一种提升过度醇化烟叶品质的方法及其应用与流程

本发明属于卷烟，具体涉及一种提升过度醇化烟叶品质的方法及其应用。

背景技术：

1、自然醇化是改善烟叶内在质量和外观品质、使其满足卷烟生产需要的必经环节之一。片烟适宜的储存时间为15-30个月，最佳的醇化时间为20-25个月。随着储存时间延长，片叶出现霉变的风险增大，霉变烟叶产生霉酸臭气，吃味变劣，刺激性增大，吸食苦涩燥舌，基本失去使用价值。当片烟的储存时间超过最佳醇化时间就会出现过度醇化现象。过度醇化会使片烟的颜色转变成棕褐色，甚至转变成棕黑色，影响卷烟烟丝色泽，这也是烟叶内在质量下降的表现。

2、cn109938395a提供一种烟叶醇化防霉方法，包括使用薄膜密封烟箱/烟垛，通入氮气、臭氧或二氧化碳的一种或多种气体，将烟箱/烟垛中的氧含量降至2％以下，处理5～10天；后开烟箱/烟垛，投放入防霉养护剂，设置温湿度采集设备，设置含氧量测定设备；监控烟箱/烟垛温湿度及含氧量，调整防霉养护剂用量，保持氧含量6～12％、湿度50～65％、温度20～28℃状态40天以上等步骤。本发明技术能够较好运用于醇化期烟叶的防霉养护，在氧含量6～12％、湿度50～65％、温度20～28℃状态下运行良好，降氧降湿速度适中，使烟叶产品具有较好品位，满足各项技术指标要求，同时降低成本和用量。

3、cn109549247a公开了一种一种公开了醇化期霉变烟叶脱霉处理方法，向密封烟叶堆垛中通入臭氧处理霉变，臭氧处理分为两个阶段：第一阶段每天通入臭氧浓度为20～500ppm，处理10～30天；第二阶段通入臭氧浓度5～100ppm，直至该烟叶醇化期结束；然后在醇化期结束至烟叶开垛使用的阶段，同时通入氮气和臭氧，所述通入的氮气最终使得密封烟叶堆垛内氧气浓度降至2％以下，所述通入的臭氧的浓度为1～10ppm；该方法有效解决醇化期烟叶贮存养护过程中出现的烟叶表面风霉等问题，不影响烟叶正常醇化，并实现对霉变烟叶的香味和吸食口感的保持；使得烟叶呈现理想色泽，增加霉变烟叶的使用率，减少因烟叶霉变造成的烟叶损失和经济损失。

4、现有技术中一般都是通过臭氧减少烟叶醇化时发生霉变，但对于过度醇化的烟叶品质改善并没有相关的研究。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足和实际需求，本发明提供一种提升过度醇化烟叶品质的方法及其应用。

2、为达到此发明目的，本发明采用以下技术方案：

3、第一方面，本发明提供了一种提升过度醇化烟叶品质的方法，所述方法包括：将过度醇化的烟叶密封，然后通入臭氧，静置处理后得到所述处理后烟叶；

4、所述过度醇化的烟叶为自然醇化时间大于4年的烟叶。

5、本发明所述过度醇化烟叶指的是超过烟叶最佳自然醇化时间(20-25个月)的烟叶，其中所述自然醇化时间大于4年的烟叶可以为醇化时间为4年、5年、6年、7年、8年等烟叶。

6、本发明通过对过度醇化的烟叶进行臭氧处理，可以改善过度醇化片烟原料质量，提高其利用价值，并有效祛除烟叶霉变，解决烟片烟原料霉变问题。

7、优选地，所述过度醇化的烟叶包括过度醇化后霉变的烟叶或过度醇化后未霉变烟叶。

8、优选地，所述自然醇化时间大于4年的烟叶包括自然醇化时间大于6年的烟叶。

9、优选地，所述过度醇化的烟叶包括自然醇化时间大于6年的且未霉变的烟叶。

10、本发明中，当自然醇化时间小于4年时，因烟叶过最佳醇化气时间较短且烟叶未霉变，臭氧对烟叶的促醇化作用会稍差，最终表现为各感官质量评价指标均变差。

11、优选地，所述通入臭氧的步骤包括每24h-48h(例如可以为28h、32h、36h、40h或44h等)通入一次臭氧，至臭氧的浓度为50ppm-300ppm(例如可以为80ppm、100ppm、120ppm、150ppm、180ppm、200ppm、220ppm、250ppm或280ppm等)。

12、优选地，所述烟叶为过度醇化后霉变的烟叶时通入臭氧的浓度为100ppm-300ppm。

13、本发明中臭氧浓度为100ppm-300ppm时处理过度醇化后霉变的烟叶后才能有效杀灭霉菌、祛除霉味，但处理后的霉变烟叶的品质可能受高浓度臭氧的影响而有所降低，应降级使用。

