专利名称：苦瓜茶及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种茶类饮用品制备技术，尤其是一种以苦瓜为原料制备的饮品。
背景技术：
苦瓜，又名锦荔枝、癞葡萄和凉瓜，属葫芦科，原产台湾、印度尼西亚。据《本草纲目》记载，苦瓜可补胆润肝、利尿、消暑、解烈酒、助消化、防感冒及还可治喉炎和风热咳嗽。现代科学研究表明苦瓜果实中苦瓜甙成分富含多种氨基酸，有清热、明目、养血、滋肝、润肺、补肾之功效；苦瓜中的“多肽-P”是一种类胰岛素物，能用来防治糖尿病，另据美国科学家对苦瓜蛋白质进行分析研究发现，苦瓜中含有抗癌生理性蛋白质，能防治毒害细胞的癌病变。目前习用的苦瓜茶大多为沏服类制品，使得苦瓜中的有效成份人体吸收利用率不高。
发明内容本发明为了解决目前苦瓜茶制品中的有效成份人体吸收利用率不高的问题。所采用的技术方案包括以下步骤a.用烘干的苦瓜加水煎煮，b.蒸发水份进行浓缩，得浓缩物，c.浓缩物中加入乙醇，滤去不溶于乙醇的杂质，d.再把所得溶液浓缩，得浓缩软材，e.软材制成颗粒，f.所得颗粒干燥，g.过网整粒，得颗粒类饮品。
本发明的积极效果有本发明颗粒均匀，色泽浅棕黄色，无结块，在实际饮用中，完全溶解于水、无沉淀，容易被人体吸收，且酸甜适中、清凉爽口、苦味清淡，它既是茶，更是保健品，其产品保持了苦瓜的原有品质，同时又具备了超越咖啡和茶的功效。对一般饮用者来说，咖啡浓郁且苦味重，许多人不易接受，而苦瓜茶味道微苦而甘甜，适口性好；茶叶虽具有清香提神的特点，但喝茶容易引起大脑兴奋导致失眠，而苦瓜茶只会使饮用者不断调节身体机能、减少病痛、消除疲劳、降血糖、增强免疫能力、促进食欲和睡眠质量，因此它是一种老少皆宜的饮料佳品。
具体实施方式
实施例取200克已烘干的苦瓜放入锅中，再往锅中倒入适量水，煮透；煮透后蒸发水份，得浓缩物；冷却浓缩物，再往锅中倒入乙醇把浓缩物溶解，得沉淀物，沉淀物即为不溶于乙醇的杂质，把杂质滤去，得澄清溶液；将所得溶液浓缩，蒸发乙醇，得软材，即呈膏状体，制成颗粒；将所得颗粒再置入烘箱中烘干，箱内温度100摄氏度左右，进行干燥处理；将烘干后的颗粒放入筛网中筛选，除去粉粒，即得产成品——苦瓜颗粒，将成品分袋包装，包装袋中放入保鲜剂，产品有效期为二年。
冲饮时，把苦瓜颗粒放入杯中，再往杯中倒入开水，颗粒全部溶解，因此人体容易吸收。
从上述制作方式中可看出，本发明为纯天然饮品，没有任何食品添加剂，保持了苦瓜原有的天然营养成份，是一种老少皆宜的饮料佳品。
权利要求
1.一种苦瓜茶及其生产方法，其特征在于包括以下步骤a.用烘干的苦瓜加水煎煮，b.蒸发水份进行浓缩，得浓缩物，c.浓缩物中加入乙醇，滤去不溶于乙醇的杂质，d.再把所得溶液浓缩，得浓缩软材，e.软材制成颗粒，f.所得颗粒干燥，g.过网整粒，得颗粒类饮品。
全文摘要
本发明公开了一种苦瓜茶及其生产方法,为了解决目前苦瓜茶制品中的有效成份人体吸收利用率不高的问题。所采用的技术方案包括以下步骤:a.用烘干的苦瓜加水煎煮,b.蒸发水份进行浓缩,得浓缩物,c.浓缩物中加入乙醇,滤去不溶于乙醇的杂质,d.再把所得溶液浓缩,得浓缩软材,e.软材制成颗粒,f.所得颗粒干燥,g.过网整粒,得颗粒类饮品。本发明颗粒均匀,色泽浅棕黄色,无结块,在实际饮用中,完全溶解于水、无沉淀,容易被人体吸收,且酸甜适中、苦味清淡、清凉爽口。
文档编号A23F3/34GK1366828SQ0112710
公开日2002年9月4日 申请日期2001年8月13日 优先权日2001年8月13日
发明者林巧英 申请人:昆山市绿绿苦瓜茶有限公司