专利名称：一种再造烟叶的制备方法
技术领域：
本发明涉及烟草加工工艺，特别是涉及一种再造烟叶的制备方法。
背景技术：
我国烟草种植面积2000万亩，每年烟叶产量450-500万吨，均居世界首位。国内外种植的烟草主要用作卷烟，卷烟工业多取优质烟叶为原料，其中约有近25%的烟叶、烟末等下脚料被废弃，如弃置或处理不当将造成环境的污染。对这些烟草废弃物的“资源化”利用，不仅可以获得各种有用的产品，为企业挖潜改造提供了可持续发展的契机，也可以减轻烟草废弃物带来的土质和土壤的污染，避免有害成分对地下水的污染。因此，加强烟草废弃物的回收利用不仅可以使这部分废物变为资源，而且能提高经济收入，符合国家对固体废弃物的“减量化”、“资源化”和“无害化”的方针。国内对再造烟叶的处理方法主要有:1、物理处理方法，主要用微波、蒸汽爆破等方法处理。物理处理方法处理强度大，对烟梗中致香成分损失较大，影响卷烟的吸食品质，同时并不能改变其固有的微观结构，很难使得纳米材料有效吸附。2、化学处理方法，主要用稀酸、碱、臭氧、有机溶剂和氧化等处理，化学处理方法在生产中存在化学物质后期难以处理的问题。3、生物处理方法，生物处理主要通过生物酶或菌对烟梗的细胞壁成分进行降解，单用生物酶处理烟梗生产再造烟叶，由于植物细胞壁是植物的天然保护屏障，往往用酶处理不彻底，只能降解部分细胞壁成分；单用菌处理时间较长会造成细胞壁彻底崩塌，影响再造烟叶的品质，时间短了又不能达到目的
发明内容
基于此，有必要提供一种卷烟吸食品质较好的再造烟叶的制备方法。一种再造烟叶的制备方法，包括以下步骤:(I)将烟梗、烟末和水混合均匀，后加入细胞破壁酶和助剂I进行酶解反应，其中，烟梗、烟末、水的质量比为烟梗:烟末:水=2 5:1 3: 18 48，所述细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成:10 30%的阿拉伯呋喃糖苷酶、20 40%的氨基肽酶、20 40%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、10 30%的转化酶，助剂I由以下质量百分比的成分组成:20 40%聚甘油聚亚油酸酯、20 40%的海藻酸钠、10 30%的硬脂酸钾及10 30%的单宁酸；(2)将步骤(I)的混合物进行加热提取并灭酶，后进行过滤，得到滤液和滤渣，将所述滤液进行浓缩，得到浓缩液；(3)向所述浓缩液中加入混合菌种和助剂II，进行发酵及酶解反应，后高温灭菌，得到烟草提取液，其中，助剂II由以下质量百分比的成分组成:5 15%的苹果酸、20 40%的磷酸二氢钾、30 60%的硫酸铵、10 30%的大豆油，所述混合菌种由以下质量百分比的成分组成:60 80%的孤独腐质霉、20 40%的嗜热毁丝霉；(4)向步骤⑵的所述滤渣中加入浆料，混合均匀，后加入过氧化氢进行氧化分解反应，之后加入过氧化氢酶水解剩余的过氧化氢，得到混合浆料，其中，所述浆料为竹浆、龙须草浆、芦苇浆、稻草浆、木浆中的一种或几种的混合物；及(5)采用造纸法，将所述混合浆料制成薄片纸基，后将所述烟草提取液涂布到所述薄片纸基上，再经干燥，制成再造烟叶。在其中一个实施例中，所述细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成:20%的阿拉伯呋喃糖苷酶、30%的氨基肽酶、30%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、20%的转化酶。在其中一个实施例中，所述助剂I由以下质量百分比的成分组成:30%的聚甘油聚亚油酸酯、30%的海藻酸钠、20%的硬脂酸钾及20%的单宁酸。在其中一个实施例中，步骤(I)中，所述细胞破壁酶的质量为烟梗和烟末总量干重的0.5 2%。，烟梗的长度为20 25mm ;助剂I的质量为烟梗和烟末总量的0.2 0.6%0；酶解反应的条件为:pH = 4.0 7.0、酶解温度为20 60°C、酶解时间为0.5 2h。在其中一个实施例中，步骤(2)中，加热温度为80 100°C，提取时间为0.5 2h。在其中一个实施例中，步骤(2)中，用滤膜进行过滤，所述滤膜的孔径为Iym 3 μ m,浓缩液的密度为1.15 1.25g/mL。在其中一个实施例中，步骤(3)中，所述混合菌种的质量为所述浓缩液中固形物干重的0.5 3%，所述助剂II的质量为所述浓缩液中固形物干重的0.1 0.6%;发酵温度为20 45°C，发酵时间为6 20h ;高温灭菌的条件为:加热温度为90 100°C，加热时间为0.1 0.3h。在其中一个实施 例中，助剂II由以下质量百分比的成分组成:10%的苹果酸、30 %的磷酸二氢钾、40 %的硫酸铵、20 %的大豆油。