一种抗脑衰老功能食品及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种抗脑衰老功能食品及其制备方法，该功能食品包括枇杷叶提取物和鱼腥草提取物。本发明提供的功能食品可以显著减缓大脑衰老，主要功效成分为枇杷叶提取物和鱼腥草提取物，二者重量份之比为3～5:1。该功能食品的制备方法简单，成分均匀，容易操作。本发明与现有技术相比具有突出的实质性特点和显著的进步。
【专利说明】
-种抗脑衰老功能食品及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明属于食品领域，具体设及一种抗脑衰老功能食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 脑衰老进程中除了在形态学上表现为脑重量的减轻、脑萎缩、神经元丢失等，其生 化的改变如脑蛋白质的含量、酶的水平和活性等也有显著的变化。研究证明，人体内的蛋白 质随着增龄而逐渐下降，蛋白质是细胞存在的特殊形式，是生命活动的重要物质，蛋白质缺 乏，细胞的功能则明显下降，生物体的机能特别是脑的机能活动也明显衰退，酶是生物体代 谢的主体之一，参与蛋白质的合成，在衰老的过程中酶水平和酶活性均发生明显的变化， LDH是糖代谢中的重要酶类，参加体内的氧化还原反应，氧化还原是生物体重要的生化反应 之一，多种氧化还原酶如LDH、葡萄糖脱氨酶、虎巧酸脱氨酶、细胞色素氧化酶、细胞色素还 原酶等的酶水平和酶活性均随生物及人类的增龄而下降。老年人物质代谢和能量代谢水平 低下的原因可能就是因为运些酶的活性降低所造成的。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于一种抗脑衰老功能食品及其制备方法，该功能食品可W显著延 缓大脑的衰老进程。
[0004] 本发明的上述目的是通过下面的技术方案得W实现的：
[0005] -种抗脑衰老功能食品，包括批把叶提取物和鱼腥草提取物；
[0006] 其中，所述批把叶提取物通过如下方法制备：
[0007] 步骤S1，将干燥的批把叶粉碎；
[000引步骤S2,用75%~85%乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓 缩液；
[0009] 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用大孔树脂富集活性成分，先用10~ 20%乙醇冲洗5~9个柱体积除去大极性成分，再用70~80 %乙醇洗脱12~16个柱体积，收 集70~80 %乙醇洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥；
[0010] 其中，所述鱼腥草提取物通过如下方法制备：
[0011] 步骤S1，将干燥的鱼腥草粉碎；
[0012] 步骤S2,用70%~80%乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓 缩液；
[0013] 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用大孔树脂富集活性成分，先用5~15% 乙醇冲洗8~12个柱体积除去大极性成分，再用75~85%乙醇洗脱10~14个柱体积，收集75 ~85 %乙醇洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥；
[0014] 所述批把叶提取物和鱼腥草提取物的重量份之比为3~5:1。
[0015] 进一步地，所述大孔树脂为食品级D101大孔吸附树脂。
[0016] 进一步地，所述批把叶提取物通过如下方法制备：
[0017]步骤SI，将干燥的批把叶粉碎；
[0018] 步骤S2，用80 %乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液；
[0019] 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用D101大孔树脂富集活性成分，先用 15%乙醇冲洗7个柱体积除去大极性成分，再用75%乙醇洗脱14个柱体积，收集75%乙醇洗 脱液，减压浓缩，喷雾干燥。
[0020] 进一步地，所述鱼腥草提取物通过如下方法制备：
[0021] 步骤S1，将干燥的鱼腥草粉碎；
[0022] 步骤S2，用75 %乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液；
[0023] 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用D101大孔树脂富集活性成分，先用 10%乙醇冲洗10个柱体积除去大极性成分，再用80 %乙醇洗脱12个柱体积，收集80%乙醇 洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥。
[0024] 上述功能食品的制备方法，包括如下步骤：
[0025] 步骤S1，将批把叶提取物和鱼腥草提取物混合均匀得混合细粉；
[00%]步骤S2，110~120°C高溫灭菌，烘干，烘干后的混合细粉的水份含量为3%~5%;
[0027]步骤S3，将混合细粉研磨粉碎，过100目筛；
[00%]步骤S4,将过筛后的细粉制成功能食品。
[0029] 本发明的优点：
[0030] 本发明提供的功能食品可W显著减缓大脑衰老，主要功效成分为批把叶提取物和 鱼腥草提取物。该功能食品的制备方法简单，成分均匀，容易操作。本发明与现有技术相比 具有突出的实质性特点和显著的进步。
