专利名称：一种山药零余子保健食品及其制备方法
技术领域：
本发明属于保健食品领域，具体涉及一种能强心、补肾的山药零余子保健食品及其制备方法。
背景技术：
社会在进步，方便、实用、营养丰富并具有保健作用的食品日益受到人们的喜爱。目前市售保健食品种类繁多，但有的保健食品功效不确切，副作用较大；还有的价格昂贵，一般消费者难以承受。
发明内容
本发明的目的在于提供一种功效确切、价格低廉，具有强心、补肾作用的保健食品。本发明的技术方案是一种山药零余子保健食品，其特征是，由以下重量份的原料制备而成山药零余子2、覆盆子I、黄酒2、甘草0. 2、蜂蜜0. I、土三七0. 01，其中黄酒的酒精含量为12-15wt%。本发明还提供一种山药零余子保健食品的制备方法，包括以下步骤( I)备料按照上述重量份称取各原料备用，其中山药零余子用水清洗干净，晾干水分。(2)制备甘草汁将甘草放进干净的容器中,加入甘草5 6倍质量的水煎煮25 35分钟，过滤，制得甘草汁。(3)当甘草汁为50°C 60°C时，加入蜂蜜，搅拌均匀，制得甘草蜂蜜混合液。(4)将山药零余子放入甘草蜂蜜混合液中浸泡20-28小时，取出山药零余子晾干水分。(5)炒制将步骤(4)晾干水分的山药零余子在190°C 210°C翻炒10 15分钟，接着在110°C 130°C下翻炒8-12分钟，最后在70°C 90°C翻炒10 20分钟。(6)粉磨将炒制好的山药零余子放入超细微粉机内，粉磨至400 800目的山药
零余子粉，备用。(7)将覆盆子放入干净容器中，倒入黄酒浸泡6 8天，然后取出晾干，放入烘烤机内，升温至75 85°C，翻炒15 25分钟至微黄，然后放入超细微粉机内，制得400 800目的覆盆子粉。(8)将土三七在60 80°C下烘干，然后粉碎至400 800目。(9)将上述山药零余子粉、覆盆子粉和土三七粉混合均匀，即得可开水冲食的保健食品。山药零余子(山药豆)为山药藤叶腋间之珠芽，富含淀粉、糖、蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养成份，具有很强的健脾、益肾、养肺之功效，是一种药食两用的上等佳品，中医称其功效为主虚劳赢瘦、腰膝酸软，补中益气、温补肾阳的功效更强于山药块茎，尤其具有较强的强心作用，长期食用对气虚、肾虚有一定的改善和调理作用。黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称，其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。黄酒含有多种人体必需氨基酸、B族维生素以及硒、锌、镁等多种微量元素，在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。黄酒还含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有舒筋活血、抗癌、抗衰老等生理功能。因此，适量饮用黄酒有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜，预防心血管病，对心脏有保护作用。覆盆子《名医别录》记载，覆盆子能益气轻身，使头发不白，能补虚弱、接骨、补阴壮阳、使肌肤润泽，调和五脏、湿暖脾胃、增加气力、补肝明目、补益肾脏、使小便的数量减少，现主要用于肾虚之遗尿、尿频、遗精、阳痿等症，以及由肝肾不足所致的目瞳不明等。甘草甘草是一种补益中草药，性平，味甘，归十二经，功能主治清热解毒，祛痰止咳、脘腹等。在中医上，甘草补脾益气，止咳润肺，缓急解毒，调和百药。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。