在其中一个实施例中，步骤⑷中，过氧化氢的质量为所述浆料的I 8% ;过氧化氢酶的质量为所述衆料的0.1 0.5%。;氧化分解反应的作用时间为I 2h,作用温度为20 40°C;加入过氧化氢酶水解剩余的过氧化氢的反应条件为:pH = 4.0 7.0、反应时间为0.5 2h。在其中一个实施例中，所述浆料为竹浆、龙须草浆、芦苇浆稻草浆和木浆的混合物，其中，竹浆的质量为滤渣的5 30%，龙须草浆的质量为滤渣的10 30%，芦苇浆的质量为滤渣的5 10%，稻草浆的质量为滤渣的5 20%，木浆的质量为滤渣的5 40%。上述再造烟叶的制备方法，采用混合菌种在浓缩液中发酵，将烟梗中的木质素作为酶的诱导底物，产生的木质素酶对烟梗中的木质素降解针对性强，降解效率高，减少了烟梗中木质素的含量，同时，过氧化氢可氧化菌种发酵过程没有降解完全的木质素，进一步降低木质素的含量，提高吸食效果。上述再造烟叶的制备方法，采用复合酶处理结合微生物发酵的工艺，生产条件温和，效率高，污染小，所用酶、菌种、助剂均为食品行业常用的商品化菌种，纯度高、价格低、易于得到且发酵条件容易掌握和控制；利用本发明得到的烟烟梗提取物和纸基制造再造烟叶，具有优良的稳定性和可重复性，且具有更加明显的增香效果和独特的风格特征。该法生产工艺简单，生产成本低，易于实现工业化生产。上述再造烟叶的制备方法，采用细胞破壁酶和助剂I起到很好的协同增效作用，第一、助剂I可作为表面活性剂，降低溶液表面张力，使细胞破壁酶能很好的与底物接触；第二、助剂I具有渗透剂的功能，可协助酶快速进入烟梗内部结构，对降解起到了很好的协同增效作用；第三、添加助剂I可大大减少细胞破壁酶的用量，在酶活一定的情况下，加如助剂I减少一半酶的用量，可降低至少三分之一的生产成本。
图1为一实施方式的再造烟叶的制备方法流程图。
具体实施例方式为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面对本发明的具体实施方式
做详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明。但是本发明能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做类似改进，因此本发明不受下面公开的具体实施的限制。请参阅图1，一实施方式的再造烟叶的制备方法，包括以下步骤:步骤S100、将烟梗、烟末和水混合均匀，后加入细胞破壁酶和助剂I进行酶解反应。其中，烟梗、烟末、水的质量比为烟梗:烟末:水=2 5:1 3: 18 48;细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成:10 30%的阿拉伯呋喃糖苷酶、20 40%的氨基肽酶、20 40%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、10 30%的转化酶；助剂I由以下质量百分比的成分组成:20 40%聚甘油聚亚油酸酯、20 40%的海藻酸钠、10 30%的硬脂酸钾及10 30%的单宁酸。其中，细胞破壁酶的质量为烟梗和烟末总量的0.5 2%。，烟梗的长度为20 25mm ;助剂I的质 量为烟梗和烟末总量的0.2 0.6%。；酶解反应的条件为:pH = 4.0
7.0、酶解温度为20 60°C、酶解时间为0.5 2h。优选的，细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成:20%的阿拉伯呋喃糖苷酶、30%的氨基肽酶、30%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、20%的转化酶。助剂1由以下质量百分比的成分组成:30%的聚甘油聚亚油酸酯、30%的海藻酸钠、20%的硬脂酸钾及20%的单宁酸。助剂I可以达到以下有益效果:①作为食品级分散剂和渗透剂，助剂1可快速与细胞破壁酶嵌合后作用于烟梗的细胞壁，破坏细胞壁的构成，分解催化细胞壁成分为单独的纤维素、木质素、半纤维素、果胶和蛋白质，经实验室验证，加助剂I后细胞破壁酶的作用速度比不加快5-10倍，而且作用彻底；②助剂I本身也是酶的保护剂，可以使细胞破壁酶加入到烟梗水溶液中快速形成另一个稳定的体系，大大降低酶的失活时间；③所选用的硬脂酸钾，其钾离子有利于大幅提升再造烟叶的品质；④所选用的单宁酸本身为一种风味物质，而且单宁酸对蛋白、果胶、淀粉、多聚糖等有很强的絮凝作用。步骤S200、将步骤SlOO的混合物进行加热提取并灭酶，后进行过滤，得到滤液和滤渣，将滤液进行浓缩，得到浓缩液。其中，加热温度为80 100°C，提取时间为0.5 2h。加热提取的过程也是灭酶的过程。