【具体实施方式】
[0031] 下面结合实施例进一步说明本发明的实质性内容，但并不W此限定本发明保护范 围。尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可W对 本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。
[0032] 实施例1:功能食品的制备
[0033] 原料配比:批把叶提取物和鱼腥草提取物的重量份之比为4:1。
[0034] 批把叶提取物的制备方法：
[0035] 步骤S1，将干燥的批把叶粉碎；
[0036] 步骤S2，用80 %乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液；
[0037] 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用D101大孔树脂富集活性成分，先用 15%乙醇冲洗7个柱体积除去大极性成分，再用75%乙醇洗脱14个柱体积，收集75%乙醇洗 脱液，减压浓缩，喷雾干燥。
[0038] 鱼腥草提取物的制备方法：
[0039] 步骤S1，将干燥的鱼腥草粉碎；
[0040] 步骤S2，用75 %乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液；
[0041] 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用D101大孔树脂富集活性成分，先用 10%乙醇冲洗10个柱体积除去大极性成分，再用80 %乙醇洗脱12个柱体积，收集80%乙醇 洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥。
[0042] 功能食品的制备方法：
[0043] 步骤S1，将批把叶提取物和鱼腥草提取物混合均匀得混合细粉；
[0044] 步骤S2，120°C高溫灭菌，烘干，烘干后的混合细粉的水份含量为3%~5%;
[0045] 步骤S3，将混合细粉研磨粉碎，过100目筛；
[0046] 步骤S4,将过筛后的细粉制成功能食品。
[0047] 实施例2:功能食品的制备
[004引原料配比：批把叶提取物和鱼腥草提取物的重量份之比为3:1。
[0049] 批把叶提取物的制备方法：
[0050] 步骤S1，将干燥的批把叶粉碎；
[0051] 步骤S2，用80 %乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液；
[0052] 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用D101大孔树脂富集活性成分，先用 15%乙醇冲洗7个柱体积除去大极性成分，再用75%乙醇洗脱14个柱体积，收集75%乙醇洗 脱液，减压浓缩，喷雾干燥。
[0053] 鱼腥草提取物的制备方法：
[0054] 步骤S1，将干燥的鱼腥草粉碎；
[0055] 步骤S2，用75 %乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液；
[0056] 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用D101大孔树脂富集活性成分，先用 10%乙醇冲洗10个柱体积除去大极性成分，再用80 %乙醇洗脱12个柱体积，收集80%乙醇 洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥。
[0057]功能食品的制备方法：
[0058] 步骤S1，将批把叶提取物和鱼腥草提取物混合均匀得混合细粉；
[0059] 步骤S2，120°C高溫灭菌，烘干，烘干后的混合细粉的水份含量为3%~5%;
[0060] 步骤S3，将混合细粉研磨粉碎，过100目筛；
[0061] 步骤S4,将过筛后的细粉制成功能食品。
[0062] 实施例3:功能食品的制备
[0063] 原料配比：批把叶提取物和鱼腥草提取物的重量份之比为5:1。
[0064] 批把叶提取物的制备方法：
[0065] 步骤S1，将干燥的批把叶粉碎；
[0066] 步骤S2，用80 %乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液；
[0067] 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用D101大孔树脂富集活性成分，先用 15%乙醇冲洗7个柱体积除去大极性成分，再用75%乙醇洗脱14个柱体积，收集75%乙醇洗 脱液，减压浓缩，喷雾干燥。
[0068] 鱼腥草提取物的制备方法：
[0069] 步骤S1，将干燥的鱼腥草粉碎；
[0070] 步骤S2，用75 %乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液；
[0071] 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用D101大孔树脂富集活性成分，先用 10%乙醇冲洗10个柱体积除去大极性成分，再用80 %乙醇洗脱12个柱体积，收集80%乙醇 洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥。
[0072] 功能食品的制备方法：