土三七景天科植物，学名费菜，主要成分为生物碱，齐墩果酸，谷留醇，黄酮类，景天庚糖，果糖，蔗糖，有机酸等，中医上具有散瘀止血，安神镇痛的功效，用于血小板减少性紫癜，吐血，咯血，牙龈出血，消化道出血，子宫出血，心悸，烦躁失眠，外用治跌打损伤等。每100克可食用部分含有的营养成分蛋白质2. I克，脂肪0.7克，粗纤维I. 5克，胡萝卜素2. 8克，维生素B 20. 31毫克，维生素B1O. 05毫克，烟酸0.9毫克，维生素C 95毫克，钙500毫克，磷29毫克，铁0. 2毫克，维生素C有着抗氧化、软化血管、消炎止血等功效，因其含有大量维生素C，对心脏有很好的保健作用。各原料组配，覆盆子和山药零余子炒制后散发的香气混和黄酒的酒香，使本发明保健食品具有独特的诱人香气，并且粉磨后超细微粉中的营养元素更易被人体吸收。黄酒有助于血液循环、新陈代谢，可增强覆盆子和山药零余子补气益肾功效。本发明的有益效果是本发明由药食两用的原料制成，营养丰富，具有增强人体体质、强心、补肾的保健作用，功效确切，且对人体无副作用，原料易得，价格低廉，食用方便。
具体实施例方式实施例I一种山药零余子保健食品的制备方法为(I)备料选出规格大小一致的山药零余子，用水清洗干净，晾干水分。(2)制备甘草汁将甘草IOOg放进干净的容器中，加入甘草5 6倍质量的水煎煮30分钟，过滤，制得甘草汁。(3)当甘草汁为50°C 60°C时，加入蜂蜜50g，搅拌均匀，制得甘草蜂蜜混合液。(4)将山药零余子放入甘草蜂蜜混合液中浸泡24小时,取出山药零余子晾干水分。(5)炒制将步骤(4)晾干水分的山药零余子在200°C翻炒12分钟，接着在120°C下翻炒10分钟，最后在80°C翻炒15分钟。(6)粉磨将炒制好的山药零余子放入超细微粉机内，粉磨至600目的山药零余子粉，备用。(7)将覆盆子500g放入干净容器中，倒入酒精含量为15wt%的黄酒IOOOg浸泡7天，然后取出晾干，放入烘烤机内，升温至80°C，翻炒20分钟至微黄，然后放入超细微粉机内，制得600目的覆盆子粉。(8 )将土三七在70 0C下烘干，然后粉碎至600目。(9)将上述山药零余子粉、覆盆子粉和土三七粉混合均匀，即得可开水冲食的保健食品。实施例2一种山药零余子保健食品的制备方法为(I)备料山药零余子30kg、覆盆子15kg、黄酒30kg、甘草3kg、蜂蜜I. 5kg、土三七
0.15kg，其中黄酒的酒精含量为12wt%，其中山药零余子用水清洗干净，晾干水分备用。(2)制备甘草汁将甘草放进干净的容器中，加入甘草5 6倍质量的水煎煮35分钟，过滤，制得甘草汁。(3)当甘草汁为50°C 60°C时，加入蜂蜜，搅拌均匀，制得甘草蜂蜜混合液。(4)将山药零余子放入甘草蜂蜜混合液中浸泡28小时,取出山药零余子晾干水分。(5)炒制将步骤(4)晾干水分的山药零余子在210°C翻炒15分钟，接着在130°C下翻炒12分钟，最后在90°C翻炒20分钟。(6)粉磨将炒制好的山药零余子放入超细微粉机内，粉磨至800目的山药零余子粉，备用。(7)将覆盆子放入干净容器中，倒入黄酒浸泡8天，然后取出晾干，放入烘烤机内，升温至85°C，翻炒25分钟至微黄，然后放入超细微粉机内，制得800目的覆盆子粉。(8 )将土三七在80 0C下烘干，然后粉碎至800目。(9)将上述山药零余子粉、覆盆子粉和土三七粉混合均匀，即得可开水冲食的保健食品。实施例3—种山药零余子保健食品的制备方法为(I)备料山药零余子10kg、覆盆子5kg、黄酒10kg、甘草1kg、蜂蜜0. 5kg、土三七
