一种包心鱼丸制成系统的制作方法
【专利摘要】本实用新型涉及鱼丸机领域，尤其涉及一种包心鱼丸制成系统，包括包心鱼丸机和两段煮装置。该包心鱼丸制成系统导馅平稳，能保证包心鱼丸的质量并且提高生产效率。
【专利说明】
一种包心鱼丸制成系统
技术领域
[0001]本实用新型涉及鱼丸机领域，尤其涉及一种包心鱼丸制成系统。【背景技术】
[0002]包心鱼丸是福建沿海一带的特色风味小吃，倍受沿海一带人们的喜欢。为了满足人们的需求，现在很多生产厂家均使用自动包心鱼丸制成系统来生产包心鱼丸，来提高鱼丸的生产效率。但是，目前普遍使用的包心鱼丸制成系统还存在一些缺陷，影响了鱼丸的口感和观感。
[0003]在公告号为CN203608806U的中国专利文献中提出了一种包心鱼丸机，包括用于制成包心鱼丸馅料的馅料机构；用于制成包心鱼丸外皮浆料的浆料机构；分别与所述馅料机构和浆料机构连通的包心装置；设置在所述包心装置下方并连通所述包心装置的切刀装置;所述包心装置包括:分别连接所述馅料机构的送馅装置和浆料机构的送浆装置的接收容器;设置在所述接收容器下方并与其转动连接的旋转装置;其中，所述接收容器包括位于其中心的馅料接收室，位于所述馅料接收室外围的浆料接收室;其中，所述旋转装置包括上下贯通且从上向下收缩的包心内腔，所述包心内腔与所述浆料接收室连通，并位于所述馅料接收室正下方。该包心鱼丸机结构简单，拆装方便，但该包心鱼丸机还存在一下缺陷:搅拌装置在搅拌鱼肉时易发热，导致蛋白质变性；导馅棒由往复电机驱动，不够平稳、易磨损且往复电机容易出故障。【实用新型内容】
[0004]为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种包心鱼丸制成系统，该包心鱼丸制成系统导馅平稳，能保证包心鱼丸的质量并且提高生产效率。
[0005]本实用新型的技术方案如下:
[0006]—种包心鱼丸制成系统，包括包心鱼丸机和两段煮装置;所述包心鱼丸机包括馅料机构、浆料机构、包心装置和切刀装置;所述包心装置包括接收容器、在所述接收容器上方并伸入所述接收容器内上下移动的导馅棒和设置在所述接收容器下方并与其转动连接的旋转装置;所述馅料机构包括馅料搅拌斗，所述馅料搅拌斗的外侧设置有第一冰水混合斗;所述浆料机构包括浆料搅拌斗，所述浆料搅拌斗的外侧设置有第二冰水混合斗;所述两段煮装置包括依次连接的恒温段蒸煮装置和高温段蒸煮装置，恒温段蒸煮装置和高温段蒸煮装置之间通过过渡输送带连接，所述恒温段蒸煮装置设置于包心鱼丸机的下方;所述恒温段蒸煮装置包括恒温段蒸煮水槽、设置在恒温段蒸煮水槽底端的恒温段输送带;所述高温段蒸煮装置包括高温段蒸煮水槽、设置在高温段蒸煮水槽底端的高温段输送带、设置在高温段蒸煮水槽上方的高温段拨动片以及高温段蒸汽管道，所述高温段蒸汽管道用于加热高温段蒸煮水槽中的水;所述恒温段蒸煮装置还包括有一恒温段温度传感器、恒温段温度控制装置、恒温段蒸汽管道、恒温段蒸汽进气电磁阀、恒温段冷却水管道以及恒温段冷却水进水电磁阀，所述恒温段蒸汽管道用于加热恒温段蒸煮水槽中的水，所述恒温段温度控制装置与恒温段温度传感器电信号连接，并控制恒温段蒸汽进气电磁阀和恒温段冷却水进水电磁阀的启闭。
[0007]其中，所述导馅棒的顶端设置有一气缸，驱动导馅棒上下往复运动。
[0008]其中，所述高温段蒸煮水槽还设置有高温段温度传感器，其上方还设置有保温盖。
[0009]本实用新型具有如下有益效果:
[0010]1、本实用新型的导馅棒由气缸驱动，使导馅过程更平稳，工作效率更高。
[0011]2、本实用新型的馅料搅拌斗的外侧设置有第一冰水混合斗，浆料搅拌斗的外侧设置有第二冰水混合斗，能够有效避免鱼肉因搅拌发热而变质。
[0012]3、本实用新型设置的两段煮装置无气栗，用底部传送带替代了气栗推动水流的作用，这样不但实现了推动水流从而推动上方的鱼丸，并且还可以带动沉在水槽下方的鱼丸向前运动，从而不会使得鱼丸堆积在底部。【附图说明】
[0013]图1是本实用新型包心鱼丸制成系统的整体的结构示意图；
[0014]图2是本实用新型两段煮装置的结构示意图；
[0015]图3是本实用新型包心鱼丸机的结构示意图。
[0016]图中附图标记表示为:
[0017]1-馅料机构；11-馅料搅拌斗；12-第一冰水混合斗；2-浆料机构;21-浆料搅拌斗； 22-第二冰水混合斗；3-包心装置;31-收容器;32-旋转装置;4-切刀装置;6-导馅棒;61-气缸;71-恒温段蒸煮装置;72-高温段蒸煮装置;73-鱼丸过渡输送带;711-恒温段蒸煮水槽； 712-恒温段鱼丸输送带;713-恒温段温度传感器;714-恒温段温度控制装置;715-恒温段蒸汽管道;716-恒温段蒸汽进气电磁阀；717-恒温段冷却水管道;718-恒温段冷却水进水电磁阀；721-高温段蒸煮水槽;722-高温段鱼丸输送带；723-高温段鱼丸拨动片；724-高温段蒸汽管道;725-高温段温度传感器;726-保温盖。【具体实施方式】
[0018]下面结合附图和具体实施例来对本实用新型进行详细的说明。
