专利名称：槟榔抗晕灵果糕的制备方法
技术领域：
本发明涉及功能食品技术领域，尤其涉及的是一种槟榔抗晕灵果糕的制备方法。
背景技术：
不少人在多种场合会不同程度的出现头晕现象，除了坐车、船、飞机可能发生眩晕外，在精神紧张，用脑过度、疲劳、运动、旅游、登高、以及生病等情况均有可能导致眩晕发生。目前用于抗晕产品为口服西药片剂“茶苯海明片”(北京益民药业有限公司生产)，张博士晕车贴(西安强生药业公司生产)。茶苯海明西药片剂口服后常见不良反应有迟钝、嗜睡、注意力不集中、疲乏、头晕、胃肠不适。罕见幻觉、视力下降、排尿困难、皮疹等反应。禁忌(1)对其它类乙醇胺类药物过敏者禁用。(2)孕妇、新生儿及早产儿禁用。张博士晕车贴禁忌孕妇、皮肤过敏、皮肤破损者禁用。使用方法为开车前半小时贴于肚脐处，车站、码头、机场公共场所实施不便，又难以本人独立操作。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足提供一种槟榔抗晕灵果糕的制备方法。本发明的技术方案如下一种槟榔抗晕灵果糕的制备方法，组方原料重量为鲜木瓜10kg、蚕豆壳3. 5kg、 干菊花I. 5kg、获茶I. 5kg、白胡椒I. 5kg、五味子I. 5kg、生姜片3kg、高良姜2kg、紫苏粉 I. 5kg、广藿香1kg、马齿觅2kg、白]E I. 5kg、葛根2kg、桑叶I. 5kg、槟榔3kg、淫羊藿I. 5kg、 白茅根3kg、芦根3kg、薄荷油20g、薄荷脑60g、苹果酸700g、果胶I. 5kg、注萄糖粉分为二份一份 8. Okg,另一份 14kg ；将白胡椒、生姜、高良姜同饴糖浆混合低温超微粉碎，100目过滤，得姜椒浆液；渣同其余木瓜、蚕豆壳、干菊花、茯苓、五味子、紫苏粉、广藿香、马齿苋、白芷、葛根、桑叶、槟榔、淫羊藿、白茅根、芦根，倾入真空浓缩锅反复浸提三次，每次维系30分钟，真空度保持 780汞柱，分三次注水浸提量注水量分别为50kg、40kg、30kg，除渣压榨合并浆液100目过滤，浓缩至容量30升后分取100毫升加入一份苹果酸350g搅拌溶解，备用；关停真空泵， 保温，锅内加入另一份苹果酸350g，充分搅拌使溶解，再加入经干拌混匀的胶粉葡萄糖粉 8kg和果胶I. 5kg，高速搅拌并煮沸2分钟充分溶解后再依次加入白砂糖、另一份葡萄糖粉 14Kg、果葡糖浆、饴糖浆，启动真空泵，浓缩至可溶性固体为75%，关停真空泵，使料温上升至98-105°C，可溶性固体78% -80%,加入所述备用的苹果酸溶液，调整pH至3. 2，持续搅拌5分钟，泵输出后加入薄荷油、薄荷脑，保持温度90°C进行浇注，温度过高会产生气泡沫。 浓缩熬煮加工过程中应保持pH在4. 5以下，防止果胶分解，并维持pH在3. 6以上，避免预凝胶和减少白砂糖的转化；脱水干燥，温度保持在42-45°C，时间24-38小时，糕体水分小于18%,冷却后再进行包装。槟榔抗晕灵果糕产品酸甜适口，风味独特，即可作为休闲食品随时食用，又能防治晕车、晕船，特别是防治眩晕所致的头昏脑胀、恶心呕吐相当有效，开袋即食，口含、嘴嚼不居形式，用量随意加减，一般情况下二粒(约14克)可维持3小时旅程无眩晕、呕吐现象发生，且无任何禁忌及不良反应。I.纯粹药食同源原料制取，无任何毒副作用。
2.携带食用方便，起效快。
3.造型美观Φ 12cm厚10cm，半透明，弹性好有咬劲而不粘牙。
4.无人为添加色素、香精，产品色、香、味俱佳，无药苦味。
5.醒脑提神，愉悦心情，消除疲劳，清新口气。
6.老幼皆宜，无用量限制。