[0073] 步骤SI，将批把叶提取物和鱼腥草提取物混合均匀得混合细粉；
[0074] 步骤S2，120°C高溫灭菌，烘干，烘干后的混合细粉的水份含量为3%~5%;
[0075] 步骤S3，将混合细粉研磨粉碎，过100目筛；
[0076] 步骤S4,将过筛后的细粉制成功能食品。
[0077] 实施例4:对比实施例，批把叶提取物和鱼腥草提取物的重量份之比为2:1
[0078] 原料配比:批把叶提取物和鱼腥草提取物的重量份之比为2:1。
[0079] 批把叶提取物的制备方法：
[0080] 步骤S1，将干燥的批把叶粉碎；
[0081] 步骤S2，用80 %乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液；
[0082] 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用D101大孔树脂富集活性成分，先用 15%乙醇冲洗7个柱体积除去大极性成分，再用75%乙醇洗脱14个柱体积，收集75%乙醇洗 脱液，减压浓缩，喷雾干燥。
[0083] 鱼腥草提取物的制备方法：
[0084] 步骤S1，将干燥的鱼腥草粉碎；
[0085] 步骤S2，用75 %乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液；
[0086] 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用D101大孔树脂富集活性成分，先用 10%乙醇冲洗10个柱体积除去大极性成分，再用80 %乙醇洗脱12个柱体积，收集80%乙醇 洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥。
[0087] 功能食品的制备方法：
[0088] 步骤S1，将批把叶提取物和鱼腥草提取物混合均匀得混合细粉；
[0089] 步骤S2，120°C高溫灭菌，烘干，烘干后的混合细粉的水份含量为3%~5%;
[0090] 步骤S3，将混合细粉研磨粉碎，过100目筛；
[0091] 步骤S4,将过筛后的细粉制成功能食品。
[0092] 实施例5:对比实施例，批把叶提取物和鱼腥草提取物的重量份之比为6:1
[0093] 原料配比：批把叶提取物和鱼腥草提取物的重量份之比为6:1。
[0094] 批把叶提取物的制备方法：
[0095] 步骤S1，将干燥的批把叶粉碎；
[0096] 步骤S2，用80 %乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液；
[0097] 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用D101大孔树脂富集活性成分，先用 15%乙醇冲洗7个柱体积除去大极性成分，再用75%乙醇洗脱14个柱体积，收集75%乙醇洗 脱液，减压浓缩，喷雾干燥。
[0098] 鱼腥草提取物的制备方法：
[0099] 步骤S1，将干燥的鱼腥草粉碎；
[0100] 步骤S2,用75%乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液；
[0101] 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用D101大孔树脂富集活性成分，先用 10%乙醇冲洗10个柱体积除去大极性成分，再用80 %乙醇洗脱12个柱体积，收集80%乙醇 洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥。
[0102] 功能食品的制备方法：
[0103] 步骤S1，将批把叶提取物和鱼腥草提取物混合均匀得混合细粉；
[0104] 步骤S2，120°C高溫灭菌，烘干，烘干后的混合细粉的水份含量为3%~5%;
[0105] 步骤S3，将混合细粉研磨粉碎，过100目筛；
[0106] 步骤S4,将过筛后的细粉制成功能食品。
[0107] 实施例6:效果实施例
[0108] -、材料与方法
[0109] 1.1药品与试剂:功能食品①~⑤分别按照实施例1~5制备，用蒸馈水配成实验所 需浓度，置于4°C备用；SO的式剂盒由南京建成生物制品研究所提供;D-半乳糖由上海试剂二 厂提供。
[0110] 1.2实验动物:昆明种小鼠，体重(20 ± 2)g，由安徽省医学检验所提供。
[011。 1.3实验方法:小鼠70只，雌雄各半，体重（20 ± 2) g，将小鼠随机分为7组，每组10 只，即正常对照组、D-半乳糖衰老模型组，功能食品①~⑤组。除正常对照组外，其他6组动 物均每日颈背皮下注射5%D-半乳糖0.5mL，正常组小鼠则颈背皮下注射生理盐水0.5血。于 注射D-半乳糖的第lOd，功能食品①~⑤组动物分别灌胃给予功能食品①~⑤200mg · kg^， 正常对照组小鼠和衰老模型组动物则每日灌胃等体积生理盐水。连续用药30d。于最后一天 灌胃和注射D-半乳糖化后，眼眶取血，肝素抗凝(4°C保存）用于血清中过氧化脂质化P0)含 量的测定，然后断头处死动物，取出脑组织制成匀浆用于过氧化氨酶(CAT)、超氧化物歧化 酶(SOD )、过氧化物酶(POD)的含量测定。
[0112] 二、结果
[0113] 2.1功能食品对脑衰老小鼠血清内CAT活性的影响-紫外分光光度法
[0114] 表1显示，在D-半乳糖的作用下，模型组动物脑组织中的CAT活性显著下降，与正常 对照组相比，差异十分显著。与模型组相比，功能食品①~③组的小鼠血液中CA巧舌性明显 上升(P<0.01);与模型组相比，功能食品④~⑤组的小鼠血液中CAT活性无明显上升(P> 0.05)。注：与模型组比较冲<0.05，*冲<0.01。