用滤膜进行过滤，所述滤膜的孔径为Ιμπι 3μπι，浓缩液的密度为1.15 1.25g/mL。步骤S300、向浓缩液中加入混合菌种和助剂II，进行发酵及酶解反应，后高温灭菌，得到烟草提取液，其中，助剂II由以下质量百分比的成分组成:5 15%的苹果酸、20 40%的磷酸二氢钾、30 60%的硫酸铵、10 30%的大豆油，混合菌种由以下质量百分比的成分组成:60 80%的孤独腐质霉、20 40%的嗜热毁丝霉。其中，混合菌种的质量为浓缩液中固形物干重的0.5 3%。助剂II的质量为浓缩液中固形物干重的0.1 0.6%。发酵温度为20 45°C，发酵时间为6 20h。高温灭菌的条件为:加热温度为90 100°C，加热时间为0.1 0.3h。优选的，助剂II由以下质量百分比的成分组成:10%的苹果酸、30%的磷酸二氢钾、40 %的硫酸铵、20 %的大豆油。孤独腐质 霉和嗜热毁丝霉混合菌种，这两种菌种均购自北海群林生物工程有限公司。孤独腐质霉和嗜热毁丝霉混合菌种用于烟草的发酵，可以达到以下有益效果:①两种菌是高产木质素酶的菌株，由于本身烟梗中木质素含量较高，烟梗木质素作为两种菌的诱导齐IJ，可高产木质素酶用于降解木质素。助剂II中的苹果酸、磷酸二氢钾、硫酸铵、大豆油均为发酵酶常用的发酵助剂，①既可增加外加菌的营养条件，又可使烟梗本身的内源菌快速繁殖，自然界的植物都是相生相克，既然烟梗中存在木质素，那么烟梗本身就带有降解木质素的菌，只是降解速度和水平较低，外加营养物质会加快木质素酶的产生，对木质素有针对性的降解；②加入的硫酸铵和大豆油既可提供发酵所需的氮源和碳源，多余的硫酸铵和大豆油又可在后续的加热中发生美拉德反应，起到增香的目的选用的磷酸二氢钾中的钾离子也有利于大幅提升再造烟叶的品质。步骤S400、向步骤S200的滤渣中加入浆料，混合均匀，后加入过氧化氢进行氧化分解反应，之后加入过氧化氢酶水解剩余的过氧化氢，得到混合浆料，其中，浆料为竹浆、龙须草浆、芦苇浆、稻草浆、木浆中的一种或几种的混合物。其中，过氧化氢的质量为浆料的I 8% ;过氧化氢酶的质量为浆料的0.1 0.5%0。氧化分解反应的作用时间为I 2h,作用温度为20 40°C。加入过氧化氢酶水解剩余的过氧化氢的反应条件为:pH = 4.0 7.0、反应时间为0.5 2h0浆料的质量为滤渣的30 80 %。优选的，浆料为竹浆、龙须草浆、芦苇浆稻草浆和木浆的混合物,其中，竹浆的质量为滤渣的5 30%，龙须草浆的质量为滤渣的10 30%，芦苇浆的质量为滤渣的5 10%，稻草浆的质量为滤渣的5 20%，木浆的质量为滤渣的5 40%。浆料的作用为:一方面可补充烟梗本身的纤维含量低，造成的造纸后纸基韧性和强度不够；另一方面竹浆、龙须草浆本身有其天然的香味，可掩盖再造烟叶中的刺激和杂气，有效提升再造烟叶的品质。过氧化氢酶可将上步反应完成后剩余的过氧化氢进行有效分解,终止过氧化氢的过度作用。
步骤S500、采用造纸法，将混合浆料制成薄片纸基，后将烟草提取液涂布到薄片纸基上，再经干燥，制成再造烟叶。上述再造烟叶的制备方法，采用混合菌种在浓缩液中发酵，能够产生用于降解木质素的高产木质素酶，减少木质素的含量，同时，过氧化氢可氧化菌种发酵过程没有降解完全的木质素，进一步降低木质素的含量，提高吸食效果。
上述再造烟叶的制备方法，采用复合酶处理结合微生物发酵的工艺，生产条件温和，效率高，污染小，所用酶、菌种、助剂均为食品行业常用的商品化菌种，纯度高、价格低、易于得到且发酵条件容易掌握和控制；利用本发明得到的烟烟梗提取物和纸基制造再造烟叶，具有优良的稳定性和可重复性，且具有更加明显的增香效果和独特的风格特征。该法生产工艺简单，生产成本低，易于实现工业化生产。下面结合具体实施例，对本发明作进一步的阐述。实施例1一种再造烟叶的制备方法，包括以下步骤:(I)将烟梗机械破碎至长度为20mm，将500g的烟梗、250g的烟末和4500g的水混合均匀，升温至30°C，用柠檬酸调节pH = 4.0，后加入0.375g的细胞破壁酶和0.15g的助剂I进行酶解反应，酶解时间为2h。其中，细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成:20%的阿拉伯呋喃糖苷酶、30%的氨基肽酶、30%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、20%的转化酶。助剂I由以下质量百分比的成分组成:30%聚甘油聚亚油酸酯、30%的海藻酸钠、20%的硬脂酸钾及20%的单宁酸。(2)将步骤(I)的混合物进行加热提取并灭酶，后用滤膜进行过滤，得到滤液和滤渣，将滤液进行浓缩，得到密度为1.15g/L的浓缩液。其中，加热温度为80°C，提取时间为2h。