14、优选地，所述烟叶为过度醇化后未霉变烟叶时通入臭氧的浓度为50-150ppm。

15、本发明中，对于过度醇化后未霉变的烟叶，50ppm-150ppm臭氧处理会促进ph值、总氮和烟碱含量降低，促进总糖、还原糖升高，进而促进糖氮比、糖碱比升高，促进钾氯比降低，最终表现为部分感官质量评价指标变差，但整体品质有所提升。

16、优选地，所述密封为密封膜密封，所述密封膜的材质包括聚乙烯膜和/或聚丙烯膜中的任意一种。

17、优选地，所述静置处理时间为60-100天，例如可以为65天、70天、75天、80天、85天、90天或95天等。

18、本发明中不同浓度臭氧处理后均可明显抑制过度醇化烟叶颜色向棕黑色方向转变的结论，肉眼可轻微察觉到烟叶的黑色和黄色变少。烟叶的颜色变化，实质上就是叶组织内总叶绿体色素、类胡萝卜素、类黑素含量比例变化的外观反映。由于色素的分子结构中含有一种发色团—共轭双键，且这种发色团(不饱和双键)的结构极易被氧化而失色。因此，臭氧的强氧化性破坏了褐变烟叶的类黑素和叶黄素的结构，降低了类黑素和类胡萝卜素的比例。但臭氧的“漂白”作用只是对褐变烟叶起到了减色的效果，并不能使烟叶颜色回复到褐变之前柠檬黄或橘黄的状态。

19、优选地，所述静置处理时间为85-95天。

20、优选地，所述静置处理时环境温度为25-30℃，例如可以为26℃、27℃、28℃或29℃等。

21、优选地，所述静置处理时环境相对湿度为55％-65％，例如可以为56％、58％、60％、62％或64％等。

22、上述各数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。

23、第二方面，本发明提供一种烟叶，所述烟叶根据第一方面所述的提升过度醇化烟叶品质的方法处理得到。

24、与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

25、(1)本发明使用了臭氧对过度醇化烟叶进行处理，可以改善过度醇化片烟原料质量，提高其利用价值，并有效祛除烟叶霉变，解决烟片烟原料霉变问题；

26、(2)本发明提供的方法步骤简单，易于操作，可有效减少因烟叶霉变造成的烟叶损失和经济损失。

技术特征：

1.一种提升过度醇化烟叶品质的方法，其特征在于，所述方法包括：将过度醇化的烟叶密封，然后通入臭氧，静置处理后得到处理后烟叶；

2.根据权利要求1所述的提升过度醇化烟叶品质的方法，其特征在于，所述过度醇化的烟叶包括过度醇化后霉变的烟叶或过度醇化后未霉变烟叶；

3.根据权利要求1或2所述的提升过度醇化烟叶品质的方法，其特征在于，所述通入臭氧的步骤包括每24h-48h通入一次臭氧，至臭氧的浓度为50ppm-300ppm。

4.根据权利要求2所述的提升过度醇化烟叶品质的方法，其特征在于，所述烟叶为过度醇化后霉变的烟叶时通入臭氧的浓度为100ppm-300ppm。

5.根据权利要求2所述的提升过度醇化烟叶品质的方法，其特征在于，所述烟叶为过度醇化后未霉变烟叶时通入臭氧的浓度为50-150ppm。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的提升过度醇化烟叶品质的方法，其特征在于，所述密封为密封膜密封，所述密封膜的材质包括聚乙烯膜和/或聚丙烯膜。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的提升过度醇化烟叶品质的方法，其特征在于，所述静置处理时间为60-100天；

8.根据权利要求1-7中任一项所述的提升过度醇化烟叶品质的方法，其特征在于，所述静置处理时环境温度为25-30℃。

9.根据权利要求1-8中任一项所述的提升过度醇化烟叶品质的方法，其特征在于，所述静置处理时环境相对湿度为55％-65％。

10.一种烟叶，其特征在于，所述烟叶根据权利要求1-9中任一项所述的提升过度醇化烟叶品质的方法处理得到。

技术总结
本发明提供一种提升过度醇化烟叶品质的方法及其应用，所述方法包括：将过度醇化的烟叶密封，然后通入臭氧，静置处理后得到所述处理后烟叶；所述过度醇化的烟叶为自然醇化时间大于4年的烟叶。本发明使用了臭氧对过度醇化烟叶进行处理，可以改善过度醇化片烟原料质量，提高其利用价值，并有效祛除烟叶霉变，解决烟片烟原料霉变问题，且所述方法步骤简单，易于操作，可有效减少因烟叶霉变造成的烟叶损失和经济损失。

技术研发人员：叶为民,黄磊,刘勇
受保护的技术使用者：广东中烟工业有限责任公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15