[0019]如图1-3所示，一种包心鱼丸制成系统，包括包心鱼丸机和两段煮装置;所述包心鱼丸机包括馅料机构1、浆料机构2、包心装置3和切刀装置4;所述包心装置3包括接收容器 31、在所述接收容器31上方并伸入所述接收容器31内上下移动的导馅棒6和设置在所述接收容器31下方并与其转动连接的旋转装置32;所述馅料机构1包括馅料搅拌斗11，所述馅料搅拌斗11的外侧设置有第一冰水混合斗12;所述浆料机构2包括浆料搅拌斗21，所述浆料搅拌斗21的外侧设置有第二冰水混合斗22;所述第一冰水混合斗13和第二冰水混合斗22里面放置冰水混合物，以免鱼肉搅拌时发热，导致蛋白质变性;所述两段煮装置包括依次连接的恒温段蒸煮装置71和高温段蒸煮装置72,恒温段蒸煮装置71和高温段蒸煮装置72之间通过过渡输送带73连接，所述恒温段蒸煮装置71设置于包心鱼丸机的下方;所述恒温段蒸煮装置71包括恒温段蒸煮水槽711、设置在恒温段蒸煮水槽底端的恒温段输送带712;所述高温段蒸煮装置72包括高温段蒸煮水槽721、设置在高温段蒸煮水槽721底端的高温段输送带 722、设置在高温段蒸煮水槽721上方的高温段拨动片723以及高温段蒸汽管道724,所述高温段蒸汽管道724用于加热高温段蒸煮水槽721中的水;所述恒温段蒸煮装置71还包括有一恒温段温度传感器713、恒温段温度控制装置714、恒温段蒸汽管道715、恒温段蒸汽进气电磁阀716、恒温段冷却水管道717以及恒温段冷却水进水电磁阀718,所述恒温段蒸汽管道 715用于加热恒温段蒸煮水槽711中的水，所述恒温段温度控制装置714与恒温段温度传感器713电信号连接，并控制恒温段蒸汽进气电磁阀716和恒温段冷却水进水电磁阀718的启闭。
[0020]其中，所述导馅棒6的顶端设置有一气缸61，驱动导馅棒6上下往复运动，减少磨损，使运行更平稳。
[0021]其中，所述高温段蒸煮水槽721还设置有高温段温度传感器725,其上方还设置有保温盖726。
[0022]以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。
【主权项】
1.一种包心鱼丸制成系统，其特征在于:包括包心鱼丸机和两段煮装置;所述包心鱼丸 机包括馅料机构(1)、浆料机构(2)、包心装置(3)和切刀装置(4);所述包心装置(3)包括接 收容器(31)、在所述接收容器(31)上方并伸入所述接收容器(31)内上下移动的导馅棒(6) 和设置在所述接收容器(31)下方并与其转动连接的旋转装置(32);所述馅料机构(1)包括 馅料搅拌斗(11)，所述馅料搅拌斗(11)的外侧设置有第一冰水混合斗(12);所述浆料机构 (2)包括浆料搅拌斗(21)，所述浆料搅拌斗(21)的外侧设置有第二冰水混合斗(22);所述两 段煮装置包括依次连接的恒温段蒸煮装置(71)和高温段蒸煮装置(72)，恒温段蒸煮装置 (71)和高温段蒸煮装置(72)之间通过过渡输送带(73)连接，所述恒温段蒸煮装置(71)设置 于包心鱼丸机的下方;所述恒温段蒸煮装置(71)包括恒温段蒸煮水槽(711)、设置在恒温段 蒸煮水槽底端的恒温段输送带(712);所述高温段蒸煮装置(72)包括高温段蒸煮水槽 (721)、设置在高温段蒸煮水槽(721)底端的高温段输送带(722)、设置在高温段蒸煮水槽 (721)上方的高温段拨动片(723)以及高温段蒸汽管道(724)，所述高温段蒸汽管道(724)用 于加热高温段蒸煮水槽(721)中的水;所述恒温段蒸煮装置(71)还包括有一恒温段温度传 感器(713)、恒温段温度控制装置(714)、恒温段蒸汽管道(715)、恒温段蒸汽进气电磁阀 (716)、恒温段冷却水管道(717)以及恒温段冷却水进水电磁阀(718)，所述恒温段蒸汽管道 (715)用于加热恒温段蒸煮水槽(711)中的水，所述恒温段温度控制装置(714)与恒温段温 度传感器(713)电信号连接，并控制恒温段蒸汽进气电磁阀(716)和恒温段冷却水进水电磁 阀(718)的启闭。2.如权利要求1所述的包心鱼丸制成系统，其特征在于:所述导馅棒(6)的顶端设置有 一气缸(61)，驱动导馅棒(6)上下往复运动。3.如权利要求1所述的包心鱼丸制成系统，其特征在于:所述高温段蒸煮水槽(721)还 设置有高温段温度传感器(725)，其上方还设置有保温盖(726)。
【文档编号】A23L5/00GK205671420SQ201620339149
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年4月21日 公开号201620339149.7, CN 201620339149, CN 205671420 U, CN 205671420U, CN-U-205671420, CN201620339149, CN201620339149.7, CN205671420 U, CN205671420U
【发明人】腾用伟
【申请人】舟山腾新食品有限公司