一种具有保护肝脏功能的保健食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种具有保护肝脏功能的保健食品，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]长期饮酒会大大升高心脏病，高血压，脂肪肝，酒精性肝硬化和脑血管病的发生率。严重危害人体健康。酒精对人体的危害主要来源于过量长期饮酒造成肝中毒。我国是肝病大国，近年来病毒性肝炎、脂肪肝、酒精性肝病、药物性肝损害及肝癌等肝病已成为威胁人类健康的主要疾病之一。且由于生活习惯及社会风俗问题导致有些人长期饮酒甚至饮酒过量，酒精已成为仅次于病毒性肝炎的肝脏第二大杀手。重度饮酒者中80%以上有一定程度的脂肪肝，10%?35%可发展成酒精性肝炎，10%?20%将发展成肝硬化，且酒精性肝硬化预后较差，5年生存率约为23?50%。调查指出，我国酒精性肝病在所有肝病中的比例有逐年增加趋势，但目前对酒精性肝病尚无特效治疗药物。
【发明内容】
[0003]为解决上述技术问题，本发明目的在于提供一种具有保护肝脏功能的保健食品；该保健食品还具有预防“三高”、抗氧化、延缓衰老、提高免疫力等保健功能。
[0004]实现本发明目的技术方案如下:
[0005]—种具有保护肝脏功能的保健食品，其原料包括五味子、灵芝、辣木、玛卡、马鹿茸、冬虫夏草菌丝体粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、VC、牛磺酸、VB2、生物素、异麦芽低聚糖、蕃茄红素、苹果多酚。
[0006]优选地，所述保健食品以重量份计其原料包括五味子10-200份、灵芝10-200份、辣木10-150份、玛卡10-150份、马鹿茸5-50份、冬虫夏草菌丝体粉5-50份、浓缩乳清蛋白5-50份、大豆分离蛋白5-50份、VC 0.0001-0.0005份、牛磺酸0.0005-0.005份、VB20.0005-0.005份、生物素0.0005-0.005份、异麦芽低聚糖0.1-5份、蕃茄红素0.01-0.1份、苹果多酚0.01-
0.1份。
[0007]进一步优选地，所述保健食品以重量份计其原料包括五味子50-150份、灵芝50-150份、辣木20-100份、玛卡20-100份、马鹿茸10-40份、冬虫夏草菌丝体粉10-40份、浓缩乳清蛋白10-40份、大豆分离蛋白10-40份、VC 0.0001-0.0005份、牛磺酸0.001-0.005份、VB20.001-0.005份、生物素0.001-0.005份、异麦芽低聚糖1_5份、蕃茄红素0.02-0.08份、苹果多酚0.02-0.08份。
[0008]较佳地，所述保健食品以重量份计其原料包括五味子70份、灵芝120份、辣木80份、玛卡35份、马鹿茸15份、冬虫夏草菌丝体粉20份、浓缩乳清蛋白15份、大豆分离蛋白25份、VC
0.0003份、牛磺酸0.002份、VB20.003份、生物素0.002份、异麦芽低聚糖3份、蕃茄红素0.05份、苹果多酚0.03份。
[0009]上述保健食品中，优选地，所述冬虫夏草菌丝体粉中虫草多糖含量210% ;浓缩乳清蛋白中的蛋白质含量为2 80 % (以干重计);大豆分离蛋白中的蛋白质含量2 99 % ;蕃茄红素中的番茄红素含量2 10%;苹果多酚中的苹果多酚含量2 50%。
[0010]所述重量份可以是yg、mg、g、kg等本领域公知的重量单位，也可以是其倍数，如I/
10、1/100、10 倍、100 倍等。
[0011]上述具有保护肝脏功能的保健食品，其中五味子、灵芝、辣木、玛卡、马鹿茸、冬虫夏草菌丝体粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、VC、牛磺酸、VB2、生物素、异麦芽低聚糖、蕃茄红素、苹果多酚作为活性成分原料。优选地，上述保健食品其原料或辅料还包括药学上或食品上或保健食品上可接受的载体。
[0012]优选地，所述保健食品是制成□服制剂;包括:胶囊剂、颗粒剂、片剂、袋装茶剂、粉剂等;更优选为颗粒剂。
[0013]进一步优选地，所述保健食品其原料或辅料还包括微晶纤维素、硬脂酸镁。
[0014]本发明还提供上述保健食品的制备方法，该方法包括以下步骤:按照配比称取各成分，混匀，按照常规制剂方法制备成制剂。
[0015]优选地，上述保健食品的制备方法包括以下步骤:
[0016]I)配料；即按配比称取所需原料(包括五味子、灵芝、辣木、玛卡、马鹿茸、冬虫夏草菌丝体粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、VC、牛磺酸、VB2、生物素、异麦芽低聚糖、蕃茄红素、苹果多酚等)；
[0017]2)将五味子、灵芝、辣木、玛卡、马鹿茸混合后，加5-10倍重量的50%_90%乙醇回流提取1-3次，每次0.5-3.0小时，滤过，滤渣备用;合并滤液，将滤液浓缩至清膏(相对密度为1.10-1.30，30°C )，加入乙醇使含醇量达70%-75%，得溶液I ；