过滤所需滤膜孔径为I μ m。(3)向浓缩液中加入混合菌种和助剂II，进行发酵及酶解反应，后高温灭菌，得到烟草提取液。 其中，助剂II由以下质量百分比的成分组成:10%的苹果酸、30%的磷酸二氢钾、40%的硫酸铵、20%的大豆油。混合菌种由以下质量百分比的成分组成:70%的孤独腐质霉和30%的嗜热毁丝霉。混合菌种的质量为浓缩液中固形物干重的3%，助剂II的质量为浓缩液中固形物干重的0.1 %。发酵剂酶解反应的条件为:发酵温度为20°C，发酵时间为20h。高温灭菌的条件为:加热温度为100°C，加热时间为0.lh。(4)向步骤⑵的滤渣中加入浆料，混合均匀，后加入过氧化氢进行氧化分解反应，之后加入过氧化氢酶水解剩余的过氧化氢，得到混合浆料。其中，浆料为竹浆、龙须草浆、芦苇浆稻草浆和木浆的混合物，其中，竹浆的质量为滤渣的10%，龙须草浆的质量为滤渣的10%，芦苇浆的质量为滤渣的5 %，稻草浆的质量为滤渣的5%，木浆的质量为滤渣的5%。过氧化氢的质量为浆料的8%。氧化分解反应的作用时间为lh，作用温度为40°C。过氧化氢酶的质量为浆料的0.1%。。加入过氧化氢酶水解剩余的过氧化氢的反应条件为:pH = 7.0、反应时间为2h。(5)采用造纸法，将混合浆料制成薄片纸基，后将烟草提取液涂布到薄片纸基上，再经干燥，制成再造烟叶。实施例2一种再造烟叶的制备方法，包括以下步骤:(I)将烟梗机械破碎至长度为25mm，将750g的烟梗、500g的烟末和7500g的水混合均匀，升温至40°C，用柠檬酸调节pH = 5.0，后加入1.25g的细胞破壁酶和0.375g的助剂I进行酶解反应，酶解时间为lh。
其中，细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成:20%的阿拉伯呋喃糖苷酶、30%的氨基肽酶、30%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、20%的转化酶。助剂I由以下质量百分比的成分组成:30%聚甘油聚亚油酸酯、30%的海藻酸钠、20%的硬脂酸钾及20%的单宁酸。(2)将步骤(I)的混合物进行加热提取并灭酶，后用滤膜进行过滤，得到滤液和滤渣，将滤液进行浓缩，得到密度为1.20g/L的浓缩液。其中，加热温度为90°C，提取时间为lh，过滤所需滤膜孔径为2 μ m。(3)向浓缩液中加入混合菌种和助剂II，进行发酵及酶解反应，后高温灭菌，得到烟草提取液。其中，助剂II由以下质量百分比的成分组成:10%的苹果酸、30%的磷酸二氢钾、40%的硫酸铵、20%的大豆油。混合菌种由以下质量百分比的成分组成:70%的孤独腐质霉和30%的嗜热毁丝霉。混合菌种的质量为浓缩液中固形物干重的0.5%，助剂II的质量为浓缩液中固形物干重的0.3%。发酵剂酶解反应的条件为:发酵温度为30°C，发酵时间为IOh0高温灭菌的条件为:加热温度为90°C，加热时间为0.3h。(4)向步骤⑵的滤渣中加入浆料，混合均匀，后加入过氧化氢进行氧化分解反应，之后加入过氧化氢酶水解剩余的过氧化氢，得到混合浆料。
其中，浆料为竹浆、龙须草浆、芦苇浆稻草浆和木浆的混合物，其中，竹浆的质量为滤渣的10%，龙须草浆的质量为滤渣的10%，芦苇浆的质量为滤渣的5 %，稻草浆的质量为滤渣的5%，木浆的质量为滤渣的5%。过氧化氢的质量为浆料的5%。氧化分解反应的作用时间为2h，作用温度为30°C。过氧化氢酶的质量为所述浆料的0.3%。。加入过氧化氢酶水解剩余的过氧化氢的反应条件为:pH = 6.0、反应时间为lh。(5)采用造纸法，将混合浆料制成薄片纸基，后将烟草提取液涂布到薄片纸基上，再经干燥，制成再造烟叶。实施例3一种再造烟叶的制备方法，包括以下步骤:(I)将烟梗机械破碎至长度为23mm，将IOOOg的烟梗、750g的烟末和10500g的水混合均匀，升温至50°C，用柠檬酸调节pH = 6.0，后加入2.625g的细胞破壁酶和1.05g的助剂I进行酶解反应，酶解时间为0.5h。其中，细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成:20%的阿拉伯呋喃糖苷酶、30%的氨基肽酶、30%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、20%的转化酶。助剂I由以下质量百分比的成分组成:30%聚甘油聚亚油酸酯、30%的海藻酸钠、20%的硬脂酸钾及20%的单宁酸。(2)将步骤(I)的混合物进行加热提取并灭酶，后用滤膜进行过滤，得到滤液和滤渣，将滤液进行浓缩，得到密度为1.25g/L的浓缩液。其中，加热温度为95°C，提取时间为0.5h。过滤所需滤膜孔径为3 μ m。