一种具有治疗骨质疏松功能的保健食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种具有保健功能的保健食品。
【背景技术】
[0002] 中国老龄化人口数目众多，随着老龄化人口增加，老龄人出现的骨质疏松症较多， 而每年由于骨质疏松导致的骨折病人较多。给老龄人的生活带来了较多的不便。钙是构成 骨骼最重要的物质，人体从膳食和营养品中吸收的钙，经过成骨细胞的作用，沉积在骨骼 上，以保证骨骼强壮有力。但是，骨骼并非一旦形成，就再也不会改变了。随着年龄的增加， 人体的消化吸收水平下降，激素水平出现变化，骨骼中的钙会慢慢地流失，导致骨骼变得松 软、脆弱，椎体变形、体态变形致"龟背"出现，伴有周身骨骼的疼痛等症状，称为骨质疏松 症，是一种全身性的骨骼疾病。骨质疏松在临床上表现为腰背疼、病理性骨折。钙的缺乏和 流失在人到中年以后是会普遍发生的。中老年人由于基础代谢下降，合成代谢降低，分解代 谢增高，合成与分解代谢失去平衡，引起细胞功能下降。体内脂肪组织往往随着年龄的增加 而增加，而脂肪以外的组织则随着年龄的增加而减少，具体表现在:①细胞数量下降体内水 分减少;③骨组织矿物质减少，骨组织量减少;④血管逐渐硬化;⑤肝肾功能和脑细胞代谢 等也随着年龄的增加而有不同程度的下降内分泌系统功能改变以及吸收代谢功能的减弱， 导致骨质疏松的发病率增高，骨密度明显低于青年人。有文献报道，正常人在成年后骨组织 量仍可增加，在30-35岁间骨密度达到峰值，随后逐渐下降，至70岁时可降低20-30%，因此老 年人易发骨质疏松症和骨折。老年人由于关节滑液减少，软组织不断退化和磨损，出现关节 退行性改变、关节疼痛、关节肿胀等一系列病症，严重影响中老年人的健康。
[0003] 目前防止骨质疏松的保健品较多，大多是单纯的补钙，但是现有的保健品，钙吸收 率较低，并不能防止骨质流失。
[0004] 因此，很有必要在现有技术的基础之上，研发设计一种组份配比科学合理，不仅能 补钙，特别是能防止骨质流失的保健品。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的是一种具有预防骨质疏松作用的保健食品，通过相关营养物的有机 结合，使本品具有把多种不同功效成分融入产品中，这些成分相互配合，协同作用，全面补 充骨骼营养，促进钙质吸收，促进胶原生成，防止骨骼中的钙流失，预防骨质疏松的发生，以 保证骨骼强壮有力。
[0006] 本发明的技术方案:一种具有预防骨质疏松作用的保健食品，其特征在于，按重 量比：维生素 K2 2-8份，姜黄素3 -12份，碳酸钙10-15份，酪蛋白磷酸肽4-5份，乳酸镁 3-5份，全脂奶粉2-5份，淫羊藿5份，多肽1-3份，羧甲基纤维素1份，硬脂酸镁1份。
[0007] 为保证产品质量，所有操作均应在洁净的干燥环境内进行。
[0008] 其中酪蛋白磷酸肽是从牛乳酪蛋白通过生物技术制得的一种含有磷酸基的多 肽，具有促进人体吸收钙的生理活性，能促进钙的吸收和利用。
[0009] 本发明的技术优点： 本发明研制了具有预防骨质疏松作用的保健食品，通过以上营养物的有机结合，使本 品具有把多种不同功效成分融入产品中，这些成分相互配合，协同作用，全面补充骨骼营 养，促进钙质吸收，促进胶原生成，防止骨骼中的钙流失，预防骨质疏松的发生，以保证骨骼 强壮有力。
[0010] 所以，本发明的具有预防骨质疏松作用的保健食品在调整人体机能、为骨骼提供 营养、补充钙质、防止钙流失等方面的特点。
【具体实施方式】
[0011] 实施例1多肽的获得 将蝉蛹用水洗净匀浆后溶于丙酮中脱脂，离心所得残渣用水配成悬浊液，将悬浊液在 90° C加热10分钟，冷却后调pH值至8，加木瓜蛋白酶和胰蛋白酶水解，水解时间为2.5h，温度 为55° C，pH值为6. 5，酶用量为1%，离心或过滤所得上清液为多肽溶液，将所述的多肽溶液 用葡聚糖G_50(Sephadex G-50) (1 · 5cmX 90cm)分离，20mmol/L HCl溶液洗脱，流速 1 · 3mL/ 分钟，收集洗脱产物，调节溶液至pH7.0，10000转/分钟离心15分钟，上清液冷冻干燥备用； 经十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)，回收小分子量的条带，共得到38个小 肽的序列。经过验证，其中有16个小肽具有促进钙质吸收的功能。根据色谱柱中不同的峰值 分离时间，可以批量获得相应的小肽。
