，活塞杆42与活塞气缸41中的活塞43相连，环形切刀44通过活塞杆42与活塞气缸41连接。
[0048]这是本实用新型的又一种优选的实施方案。将鸡蛋送入第一制皮机构I制成蛋皮，同时将面粉放入第二制皮机构2制成面皮;进一步的，蛋皮和面皮被送入设置在第一制皮机构I和第二制皮机构2出料端的合皮机构3，在合皮机构3的呈“V”字型排列的三对主动辊33作用下，蛋皮被铺放贴合在面皮上，制成上层为蛋皮下层为面皮的双层皮;进一步的，将上层为蛋皮下层为面皮的双层皮送入切皮机构4中进行冲裁切皮，切皮机构4中采用的环形切刀44的刃口为自外边缘向内边缘倾斜的斜面，外边缘的水平位置低于内边缘，经过这种环形切刀44冲裁出的单个圆形双层饺子皮，其上层蛋皮的直径小于下层面皮的直径;进一步的，将经过冲裁的单个圆形双层饺子皮送入注馅机构5中进行注馅，注馅机构5将馅料注在单个圆形双层饺子的蛋皮上;进一步的，将经过注馅的双层饺子皮送入包合成型机构6中进行包合，制成蛋皮的四周不粘合，面皮的四周粘合，由内至外分别为馅料、蛋皮和面皮的三层饺子。
【主权项】
1.自动化制作三层饺子的成套设备，其特征在于:制作所述三层饺子的成套成型装置包括第一制皮机构(I)、第二制皮机构(2 )、合皮机构(3 )、切皮机构(4 )、注馅机构(5 )和包合成型机构(6);合皮机构(3)设置在第一制皮机构(I)和第二制皮机构(2)的出料端之间，切皮机构(3 )设置在合皮机构(3 )的出料端，注馅机构(5 )设置在切皮机构(3 )出料端上，包合成型机构(6)设置在注馅机构(5)后。2.如权利要求1所述的自动化制作三层饺子的成套设备，其特征在于:所述合皮机构包括至少三对主动辊(33)，主动辊(33)呈V字形排列。3.如权利要求1所述的自动化制作三层饺子的成套设备，其特征在于:所述切皮机构(4)所使用的切刀为环形切刀(44)，所述环形切刀的刃口为自外边缘向内边缘倾斜的斜面，外边缘的水平位置低于内边缘。4.如权利要求1所述的自动化制作三层饺子的成套设备，其特征在于:所述切皮机构(4)包括活塞气缸(41)、活塞杆(42)和环形切刀(44)，气缸固定在支撑轴上，活塞杆(42)与活塞气缸(41)中的活塞(43)相连，环形切刀(44)通过活塞杆(42)与活塞气缸(41)连接。
【文档编号】A23L7/10GK205671417SQ201620309431
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年4月14日 公开号201620309431.0, CN 201620309431, CN 205671417 U, CN 205671417U, CN-U-205671417, CN201620309431, CN201620309431.0, CN205671417 U, CN205671417U
【发明人】王红丽
【申请人】成都天航智虹企业管理咨询有限公司