具体实施例方式以下结合具体实施例，对本发明进行详细说明。槟榔抗晕灵果糕制备方法如下组方原料用量鲜木瓜10kg、蚕豆壳3. 5kg、干菊花I. 5kg、获茶I. 5kg、白胡椒
I.5kg、五味子I. 5kg、生姜片3kg、高良姜2kg、紫苏粉I. 5kg、广藿香1kg、马齿觅2kg、白]E
I.5kg、葛根2kg、桑叶I. 5kg、槟榔3kg、淫羊藿I. 5kg、白茅根3kg、芦根3kg、薄荷油20g、薄荷脑60g、苹果酸700g(分为二等份)、果胶I. 5kg、葡萄糖粉22kg(分为二份一份8. Okg/1, 另一份14kg/2)、白砂糖13. 5kg、治糖楽；30kg、果葡糖楽;10kg。按组方原料用量称重并分别放置于注有标记编号容器内，重复清洗两遍以除尽附着灰尘为度。将白胡椒、生姜、高良姜同饴糖浆混合低温超微粉碎，100目过滤，得姜椒浆液; 渣同其余木瓜、蚕豆壳、干菊花、茯苓、五味子、紫苏粉、广藿香、马齿苋、白芷、葛根、桑叶、槟榔、淫羊藿、白茅根、芦根，倾入真空浓缩锅反复浸提三次，每次维系30分钟，真空度保持 780汞柱，分三次注水浸提，注水量分别为50kg、40kg、30kg，除渣压榨合并浆液100目过滤，浓缩至容量30升后分取100毫升加入一份苹果酸350g搅拌溶解备用。关停真空泵，实施保温后，锅内加入另一份苹果酸350g，充分搅拌使溶解，再加入经干拌混匀的胶粉葡萄糖粉8kg和果胶I. 5kg，高速搅拌并煮沸2分钟充分溶解后再依次加入白砂糖、另一份葡萄糖粉14Kg、果葡糖浆、饴糖浆，启动真空泵，浓缩至可溶性固体为75% (约15分钟)，关停真空泵，使料温上升至98-105°C，可溶性固体78% -80%,加入酸溶液，调整pH至3. 2，持续搅拌5分钟，泵输出后加入薄荷油、薄荷脑，保持温度90°C进行浇注，温度过高会产生气泡沫。 浓缩熬煮加工过程中应保持pH在4. 5以下，防止果胶分解，并维持pH在3. 6以上，避免预凝胶和减少白砂糖的转化。脱水干燥，温度保持在42-45°C，时间24-38小时，糕体水分小于 18%,冷却后再进行包装。人群预防晕车实验实验材料槟榔抗晕灵果糕选择患“运动症”发生头晕目眩，反胃呕吐男、女性45人，其中男性4人，年龄 16—37岁，女性41人，年龄18—59岁，分别於短途、长途乘坐汽车、火车旅程中嘴嚼或含化槟榔抗晕灵果糕，防止晕车情况发生进行了人体实验。
一 短途由汽车客运站配合安排专人、实施随车售票，等车逐一询落实有晕车史乘客发放废物带同时配送抗晕灵果糕4粒(供往返车程)，提示入座即食，并详细登记姓名、住址、此前发生症状、乘车时间及联系方式。历时二月累计短途单独、集中实验33例，其中男性I人，女性32人，实验单程78公里，专车统一为空调大巴32座。A组男性I例，年龄16岁，体重47公斤，晕车症状，自幼坐车即发生眩晕、恶心、 反胃、呕吐，虽不常乘车，但每次坐车必晕，担心头晕从不目视窗外，乘车前禁食，反胃后吐酸水、胆液，感觉搜肠刮肚、恶心不止、下车后天旋地转、站立不稳。实验方法开车前30分钟嚼食抗晕灵一粒(7g/粒)，含一粒，旅途神情自若，二小时车程78 公里，乘客上、下车辆停、开首次感受清晰。B组发生晕车人中女性居多，实验短途女性32人中，晕车经历大同小异，其中20 例对门窗紧闭，空气不流通、道路坎坷、弯道多，反应尤为强烈。表现为开车后10分钟即产生气自脐下冲上，出现恶心反胃、呕吐现象。实验方法20人均入座后即嘴嚼或含化抗晕灵2粒，同一路况、车型、里程、时间、14例无任何反应，6例出现头昏，未出现呕吐，对照距发车时间分别为15、10、8、5分钟，无反应14人均为开车前22-25分钟。