专利名称：一种球型苦瓜茶的制作方法
一种球型苦瓜茶的制作方法(一) 技术领域 .本发明涉及一种茶类饮用品制备技术，尤其是一种以苦瓜为主要原料制备的苦瓜茶。(二) 背景技术苦瓜原产非洲，可补胆润肝、利尿、消暑、解烈酒、助消化、防感冒，还 可治喉炎和风热咳嗽并且壮阳。现代科学研究表明苦瓜果实中苦瓜甙成分富 含多种氨基酸，有清热、明目、养血、滋肝、润肺补肾等功效；苦瓜中的"多 肽一P"是一种类胰岛素物，能用来防治糖尿病，另据美国科学家对苦瓜蛋白质 进行分析研究发现，苦瓜中含有抗癌生理性蛋白质，能防治毒害细胞的癌病变。 目前习用的苦瓜茶大多为沏服类制品，使得苦瓜中的有效成分人体吸收利用率 不高。(三) 发明内容本发明为了解决目前苦瓜制品中的有效成分人体吸收利用率不高的问题。所采用的技术工艺包括以下步骤1、将采摘的无公害的长度18厘米一25厘米 的无籽鲜嫩苦瓜，粗度为2.2厘米一3厘米，用清水洗净。2、用直径为0.5厘 米一0.7厘米圆孔擦条机，擦成条子。3、用没有任何油漆的木板，把苦瓜条子 薄薄的摊在上面，上面罩弓型沙网，在阳光下晒至含水量20%--25%，用净手搓 成球型，再晒至干燥。4、把苦瓜球收集在净盘中，堆成锥型，加纯净蜂蜜， 比例l千克苦瓜团加蜂蜜3-8克，然后拌匀。5、用清净的生铁锅烘烤，当铁 锅温度到70—90度时，将拌好的苦瓜团放入锅内，用手抚摸着苦瓜球或采用工 具进行翻转，左右翻转至苦瓜球的温度达到103—110度后，约6—15分钟，把苦 瓜球倒在净木板上，风凉后用纱网过筛，去掉杂质得球粒色泽白淡黄色的成品。 本发明的积极效果有本发明球粒均匀，色泽白浅黄色，无结块，在实际饮用 中，能完全溶解于水、无沉淀，容易被人体吸收，且甜中有苦，苦中有甜、清 凉爽口、回味无穷，具有强身健体功效，它既是茶更是保健品，其产品保持了苦瓜的原有品质。本发明在研究苦瓜加工过程中可以将苦瓜加工为茶。由此获 得的经烘烤的苦瓜茶颜色是淡黄色的，有一种香味， 一种芳醇的味道而没有苦味，可以类似于一般烘烤茶饮用。苦瓜茶富含的维生素c和矿物成分，患有高血压和糖尿病的人适宜每天饮用该苦瓜茶。据报道患高血压的人服用这种茶约 一个月内可使他的血压降到正常值。现已证实了上述的茶作为一种保健茶具有 极好的效果。实施例1:(1)将采摘的无公害无籽鲜嫩苦瓜3千克，苦瓜长度20厘米左右，用清 水洗净后，用擦条机擦成条子。(2)用净木板，把苦瓜条子薄薄的摊在上面， 上面罩弓型沙网，在阳光下晒至含水量25%，用净手弄成球型，再晒至干燥。(3) 把苦瓜球团收集在净盘中，约200克，堆成锥型，加纯净蜂蜜l克，然后拌匀。(4)用清净的生铁锅烘烤，当铁锅温度到70度时将拌好的苦瓜团放入锅内。 用手抚摸着苦瓜球或采用工具进行翻转，左右翻转至苦瓜球的温度达到105度 后，约10分钟，把苦瓜球倒在净木板上，风凉后用纱网过筛，去掉杂质得产品。 实施例2:(1)将现采摘的无公害无籽鲜嫩苦瓜2千克，长度22厘米左右，用清水 洗净后，用直径擦条机擦成条子。(2)用净木板，把苦瓜条子薄薄的摊在上面， 上面罩弓型沙网，在阳光下晒至含水量20%，用净手弄成球型，再晒至干燥。(3) 把苦瓜球团收集在净盘中，约140克，堆成锥型，加纯净蜂蜜0.8克，然后拌匀。 (4)用清净的生铁锅烘烤，当铁锅温度到90度时，将拌好的苦瓜团放入锅内。 用手抚摸着苦瓜球或采用工具进行翻转，左右翻转至苦瓜球的温度达到110度 后，约7分钟，把苦瓜球倒在净木板上，风凉后用纱网过筛，去掉杂质得苦瓜
权利要求
1、本发明采用的技术工艺包括(1)将采摘的无公害的长度18厘米-25厘米的无籽鲜嫩苦瓜，用清水洗净。(2)用直径为0.5厘米-0.7厘米圆孔擦条机，擦成条子。把苦瓜条子薄薄的摊在木版上面，罩弓型沙网，在阳光下晒至含水量20％--25％，用净手搓成球型，再晒至干燥。(3)把苦瓜球收集在净盘中，堆成锥型，加纯净蜂蜜，比例1千克苦瓜团加蜂蜜3-8克，然后拌匀。(4)用清净的生铁锅烘烤，当铁锅温度到70--90度时，将拌好的苦瓜团放入锅内，用手抚摸着苦瓜球或采用工具进行翻转，左右翻转至苦瓜球的温度达到103--110度后，约6-15分钟，把苦瓜球倒在净木板上，风凉后用纱网过筛，去掉杂质得球粒色泽白淡黄色的苦瓜茶。
全文摘要
本发明涉及一种以苦瓜为主要原料制备的苦瓜茶，解决目前苦瓜制品中的有效成分人体吸收利用率不高的问题。采用的技术是采摘的无公害无籽鲜嫩苦瓜，用擦条机擦成条子，把苦瓜条子薄薄的摊在木板上面，上面罩弓型沙网，在阳光下晒后，用净手搓成球型，再晒至干燥，加适量纯净蜂蜜，再用铁锅烘烤，去掉杂质得球粒色泽白淡黄色的成品。在实际饮用中，能完全溶解于水、无沉淀，容易被人体吸收，且甜中有苦、苦中有甜，具有强身健体功效。苦瓜茶富含的维生素C和矿物成分，它既是茶更是保健品。
文档编号A61P9/12GK101406230SQ20071011333
公开日2009年4月15日 申请日期2007年10月9日 优先权日2007年10月9日
发明者马继春 申请人:马继春