(3)向浓缩液中加入混合菌种和助剂II，进行发酵及酶解反应，后高温灭菌，得到烟草提取液。其中，助剂II由以下质量百分比的成分组成:10%的苹果酸、30%的磷酸二氢钾、40%的硫酸铵、20%的大豆油。混合菌种由以下质量百分比的成分组成:70%的孤独腐质霉和30%的嗜热毁丝霉。混合菌种的质量为浓缩液中固形物干重的2%，助剂II的质量为浓缩液中固形物干重的0.2%。发酵剂酶解反应的条件为:发酵温度为40°C，发酵时间为6h。高温灭菌的条件为:加热温度为100°C，加热时间为0.2h。(4)向步骤(2)的滤渣中加入浆料，混合均匀，后加入过氧化氢进行氧化分解反应，之后加入过氧化氢酶水解剩余的过氧化氢，得到混合浆料。其中，浆料为竹浆、龙须草浆、芦苇浆稻草浆和木浆的混合物，其中，竹浆的质量为滤渣的10%， 龙须草浆的质量为滤渣的10%，芦苇浆的质量为滤渣的5 %，稻草浆的质量为滤渣的5%，木浆的质量为滤渣的5%。过氧化氢的质量为浆料的3%。氧化分解反应的作用时间为1.5h，作用温度为20°C。过氧化氢酶的质量为所述浆料的0.3%。。加入过氧化氢酶水解剩余的过氧化氢的反应条件为:pH = 5.0、反应时间为lh。(5)采用造纸法，将混合浆料制成薄片纸基，后将烟草提取液涂布到薄片纸基上，再经干燥，制成再造烟叶。实施例4一种再造烟叶的制备方法，包括以下步骤:(I)将烟梗机械破碎至长度为23mm，将1250g的烟梗、750g的烟末和12000g的水混合均匀，升温至50°C，用柠檬酸调节pH = 6.0，后加入4g的细胞破壁酶和1.2g的助剂I进行酶解反应，酶解时间为0.5h。其中，细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成:30%的阿拉伯呋喃糖苷酶、20%的氨基肽酶、20%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、30%的转化酶。助剂I由以下质量百分比的成分组成:20%聚甘油聚亚油酸酯、40%的海藻酸钠、10%的硬脂酸钾及30%的单宁酸。(2)将步骤(I)的混合物进行加热提取并灭酶，后用滤膜进行过滤，得到滤液和滤渣，将滤液进行浓缩，得到密度为1.25g/L的浓缩液。其中，加热温度为95°C，提取时间为0.5h。过滤所需滤膜孔径为3μπι。(3)向浓缩液中加入混合菌种和助剂II，进行发酵及酶解反应，后高温灭菌，得到烟草提取液。其中，助剂II由以下质量百分比的成分组成:50%的苹果酸、40%的磷酸二氢钾、60 %的硫酸铵、10 %的大豆油。混合菌种由以下质量百分比的成分组成:60 %的孤独腐质霉和40%的嗜热毁丝霉。混合菌种的质量为浓缩液中固形物干重的2%，助剂II的质量为浓缩液中固形物干重的0.2%。发酵剂酶解反应的条件为:发酵温度为40°C，发酵时间为6h。高温灭菌的条件为:加热温度为100°C，加热时间为0.2h。(4)向步骤⑵的滤渣中加入浆料，混合均匀，后加入过氧化氢进行氧化分解反应，之后加入过氧化氢酶水解剩余的过氧化氢，得到混合浆料。其中，浆料为竹浆、龙须草浆、芦苇浆稻草浆和木浆的混合物，其中，竹浆的质量为滤渣的10%，龙须草浆的质量为滤渣的10%，芦苇浆的质量为滤渣的5 %，稻草浆的质量为滤渣的5%，木浆的质量为滤渣的5%。过氧化氢的质量为浆料的3%。氧化分解反应的作用时间为1.5h，作用温度为20°C。过氧化氢酶的质量为所述浆料的0.3%。。加入过氧化氢酶水解剩余的过氧化氢的反应条件为:pH = 5.0、反应时间为lh。(5)采用造纸法，将混合浆料制成薄片纸基，后将烟草提取液涂布到薄片纸基上，再经干燥，制成再造烟叶。对比例I一种再造烟叶的制备方法，包括以下步骤:(I)将烟梗机械破碎至长度为20mm，将500g的烟梗、250g的烟末和4500g的水混合均匀，升温至30°C，用柠檬酸调节pH = 4.0，后加入0.375g的细胞破壁酶进行酶解反应，酶解时间为2h。其中，细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成:20%的阿拉伯呋喃糖苷酶、30%的氨基肽酶、30%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、20%的转化酶。(2)将步骤(I)的混合物进行加热提取并灭酶，后用滤膜进行过滤，得到滤液和滤渣，将滤液进行浓缩，得到密度为1.15g/L的浓缩液。其中，加热温度为80°C，提取时间为2h。过滤所需滤膜孔径为I μ m。(3)采用造纸法，将滤渣制成薄片纸基，后将烟草提取液涂布到薄片纸基上，再经干燥，制成再造烟叶。