专利名称：用于治疗胃溃疡的乳酸菌菌株的食品组合物以及医药组合物的制作方法
技术领域：
本发明涉及ー种食品组合物以及医药组合物，特别是一种用于治疗胃溃疡的乳酸菌菌株的食品组合物以及医药组合物。
背景技术：
胃幽门螺旋杆菌在1982年时，由Marshall及Warren所发现与消化器官的溃疡性发炎有夫。消化器官的溃疡性发炎一直以来认为因压カ与生活型态导致胃液分泌过盛，使溃疡性发炎反复发生。所以对于此疾病的治疗一直朝向抑制胃液分泌或中和胃液酸度，让疾病获得缓解。直至1982年发现胃幽门螺旋杆菌的存在，才开始发展抗生素的治疗，缩短了消化性溃疡疾病治疗的时程。2005年吋，Marshall及Warren以“胃幽门螺旋杆菌及其在发炎与消化器官溃瘍疾病上所扮演的角色(the bacterium Helicobacter pylori and its role in gastritis and peptic ulcer disease)”一题，获得诺贝尔医学奖，直接证明此贡献对于人类医学上是十分重大的。消化性溃疡疾病在现今エ商社会是层出不穷的。现代人的压力、生活型态以及饮食无法定时定量为主因。在消化性溃疡病人身上，多数伴随胃幽门螺旋杆菌的感染。病人对于抗生素的治疗必须要持续一段时间的延续性，但经常因繁忙的生活而有所忽略，导致菌体有可能产生抗药性。再者，使用抗生素的治疗会ー并消灭人体内的有益菌，因而对于人体引发不良的症状。以药物治疗胃幽门螺旋杆菌通常得并用多种药物，这些药物有抗生素，如四环霉素(amoxicillin)、巨环类抗生素(metronidazole)等、秘盐(bismuth)、质子泵阻断剂(proton pump inhibitor),如losec、takepron。单独使用一种抗生素易产生抗药性，还会让这些抗药的菌种趁机坐大，收不到任何效果，故通常会选用两种抗生素再加上铋盐或是质子泵阻断剂，也就是“三合一疗法”。但铋盐的效果似乎不如质子泵阻断剂来的好，故在中国台湾也少用铋盐。一般疗程为两周，胃幽门螺旋杆菌根除率可达90%。如果只用ー种抗生素外加质子泵阻断剂，则根除率减为80% 85%。目前在中国台湾，健保给付也是以两周为限，除非有特殊病例需要延长治疗或再次治疗。除了以上的药物以外，也有使用こ型抗组织氨药物取代质子阻断剂，究竟如何选择最佳的药物组合，必需视病人的状况而定。但是这种三合一疗法也有其缺点在，包括副作用的产生，如呕心、腹泻、胀气、晕眩等，常因此影响到病人服药的顺服性。一般食用含乳酸菌(LAB)的产品仅具有调整肠道的健康效果，虽然有数以万计的乳酸菌菌株存在自然界，但仅有少数乳酸菌株具有抑制胃幽门螺旋杆菌活性的特质。少数这些菌株所具有的耐酸与耐胆盐能力、吸附胃黏膜表皮细胞的能力及在通过肠胃道后仍可存活的能力等特性，是筛选有促进健康效果的菌株时的重要依据。时至今日，仅有少数几株经证明其具有抑制胃幽门螺旋杆菌活性效果的乳酸菌菌株被确认出来。而乳酸菌对身体健康的功能在于菌株(strain)的特异性而非菌种(species),此种对于人的身体健康有特殊功效的菌株称为功能性益生菌(Guidelines for the evaluation of probioticsin food；Report of joint FAO/WHO working group on drafting guidelines for theevaluation of probiotics in food ；London Ontario, Canada April 30 and May I,2002 l-7)。国内外有许多乳酸菌与胃幽门螺旋杆菌反应有关的文献报导。在针对乳酸菌抑制胃幽门螺旋杆菌活性的能力进行体外的研究方面，由益生菌所产生的结合型亚麻油酸，经由分解 IKK-Y (IkB kinase ；Ι κ B 激酶)及 Hsp90 (Heat shock protein 90 ;热休克蛋白90)复合体,启动NF-κ B (Nuclear factor-kappaB ;核转录因子-κ B)信号传递链,在被胃幽门螺旋杆菌感染且发炎的胃部黏膜表皮细胞，产生抗发炎活性(Jung M.Kim, 2008).活 生字し酸菌 Lactobacillus pi ant arum MLBPL1, Lactobacillus rhamnosus GG, Lactococcuslactis在细胞上可減少胃幽门螺旋杆菌的附着约50 %，且活性乳酸菌可以抑制被胃幽门螺旋杆菌感染的细胞产生IL-8 (Interleukin-8 ;白细胞介素_8)，降低细胞分泌IL-8的浓度，有助于减少细胞的发炎反应及胃幽门螺旋杆菌接受器CD74的产生(S. Rokka, 2008)
