一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种清热利尿菠萝啤酒，是由下述重量份的原料制成：啤酒1000-1200、菠萝80-100、西番莲40-50、榄仁果仁20-30、花生仁30-40、乌梅10-15、枇杷叶3-4、通草1-2、牛蒡根8-10、黄花倒水莲4-5、刺老芽2-3、翻白草1-2、银花藤5-6、增香粉20-30、竹叶粉适量；本发明在啤酒中添加菠萝、西番莲，使其酸甜可口，果香浓郁，风味独特，添加花生仁、榄仁果仁使其富有口感，成品具有清热除烦、生津止渴、利尿止泻、健脾和胃、提神醒脑、润肺化痰等功效，增香粉掩盖了中药苦味，使成品香甜醇美、回味悠长。
【专利说明】一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种保健酒，尤其涉及一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 现在市面上酒类有多种多样的品种，白酒、红酒、啤酒、米酒等，但大多数酒都是口 味单一，营养保健价值不高，不能满足人们对健康营养的需求，为此本发明提供一种营养美 味的保健酒。
【发明内容】
[0003] 本发明克服了现有技术不足，提供了一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种清热利尿菠萝啤酒，是由下述重量份的原料制成： 啤酒1000-1200、菠萝80-100、西番莲40-50、榄仁果仁20-30、花生仁30-40、乌梅 10-15、枇杷叶3-4、通草1-2、牛蒡根8-10、黄花倒水莲4-5、刺老芽2-3、翻白草1-2、银花藤 5-6、增香粉20-30、竹叶粉适量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1 :1 :2_4。
[0005] -种清热利尿菠萝啤酒制备方法，包括以下步骤： (1) 将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥， 粉碎至80-100目细度，得到增香粉； (2) 将新鲜的菠萝、西番莲去皮取肉，混合打浆，加入浆重1-2%的果浆酶，在30-35°C下 酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到果汁； (3) 将榄仁果仁、花生仁拣杂洗净后浙干，与适量竹叶粉混合入锅，小火翻炒至熟香，筛 去竹叶粉，将熟仁粉碎，得到熟仁粉； (4) 将乌梅、枇杷叶、通草等中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮1-2小时，过 滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉； (5) 将上述增香粉、果汁、熟仁粉、中药粉与啤酒混合均匀，在5-10°C下冷藏10-15天， 经过滤、灌装、杀菌，得到成品。
[0006] 与现有技术相比，本发明的优点是： 本发明在啤酒中添加菠萝、西番莲，使其酸甜可口，果香浓郁，风味独特，添加花生仁、 榄仁果仁使其富有口感，成品具有清热除烦、生津止渴、利尿止泻、健脾和胃、提神醒脑、润 肺化痰等功效，增香粉掩盖了中药苦味，使成品香甜醇美、回味悠长。
【具体实施方式】
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例： 一种清热利尿菠萝啤酒，是由下述重量(斤）的原料制成：
【权利要求】
1. 一种清热利尿菠萝啤酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 啤酒1000-1200、菠萝80-100、西番莲40-50、榄仁果仁20-30、花生仁30-40、乌梅 10-15、枇杷叶3-4、通草1-2、牛蒡根8-10、黄花倒水莲4-5、刺老芽2-3、翻白草1-2、银花藤 5-6、增香粉20-30、竹叶粉适量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1 :1 :2_4。
2. -种如权利要求1所述的清热利尿菠萝啤酒制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥， 粉碎至80-100目细度，得到增香粉； (2) 将新鲜的菠萝、西番莲去皮取肉，混合打浆，加入浆重1-2%的果浆酶，在30-35°C下 酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到果汁； (3) 将榄仁果仁、花生仁拣杂洗净后浙干，与适量竹叶粉混合入锅，小火翻炒至熟香，筛 去竹叶粉，将熟仁粉碎，得到熟仁粉； (4) 将乌梅、枇杷叶、通草等中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮1-2小时，过 滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉； (5) 将上述增香粉、果汁、熟仁粉、中药粉与啤酒混合均匀，在5-10°C下冷藏10-15天， 经过滤、灌装、杀菌，得到成品。
【文档编号】A61K36/896GK104109592SQ201410282019
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月23日 优先权日:2014年6月23日
【发明者】汪从新 申请人:汪从新