对比例2一种再造烟叶的制备方法，包括以下步骤:(I)将烟梗机械破碎至长度为20mm，将500g的烟梗、250g的烟末和4500g的水混合均匀，升温至30°C，用柠檬酸调节pH = 4.0，后加入0.375g的细胞破壁酶和0.45g的助剂I进行酶解反应，酶解时间为2h。其中，细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成:20%的阿拉伯呋喃糖苷酶、30%的氨基肽酶、30%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、20%的转化酶。助剂I由以下质量百分比的成分组成:30%聚甘油聚亚油酸酯、30%的海藻酸钠、20%的硬脂酸钾及20%的单宁酸。(2)将步骤(I)的混合物进行加热提取并灭酶，后用滤膜进行过滤，得到滤液和滤渣，将滤液进行浓缩，得到密度为1.15g/L的浓缩液。其中，加热温度为80°C，提取时间为2h。过滤所需滤膜孔径为I μ m。(3)采用造纸法，将滤渣制成薄片纸基，后将烟草提取液涂布到薄片纸基上，再经干燥，制成再造烟叶。对比例3一种再造烟叶的制备方法，包括以下步骤:(I)将烟梗机械破碎至长度为20mm，将500g的烟梗、250g的烟末和4500g的水混合均匀，升温至30°C，用柠檬酸调节pH = 4.0，后加入0.375g的细胞破壁酶和0.45g的助剂I进行酶解反应，酶解时间为2h。其中，细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成:20%的阿拉伯呋喃糖苷酶、30%的氨基肽酶、30%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、20%的转化酶。助剂I由以下质量百分比的成分组成:30%聚甘油聚亚油酸酯、30%的海藻酸钠、20%的硬脂酸钾及20%的单宁酸。(2)将步骤(I)的混合物进行加热提取并灭酶，后用滤膜进行过滤，得到滤液和滤渣，将滤液进行浓缩，得到密度为1.15g/L的浓缩液。 其中，加热温度为80°C，提取时间为2h。过滤所需滤膜孔径为I μ m。
(3)向浓缩液中加入混合菌种，进行发酵及酶解反应，后高温灭菌，得到烟草提取液。其中，混合菌种由以下质量百分比的成分组成:70%的孤独腐质霉和30%的嗜热毁丝霉。混合菌种的质量为浓缩液中固形物干重的3%。发酵剂酶解反应的条件为:发酵温度为20°C，发酵时间为20h。高温灭菌的条件为:加热温度为100°C，加热时间为0.lh。(4)采用造纸法，将滤渣制成薄片纸基，后将烟草提取液涂布到薄片纸基上，再经干燥，制成再造烟叶。对比例4一种再造烟叶的制备方法，包括以下步骤:(1)将烟梗机械破碎至长度为20mm，将500g的烟梗、250g的烟末和4500g的水混合均匀，升温至30°C，用柠檬酸调节pH = 4.0，后加入0.375g的细胞破壁酶和0.45g的助剂I进行酶解反应，酶解时间为2h。其中，细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成:20%的阿拉伯呋喃糖苷酶、30%的氨基肽酶、30%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、20%的转化酶。助剂I由以下质量百分比的成分组成:30%聚甘油聚亚油酸酯、30%的海藻酸钠、20%的硬脂酸钾及20%的单宁酸。(2)将步骤(I)的混合物进行加热提取并灭酶，后用滤膜进行过滤，得到滤液和滤渣，将滤液进行浓缩，得到密度为1.15g/L的浓缩液。其中，加热温度为80°C，提取时间为2h。过滤所需滤膜孔径为I μ m。(3)向浓缩液中加入混合菌种和助剂II，进行发酵及酶解反应，后高温灭菌，得到烟草提取液。其中，助剂II由以下质量百分比的成分组成:10%的苹果酸、30%的磷酸二氢钾、40%的硫酸铵、20%的大豆油。混合菌种由以下质量百分比的成分组成:70%的孤独腐质霉和30%的嗜热毁丝霉。混合菌种的质量为浓缩液中固形物干重的3%，助剂II的质量为浓缩液中固形物干重的0.1 %。发酵剂酶解反应的条件为:发酵温度为20°C，发酵时间为20h。高温灭菌的条件为:加热温度为100°C，加热时间为0.lh。(4)采用造纸法，将滤渣制成薄片纸基，后将烟草提取液涂布到薄片纸基上，再经干燥，制成再造烟叶。对比例5一种再造烟叶的制备方法，包括以下步骤:(I)将烟梗机械破碎至长度为20mm，将500g的烟梗、250g的烟末和4500g的水混合均匀，升温至30°C，用柠檬酸调节pH = 4.0，后加入0.375g的细胞破壁酶和0.45g的助剂I进行酶解反应，酶解时间为2h。其中，细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成:20%的阿拉伯呋喃糖苷酶、30%的氨基肽酶、30%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、20%的转化酶。助剂I由以下质量百分比的成分组成:30%聚甘油聚亚油酸酯、30%的海藻酸钠、20%的硬脂酸钾及20%的单宁酸。(2)将步骤(I)的混合物进行加热提取并灭酶，后用滤膜进行过滤，得到滤液和滤渣，将滤液进行浓缩，得到密度为1.15g/L的浓缩液。
