黄色食品染色剂的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种黄色食品染色剂的制备方法，属食品加工技术领域，该方法采用下列重量份数的原料：菊花1份～2份；其制作步骤是：A、将黄花草花和枸杞子加入容器中，再加入山泉水煮制，所加入黄花草花重量与山泉水重量之比为1：1.6，煮至沸腾并保持60分钟～75分钟，过滤得到浸提液，备用；B、将茉莉花、菊花捣碎，得混合糜料；C、将A步骤制得的浸提液加入B步骤制得的混合糜料中并搅拌均匀得混合液；D、将C步骤制得的混合液煮至沸腾并保持1小时～1.5小时，即得本食用染色液。本发明可以解决现有食品染色剂含有化学致癌性物质，对人体造成伤害的问题。
【专利说明】
黄色食品染色剂的制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种黄色食品染色剂的制备方法。
【背景技术】
[0002]食品染色剂是能使食品着色的物质，其在使用过程中直接进入人体被人体吸收，目前常用的食品染色剂多由化学原料制成，其原料和中间体常含有致癌性物质，长期食用影响了人体健康甚至使人体受到严重伤害。随着生活质量的提高，人们越来越关注健康，追求原生态和自然物质的产物，而从植物体中提取的食品染色剂，因其与环境相容性好，可生物降解，无毒无害，甚至对人体具有特殊的保健作用受到人们的青睐;黄花草花是一种中草药，味涩苦，性平，微寒，无毒，具有清热利湿，排脓生肌。治黄疸，疟疾，化脓炎症的功效，目前，还没有利用黄花草花作为主要原料制备食品染色剂的报道。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种黄色食品染色剂的制备方法，这种方法可以解决现有食用染料含有化学致癌性物质，对人体造成伤害的问题。
[0004]为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是:这种黄色食品染色剂的制备方法，采用下列重量份数的原料:
黄花草花10份?15份，茉莉花I份?2份，枸紀子2份?3份，菊花I份?2份；
其制作步骤如下:
A、将黄花草花和枸t己子加入容器中，再加入山泉水煮制，所加入黄花草花重量与山泉水重量之比为1:1.6，煮至沸腾并保持60分钟?75分钟，过滤得到浸提液，备用；
B、将茉莉花、菊花捣碎，得混合糜料；
C、将A步骤制得的浸提液加入B步骤制得的混合糜料中并搅拌均匀得混合液；
D、将C步骤制得的混合液煮至沸腾并保持I小时?1.5小时，即得本食用染色液。
[0005]本发明的黄花草花味涩苦，性平，微寒，无毒，具有清热利湿，排脓生肌。治黄疸，疟疾，化脓炎症的功效；
本发明的枸杞子性热，富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分，具有补血、降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、增强人体免疫、抗肿瘤、保肝的功效；
本发明的茉莉花辛、甘、凉、和中；具有清热解毒、利湿、平肝解郁和理气止痛的功效； 本发明的菊花性凉，具有平肝明目、散风清热、消咳止痛的功效。
[0006]由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果:
1、本发明是用天然的植物中草药制备而成，整个制备过程中无有害物质添加，也没有有害废物产生，其制得的染料天然环保，不但增加了多种营养成分，还对人体具有延缓衰老、抗氧化、增强人体免疫、清热解毒、活血通络和平肝明目等功效;所染得的食品鲜艳美丽并具有天然的茉莉清香，提升了食品的色觉和味觉，增加了人们的食欲，受到人们特别是小朋友们的喜爱。
[0007]2、由于黄花草花和菊花性凉，而枸杞子的性热，本发明中黄花草花、菊花和枸杞子相辅相成。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详述:
实施例一
这种黄色食品染色剂的制备方法，采用下列重量的原料:
黄花草花10公斤，茉莉花I公斤，枸紀子2公斤，菊花I公斤，山泉水16公斤；
其制作步骤如下:
A、将黄花草花和枸杞子加入容器中，再加入15公斤山泉水煮制，煮至沸腾并保持60分钟，过滤得到浸提液，备用；
B、将茉莉花、菊花捣碎，得混合糜料；
C、将A步骤制得的浸提液加入B步骤制得的混合糜料中并搅拌均匀得混合液；
D、将C步骤制得的混合液煮至沸腾并保持I小时，即得本食用染色液。
[0009]实施例二
这种黄色食品染色剂的制备方法，采用下列重量的原料:
黄花草花15公斤，茉莉花2公斤，枸紀子3公斤，菊花2公斤，山泉水23公斤；
其制作步骤如下:
A、将黄花草花和枸杞子放入容器中，再加入22.5公斤山泉水煮制，煮至沸腾并保持75分钟，过滤得到浸提液，备用；
B、将茉莉花、菊花捣碎，得混合糜料；
C、将A步骤制得的浸提液加入B步骤制得的混合糜料中并搅拌均匀得混合液；
D、将C步骤制得的混合液煮至沸腾并保持1.5小时，即得本食用染色液。
[0010]实施例三
这种黄色食品染色剂的制备方法，采用下列重量的原料:
黄花草花12公斤，茉莉花1.5公斤，枸紀子2.5公斤，菊花1.5公斤，山泉水20公斤；
其制作步骤如下:
A、将黄花草花和枸杞子放入容器中，再加入18公斤山泉水煮制，煮至沸腾并保持65分钟，过滤得到浸提液，备用；
B、将茉莉花、菊花捣碎，得混合糜料；
C、将A步骤制得的浸提液加入B步骤制得的混合糜料中并搅拌均匀得混合液；
D、将C步骤制得的混合液煮至沸腾并保持1.2小时，即得本食用染色液。
【主权项】
1.一种黄色食品染色剂的制备方法，其特征在于:采用下列重量份数的原料: 黄花草花10份?15份，茉莉花I份?2份，枸紀子2份?3份，菊花I份?2份； 其制作步骤如下: A、将黄花草花和枸t己子加入容器中，再加入山泉水煮制，所加入黄花草花重量与山泉水重量之比为1:1.6，煮至沸腾并保持60分钟?75分钟，过滤得到浸提液，备用； B、将茉莉花、菊花捣碎，得混合糜料； C、将A步骤制得的浸提液加入B步骤制得的混合糜料中并搅拌均匀得混合液； D、将C步骤制得的混合液煮至沸腾并保持I小时?1.5小时，即得本食用染色液。
【文档编号】A23L33/105GK105995396SQ201610326850
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月17日
【发明人】荣佳黎
【申请人】三江县善茶轩工艺品有限公司