发明内容
本发明一方面广义的包含由下列任ー种生物性培养物唾液乳酸杆菌(Lactobacillus salivarius)AP-32菌株，中国典型培养物保藏中心保藏编号CCTCC NO M2011127及约氏乳酸杆菌(Lactobacillus johnsonii)MH_68菌株，中国典型培养物保藏中心保藏编号CCTCC NO M 2011128，以及生理上可接受的赋形剂或稀释剂所组成的食品组合物或医药组合物。在另ー项具体实施例中，增强抗胃幽门螺旋杆菌能力的生理上可接受的下列任一种菌株的同种或突变种的生物性培养物唾液乳酸杆菌AP-32菌株，中国典型培养物保藏中心保藏编号CCTCC NO M 2011127以及约氏乳酸杆菌MH-68菌株，中国典型培养物保藏中心保藏编号 CCTCC NO M 2011128。又，另ー项具体实施例中，本发明可广义的包括经由乳酸菌菌株与胃幽门螺旋杆菌竞争、抑制分析及动物试验、人体临床试验所证实具有抑制胃幽门螺旋杆菌活性的任一种前述生物性培养物。本发明亦可广义的包括本发明说明书中分开或总合说明的部分、构成要件与特征，及任何包含所述部分、构成要件与特征中任何一种或更多种的任何或全部组合，且若本文所述及的明确完整事物已于与本发明有关的相关技术中出现已知的同等物时，该已知的同等物将如同独立事项并入本文中。
图I 显不，分别以 IO8 至 IO9 个 cfu (Colony-Forming Units)唾液乳酸杆菌 AP-32菌株 CCTCC NO M 2011127 或约氏乳酸杆菌MH-68 菌株 CCTCC NO M 2011128 与 IO8 至 IO9 个cfu (Colony-Forming Units)胃幽门螺旋杆菌在厌氧环境下共同培养37°C,24小时后，取上清液进行尿素酶活性分析试验。正对照组为Amoxicillin抗生素。抗生素浓度为240 μ g/mL吋，并无法抑制胃幽门螺旋杆菌分泌尿素酶代谢产生氨的能力，所以上清液呈现碱性，表示上清液内含高浓度的氨。L. gasseri、L. rhamnnosus及240 μ g/mL抗生素，皆比唾液乳酸杆菌 AP-32 菌株 CCTCC NO M 2011127、约氏乳酸杆菌 MH-68 菌株 CCTCC NO M 2011128 及1200 μ g/mL抗生素高出近5倍的氨浓度。图2 显不，分别以 IO8 至 IO9 个 cfu (Colony-Forming Units)唾液乳酸杆菌 AP-32菌株 CCTCC NO M 2011127 或约氏乳酸杆菌 MH-68 菌株 CCTCC NO M 2011128 与 IO8 至 IO9个cfu (Colony-Forming Units)胃幽门螺旋杆菌在厌氧环境下共同培养37°C,24小时后，取上清液进行尿素酶活性分析试验。正对照组为Amoxicillin抗生素，负对照组为E. coliHB101，计算乳酸菌菌株及抗生素的抑制能力。计算方法为(E.coli HB101与胃幽门螺旋杆菌共同培养后的上清液吸光值-乳酸菌与胃幽门螺旋杆菌共同培养后的上清液吸光值)/E. coli HB101与胃幽门螺旋杆菌共同培养后的上清液吸光值X 100%。计算的数值即为菌株抑制胃幽门螺旋杆菌生物活性范围百分比。唾液乳酸杆菌AP-32菌株CCTCC NO M 2011127、约氏乳酸杆菌MH-68菌株CCTCC NO M 2011128及1200 μ g/mL抗生素抑制胃幽门螺旋杆菌的能力比其它三组高出76%之多。图3显示，8位病人服用唾液乳酸杆菌AP-32菌株CCTCC NO M 2011127及约氏乳酸杆菌MH-68菌株CCTCC NO M 2011128胶囊前后，其13C呼气试验数值的分布及变化。病人服用唾液乳酸杆菌AP-32菌株CCTCC NO M 2011127及约氏乳酸杆菌MH-68菌株CCTCCNO M 2011128胶囊前后，其13C呼气试验数值有显着降低，明确显示唾液乳酸杆菌AP-32菌株CCTCC NO M 2011127及约氏乳酸杆菌MH-68菌株CCTCC NO M 2011128有抑制人体内胃幽门螺旋杆菌的生长及生理活性。