其中，加热温度为80°C，提取时间为2h。过滤所需滤膜孔径为I μ m。(3)向浓缩液中加入混合菌种和助剂II，进行发酵及酶解反应，后高温灭菌，得到烟草提取液。其中，助剂II由以下质量百分比的成分组成:10%的苹果酸、30%的磷酸二氢钾、40%的硫酸铵、20%的大豆油。混合菌种由以下质量百分比的成分组成:70%的孤独腐质霉和30%的嗜热毁丝霉。混合菌种的质量为浓缩液中固形物干重的3%，助剂II的质量为浓缩液中固形物干重的0.1 %。发酵剂酶解反应的条件为:发酵温度为20°C，发酵时间为20h。高温灭菌的条件为:加热温度为100°C，加热时间为0.lh。(4)向步骤⑵的滤渣中加入浆料，得到混合浆料。其中，浆料为竹浆、龙须草浆、芦苇浆稻草浆和木浆的混合物，其中，竹浆的质量为滤渣的10%，龙须草浆的质量为滤渣的10%，芦苇浆的质量为滤渣的5 %，稻草浆的质量为滤渣的5%，木浆的质量为滤渣的5%。(5)采用造纸法，将混合浆料制成薄片纸基，后将烟草提取液涂布到薄片纸基上，再经干燥，制成再造烟叶。对比例6一种再造烟叶的制备方法，包括以下步骤:(I)将烟梗机械破碎至长度为20mm，将500g的烟梗、250g的烟末和4500g的水混合均匀，升温至30°C， 用柠檬酸调节pH = 4.0，后加入0.375g的细胞破壁酶和0.45g的助剂I进行酶解反应，酶解时间为2h。其中，细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成:20%的阿拉伯呋喃糖苷酶、30%的氨基肽酶、30%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、20%的转化酶。助剂I由以下质量百分比的成分组成:30%聚甘油聚亚油酸酯、30%的海藻酸钠、20%的硬脂酸钾及20%的单宁酸。(2)将步骤(I)的混合物进行加热提取并灭酶，后用滤膜进行过滤，得到滤液和滤渣，将滤液进行浓缩，得到密度为1.15g/L的浓缩液。其中，加热温度为80°C，提取时间为2h。过滤所需滤膜孔径为I μ m。(3)向浓缩液中加入混合菌种和助剂II，进行发酵及酶解反应，后高温灭菌，得到烟草提取液。其中，助剂II由以下质量百分比的成分组成:10%的苹果酸、30%的磷酸二氢钾、40%的硫酸铵、20%的大豆油。混合菌种由以下质量百分比的成分组成:70%的孤独腐质霉和30%的嗜热毁丝霉。混合菌种的质量为浓缩液中固形物干重的3%，助剂II的质量为浓缩液中固形物干重的0.1 %。发酵剂酶解反应的条件为:发酵温度为20°C，发酵时间为20h。高温灭菌的条件为:加热温度为100°C，加热时间为0.lh。(4)向步骤⑵的滤渣中加入浆料，混合均匀，后加入过氧化氢进行氧化分解反应，得到混合浆料。其中，浆料为竹浆、龙须草浆、芦苇浆稻草浆和木浆的混合物，其中，竹浆的质量为滤渣的10%，龙须草浆的质量为滤渣的10%，芦苇浆的质量为滤渣的5 %，稻草浆的质量为滤渣的5%，木浆的质量为滤渣的5%。过氧化氢的质量为浆料的8%。氧化分解反应的作用时间为lh，作用温度为40°C。
(5)采用造纸法，将混合浆料制成薄片纸基，后将烟草提取液涂布到薄片纸基上，
再经干燥，制成再造烟叶。试验结果选取目前现有烟草薄片制备技术作为空白组，将实施例1 4制得的再造烟叶和
对比例I 6的再造烟叶进行比较，经检测得出如下数据。表I细胞壁成分检测数据
权利要求
1.一种再造烟叶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤 (1)将烟梗、烟末和水混合均匀，后加入细胞破壁酶和助剂I进行酶解反应，其中，烟梗、烟末、水的质量比为烟梗烟末水=2 5 : I 3 : 18 48，所述细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成10 30%的阿拉伯呋喃糖苷酶、20 40%的氨基肽酶、20 40%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、10 30%的转化酶，助剂I由以下质量百分比的成分组成20 40%聚甘油聚亚油酸酯、20 40%的海藻酸钠、10 