专利名称：一种成分均衡的人参制品及制备方法
技术领域：
本发明公开一种成分均衡的人参制品，同时还提供了其制备方法，属于保健品加 工技术领域。
背景技术：
人参是百草之王，具有多种治疗和保健作用，其主要活性成分有人参皂苷、人参多 糖等。但是人参皂苷在人参根中分布是很不均勻，总皂苷在表皮、参须、芦头、参根中的含量 分别为6. 7%,9. 9%,8. 6%,4. 4% ；二醇类皂苷与三醇类皂苷比值在表皮、参须、芦头、参根 中分别为1.9%、3.8%、2.5%、1.2%，都相差很大。由于人参皂苷各组分生理活性不一样， 所以服用人参时应该尽可能将人参各部混勻，而目前人们服用人参时往往忽略这一点，也 较难做到这一点，因此，往往影响了人参的治疗保健效果。
发明内容
本发明提供一种成分均衡的人参制品，以解决人参服用不科学、不方便、口感不好 等问题。本发明还公开了上述人参制品的制备方法，设用于工业化生产。本发明提供一种成分均衡的人参制品，由以下按重量份数的原料组成蜜制人参45 55、纯净水45 55。本发明成分均衡人参制品的制备方法，包括以下步骤1)粗粉碎取全须蜜制人参绞碎成< 0. 5mm细粉；2)配料将绞碎的人参中按比例加入纯净水混合成浆；3)勻浆均质胶体磨中勻浆5分钟至颗粒均勻，磨盘间隙为0. 6-0. 3mm ；4)干燥脱水取出勻浆均质后的人参浆摊平，58°C 士2°C干燥至含水量10%取出， 即得。本方法同样适用于下须蜜制人参和蜜制西洋参的加工。本发明的积极效果在于选用全须蜜制人参为原料，为天然食品，经勻浆、均质混 合人参有效成分分布均衡，活性成分更易被吸收，剂量成型保证了服用量的准确。规格包装 使产品携带方便，易于保存。形态和味道象果脯，可口易于服用。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明做进一步的描述实施例1 全须蜜制人参45纯净水551、粗粉碎取全须蜜制人参用孔板< Φ0. 5mm的不锈钢绞肉机绞碎。2、配料将绞碎的人参按配方加入纯净水混合成浆。
3、勻浆均质选用食品级胶体磨，调节磨盘间隙在0. 6-0. 3mm之间，勻浆至颗粒均 勻。4、干燥脱水将勻浆均质后的人参浆均勻移入不锈钢干燥盘中，用刮板摊平。放入 干燥室以58°C 士2°C干燥至含水量10%停止加热，取出。5、切制按规格要求切成大小一致的块。6、包装用塑料袋真空包装，装盒。实施例2 全须蜜制西洋参45纯净水551、粗粉碎取全须蜜制西洋参用孔板< Φ0. 5mm的不锈钢绞肉机绞碎。2、配料将绞碎的西洋参按配方加入纯净水混合成浆。3、勻浆均质选用食品级胶体磨，调节磨盘间隙在0. 6-0. 3mm之间，勻浆至颗粒均 勻。4、干燥脱水将勻浆均质后的西洋参浆均勻移入不锈钢干燥盘中，用刮板摊平。放 入干燥室以58°C 士2°C干燥至含水量10%停止加热，取出。5、切制按规格要求切成大小一致的块。6、包装用塑料袋真空包装，装盒。实施例3 下须蜜制人参55纯净水451、粗粉碎取下须蜜制人参用孔板< Φ0. 5mm的不锈钢绞肉机绞碎。2、配料将绞碎的人参按配方加入纯净水混合成浆。3、勻浆均质选用食品级胶体磨，调节磨盘间隙在0. 6-0. 3mm之间，勻浆至颗粒均 勻。4、干燥脱水将勻浆均质后的人参浆均勻移入不锈钢干燥盘中，用刮板摊平。放入 干燥室以58°C 士2°C干燥至含水量10%停止加热，取出。5、切制按规格要求切成大小一致的块。6、包装用塑料袋真空包装，装盒。实施例4 下须蜜制西洋参55纯净水451、粗粉碎取下须蜜制西洋参用孔板< Φ0. 5mm的不锈钢绞肉机绞碎。2、配料将绞碎的西洋参按配方加入纯净水混合成浆。3、勻浆均质选用食品级胶体磨，调节磨盘间隙在0. 6-0. 3mm之间，勻浆至颗粒均 勻。4、干燥脱水将勻浆均质后的西洋参浆均勻移入不锈钢干燥盘中，用刮板摊平。放 入干燥室以58°C 士2°C干燥至含水量10%停止加热，取出。5、切制按规格要求切成大小一致的块。6、包装用塑料袋真空包装，装盒。
权利要求
一种成分均衡的人参制品，其特征在于由以下按重量份数的原料组成蜜制人参45～55、纯净水45～55。
2.根据权利要求1所述人参制品的制备方法，包括以下步骤1)粗粉碎取全须蜜制参用孔板<Φ0. 5mm的不锈钢绞肉机绞碎；2)配料将绞碎的按配方加入纯净水混合成浆；3)勻浆均质选用食品级胶体磨，调节磨盘间隙在0.6-0.3mm之间，勻浆至颗粒均勻；4)干燥脱水将勻浆均质后的参浆均勻移入不锈钢干燥盘中，用刮板摊平；放入干燥 室以58°C 士2°C干燥至含水量10%停止加热，取出；5)切制按规格要求切成大小一致的块；6)包装。
全文摘要
本发明提供了一种成分均衡的人参制品及制备方法，其特征在于取全须蜜制人参用孔板＜Φ0.5mm的不锈钢绞肉机绞碎，按配方加入纯净水混合成浆。选用食品级胶体磨，调节磨盘间隙在0.6-0.3mm之间，匀浆。将匀浆均质后的人参浆均匀移入不锈钢干燥盘中，用刮板摊平。放入干燥室以58℃±2℃干燥至含水量10％。按规格要求切成大小一致的块。用塑料袋真空包装，装盒。本产品人参有效成分分布均匀，服用量准确，服用科学。味道好，易于服用。经过匀浆均质，活性成分更易被吸收。不添加人工合成添加剂，为天然食品。
文档编号A61K36/258GK101912430SQ201010216798
公开日2010年12月15日 申请日期2010年7月5日 优先权日2010年7月5日
发明者冯卓, 孙成贺, 张瑞, 王英平, 赵景辉, 鲍成胜 申请人:赵景辉