分析原因为药物发挥预防晕车作用时间不足表明，槟榔抗晕灵果糕用于预防晕车发生食用时间应保持开车前30分钟。C组选择7例频繁乘车，5例非经常性，12例女性中，多数曾分别采禁食，脐贴药膏紧腹，服抗晕药缓解症状，副作用引发身体不适或无效陷于无法可施以至于看到汽车、火车即产生发怵、憎恶心里反应。实验方法10例于发车前25分钟，同时嘴嚼含化抗晕灵果糕2粒，2例发车前20分钟同法进食2粒，中途10例开车后20分钟出现轻微头昏反应，但精神轻松，对车外过往行人、车辆、 建筑物产生欲望情趣，下车后神情无异。晚进食2例，开车10分钟后即发生异常，无反胃欲吐现象，下车后静止感觉轻度目眩，视物不清，10分钟后即消失，再次证明发挥药物作用最佳时间应保持在开车前30分钟食用。治愈晕车实验选择年龄30—55岁，连续晕车反应综合症状具有代表性女性12人，每人配送槟榔抗晕灵果糕56粒，日食用4粒，二周后统一集结乘车，8例于发车前30分钟继续食用2粒， 4例停食，结果表明未使用4例均晕车反应强烈，反胃呕吐不止，表明槟榔抗晕灵果糕预防晕车作用明显而无治愈效果。抗晕灵持续作用时间实验A组男性2人，年龄25—40岁，女性3人，年龄29—38岁，均为道路绿化长期雇用工，交通工具汽车，路况全程新建未通车高速公路，行驶车程360公里，时间6小时，晕车综合反应为开车20-30分钟即产生昏晕、恶心反胃、呕吐后数天四肢无力，以致寒冬季节郊外施工宁骑单车而不敢坐车。实验方法男、女性5人，各配送槟榔抗晕灵果糕10粒，开车钱30分钟食用2粒，150分钟后均无晕车迹象，选择男、女性各I人停食，其余男性I人，女性2人即刻复食I粒，30分钟后停食女性头晕目眩发作，未吐。60分钟后停食男性始有反复，至达目的地，续食3人与乘车前精神无异，停食2例出现轻微反应，下车即能投入工作。实验表明开车前食用槟榔抗晕灵果糕2粒，作用持续360分钟有效，180分钟抗晕车效果明显。B组:男性I人，年龄36岁，女性3人，年龄28—34岁，均为外出务工人员，交通工具；火车，旅程2300公里，时间27小时。实验方法男性I人，年龄36岁，女性3人，年龄28—34岁各配带抗晕灵一袋(30粒)，排队检票时即开袋食用2粒，开车后180分钟，均表现正常，选择唯一男性I人、女性I人停食， 其余继续食用I粒，20分钟始发眩晕即进食I粒，30分钟后恢复。60分钟后停食男性感觉不适，即嘴嚼I粒，20分钟后不适感消失。实验表明槟榔抗晕灵果糕用于乘坐火车食用量 14克，预防晕车作用持续时间200分钟，较汽车延续20—30分钟。C 组男性I人，年龄42岁，女性4人，年龄39—43岁，其中一人身孕60天，为远赴新疆采拾棉花农工，交通工具火车，旅程3800公里，时间43小时，晕车经理综合为怕反胃后呕吐，乘车前均不进食，眩晕后吐酸水、胆液，不吐头晕，茶饭不思，怀孕女性喝酸醋欲望强烈，惯例抵达目的地恢复需1--3天，往年曾相继采用抗晕贴剂，口服西药片剂，恶心反胃症状缓解，出现肚脐周边红肿，不时用手抓挠。西药制剂4小时一片剂量，反复使用后两小时增加到3片，呕吐症状才得以改善，旅途40余小时一直经受头晕、麻木、肠胃不适药物反应痛苦煎熬。试验方法不分性别，每人配备抗晕灵果糕280克(40粒)，检票时自主嚼食，含化两粒，行车三小时后无任何不适反应，即时分别补食I粒，并保持间隔三小时进食2粒，旅途饮水、进食未受任何影响，男、女5人无一例外，精神状况良好，旅程用量102克，食用16次，至达目的地当日即投入正常劳作。