图4显示，8位病人服用唾液乳酸杆菌AP-32菌株CCTCC NO M 2011127及约氏乳酸杆菌MH-68菌株CCTCC NO M 2011128胶囊前后，其13C呼气试验数值的平均值土标准差。病人服用唾液乳酸杆菌AP-32菌株CCTCC NO M 2011127及约氏乳酸杆菌MH-68菌株CCTCC NO M 2011128胶囊前后，其13C呼气试验数值有显着降低，明确表达唾液乳酸杆菌AP-32菌株CCTCC NO M 2011127及约氏乳酸杆菌MH-68菌株CCTCC NO M 2011128有抑制人体内胃幽门螺旋杆菌的生长及生理活性。
具体实施例方式本发明可广义的包含由下列任ー种乳酸菌菌株，其选自以下任一或多种组合的生物性培养物唾液乳酸杆菌(Lactobacillus salivarius)AP-32菌株，中国典型培养物保藏中心保藏编号 CCTCC NO M 2011127 及约氏乳酸杆菌(Lactobacillus johnsonii)MH-68菌株，中国典型培养物保藏中心保藏编号CCTCC NO M 2011128。许多文献指出益生菌可以分泌大量酸性物质，帮助已感染胃幽门螺旋杆菌病人平衡胃内的胃液PH值、破坏胃幽门螺旋杆菌侵蚀细胞后所形成的氨、以及与胃幽门螺旋杆菌竞争生存的空间，以达到抑制胃幽门螺旋杆菌活性的功效。本发明所述的乳酸菌菌株的冷冻干燥培养物已保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，地址为中国武汉。保藏的详细资料如表I所示表I
权利要求
1.一种食品组合物，其特征在于，包含 用于治疗胃溃疡的乳酸菌菌株，该菌株选自以下任一或多种组合的生物性培养物唾液乳酸杆菌(Lactobacillus salivarius)AP-32 菌株，保藏编号 CCTCC NO M2011127 以及约氏乳酸杆菌(Lactobacillus johnsonii)MH_68 菌株，保藏编号 CCTCC NO M 2011128，上述菌株均保藏于中国典型培养物保藏中心；以及 生理上可接受的赋形剂或稀释剂。
2.如权利要求I所述的食品组合物，其特征在于，该乳酸菌菌株为唾液乳酸杆菌AP-32菌株，保藏编号CCTCC NO M2011127o
3.如权利要求I所述的食品组合物，其特征在于，该乳酸菌菌株为约氏乳酸杆菌MH-68菌株，保藏编号CCTCC NO M 2011128。
4.如权利要求I所述的食品组合物，其特征在于，该赋形剂或稀释剂为一种食品。
5.如权利要求4所述的食品组合物，其特征在于，该食品包含发酵乳、酸奶、奶酪、乳制饮品、乳粉、茶、咖啡或以上的组合。
6.如权利要求I所述的食品组合物，其特征在于，该乳酸菌菌株为具有活性的菌株。
7.一种治疗胃溃疡的医药组合物，其特征在于，包含 用于治疗胃溃疡的乳酸菌菌株，该菌株选自以下任一或多种组合的生物性培养物唾液乳酸杆菌(Lactobacillus salivarius)AP-32 菌株，保藏编号 CCTCC NO M2011127 以及约氏乳酸杆菌(Lactobacillus johnsonii)MH_68 菌株，保藏编号 CCTCC NO M 2011128，上述菌株均保藏于中国典型培养物保藏中心；以及 医药上可接受的赋形剂或稀释剂。
8.如权利要求7所述的医药组合物，其特征在于，该乳酸菌菌株为唾液乳酸杆菌AP-32菌株，保藏编号CCTCC NO M 2011127。
9.如权利要求7所述的医药组合物，其特征在于，该乳酸菌菌株为约氏乳酸杆菌MH-68菌株，保藏编号CCTCC NO M 2011128。
10.如权利要求7所述的医药组合物，其特征在于，该乳酸菌菌株为具有活性的菌株。
全文摘要
本发明涉及一种食品组合物以及医药组合物，特别是一种用于治疗胃溃疡的乳酸菌菌株的食品组合物以及医药组合物。
文档编号A61P1/04GK102835666SQ201110179109
公开日2012年12月26日 申请日期2011年6月20日 优先权日2011年6月20日
发明者谢佩珊, 蔡宜钧, 郭仲伟, 陈怡君 申请人:丰华生物科技股份有限公司