[0018]3)将步骤2)所得滤渣加5-15倍重量的水煎煮I _3次，每次0.5_2小时，合并煎液，滤过，将滤液浓缩至清膏(相对密度为1.10-1.30，30°C )，加乙醇使含醇量达70%-75%,得溶液II;
[0019]4)合并所述溶液I和溶液II，搅匀，静置，滤过，滤液回收乙醇，浓缩至清膏(相对密度为1.10-1.30，30°C);按配方加入其余原料(冬虫夏草菌丝体粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、VC、牛磺酸、VB2、生物素、异麦芽低聚糖、蕃茄红素、苹果多酚等)和适量辅料制成合适的剂型。优选地，加入适量辅料微晶纤维素、硬脂酸镁，制成颗粒剂。
[0020]具体地，上述保健食品的制备方法包括以下步骤:
[0021]I)配料；即按配比称取所需原料(包括五味子、灵芝、辣木、玛卡、马鹿茸、冬虫夏草菌丝体粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、VC、牛磺酸、VB2、生物素、异麦芽低聚糖、蕃茄红素、苹果多酚等)；
[0022]2)将五味子、灵芝、辣木、玛卡、马鹿茸混合后，用70%_75%乙醇回流提取2次，第I次加入8倍重量乙醇提取3h，第2次加入6倍重量乙醇提取Ih，滤过，滤渣备用;合并滤液，将滤液浓缩至清膏(相对密度为1.10-1.30，30°C)，加入乙醇使含醇量达70%-75%，得溶液I;
[0023]3)将步骤2)所得滤渣加水煎煮2次，第I次加入10倍重量水煎煮2h，第2次加入8倍重量乙醇提取Ih，合并煎液，滤过，将滤液浓缩至清膏(相对密度为1.10-1.30，30°C )，加乙醇使含醇量达70%-75%,得溶液II ；
[0024]4)合并所述溶液I和溶液II，搅匀，静置，滤过，滤液回收乙醇，浓缩至清膏(相对密度为1.10-1.30，30°C);按配方加入其余原料(冬虫夏草菌丝体粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、VC、牛磺酸、VB2、生物素、异麦芽低聚糖、蕃茄红素、苹果多酚等)和适量辅料制成合适的剂型。优选地，加入适量辅料微晶纤维素、硬脂酸镁，制成颗粒剂。
[0025]如无特殊说明，本发明所述乙醇浓度均指体积浓度。
[0026]实验证明，本发明采用上述工艺对中药材原料进行提取，最大程度保留了中药原料的有效成份，并且提取的有效成分最易于被人体吸收，增强药物的吸收，从而避免了无效成分干扰药效的问题。
[0027]五味子为木兰科植物五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.或华中五味子Schisandra sphenanthera Rehd.et Wils.的干燥成熟果实，最早列于神农本草经上品中药，能滋补强壮之力，药用价值极高，有强身健体之效。功能主治:敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。五味子酸咸入肝而补肾，辛苦入心而补肺，甘入中宫益脾胃。对肝损伤的影响:五味子醇提取物能降低由四氯化碳、硫代乙醇胺等引起的实验动物谷丙转氨酶升高。γ -五味子素(五味子乙素)具抗肝损伤作用。
[0028]灵芝性平，味苦，无毒，主胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘，久服轻身不老，延年神仙。灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤。灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。尤其是慢性肝炎，灵芝可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能，使各项指标趋于正常。灵芝可用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。灵芝补肾、益精、祛风;能调节免疫功能，提高机体重要器官系统，如心、肺、肝、肾等的功能。研究表明，灵芝能促使血清、肝脏和骨髓的核酸及蛋白质的生物合成，具有很好的补肾效果。
[0029]辣木(Moringa)又称鼓槌树(Drumstick tree)，为白花菜目辣木科，辣木属乔木。本发明所述辣木优选为辣木籽，即辣木树的种子，其在食品、医药、保健、化妆品等领域都有着良好的应用价值，因为富含辣木籽油，其在降低血脂、血压，减肥瘦身，调节肠胃，护肝戒酒，增强人体免疫力方面都具有显著疗效。
[0030]玛卡(学名:Lepidium meyenii Walp)，(西班牙语:Maca)。主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。由于