[0115] 表1功能食品对小鼠血清内CAT活性的影响(X ± SD)
[0116]
[0117] 2.2功能食品对脑衰老小鼠脑组织内LP0的影响-组织匀浆MDA比色法
[0118] 表2显示，连续皮下注射5%半乳糖水溶液，小鼠脑组织中的LP0含量明显高于正常 对照组，说明D-半乳糖可使细胞膜发生脂质过氧化作用，而功能食品①~③可使小鼠脑组 织中的LP0含量下降，与模型组比较差异明显(P<0.01)，提示它有抑制脂质过氧化的作用； 功能食品④~⑤组不能使小鼠脑组织中的LP0含量明显下降，与模型组比较差异不明显(P >0.05)。注：与模型组比较冲<0.05，*冲<0.01。
[0119] 表2功能食品对小鼠脑组织内LK)的影响(X ± SD)
[0120]
[0121] 2.3功能食品对脑衰老小鼠脑组织内SOD活性的影响-光还原NBT法
[0122] 表3显示，模型组动物脑组织中的SOD活性显著下降，与正常对照组相比，差异十分 显著。与模型组相比，功能食品①~③组的小鼠脑组织中SOD活性明显上升(P<0.01);与模 型组相比，功能食品④~⑤组的小鼠脑组织中SOD活性无明显上升(P>0.05)。注:与模型组 比较冲 <0.05，*冲 <0.01。
[0123] 表3对脑衰老小鼠脑组织内SOD活性的影响
[0124]
[0125] ~上述实验结果表明，本发明的功能食品具有抗脑衰老的作用，该作用是其功效成胃 分批把叶提取物和鱼腥草提取物共同发挥作用的结果，且重量份之比需为3~5:1。
[0126] 上述实施例的作用在于说明本发明的实质性内容，但并不W此限定本发明的保护 范围。本领域的普通技术人员应当理解，可W对本发明的技术方案进行修改或者等同替换， 而不脱离本发明技术方案的实质和保护范围。
【主权项】
1. 一种抗脑衰老功能食品，其特征在于:包括枇杷叶提取物和鱼腥草提取物； 其中，所述枇杷叶提取物通过如下方法制备： 步骤Sl，将干燥的枇杷叶粉碎； 步骤S2,用75%~85%乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩 液； 步骤S3，乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用大孔树脂富集活性成分，先用10~20 %乙 醇冲洗5~9个柱体积除去大极性成分，再用70~80%乙醇洗脱12~16个柱体积，收集70~ 80 %乙醇洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥； 其中，所述鱼腥草提取物通过如下方法制备： 步骤Sl，将干燥的鱼腥草粉碎； 步骤S2,用70%~80%乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩 液； 步骤S3，乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用大孔树脂富集活性成分，先用5~15%乙醇 冲洗8~12个柱体积除去大极性成分，再用75~85%乙醇洗脱10~14个柱体积，收集75~ 85 %乙醇洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥； 所述枇杷叶提取物和鱼腥草提取物的重量份之比为3~5:1。2. 根据权利要求1所述的抗脑衰老功能食品，其特征在于:所述大孔树脂为食品级DlOl 大孔吸附树脂。3. 根据权利要求2所述的抗脑衰老功能食品，其特征在于，所述枇杷叶提取物通过如下 方法制备： 步骤Sl，将干燥的枇杷叶粉碎； 步骤S2，用80 %乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液； 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用DlOl大孔树脂富集活性成分，先用15%乙 醇冲洗7个柱体积除去大极性成分，再用75%乙醇洗脱14个柱体积，收集75%乙醇洗脱液， 减压浓缩，喷雾干燥。4. 根据权利要求2所述的抗脑衰老功能食品，其特征在于，所述鱼腥草提取物通过如下 方法制备： 步骤Sl，将干燥的鱼腥草粉碎； 步骤S2，用75 %乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液； 步骤S3,乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用DlOl大孔树脂富集活性成分，先用10%乙 醇冲洗10个柱体积除去大极性成分，再用80 %乙醇洗脱12个柱体积，收集80 %乙醇洗脱液， 减压浓缩，喷雾干燥。5. 权利要求1~4任一所述功能食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 步骤Sl，将枇杷叶提取物和鱼腥草提取物混合均匀得混合细粉； 步骤S2，110~120°C高温灭菌，烘干，烘干后的混合细粉的水份含量为3%~5% ; 步骤S3，将混合细粉研磨粉碎，过100目筛； 步骤S4,将过筛后的细粉制成功能食品。
【文档编号】A23L33/105GK105920172SQ201610264125
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年4月23日
【发明人】何华琼
【申请人】何华琼