45天后返程，初食时间不变，含嚼随意，次后白天保持5小时用量 2粒，夜间6小时次用量3粒，均正常休息6—7小时未受任何影响。唯一男性终到前三个小时，连续进食6粒,感觉精神振奋,未发生任何不良反应。实验结果表明槟榔抗晕灵果糕加大使用量可持续延长预防晕车作用时间，不产生副作用，无禁忌，食用安全无副作用，男女老少皆宜。应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换， 而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
权利要求
1.一种槟榔抗晕灵果糕的制备方法，其特征在于，组方原料重量为鲜木瓜10kg、蚕豆壳3. 5kg、干菊花I. 5kg、获茶I. 5kg、白胡椒I. 5kg、五味子I. 5kg、生姜片3kg、高良姜2kg、 紫苏粉I. 5kg、广藿香1kg、马齿觅2kg、白]E I. 5kg、葛根2kg、桑叶I. 5kg、槟榔3kg、淫羊藿 I. 5kg、白茅根3kg、芦根3kg、薄荷油20g、薄荷脑60g、苹果酸700g、果胶I. 5kg、葡萄糖粉 22kg、白砂糖13. 5kg、饴糖浆30kg、果葡糖浆10kg，苹果酸分为二等份；葡萄糖粉分为二份 一份 8. Okg,另一份 14kg ；将白胡椒、生姜、高良姜同饴糖浆混合低温超微粉碎，100目过滤，得姜椒浆液；渣同其余木瓜、蚕豆壳、干菊花、茯苓、五味子、紫苏粉、广藿香、马齿苋、白芷、葛根、桑叶、槟榔、淫羊藿、白茅根、芦根，倾入真空浓缩锅反复浸提三次，每次维系30分钟，真空度保持780汞柱，分三次注水浸提注水量分别为50kg、40kg、30kg，除渣压榨合并浆液100目过滤，浓缩至容量30升后分取100毫升加入一份苹果酸350g搅拌溶解备用；关停真空泵保温，锅内加入另一份苹果酸350g，充分搅拌使溶解，再加入经干拌混匀的胶粉葡萄糖粉8kg和果胶I. 5kg，高速搅拌并煮沸2分钟充分溶解后再依次加入白砂糖、另一份葡萄糖粉14Kg、 果葡糖浆、饴糖浆，启动真空泵，浓缩至可溶性固体为75%，关停真空泵，使料温上升至 98-105°C，可溶性固体78% -80%,加入所述备用的苹果酸溶液，调整pH至3. 2，持续搅拌5 分钟，泵输出后加入薄荷油、薄荷脑，保持温度90°C进行浇注，温度过高会产生气泡沫。浓缩熬煮加工过程中应保持PH在4. 5以下，防止果胶分解，并维持pH在3. 6以上，避免预凝胶和减少白砂糖的转化；脱水干燥，温度保持在42-45°C，时间24-38小时，糕体水分小于18%， 冷却后再进行包装。
全文摘要
本发明公开了一种槟榔抗晕灵果糕的制备方法，组方原料重量为鲜木瓜10kg、蚕豆壳3.5kg、干菊花1.5kg、茯苓1.5kg、白胡椒1.5kg、五味子1.5kg、生姜片3kg、高良姜2kg、紫苏粉1.5kg、广藿香1kg、马齿苋2kg、白芷1.5kg、葛根2kg、桑叶1.5kg、槟榔3kg、淫羊藿1.5kg、白茅根3kg、芦根3kg、薄荷油20g、薄荷脑60g、苹果酸700g、果胶1.5kg、葡萄糖粉22kg、白砂糖13.5kg、饴糖浆30kg、果葡糖浆10kg，苹果酸分为二等份；葡萄糖粉分为二份一份8.0kg，另一份14kg；开袋即食，口含、嘴嚼不居形式，用量随意加减，一般情况下二粒(约14克)可维持3小时旅程无眩晕、呕吐现象发生，且无任何禁忌及不良反应。
文档编号A61K36/9068GK102578351SQ20121004683
公开日2012年7月18日 申请日期2012年2月28日 优先权日2012年2月28日
发明者冯志云 申请人:冯志云