30%的硬脂酸钾及10 30%的单宁酸； (2)将步骤(I)的混合物进行加热提取并灭酶，后进行过滤，得到滤液和滤渣，将所述滤液进行浓缩，得到浓缩液； (3)向所述浓缩液中加入混合菌种和助剂II，进行发酵及酶解反应，后高温灭菌，得到烟草提取液，其中，助剂II由以下质量百分比的成分组成5 15%的苹果酸、20 40%的磷酸二氢钾、30 60%的硫酸铵、10 30%的大豆油，所述混合菌种由以下质量百分比的成分组成60 80%的孤独腐质霉、20 40%的嗜热毁丝霉； (4)向步骤(2)的所述滤渣中加入浆料，混合均匀，后加入过氧化氢进行氧化分解反应，之后加入过氧化氢酶水解剩余的过氧化氢，得到混合浆料，其中，所述浆料为竹浆、龙须草浆、芦苇浆、稻草浆、木浆中的一种或几种的混合物；及 (5)采用造纸法，将所述混合浆料制成薄片纸基，后将所述烟草提取液涂布到所述薄片纸基上，再经干燥，制成再造烟叶。
2.根据权利要求I所述的再造烟叶的制备方法，其特征在于，所述细胞破壁酶由以下质量百分比的各组分组成20%的阿拉伯呋喃糖苷酶、30%的氨基肽酶、30%的α-、β-麦芽碳水化合物水解酶、20%的转化酶。
3.根据权利要求I所述的再造烟叶的制备方法，其特征在于，所述助剂I由以下质量百分比的成分组成30%的聚甘油聚亚油酸酯、30%的海藻酸钠、20%的硬脂酸钾及20%的单宁酸。
4.根据权利要求I所述的再造烟叶的制备方法，其特征在于，步骤(I)中，所述细胞破壁酶的质量为烟梗和烟末总量干重的O. 5 2%。，烟梗的长度为20 25mm ;助剂I的质量为烟梗和烟末总量的O. 2 O. 6%。;酶解反应的条件为pH = 4. O 7. O、酶解温度为20 60°C、酶解时间为O. 5 2h。
5.根据权利要求I所述的再造烟叶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，加热温度为80 100°C，提取时间为O. 5 2h。
6.根据权利要求I所述的再造烟叶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，用滤膜进行过滤，所述滤膜的孔径为I μ m 3 μ m，浓缩液的密度为I. 15 I. 25g/mL。
7.根据权利要求I所述的再造烟叶的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述混合菌种的质量为所述浓缩液中固形物干重的O. 5 3%，所述助剂II的质量为所述浓缩液中固形物干重的O. I O. 6%;发酵温度为20 45°C，发酵时间为6 20h ;高温灭菌的条件为加热温度为90 100°C，加热时间为O. I O. 3h。
8.根据权利要求I所述的再造烟叶的制备方法，其特征在于，助剂II由以下质量百分比的成分组成10 %的苹果酸、30 %的磷酸二氢钾、40 %的硫酸铵、20 %的大豆油。
9.根据权利要求I所述的再造烟叶的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，过氧化氢的质量为所述衆料的I 8% ;过氧化氢酶的质量为所述衆料的O. I O. 5%0 ;氧化分解反应的作用时间为I 2h,作用温度为20 40°C;加入过氧化氢酶水解剩余的过氧化氢的反应条件为pH = 4. O 7. O、反应时间为O. 5 2h。
10.根据权利要求I所述的再造烟叶的制备方法，其特征在于，所述浆料为竹浆、龙须草浆、芦苇浆稻草浆和木浆的混合物，其中，竹浆的质量为滤渣的5 30%，龙须草浆的质量为滤渣的10 30%，芦苇浆的质量为滤渣的5 10%，稻草浆的质量为滤渣的5 20%，木浆的质量为滤渣的5 40%。
全文摘要
本发明提供了一种再造烟叶的制备方法，包括以下步骤(1)将烟梗、烟末和水混合均匀，后加入细胞破壁酶和助剂I进行酶解反应；(2)将步骤(1)的混合物进行加热提取并灭酶，后进行过滤，得到滤液和滤渣，将滤液进行浓缩，得到浓缩液；(3)向浓缩液中加入混合菌种和助剂II，进行发酵及酶解反应，得到烟草提取液；(4)向步骤(2)的滤渣中加入浆料，混合均匀，加入过氧化氢进行氧化分解反应，后加入过氧化氢酶水解剩余的过氧化氢，得到混合浆料；及(5)将混合浆料制成薄片纸基，后将烟草提取液涂布到薄片纸基上，再经干燥，制成再造烟叶。上述再造烟叶的制备方法，采用混合菌种在浓缩液中发酵，能够减少木质素的含量，提高吸食效果。
文档编号A24B3/14GK103211291SQ20131018816
公开日2013年7月24日 申请日期2013年5月21日 优先权日2013年5月21日
发明者吴鹏, 赵路, 刘宝龙, 宋宵因, 郭峰, 赵岩 申请人:苏州昆蓝生物科技有限公司