0.05kg，其中黄酒的酒精含量为13wt%，其中山药零余子用水清洗干净，晾干水分备用。(2)制备甘草汁将甘草放进干净的容器中，加入甘草5 6倍质量的水煎煮25分钟，过滤，制得甘草汁。(3)当甘草汁为50°C 60°C时，加入蜂蜜，搅拌均匀，制得甘草蜂蜜混合液。(4)将山药零余子放入甘草蜂蜜混合液中浸泡20小时,取出山药零余子晾干水分。(5)炒制将步骤(4)晾干水分的山药零余子在190°C翻炒10分钟，接着在110°C下翻炒8分钟，最后在70°C翻炒10分钟。(6)粉磨将炒制好的山药零余子放入超细微粉机内，粉磨至400目的山药零余子粉，备用。(7)将覆盆子放入干净容器中，倒入黄酒浸泡6天，然后取出晾干，放入烘烤机内，升温至75°C，翻炒15分钟至微黄，然后放入超细微粉机内，制得400目的覆盆子粉。(8 )将土三七在60 0C下烘干，然后粉碎至400目。(9)将上述山药零余子粉、覆盆子粉和土三七粉混合均匀，即得可开水冲食的保健食品。实验资料2012年10月临床随机抽取500例肾虚体弱患者进行观察，患者症状为易疲倦、腰膝酸软、面色不华，畏寒，四肢无力、尿频尿急、小便不畅等；服用本发明保健食品2个月，每天两次，每次IOg ;结果为55人治愈(临床症状全部消失)，370人好转(60%以上症状减轻或者消失)，75人未愈(症状无改善)。说明本发明具有增强体质，调理气血、温阳补肾的作用。典型病例I、陈某，女，54岁，症状为食欲不振、消瘦、气短乏力，面色晦暗，服用本发明保健食品一个月，每天两次，每次10g，食欲增加，精力充沛，面色红润，体重增加。2、刘某，男，40岁，症状为身体肥胖，血压高、血脂高，轻度血栓，经常头晕，腰膝酸软、四肢无力，尿频尿急，小腹坠胀，服用本发明保健食品三个月，每天两次，每次10g，血压、血脂降低，血栓无，尿频尿急症状消失，体力增强。
权利要求
1.一种山药零余子保健食品，其特征是，由以下重量份的原料制备而成山药零余子2、覆盆子I、黄酒2、甘草O. 2、蜂蜜O. I、土三七O. 01，其中黄酒的酒精含量为12-15wt%。
2.一种制备权利要求I所述的山药零余子保健食品的方法，其特征是，包括以下步骤 (O备料按照权利要求I所述重量份称取各原料备用，其中山药零余子用水清洗干净，晾干水分； (2)制备甘草汁将甘草放进干净的容器中，加入甘草5 6倍质量的水煎煮25 35分钟，过滤，制得甘草汁； (3)当甘草汁为50°C 60°C时，加入蜂蜜，搅拌均匀，制得甘草蜂蜜混合液； (4)将山药零余子放入甘草蜂蜜混合液中浸泡20-28小时，取出山药零余子晾干水分； (5)炒制将步骤(4)晾干水分的山药零余子在190°C 210°C翻炒10 15分钟，接着在110°C 130°C下翻炒8-12分钟，最后在70°C 90°C翻炒10 20分钟； (6)粉磨将炒制好的山药零余子放入超细微粉机内，粉磨至400 800目的山药零余子粉，备用； (7)将覆盆子放入干净容器中，倒入黄酒浸泡6 8天，然后取出晾干，放入烘烤机内，升温至75 85°C，翻炒15 25分钟至微黄，然后放入超细微粉机内，制得400 800目的覆盆子粉； (8)将土三七在60 80°C下烘干，然后粉碎至400 800目； (9)将上述山药零余子粉、覆盆子粉和土三七粉混合均匀，即得可开水冲食的保健食品ο
全文摘要
本发明属于保健食品领域，具体涉及一种能强心、补肾的山药零余子保健食品及其制备方法。本发明由以下重量份的原料制备而成山药零余子2、覆盆子1、黄酒2、甘草0.2、蜂蜜0.1、土三七0.01，其中黄酒的酒精含量为12-15wt％。本发明由药食两用的原料制成，营养丰富，具有增强人体体质、强心、补肾的保健作用，功效确切，且对人体无副作用，原料易得，价格低廉，食用方便。
文档编号A61K35/64GK102972758SQ20121050617
公开日2013年3月20日 申请日期2012年11月30日 优先权日2012年11月30日
发明者初树刚 申请人:临清市易初山药专业合作社