专利名称：降旨红饮料及其制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明—降旨红是一种含有多种生物活性成分的纯天然、无糖型、低热量、营养型饮料。具有降低血脂、活血化瘀等作用。对于各种人群，特别是中老年人、糖尿病人具有良好的保健作用。同时，本发明也涉及其制备工艺。
目前，市场上的饮料，大多是含有高热量糖分的碳酸饮料，长期饮用，尤其对于中老年人和糖尿病人，容易使血脂升高，产生动脉粥样硬化，而导致心脑血管疾病的发生和病情的加重。
本发明的目的是生产出一种适合于中老年人和糖尿病人饮用的饮料，同时也能满足其它各种人群的需要。另外，还提出了降旨红的制备工艺。据现代药物研究表明，HQ菌具有降低担固醇、降血压以及防癌等功效，红山楂具有消食、散瘀血、降血脂作用，红花具有活血祛瘀、降脂作用，红枣可以提供人体所需的多种维生素及微量元素。
因此，本发明—降旨红含有HQ菌、红山楂、红花、红枣、红葡萄汁、柠檬酸、甜菊甙、葡萄香精、山梨酸钾、焦糖，上述原料成分配比为(重量份数比)HQ菌10-90 红山楂2-40红花2-40红枣1-20红葡萄汁10-200柠檬酸0.5-10甜菊甙0.15-2.4 葡萄香精0.3-5 山梨酸钾0.05-0.4焦糖0.15-2本发明降旨红制备工艺如下(1)将HQ菌、红山楂、红花打粗粉，用乙醇浸渍、渗漉、取渗液，并回收乙醇，制成1∶1的流浸膏；(2)红枣用水煎煮二次，第一次为2小时，第二次为1小时，合并煎液，过滤，滤液浓缩成1∶1的清膏；(3)将上述流浸膏和清膏合并，搅拌均匀，加蒸馏水至1000ml，加热煮沸30分钟，冷却至室温；(4)加入红葡萄汁、山梨酸钾、葡萄香精、柠檬酸、甜菊甙、焦糖，加水至1000ml，搅拌静置，过滤即得。
(5)每瓶内装50ml、100ml、250ml、500ml、750ml。
本发明的优点是选用了药食可共用的HQ菌、红山楂、红花、红枣和各种不含有高热量的糖类为原料，口感舒适、无刺激性、无毒副作用。作为一种食品，人们可以长期饮用，具有良好的降血脂等保健作用，尤其是中老年人和糖尿病人的最佳饮品，据调查统计，本品降血脂有效率可达90％以上。
实施例1(以每份重量1克为例)HQ菌10g、红山楂2g、红花2g、红枣1g、红葡萄汁10g、柠檬酸0.5g、甜菊甙0.15g、葡萄香精0.3g、山梨酸钾0.05g、焦糖0.15g，按工艺制成1000ml。
制品味较酸、涩，口感一般，呈红褐色，稳定性差，经服用，有一定降脂效果。
实施例2(以每份重量1克为例)HQ菌40g、红山楂20g、红花20g、红枣8g、红葡萄汁80g、柠檬酸4g、甜菊甙1.2g、葡萄香精2g、山梨酸钾0.2g、焦糖1g，按工艺制成1000ml。
制品呈玫瑰红色，色泽瑰丽，味道甜酸，清凉爽口，各组分比例较为适宜，稳定性好，经服用降脂效果较好，总有效率达90％。
实施例3(以每份重量1克为例)HQ菌90g、红山楂40g、红花40g、红枣20g、红葡萄汁200g、柠檬酸10g、甜菊甙2.4g、葡萄香精5g、山梨酸钾0.4g、焦糖2g，按工艺制成1000ml制品色泽较前者深，味偏苦、涩，因中药汁含量较大，降脂作用强于前者，但久贮有沉淀产生，稳定性差。
权利要求
1.一种降旨红饮料及其制备工艺；其特征是a、该饮料中各原料含量的重量份数比为HQ菌10-90 红山楂2-40 红花2-40红枣1-20红葡萄汁10-200 柠檬酸0.5-10甜菊甙0.15-2.4 葡萄香精0.3-5 山梨酸钾0.05-0.4焦糖0.15-2b、该饮料的制备工艺是(1)将HQ菌、红山楂、红花打粗粉，用乙醇浸渍、渗漉，取渗漉液并回收乙醇，制成1∶1的流浸膏；(2)红枣用水煎煮二次，第一次为2小时，第二次为1小时，合并煎液，过滤，再将滤液浓缩成1∶1的清膏；(3)将上述流浸膏和清膏合并，搅拌均匀，加蒸馏水至1000ml，加热煮沸30分钟，冷却至室温；(4)将(3)加入红葡萄汁、山梨酸钾、葡萄香精、柠檬酸、甜菊甙、焦糖，加水至1000ml，搅拌静置，过滤即得。(5)装瓶。
全文摘要
本发明涉及一种降旨红及其制备工艺。特点是选用了药食共用的HQ菌、红山楂、红花、红枣和红葡萄汁、柠檬酸、甜菊甙、葡萄香精、山梨酸钾、焦糖等不含有高热量的糖类为原料,按其工艺方法精制成食用饮料。该饮料口感舒适,无刺激性,无毒副作用。作为食品长期饮用,具有良好的降血脂等保健作用,特别是对中老年人和糖尿病人更为有益。实验表明本品降血脂有效率可达90%以上。
文档编号A61P3/00GK1327771SQ01115288
公开日2001年12月26日 申请日期2001年6月5日 优先权日2001年6月5日
发明者王玉荣, 王殿文, 党永利, 梁耀辉, 张晓梅, 王建军 申请人:陕西晨鸡药业有限责任公司