[0012] CY-I-7:NQRYDYPCHVPVMQSVPYK； CY-2-3: VGQSRVMALMTQFMSCRQ； CY-1-9:WKSDQTDINSGGACGYQ； CY-2-9:SKSVHDQEPYLffffNNP； CY-2-13:PECHLSRFRFFPSQ ； CY-3-1:HPQPEGWKFAPWMHPAHQN； CY-3-5:PLIINLSffRVSVffFHHSV； CY-3-7:GRHCEQLRGAVEffASGS； CY-3-ll:SQPSSVGHHISLICRH； CY-4-1:TVESQNPACVFPffE； CY-4-3:SIffAEPffRFQHPNPNRffTff; CY-4-5:NRSAffLISPHHGSQffTffR； CY-4-7:ASffLGYARQRGffSGDAM； CY-4-9:CffGRNCHPQTKCKIIV； CY-4-I3:YHKQDPRKCYCRSff ； CY-4-15:CNHCRHSHQffFffD. 实施例2食品的制备1 取维生素 K2 2份，姜黄素12份，碳酸钙10份，酪蛋白磷酸肽5份，乳酸镁3份，全脂奶 粉5份，淫羊藿5份，多肽1份(取16种小肽的一种），羧甲基纤维素1份，硬脂酸镁1份，混合 均匀，磨成细粉，过120目筛，然后灭菌、分装，得本发明保健食品（16种小肽制备成为16种相 应的食品）。
[0013] 实施例3食品的制备方法2 取维生素 K2 8份，姜黄素3份，碳酸钙15份，酪蛋白磷酸肽4份，乳酸镁5份，全脂奶 粉2份，淫羊藿5份，多肽3份（16种小肽的一种），羧甲基纤维素1份，硬脂酸镁1份混合均 匀，磨成细粉，过120目筛，然后灭菌、分装，得本发明保健食品（16种小肽制备成为16种相应 的食品）。
[0014] 实施例4安全性检测 将实施例2和3制备得到的食品进行安全性验证，根据本领域常规的验证方法，可以得 出本发明经动物试验证实安全无毒，实验结果与结论如下： (1) 急性毒性实验表明：根据急性毒性剂量分级标准，属实际无毒性级； (2) 骨髓细胞微核试验、精子畸形试验、Ames试验结果为阴性； (3) 30天喂养试验:实验动物生长情况良好，血液学检查，生化学检查，主要脏体比及 组织学检查结果与对照组相比，均未见异常，证明本发明安全无毒。
[0015] 实施例5促进钙吸收的实验验证 将实施例2和3制备得到的32种食品，分别喂食实验小白鼠。按照国家2005版药典的安 全毒性实验方法进行。小鼠体重为18-20克，雌雄各半，每组4只。试验分17组。第1组为正常 对照组，饲喂常规饲料。第2-17组为实施例2加钙组8克/只/天。第18-33组为实施例3加钙组 8克/只/天。饲喂方法为自然取食，饲养时间为2周。实验结果与结论如下： 对小白鼠股骨重、骨长和骨钙含量的影响
CN 105520135 A 说明书 4/4 页
实验结果表明，本发明的食品对小鼠具有显著增加骨钙含量的作用。
【主权项】
1. 一种保健食品，其特征是，所述食品由如下原料制成:维生素 K2 2-8份，姜黄素3 -12 份，碳酸钙10-15份，酪蛋白磷酸肽4-5份，乳酸镁3-5份，全脂奶粉2-5份，淫羊藿5份， 多肽1-3份，羧甲基纤维素1份，硬脂酸镁1份。2. 根据权利要求1所述的保健食品，其特征是，多肽为序列1-16任一所示的序列。3. 权利要求1或2所述的保健食品在制备用于提高骨骼钙含量的药物中的应用。4. 一种多肽，其特征是，为序列1-16任一所示的序列。
【专利摘要】本发明提供一种保健食品，属于保健食品技术领域，其特征是，所述食品由如下重量份数的原料制成：维生素K2？2份，姜黄素12份，碳酸钙10份，酪蛋白磷酸肽5份，乳酸镁3份，全脂奶粉5份，淫羊藿5份，多肽1份，羧甲基纤维素1份，硬脂酸镁1份。本发明的产品具有改善钙吸收能力，对改善身体骨骼有较大的好处。
【IPC分类】A23L33/16, A23L33/00, A23L33/15, A23L33/18
【公开号】CN105520135
【申请号】CN201510954489
【发明人】雷西云
【申请人】雷西云
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2015年12月20日